O siraku danas malo ljudi zna. Međutim, ova biljka ima veliki broj korisnih svojstava i ima ogroman potencijal za aktivnu upotrebu u različitim sektorima industrije, krmnog bilja. U ovom članku ćete saznati šta je sirak, njegove najpopularnije vrste i područja primjene.
Šta je sirak
Sorghum je biljka godišnje ili višegodišnje trave. Odnosi se na prolećne useve. Njegova domovina su područja istočne Afrike, gdje je biljka počela rasti u IV stoljeću prije Krista. er Kultura na skali svjetske proizvodnje nalazi se na petom mjestu. Takva visoka popularnost sirka zbog činjenice da je biljka nepretenciozna u njezi, daje veliku žetvu i ima mnogo korisnih svojstava koja se mogu koristiti u različitim industrijama. Veoma je korisno što kultivacija ne zahteva posebnu opremu i mašineriju. 
Sorghum je vrlo termofilna biljka. Za njegov normalan razvoj i prinos je neophodno tokom rasta prevalencije temperature od 25-30 ° C. Smrzavanje može dovesti do smrti usjeva. Istovremeno, sirak je veoma otporan na suše, razne vrste štetočina i bolesti. Ima dobro razvijen korenski sistem. Nezahtjevan za sastav tla, raste na glinastim i glinastim stijenama. Potreban je redovni tretman od korova, au uslovima razvoja na siromašnom zemljištu, to je i dodatno đubrivo. Biljka je vrlo bogata hranjivim tvarima, kompleksom vitamina.
Važno je! Sorghum je vrijedan izvor proteina i ugljikohidrata. Zbog toga se žitarice sa žitaricama mogu efikasno koristiti kao dodatak ishrani u oblasti sportske ishrane za izgradnju mišićne mase i dopunjavanje troškova energije.
Obične vrste sorga
Postoji mnogo vrsta siraka: oko 70 kultivisanih i 24 divlja. One se donekle razlikuju po karakteristikama, sastavu i obimu primjene. Sorghum je pravo skladište vitamina i korisnih elemenata. Međutim, u kuhanju je prilično teško koristiti, jer sapi imaju gustu kožu gorkog okusa. U isto vrijeme, postrojenje se vrlo aktivno koristi u industrijskom sektoru, za ishranu stoke. U zavisnosti od obima upotrebe Sorghum se svrstava u sljedeće vrste:
- zrno;
- šećer;
- limun;
- marily;
- travnata.
Sirek od žitarica
Sirak se koristi u prehrambenoj industriji. Od davnina, ova vrsta biljke među narodima Afrike smatrana je jednim od najvažnijih proizvoda za kuhanje. Pošto je sirak otporan na uslove suve klime, tokom perioda suše ova biljka je praktično jedini izvor hraniva za Afrikance.
Za proizvodnju:
- škrob;
- brašno;
- žitarice.
Sirovo skrob se koristi u prehrambenoj, rudarskoj, tekstilnoj, papirnoj, medicinskoj industriji. Mnoge biljne vrste prelaze čak i kukuruz kapacitetom skroba. U isto vrijeme, uzgoj usjeva i njegova prerada su mnogo lakši nego uzgoj kukuruza.
Najplodonosnije su ove sorte žitarica: "Gaoliang"; Durra; "Jugra". Osim toga, danas je razvijen veliki broj hibrida sorti žitarica, koje po prinosu i kvalitativnim karakteristikama nisu inferiorne u odnosu na glavne vrste.
Najproduktivniji hibridi su: "Titan"; Quartz; "Emerald"; "Eritreja". Hibridi koji su najviše obogaćeni skrobom uključuju:
Eritreja; "Titan". Što se tiče sadržaja proteina, najbolje sorte su: "Titan"; Quartz; "Pearl".
Da li znate? Ova vrsta je vrlo popularna u stočarstvu i peradarstvu kao stočna hrana. Da bi se povećala količina proizvodnje jaja u hrani za piliće, preporučuje se da se doda do 40% zrna sirka umesto kukuruza i pšenice.
