Povrće

Priprema jela od slatke kaše: koliko da se kuha kuk bez oštećenja ukusa i koristi?

Kukuruz je ljudima poznat već oko 10 hiljada godina, voljen je od mnogih naroda, dodaje se svim vrstama jela i jede baš tako. Kukuruz je obožavan svojim ukusom i zdravim svojstvima, stoga, kada u ljetnim mjesecima na svakom uglu počnu prodavati klipove, teško je odoljeti da se ne kupi i ne kuša kuhan kukuruz. Najbolje je odabrati razne vrste kukuruza, koji se nazivaju šećer, odnosno hranu ili stol.

Danas se smatra da je kukuruz najzastupljenija biljka žitarica, što se može smatrati da je, za razliku od drugih žitarica, zrna kukuruza raspoređena u redovima vertikalno i čvrsto pritisnuta jedan prema drugom.

Korisna svojstva

Kukuruz je bogat raznim mikroelementima i vrlo je koristan, njegova svojstva se mogu navesti dugo vremena:

  • PP, E, D, K, B1, B2, kao i askorbinska kiselina sadržana u klipu u velikim količinama.
  • Ova žitarica sadrži elemente u tragovima kao što su kalcij, fosfor, magnezijum, gvožđe, bakar i nikl.
  • Kukuruz je također bogat triptofanom i lizinom - amino kiselinama koje su tako korisne za tijelo.
  • Kukuruzna jela se preporučuju za konzumiranje ako je potrebno ukloniti toksine i šljake iz tijela.
  • Dokazano je da oni koji redovno konzumiraju kukuruz kao hranu ne podliježu preuranjenom starenju.
  • Kukuruz pomaže u prevenciji raka i bolesti srca.
  • Kukuruzna jela su vrlo korisna za malu djecu, pomažu pri rastu i zasićenju tijela korisnim supstancama.
  • Ako postoje problemi sa intestinalnim traktom, umjerena upotreba kukuruza će biti vrlo korisna, jer supstance koje su dio spriječavaju proces fermentacije.
  • Zbog velikih količina masnih kiselina u kukuruzu, ne može se zamijeniti alergijama, dijabetesom, gojaznošću i općenito svim bolestima koje su povezane s poremećenim metaboličkim procesima u tijelu.
  • Zahvaljujući vitaminima B, kukuruz će biti koristan za regulaciju sadržaja šećera.
  • Ako patite od bolova u zglobovima, potrebno je u vašu dijetu uvesti kukuruz.
  • Takođe, kukuruz će pomoći kod različitih iscrpljenosti tijela, na primjer, mučnina, vrtoglavica i umor.
  • Nemoguće je umanjiti prednosti kukuruza za žensko tijelo, posebno za vrijeme trudnoće i menstruacije.
  • Kukuruz u obliku kukuruznog brašna se čak koristi u kozmetologiji, jer pomaže da se oslobodite suhoće i ljuštenja kože.

Kako izabrati?

Kako izabrati kukuruz da biste dobili maksimalno zadovoljstvo i korist od njegove upotrebe? Ovi znakovi treba da obrate pažnju na prvo:

  1. Naravno, mladi kukuruz će biti najukusniji, pa ga je najbolje jesti u avgustu.
  2. Vrijedno je obratiti pažnju na klipove mliječne ili svijetlo žute boje.
  3. Ako je na klipu suho lišće, bolje je odbiti takvu akviziciju.
  4. Izaberite kukuruz koji nema oštar neugodan miris.
  5. Vrijedno je obratiti pažnju da na kukuruzu nema različitih mjesta, jer je to prvi znak gljivica.

Priprema za kuhanje

Sada, kada je odabran idealan kukuruz, potrebno ga je pripremiti za kuhanje. U redu tako da ne izgubi svoje korisne osobine i ukus, postoji nekoliko savjeta:

  • Namočite kukuruz u vodu oko sat vremena, što će učiniti žito mekšim. Nakon namakanja, isprati klipove hladnom vodom.
  • Ako još uvijek nailazite na crno lišće ili sjemenke, onda ih svakako treba ukloniti. Ako su zeleni mladi, kukuruz možete skuhati s njom.
  • Da bi se kukuruz ravnomjerno kuhao i istodobno, odaberite istu veličinu.
  • Ako kukuruz nije mlad, trebalo bi ga potopiti u vodu s mlijekom, inače zrna tijekom pripreme mogu postati još teža i ne ukusnija (o tome smo pričali kako i koliko kuhati zreli i prezreli kukuruz).
    Preporučeno. Da bi se proces odvijao brže, možete odrezati klipa na dva dijela.

Gdje početi?

Pre nego što saznamo kako se kuva klip, pominjemo odgovarajuću posudu za pravljenje slatkog kukuruza. Za ove svrhe, vredi naći debeli zid. Nije potrebno više lukavih instalacija. Samo odaberite svoj omiljeni recept i počnite kuhati.

Recepti

Postoji nekoliko načina za proizvodnju slatkog kukuruza. Želeo bih da govorim o najpopularnijim.

