Povrće

Jednostavna pravila: kada početi sa žetvom šargarepe i repa i kako ih čuvati zimi u podrumu?

Mrkva i repa su dugo i čvrsto zauzeli svoje mesto na našem stolu. Bez njih je nemoguće zamisliti ni svečani stol sa čuvenom haringom pod krznenim kaputom, ili radnim danom sa juhom od cikle ili vinaigrette. Sakupljanje pravila je samo pola bitke. Druga polovina je da sve bude sigurno i zdravo do sledeće žetve. Ne zaboravite da se samo pravilno zasijano korjenasto povrće dobro čuva, što se pažljivo čuva.

Mrkva i repa se nazivaju korenasto povrće. Oni imaju dvogodišnji razvojni ciklus. U prvoj godini života, biljke formiraju rozetu lišća i sočnu korenovu kulturu, u kojoj se čuvaju organski i hranljivi sastojci. Korenske kulture su važne u ishrani i imaju sposobnost dugotrajnog skladištenja zimi i proljeću bez smanjenja nutritivne vrijednosti i sastava vitamina.

Mogu li se sastaviti?

Uslovi skladištenja za šargarepu i repu su uglavnom isti. Mogu se skladištiti u istom podrumu, na istom balkonu (ako je ostakljen), pa čak iu istoj kutiji, ali samo pod uvjetom da ne dođu u kontakt.

PAŽNJA: Međutim, mrkva se smatra najsloženijom biljnom kulturom za skladištenje, a repa je najsmrtonosnija, stoga, ako postoji takva prilika, onda je bolje da ih čuvate odvojeno.

Pogodne sorte

Za čuvanje treba odabrati sorte korjenastog povrća koje kasne zrenja.. Najbolje čuvane sorte i hibridi mrkve:

  • Gribovchanin F1.
  • Nantes 4.
  • Neuporedivo.
  • Nevis F1.
  • Samson.
  • Chance.
  • Moscow winter.
  • Neuporedivo.

Sorte repe, pogodne za dugotrajno skladištenje:

  • Bravo
  • Neuporedivo.
  • Bordeaux 237.
  • Crvena lopta.
  • Podzimnyaya
  • Mulatto.
  • Detroit
  • Nosovskaya stan.

Ne postoje konkretne preporuke o tome kako se najbolje držati kod kuće i gdje, u podrumu ili potpolju (podzemlje), empirijski svatko odlučuje za sebe. Odredivi faktori za dalje očuvanje su:

  1. izbor sorti korjenastog povrća;
  2. tehnološka obuka;
  3. temperaturni uslovi u prostoriji;
  4. režim vlage;
  5. nedostatak suvišnog unosa kiseonika;
  6. ograda od štetočina.

Među metodama namenjenim za skladištenje, svaki vrtlar će pronaći svoje, najpogodnije i najpovoljnije. Prvo morate odlučiti kada i kako očistiti koren za skladištenje.

Više o pogodnim sortama šargarepe i rok trajanja možete pročitati ovdje, a ovdje smo vam rekli koje su sorte pogodne za dugotrajno skladištenje.

Kada je bolje kopati povrće?

Previše rano sakupljanje povrća smanjuje potrošačke kvalitete korijena, ne dozvoljavajući da se akumulira dovoljna količina šećera. Previše dugo u vrtu daje vam mogućnost da akumulirate šećer u velikim količinama, što čini povrće vrlo atraktivnim za glodare.

Obično vrijeme berbe ovisi o vremenu zrenja i vremenu. Termin zrenja korjenastih useva obično se piše na pakovanju semena.. Bolje je iskopati povrće za skladištenje kada je povoljno prema lunarnom kalendaru. Najpovoljniji su dani slabljenja mjeseca, ali ovaj faktor se može zanemariti zbog pogodnih vremenskih uvjeta.

Berba bi trebala početi u vrijeme kada su donje 2-3 izdanke listova postale žute. Takvo korjenasto povrće već ima dobra potrošačka svojstva. Beets se uklanjaju prije početka prvog mraza (smrzavanje, neće biti pogodno za skladištenje), a mrkva se može sigurno ostaviti u vrtu do prvog snijega (rashlađeni korijeni se bolje pohranjuju). U kišnoj jeseni bolje je rano žetvu usjeva, jer će se korijenski usevi hranjeni vlagom slabo očuvati do proljeća i više će trunuti.

VAŽNO: Morate kopati šargarepu nakon prvog mraza, a pred njima se mora ukloniti repa! Smrznuta repa gotovo odmah počinje trunuti.

Možete saznati kada ćete ukloniti mrkvu iz vrta na skladište.

Pogledajte video o žetvi šargarepe i repe:

Metode berbe

Netko izvlači korijene iz zemlje, netko kopa s vilama, netko uzme lopatu. Kako da to uradim kako treba? Prije žetve krevet s povrćem ne vode.

Najbolje je potkopati tupim vilicama, podupirući korijen repom. Vilice treba postaviti strogo vertikalno, ne bliže od 5 cm od reda. To će pomoći da se izbegnu mikrotraume, jer je ključ za dobro skladištenje neoštećena koža. Stoga se ne preporučuje prevlačenje korijena jednih za druge da se protrese sa zemlje.

Višak zemlje uklonite iz korijena rukama u rukavicama. Zatim morate izrezati vrhove, to je rezati, ne odlomiti, ostaviti rep 1-1,5 cm, ostaviti da se osuši nekoliko sati. Obrezivanje lišća treba obaviti odmah, jer će to sačuvati hranjive sastojke. Zatim sortirajte voće, uklonite oštećeno i pokvareno korjenasto povrće kako biste izbjegli truljenje.

