Cilantro ili korijander - Davno poznati začin, posebno vole stanovnici istočnih zemalja koji su ga uzgajali dugi niz godina. Koristi se kao začin za razna jela: meso, povrće, u sosovima, kao i sirovo, u salatama.
Korijander biljke ima izraženu ugodnu aromu koja se ne može miješati ni sa čim. Biljka sadrži veliku količinu vitamina i askorbinske kiseline. Njegova korisna svojstva su u širokoj upotrebi u tradicionalnoj medicini, kao iu parfimeriji i kozmetologiji.
Da li znate? Korijander ili cilantro se popularno naziva kineski peršun, koljandra, hamem, kišniši, sejanje semenom, čilantro, kašnič, šlendra. Ovaj začin je poznat ljudima starijima od 5000 godina. Čak i stanovnici drevnog Egipta znaju kako da rastu cilantro. Položili su u grobove i sarkofage faraona svoje grančice ili sjemenke, koje su kasnije pronađene tijekom iskopavanja. Stanovnici drevne Kine vjeruju da upotreba korijandera čini osobu besmrtnom. U srednjem veku, pića ljubavi su napravljena od semenki korijandera, au južnoj Aziji se još uvek smatraju afrodizijakom.U ovom članku ćemo pogledati sve karakteristike biljke, saznati kada je bolje posaditi cilantro kako bi se dobila dobra žetva zelenila ili kako bi se nabavilo sjeme, kao i kako se pravilno brinuti za ovu biljku.
Korijander i cilantro, dva imena - jedna biljka
Mnogi ljudi ne znaju da su korijander i cilantro jedna te ista biljka i smatraju ih različitim začinima. U stvari, korijander je seme biljke, a cilantro je njegovo zelenilo. U kuhanju se cilantro bilje koristi kao dodatak u salatama ili umacima, a sjemenke korijandera koriste se kao začin za duže zadržavanje svježih jela od mesa.
Pored toga, u kobasice, konzervirane proizvode, sireve, kolače, pa čak i neke njemačke pivce, dodaje se i aromatični korijander. Sjeme korijandera bogato je eteričnim uljima, vitaminima A, E, K, PP, kao i kalijem, natrijem, kalcijem, jodom, fosforom.
Da li znate? Samo dobro zrela sjemena imaju karakterističnu svijetlu aromu. Oni koji su nezreli, imaju potpuno drugačiji, čak i neprijatan miris buba. Vjerojatno je odavde sjeme cilantra dobilo svoje ime - korijander: "kors" na grčkom - "kukac".
Kako saditi korijander u vrtu, uslove i uslove za sadnju začinjene biljke
Sjeme korijandera (povrće korijander) - Ovo je godišnja biljka roda Coriander, porodica kišobrana. Najčešća sorta je Yantar, koja čini 90% ukupne površine.
Uzgoj korijandera je masovno distribuiran u Ukrajini, na jugu evropskog dijela Rusije, na sjevernom Kavkazu. Međutim, neki povrtari uspevaju da ga uzgajaju na geografskoj širini Moskve, pa čak iu centralnoj Jakutiji. Divlji korijander se može videti na Krimu, Kavkazu i Centralnoj Aziji.
Korijander je korišćen u kuhanju i za medicinske svrhe od strane stanovnika drevne Grčke i antičkog Rima, zatim se širio širom Evrope, južnih evropskih regija Rusije i Kavkaza. Tehnologija uzgoja korijandera, uprkos njegovoj egzotici, ne zahtijeva komplikovane mjere, stoga, po želji, korijander može rasti na vlastitoj parceli čak i početnički uzgajivač. Prije zrenja sjemena, cilantro se uzgaja, a zatim se biljka ostavi na sjemenu i dobije se korijander.
Da li znate? Korijander je najstariji poznati začin u ljudskoj istoriji. On se čak pominje u Starom zavetu.