Sugargrass
U soku stabljika ove vrste nalazi se do 20% šećera. Zbog tako visokog indeksa, šećerno sirak se uglavnom koristi za pravljenje meda, džema, alkohola i raznih slatkiša. Osim toga, stabljike biljke se koriste u proizvodnji hrane za životinje, vitaminskih kompleksa, prehrambenih aditiva.
Stabljike sirka sadrže velike količine saharoze. Najveća količina supstance u biljci je koncentrisana nakon cvetanja. Sirak od šećerne trske je veoma popularan u proizvodnji, jer usjevi daju dobar usev i nisu zahtevni prema sastavu tla, klimatskim uslovima (osim potrebe za toplotom), dobro tolerišu sušu i pokazuju visoke prinose čak i na siromašnim tlima. Zbog ovih karakteristika, skorašnji interes za ovu biljku je porastao u svim zemljama sa pogodnim klimatskim uslovima.
Važno je! Sorgovy šećer, za razliku od trske, repe, je dijetetski. Mogu ga koristiti osobe oboljele od dijabetesa.
Rezultati istraživanja pokazuju da je cijena šećera od siraka pola cijene istog proizvoda od trske i repe. Osim toga, mnogo manje pesticida se koristi u uzgoju ove kulture, što se objašnjava visokom otpornošću biljke na bolesti i štetočine. Stoga je proizvod na bazi siraka mnogo ekološki prihvatljiviji i zdraviji.
Sirak za šećer se često koristi kao hrana za životinje. Iz nje se proizvode silaža i sijeno. Proizvodi su bogati nutrijentima. Mešana silaža od siraka i kukuruza smatra se najoptimalnijom hranom u sektoru stočarstva.
Sirak ove sorte može se koristiti iu oblasti bioenergije. Sastoji se od:
- bioetanol;
- biogas;
- solid fuel.
Da li znate? U Kini se šećerni sirak smatra najboljim izvorom biogoriva. Iz tog razloga, kultivacija kulture postavljena je u državni plan.
Lemongrass
Lemongrass ima izražen okus limuna. Zbog ove imovine, biljka se široko koristi u parfimeriji, kao iu kuhanju (kao začin ili kao osnova za pripremu čaja). Sirak se može koristiti iu suvom i svježem obliku. Osušene biljke prije upotrebe treba potopiti u vodi oko dva sata. U kuhanju koristite stabljiku, pulpu i luk. Stabljika je tvrda, tako da je prerezana na tanke trake prije nego se doda u posudu. Lemongrass sorgum je veoma popularan u azijskim, karipskim, tajlandskim, vijetnamskim kuhinjama. Široko se koristi za kuhanje marinada. Kao začin, odličan je za ribe, jela od mesa, juhe od povrća, salate.
Vrlo ukusan i zdrav čaj na bazi ove biljke. Kulturne stabljike se uliju vrućom prokuvanom vodom i infundiraju oko deset minuta. Ispostavilo se da je to odlično piće sa okusom tonika. Štoviše, vrlo je korisna za prehlade.
Ovaj tip sirka ima izražene antiseptičke, antibakterijske, antipiretične osobine. Zbog toga se široko koriste u medicini u Indiji, Kini i Vijetnamu za liječenje zaraznih bolesti, kao i febrifuga.
Važno je! Lemongrass je veoma efikasna u borbi protiv seboreje. Uz to, možete i dobro ojačati kosu, dati joj sjaj, ali i spriječiti ćelavost.
U parfimeriji se koristi esencijalno ulje sirka. Također je djelotvoran protiv ugriza komaraca i mušica.
Tehnički ili venecijanski sirak
Metla sirka je isplativo rasti na parceli. Ptice se mogu hraniti žitom, a slamčice se mogu koristiti za izradu metli. Sjeme takvog siraka je jeftino, a cijela biljka je potpuno nepretenciozna u njezi, raste čak i na neplodnim tlima, daje veliku žetvu. Stoga, uz pomoć venecijskog sirka, možete stvoriti dobar profitabilan posao.