Neki uzgajivači preporučuju ovaj način rezanja vrhova mrkve - rezanje 0,5-1 cm od vrha korena. Ako se koristi takva metoda, onda je potrebno držati povrće neko vrijeme prije polaganja na mjesto skladištenja - sve dok gornji rez ne bude pokriven koricom, inače će voće u kratkom vremenu trunuti. U kišnom vremenu može potrajati nekoliko dana da se osuši u staji, čak i tjedan dana.

Korijensko povrće se ne smije prati prije skladištenja.! Očišćena repa i šargarepa mogu se skladištiti u odeljku povrća frižidera u plastičnoj vrećici mjesec dana.

Uslovi skladištenja korjenastih useva

  • Na sobnoj temperaturi, repa i šargarepa se čuvaju ne više od nedelju dana.
  • U plastične vrećice u hladnjaku - 1-2 mjeseca.
  • Prokuvan u zamrzivaču - mesec dana.
  • U podrumu u zatvorenoj kutiji - 5-8 mjeseci.
  • U podrumu u crnogoričnoj piljevini ili glinenoj ljusci - do sljedeće žetve.
  • U podrumu u pijesku - 6-8 mjeseci.
  • U vrtu - do nove žetve.

Gdje iu čemu očuvati svježinu kod kuće?

Možete pohraniti kod kuće (u stanu), kako na staklenom balkonu, tako iu podrumu, iu vrtu. Ali najbolje mjesto za skladištenje povrća je nesumnjivo podrum.. Uvek je mračno, sa stalnom temperaturom i vlagom.

Pripremite podrum unapred. Odzračite vazduh, ako je potrebno - osušite, tretirajte protiv gljivica, proverite za prisustvo rupa od glodara. Da biste smanjili vlagu, u kutove podruma možete staviti kutije sa soli ili ugljenom. Ako ožbukate zidove podruma živim vapnom, možete ubiti dvije ptice jednim kamenom: krečom i dezinfekcijom i napraviti sušač zraka.

TIP: Kako glodavci ne vole, možete koristiti zamke sa mamcem, panika ili tretirati sobu posebnim sredstvima.

Kakva bi trebala biti temperatura i vlažnost?

Na temperaturama koje su blizu nuli, metabolizam se ubrzano usporava, što doprinosi većoj sigurnosti korenskih kultura. Nemaju vremena za odmor. Temperatura skladištenja šargarepe i repa ne sme biti veća od 10 stepeni, jer čak i na +5 stepeni, pupoljci se mogu slomiti, što se ne može potpuno ukloniti.

Ako je vlažnost niska, ugrožava propadanje korijena, ako je visoka, to je trunuće. Stoga, vlažnost treba održavati oko 85 - 90%.

Više informacija o potrebnoj temperaturi za skladištenje možete naći u ovom članku.

Opcije

Beets su najsmrtonosniji usjevi korijena, stoga se moraju poštovati sljedeća pravila skladištenja:

  1. Da bi zaspali u kontejnerima ili kutijama, na temperaturi od oko 3 stepeni, savršeno su ležali cijelu zimu u podrumu.
  2. Dobro se skladišti na klapanima krompira, koji s njom dijeli višak vlage.
  3. U kutiji bez rupa, posuti vlažnim peskom u podrumu.
  4. U plastičnim kesama od 15-20 kg.
  5. U vrtu u malim hrpama. Da biste to učinili, iskopajte rupu dubine 40 cm, korijenski usjevi su postavljeni u obliku prizme (visina prizme 1-1,3 m), prekriveni debelim slojem slame tako da je ogrlica visoka 2 m, pokrivena zemljom i prekrivena snijegom zimi. Prije polaganja poželjno je tretirati kredom u prahu (200 g krede na 10 kg repe).

Šargarepe je teško držati u vrhunskom stanju jer imaju tanku kožukoji loše drži vlagu, korijenje brzo dehidrira i osuši. Plastične vrećice kapaciteta 20-30 kg pomoći će očuvanju potrebne vlage. Korenski usjevi zaspati u 2/3 njih, na vrhu su posuti piljevinom, nije potrebno vezati vrećice tako da se ne formira kondenzat.

Mrkva "glinena košulja" također dobro čuva - napravljen je glineni govornik (glina se razrijedi na pola vodom), umočimo mrkvu u ovog govornika i osušimo je. U takvoj košulji, mrkva zadržava svoju sočnost dobro i ne propada.

PAŽNJA: Ako tokom žetve ima mnogo razmaženih ili povređenih korenskih useva, onda se oni mogu reciklirati i uskladištiti za skladištenje već u prerađenom obliku.

Kako spasiti zimu?

Šargarepa se može uskladištiti na nekoliko načina.:

  • sušenje mrkve kod kuće;
  • zamrzavanje;
  • sušenje;
  • konzerviranje.

To su radno intenzivne metode, ali se češće koriste, jer će bolje zadržati sva nutritivna svojstva povrća zimi. Koristi se i zamrzavanje šargarepe, kada se malo korenasto povrće protrlja na ribež i stavi u zamrzivač. Možete pokazati maštu i napraviti kovrčavo rezanje. Isto tako u hladnoj zimi će biti zadovoljni veselom mješavinom povrća (mrkva, slatka paprika, zeleni grašak).

Izbjegavajte pohranjivanje korijena i jabuka u istoj prostoriji, što će omogućiti duže skladištenje korijenskih kultura.

Berba repe i šargarepe je problematična i treba joj pristupiti odgovorno.. Ako sve uradite na vreme i pratite ova jednostavna pravila skladištenja, vaše povrće iz vrta će biti sveže do proleća, a možda i do sledeće godine žetve.

Pogledajte video: Jednostavna pravila za učenje pravopisa engleskog jezika. Spelling (Mart 2024).