Na peći

Sastojci:

  • kukuruz;
  • sol;
  • po izboru maslac.

Vrijeme pripreme: od 30 minuta do dva sata.

Recept:

  1. Uzmite oprani kukuruz i stavite ga u posuđe, ako su klipovi predugi ili veliki, treba ih podijeliti na 2 dijela. Napunite vodu tako da kukuruz bude potpuno prekriven vodom.
  2. U zavisnosti od zrelosti, vreme kuvanja može biti drugačije, da bi se razumelo da li je spremno ili ne, pokušajte, kukuruz mora biti sočan i mekan.
  3. Nekoliko minuta prije nego što ste spremni, možete dodati malo maslaca u vodu da biste dodali dodatnu mekoću zrnima. Poslužite sa soli.

    Važno je! Nije potrebno soliti kukuruz tokom kuvanja, jer žitarice mogu biti tvrde i ne sočne.

Kako kuhati kukuruz u tavi:

Steamed

Sastojci:

  • 3 kukuruz;
  • maslac;
  • zeleni (opcionalno).

Vrijeme kuhanja: oko 30 minuta.

Recept:

  1. Sipajte 2 šalice vode u lonac ili parni lonac, stavite paru na vrhu, stavite već natopljeni kukuruz u jedan red, obično 3 male uši.
  2. Koliko vremena za kuvanje slatkiša zavisi od starosti kukuruza. Ako je trava veoma mlada, onda će biti spremna za 15 minuta, u proseku, ona će doći do spremnosti za pola sata (više o tome koliko i kako se kuva mladi kukuruz, pročitajte ovde).

Kukuruz, na pari, može se poslužiti s mirisnim uljem. Da biste to uradili, pomiješajte omekšani maslac sa zelenim, češnjakom i paprom i poslužite sa kukuruzom. So je bolje ne dodati.

Naučite druge recepte za kuvanje kukuruza u dvostrukom kotlu.

Grilovanje

Sastojci:

  • kukuruz;
  • maslac;
  • zeleni;
  • češnjak;
  • začini;
  • suncokretovo ulje.

Vrijeme pripreme: oko sat vremena.

Recept:

  1. Prokuvati kukuruz dok se ne skuva, stavi na tanjur i pusti da se malo ohladi, podmažite biljnim uljem.
  2. Dok se kukuruz rashlađuje, potrebno je pripremiti mješavinu s kojom možete raširiti kukuruz, u tu svrhu miješamo meki maslac, sitno sjeckani zelje, iscijedimo češnjak i biber.
  3. Šaljemo klipove na tiganj, ne dodamo maslac, pržimo dok zrna ne postanu zlatna, kada se kukuruz pocrveni, raširimo na posudu i masnoću prethodno pripremljenim puterom.

U mikrovalnoj

Sastojci: kukuruz.

Vrijeme kuhanja: 5 - 10 minuta.

Recept: Kukuruz u mikrotalasnoj je bolje kuhati pravo na klipu. Stavite kukuruz 5 minuta u mikrotalasnu, može potrajati malo duže, sve zavisi od snage. Vadimo, čistimo od lišća i spremni smo.

Ako je kukuruz već zelen, možete ga zamotati u debele papirnate ubruse i skuhati na isti način.

Pojedinosti o tome kako brzo kuvati kukuruz u mikrovalnoj pećnici u paketu, rekli smo ovdje.

Kuhani kukuruz u mikrovalnoj pećnici 5 minuta:

U rerni

Sastojci:

  • kukuruz;
  • pola paketa maslaca;
  • češnjak;
  • biber

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Recept:

  1. Pomešajte puter, peršun i beli luk i promešajte.
  2. Zatim izvadite opran i sušeni kukuruz i podmažite nastalu mješavinu ulja.
  3. Zamotajte zavojnicu u foliju i pošaljite u pećnicu 40 minuta.
Preporuka. Tako možete i kuvati kukuruz na otvorenoj vatri, što je odlična opcija za piknik.

Pojedinosti o tome kako možete kuhati kukuruz u pećnici, pročitajte u našem materijalu.

Kako pohraniti gotovu posudu?

Šta učiniti ako kuhan kukuruz nije odmah pojeo? Gotove žitarice možete pohraniti u frižideru oko tri dana. Da biste to uradili, stavite kukuruz u posudu i umotajte ga u film. Možeš tako da spakuješ svako uho. U budućnosti samo treba zagrijati, praktično se neće razlikovati od svježe pripremljenih.

I kukuruz se može zamrznuti. Da biste to uradili, prvo ga osušite, umotajte u film i pošaljite u zamrzivač. Bilo bi dobro da vaš frižider ima funkciju brzog zamrzavanja. Za odmrzavanje proizvoda, samo ga stavite u frižider, sačekajte da se kukuruz otopi i zagrijte.

Kukuruz kao i odrasli i djeca, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da ga pojedete. Glavno je da se poštuju sve faze pripreme, pripreme i skladištenja proizvoda.

Pogledajte video: The Great Gildersleeve: Leroy's Paper Route Marjorie's Girlfriend Visits Hiccups (Mart 2024).