Uvjeti sadnje korijandera (cilantro)
Cilantro je biljka otporna na hladnoću, može izdržati temperature do -5 ° C. Dakle, moguće je da se korijander posadi pre zime, onda će se prvi zeleni pojaviti u martu. Za uzgoj korijandera u stakleniku, treba ga posijati krajem februara - početkom marta, a zatim će se prve sadnice pojaviti za 40 dana.
Međutim, najčešće se korijander sije u otvorenom tlu u proljeće, kada se zemlja dovoljno odmrzne i zagrije, krajem aprila. Sa takvim usjevom, seme će sazriti do kraja avgusta.
Ako sijate sjemenje u svibnju - lipnju, stabljike cvijeta će rasti u 20 dana, ali će biljka biti slabija nego ako je posađena rano proljeće.
Setva korijandera može se obaviti ne samo u proleće, već iu avgustu - samo izbojci će se pojaviti i kasnije.
Kako odabrati lokaciju za sadnju (tlo, osvjetljenje, otpornost vjetra, itd.)
Korijander je svjetlo zahtjevna biljka, sa svojim nedostatkom, sazrijevanje usporava, prinos i sadržaj eteričnih ulja se smanjuje. Za dobru berbu sjemena, korijander treba sijati samo na sunčanom zemljištu. Najbolje je biljku zasaditi na ravnici ili brdu, samo ne u šupljini, inače će se zaliti do zrelosti. Tlo je pogodno ilovasto-pjeskovito, umjereno kiselo ili neutralno, lomljivo i dobro oplođeno tijekom kopanja.
Kako saditi sjemenke korijandera
Neki početnici uzgajivači povrća koji nisu znali kako da posade korijander na svojoj dači, jednostavno su bacili sjemenke korijandera u tlo i stavili ih u tlo grabljama. I nakon određenog vremena dobili su prilično dobre, zelene i zelene grmlje.
Ovo je još jedan dokaz jednostavnosti biljke, ali to se može učiniti ako se cilantro uzgaja samo za zelenilo.
Za žetvu i sakupljanje bogatih i visokokvalitetnih usjeva začinskog semena zahtjevi su stroži. Stoga, postoji nekoliko uslova o tome kako pravilno zasaditi sjemenke cilantro.
Priprema lokacije za sjetvu
Tlo treba pripremiti od jeseni - pažljivo iskopati na bajonetu lopatice (približno 20-28 cm) i dobro isjeckati. Možete dodati malo peska, i kao đubrivo, dodati ½ kantice mešavine humusa sa svežim drvenim pepelom po kvadratnom metru sadnje.
Također, kao gnojivo, možete koristiti superfosfat i kalij, potrebno ih je prosuti u tlo prije sijanja cilantra, 20-30 g po kvadratnom metru. U proljeće, neposredno prije sjetve, u tlo se dodaje 1 žlica zemlje. žlicu ureje po kvadratnom metru i izlije ružičasta otopina kalijevog permanganata.
Za uzgoj biljaka cilantro, možete posijati sjeme tokom cijelog ljeta u razmacima od tjedan ili dva. Cilantro se bere nakon 40-55 dana, tako da se na istoj parceli može uzgajati nekoliko žetvi. Prilikom ponovnog setve potrebno je napraviti 1 žličicu. superfosfat ili nitroammofoski po kvadratnom metru zemlje.
Budući da korijander raste prilično brzo, potrebno je svake tri nedelje zasaditi novu seriju sjemena, pa će lišće i začini biti dovoljno za cijelu godinu.
Važno je! Potrebno je ukloniti cilantro, koji se uzgaja za zelenilo, čim se počnu polagati cvatovi, jer su pupoljci na zelenilu izuzetno nepoželjni..
Kako sijati sjemenke korijandera
Korijander se sije seme nasumce ili brazdama po 2 g sjemena po kvadratnom metru i do dubine od 1,5 cm.Razmak između biljaka treba biti oko 10-13 cm, a između redova 25-35 cm.
