Korijander (lat. - Coriandrum) je godišnja zeljasta etromaslenna biljka porodice kišobrana.
Mnogi ljudi znaju korijander zbog svojih sjemenki, koje se koriste kao aromatični začin hrane, ili zbog stabljika i lišća, koje se nazivaju cilantro (quinda) i koriste kao začinsku biljku.
Manje je poznat korijander kao biljka meda, koji daje ukusan i vrlo zdrav med.
Da li znate? Sjeme korijandera uzgaja se u drevnom Egiptu i antičkoj Grčkoj. Od tada je poznat ne samo po svom ukusu, već i kao sredstvo za isceljenje.
Zavičajna kultura - Mediteran. Danas se ova biljka uzgaja u mnogim zemljama svijeta, posebno je popularna u južnom Kavkazu, Srednjoj Aziji i na Krimu.
Pored toga što se koristi kao biljka začina i meda, ova biljka sadrži i masno tehničko ulje i eterično ulje. Potonji se široko koristi u parfimeriji i proizvodnji alkoholnih pića. Druga imena za ovu travu su kišneti, koljandra, klopovnik.
Korijander je bogat masnoćama, proteinima i ugljikohidratima, listovi sadrže karoten, vitamine, mineralne soli.
Plodovi biljke imaju choleretic osobine, promoviraju iskašljavanje i poboljšavaju probavu. Uglavnom se koriste za pečenje i kao začin za različita jela, kisele krastavce i za aromu octa.
Karakteristike cilantro meda (ukus i izgled)
Med korijander je transparentan i pripada tamnim sortama: može biti od jantara do svijetlosmeđe. Njegov ukus je oštar, sa ukusom karamele, a ima i začinsku aromu.
Struktura meda granulirana. Kristalizacija u krupnozrnu masu nastaje prilično brzo - u roku od jednog do dva mjeseca nakon ispumpavanja.
Vremenom se ovaj proizvod ne stvrdnjava, ostaje mekan i plastičan. Dugotrajnim skladištenjem nije pljesnivo i zadržava visoke nutritivne i ukusne kvalitete.
Takva njegova sposobnost potvrđuje da med iz korijandera ima antimikrobni efekat.
Važno je! Ako med odstupa od karakterističnog raspona boja, to znači da sadrži nečistoće ili se sakuplja iz bilja.
Niska popularnost meda korijandera objašnjava se činjenicom da je vrlo teško proizvesti.
Prvo, uprkos činjenici da je korijander prilično uobičajen u divljini, velike plantaže sa ovom biljkom, dovoljne za prikupljanje dobrog nektara, ne postoje.
Drugo, budući da korijander nije jako prijatan i mirisao je tokom cvetanja, njegov miris ne privlači insekte. Aroma je tako neprijatna da je čak i trava dobila ime od riječi "koris" - prevedeno kao "bug". Smrad nestaje kako biljka sazrijeva.
Treće, cilantro je prilično ćudljiv i raste samo u toplim zemljama.
Kako dobiti med od korijandera
Obično, da bi se dobilo med od cilantra, pčelari su prisiljeni da košnice smjeste u neposrednoj blizini cvjetnih polja, čime se isključuje alternativa za druge pčele pčelama.
Ako su insekti zauzeti samo sakupljanjem meda iz korijandera i ne prelaze na druge medonosne biljke, možete računati na sezonsku žetvu od 1 hektara do 200 kg meda. U proseku, cilantro medoproduktivnost je 60-120 kg / 1 ha. To nije toliko.
Da li znate? Za poređenje: od 1 ha akacije za sezonu cvetanja moguće je dobiti 500-1000 kg meda; sa heljdom - 60-70 kg; od djeteline - 400-500 kg; 1000 kg lipa; od suncokreta - 30-40 kg.
Hemijski sastav korijandra
Hranidbena vrednost meda iz korijandera je 1314 kJ (314 kcal). 100 g proizvoda sadrži 0,8 g proteina i 81,5 g ugljenih hidrata, bez masti.
Oštar začinski miris i okus meda korijandera objašnjava se prisutnošću velike količine eteričnih ulja u njima - ima ih više od 10 (u samom korijanderu - 36).
Tamna boja meda daje visok sadržaj tragova u njoj, posebno željeza, mangana i bakra. Pored toga, hemijski sastav meda uključuje vitamine grupe B (B1, B2, B9, B6), PP, C i mnoge druge elemente. U medu korijandera ima više od 300 minerala i elemenata u tragovima.
Korisna svojstva meda korijandera
Zbog složenog hemijskog sastava, korijander i med od njega su vrijedni prehrambeni proizvodi sa jedinstvenim ukusom i blagotvornim svojstvima.
Pored toga, med ima i konzervansna i ljekovita svojstva koja se mogu osloboditi svih vrsta bolesti i ojačati imunološki sustav osobe u cjelini.
Evo malog spiska:
- antiseptik;
- choleretic;
- antispasmodic;
- zarastanje rana;
- ekspektorant;
- protiv bolova.
Supstance koje su dio meda, mogu usporiti srčani ritam i nježno uzbuditi centralni nervni sistem. Med je dobar za stres, depresiju, hronični umor, a pomaže i kod tahikardije.
Zbog visokog sadržaja gvožđa, cilantro med može biti od velike koristi za ljude sa anemijom.