Tehnički sirak ima mnogo vrsta, od čega zavisi boja i oblik metlica za izradu metli. Najvrednije vrste su one koje imaju parne, elastične, metlice jednake dužine sa gustim granama na krajevima. Crvene panicle su najmanje vrednovane, jer su veoma teške. Tehnički sirak se koristi i za izradu papira, pletenih stvari.
Sirak trava
Sirak trave se široko koristi za hranjenje. Ima sočnu jezgru i bogata je hranjivim tvarima. Pošto žitarice sira imaju tvrdu ljusku, treba je zamiješiti prije ishrane stoke. Ljuska sadrži tanin. Stoga, sirak u ishrani životinja treba ograničiti na 30%. U savremenim hibridnim vrstama mnogo je manji. Zbog toga su pogodnije za upotrebu kao hrana za životinje.
Da li znate? Najzdravija i najkorisnija za stoku bit će mješovita hrana od siraka i kukuruza. Istraživanja provedena na pilićima su pokazala da uz dodatak siraka za hranjenje, njihova proizvodnja jaja postaje efikasnija.
Sadržaj kalorija i sastav sirka
Sirak ima visok kalorijski sadržaj: 100 g proizvoda sadrži 339 Kcal, većina od njih su ugljeni hidrati. 100 g sirka ima sledeću nutritivnu vrednost: 
- ugljeni hidrati - 68, 3 g;
- voda - 9, 2 g;
- proteini - 11, 3 g;
- masti - 3, 3 g;
- jasen - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- folna kiselina.
Važno je! Sirak ima mnogo više proteina nego kukuruz. U isto vreme, biljka nema aminokiselinu lizin. Stoga, da bi se dopunilo snabdevanje proteinima, sirak treba kombinovati sa drugim izvorima proteina.
Korisna svojstva sirka
Hemijski sastav sirka objašnjava njegovu vrijednost i mnoge ljekovite karakteristike. Sorghum ima takve koristi za tijelo:
- efikasan antioksidans;
- jača mišiće srca;
- stimuliše apetit;
- poboljšava moždanu aktivnost;
- promoviše razgradnju masti i poboljšava metabolički proces;
- ubrzava sintezu proteina;
- uključeni u sintezu glukoze;
- stabilizuje nivo šećera u krvi;
- stimuliše proizvodnju hemoglobina;
- uklanja so iz tela.
Šteta od sirka je moguća samo u slučajevima individualne netrpeljivosti. Često se manifestuje poremećajima gastrointestinalnog trakta (dijareja, konstipacija, nadutost). Ako simptomi traju nekoliko dana, žitarice treba odbaciti.
Važno je! Sorghum sadrži mnogo vlakana. Stoga se ne preporučuje uzimati uz nadimanje, neravnotežu crevne mikroflore.
Sorghum Biofuels
Sorghum se smatra jednim od vrijednih izvora biogoriva. Za njegovu proizvodnju pogodan je šećerni sirak. Naučnici su sproveli značajnu količinu istraživanja, zbog čega je dokazana korist od upotrebe sirka za proizvodnju biogoriva. Iz njega je moguće proizvesti bioetanol, biogas, kruto gorivo u obliku briketa. Prednosti korištenja ove kulture u području bioenergije su:
- visok prinos;
- nepretenciozna briga;
- niski zahtjevi tla;
- otpornost na sušu;
- otpornost na bolesti i štetočine;
- uzgoj ne zahtijeva upotrebu posebne opreme.
Da li znate? Danas je glavna sirovina za proizvodnju biogoriva kukuruz. Međutim, prema istraživanju američkih naučnika, sirak u ovoj oblasti je mnogo efikasniji i ekonomičniji za upotrebu. U Americi, Kini, na državnom nivou, uvedeni su programi za razvoj velikog tehnološkog procesa za proizvodnju biogoriva.
Dakle, nepoznati sirak ima veliki potencijal za upotrebu u prehrambenoj, parfimernoj, medicinskoj, bioenergetskoj, stočarskoj industriji. Pored toga, biljka ima veliki broj hranljivih materija i vitamina. Pošto ova fabrika još nije poznata širokom krugu ljudi, na osnovu njene primjene, može se čvrsto zauzeti niša u poslovnoj sferi.