Koliko dugo cilantro dolazi, zavisi od vremena i kada je posađeno. Općenito, vrlo sporo - od 2 do 4 tjedna.
Da li znate? Sjemenke korijandera brzo gube klijavost, pa za sjetvu morate uzeti sjemenke koje nisu starije od dvije godine. U isto vrijeme, sjemenke se čuvaju kao začin još dugo.
Pravilna njega sadnica
Da bi se brinuo za sadnice cilantra, dovoljne su standardne mere koje se sastoje od plijevanja, otpuštanja i blagovremenog zalivanja.
Značajke zalijevanje korijandera
Veoma je važno stalno pratiti vlažnost tla, jer se pri sušenju javlja rano sušenje, a kvalitet proizvoda naglo opada. Zemlja za cilantro bi uvijek trebala biti labava i vlažna. Tokom kiša ili visoke vlažnosti, zalijevanje cilantra nije potrebno.
Prilikom klijanja sadnica dovoljno je da se zemlja održi vlažnom zalivanjem dva puta nedeljno sa 3-5 litara vode po kvadratnom metru. Tokom perioda aktivnog rasta listopadne mase, neophodno je obezbediti obilno i redovno zalivanje cilantra (oko 8 litara po kvadratnom metru) tako da ne počne da cveta unapred.
Čim seme počne da dozrijeva, zalijevanje smanjuje na minimum - 2 litre vode po kvadratnom metru.
Pravila za hranjenje korijandera u vrtu
Uzgoj sjemena korijandera ne osigurava dodatno hranjenje tijekom aktivnog rasta i regrutacije tvrdog drveta. Sve hranljive materije i đubriva moraju se naneti unaprijed, za vrijeme pripreme tla prije sadnje. U jesen se u zemlju dodaju kompost, humus, potaša i fosfatna đubriva, au proleće, neposredno pred setvu, primenjuje se azotno đubrenje.
Thinning klice
Tokom vegetacije, zemljište se mora održavati čistim, labavim, odmah ukloniti korov i izravnati usjeve, izabrati najjače i ostaviti između njih 7-10 centimetara. To je neophodno da bi se uzgojio bujni cilantro i da bi se dobio visok prinos, kao što je to slučaj sa gustim položajem, on će biti slab i slab.
Korijander u vrtu: žetva
Masa tvrdog drveta cilantro je odsečena kako raste. Morate sakupiti zelenilo prije cvatnje. Nakon što pedunuce počnu aktivno da rastu, zelena lisnata masa biljke se stišća i grudi.
Iskusni uzgajivači biljaka koji biljku cilantro ispravno sakupljaju do tri puta godišnje. Nakon sakupljanja listova korijandera, suše se u hladu, drobiti po potrebi, staviti u staklene posude i dobro zatvoriti. Sjemenke se beru krajem avgusta, kada postanu smeđe-smeđe, osušene na suncu i omotane. Pohranjeno seme u papirnim kesama.
Važno je! Grind listove cilantro potrebno samo u suhom obliku. Ako sečete sveže ili nedovoljno osušene listove, oni će izgubiti veliku količinu eteričnih ulja i korisnih komponenti.
Šta ako je korijander počeo da cveta
Korijander počinje cvjetati ovisno o tome kada je posađeno na sadnicama. To je obično jun-jul kada se sleti krajem aprila. Kada biljka cveta, ona prestaje da daje nove izdanke upotrebljivim lišćem. U ovom slučaju, možete izrezati cvijet tako da je biljka dala što više listova.
Da biste sakupili sjemenke cilantra, morate čekati cvjetanje. Kada sjemenke postanu smeđe smeđe, biljku treba odrezati u korijenu, skupiti u grozdove i objesiti za sušenje. 
Također ne možete dirati cvijeće i dopustiti sjeme da padne u zemlju, tako da će biljka sijati samostalno. To jest, sledeće godine, kada će svi susedi u kolibi sijati cilantro, već ćete imati dobru žetvu zelenila.