Jedan od njegovih blagotvornih efekata je smanjenje šećera u krvi. Preporučuje se čišćenje krvnih sudova i vraćanje njihove elastičnosti, kako bi se poboljšao vid.
Zbog svojih bronhodilatatorskih svojstava, med se dokazao u lečenju bronhitisa i bronhijalne astme. Takođe se savetuje da se usne šupljine podmazuju za bolesti sluznice.
Na listu svojstava koja će lako objasniti zašto je korijandarski med koristan, možete dodati vrlo značajan i blagotvoran učinak za muškarce - sposobnost povećanja potencije.
Kako koristiti cilantro med, korijander med
Zbog širokog spektra ljekovitih svojstava cilantro med je našao primjenu u nekoliko područja: medicina, kozmetologija, kuhanje. Uzima se i interno i eksterno. Dajemo nekoliko preporuka za njegovu upotrebu.
Za opšte poboljšanje zdravlja, promociju zdravlja u cjelini, smanjenje rizika od prehlade, poboljšanje vida i probave, preporučuje se jednu žlicu meda od korijandera 30-40 minuta prije spavanja. Med se može razrijediti u čaši tople vode ili mlijeka.
Važno je! Prije nego počnete uzimati med iz korijandera i probati njegova ljekovita svojstva na vašem tijelu, upoznajte se s kontraindikacijama za njegovu primjenu i posavjetujte se sa svojim liječnikom.Za prehlade preporučuje se mlijeko ili čaj s medom. Međutim, treba napomenuti da su korisne osobine pčelinjih proizvoda uništene na temperaturi od 50 ºS.
Za povećanje hemoglobina u krvi može se uzeti 1-2 puta dnevno zrela banana sa jednom žlicom meda.
Za bolesti usne šupljine (stomatitis, gingivitis, upalu grla), med se nanosi na prst umotan u zavoj i premazuje mukoznom membranom ili grlom.
Također možete samo rastopiti med, ili isprati usta tri puta dnevno ekstraktom cvjetova kamilice, koji se priprema kako slijedi: jedna kašika kamilice sipati 200 g kipuće vode, ohladiti, procijediti i dodati jednu žlicu meda od korijandera.
Za hemoroide možete koristiti korijander med, kako iznutra tako i spolja. Ponekad na prazan stomak, dva puta dnevno, uzimajte infuziju jednog lista kupusa sa dodatkom jedne žlice meda.
Možeš i ti podmazati upaljene čvorove tekućim medom ili mješavinom soka repe, meda korijandera i biljnog ulja (1: 1: 1).
Uz impotenciju, možete pokušati balzam za med. Za njenu pripremu trebat će vam 500 g zdrobljenog lišća aloe (3-5 godina starosti), 500 g meda i pola litre crnog vina (16-17º).
Balzam treba insistirati pet dana u mračnoj i hladnoj sobi. Nakon toga, procijedite i uzmite jednu kašičicu tri puta na dan sat i po prije obroka.
Nedelju dana kasnije, doza se povećava na jednu kašiku. Kurs tretmana je mjesec dana, a nakon tjedne pauze može se ponoviti.
Za kozmetičke svrhe, med se dodaje u masku za problematičnu kožu. Naročito, med korijandera pomaže da se riješi problem osipa i akni.
Upotreba protiv akni decoction od lišća kadulje (1 žlica listova po šalici kipuće vode), infundirati sat vremena, uz dodatak žlice meda. Nanosi se losionima tri puta dnevno.
Možeš i ti Zagrejte malu količinu meda i podmažite problematične dijelove kože ili, 15 minuta, nanesite je u obliku maske.
Korijander med: kontraindikacije
Korijander med može biti i koristan i štetan. Stoga, prvo morate razumjeti da je svaki med alergijski proizvod, što znači da je prije njegove upotrebe potrebno isključiti individualnu netoleranciju ovog proizvoda.
Takođe je važno razumeti da med ne može biti glavni lek, već samo dodatak u lečenju.
Osim toga, ne treba odstupati od preporučenih doza. Dnevnu potrošnju za odraslu osobu treba ograničiti na 100 g, za dijete - 30 g. Iznad ove norme nije preporučljivo uzimati proizvod kako ne bi naštetio tijelu.
Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa ginekologom i pedijatrom pre nego što donesu odluku o sistematskoj upotrebi meda. Ovo se odnosi i na djecu mlađu od dvije godine. Treba obratiti pažnju na proizvode i dijabetičare.
Kada koristite korijander med, kontraindikacije se mogu primeniti i na ljude koji uzimaju neke lekove. U tom slučaju, konsultacija sa lekarom je obavezna kako bi se izbegla nekompatibilnost i neželjeni efekti.
Da bi med bio što duže zadržao svoje korisne osobine, morate znati o uvjetima njegovog skladištenja. Dakle, prostor za odlaganje mora biti taman, suh i hladan, ali je poželjno da se med ne čuva u frižideru.
Optimalna temperatura je + 4 ... + 18 ºS, maksimalna dozvoljena brzina je +35 ºS. Spremnik za skladištenje je bolje odabrati iz stakla ili plastike. Strogo je zabranjeno skladištenje meda u paketu od gvožđa, što mu može dati toksična svojstva. 
