Chardonnay

Najbolje tehničko grožđe

Za razliku od stolnih sorti, tehničke sorte imaju visok sadržaj soka u bobicama.

Za proizvođače proizvoda, fizičko-hemijska svojstva grožđa su najvažnija, dok je izgled samih bobica sekundaran.

Tehničke sorte su manje hirurške u odnosu na uslove njege i uzgajaju se, po pravilu, na više mehanizovan način na velikim površinama. Ljubitelji domaćeg vina takođe vole da na parceli imaju nekoliko grmova takvog grožđa.

Razmislite o najomiljenijim sortama uzgajivača.

O sorti "Muscat white" t

Više od jednom, ovo ime smo sreli na bocu vina, što ukazuje na činjenicu da je ova sorta pogodan za izradu desertnih i stolnih vinakao i sokove. Jagode ove sorte imaju karakterističan okus muškatnog oraščića i sočno meso sa malom količinom semena.

Listovi se odlikuju širokim nazubljenjima i svjetlosnim prugama, a rub lista je također istaknut.

Produktivnost varira u rasponu od 60-100 c / ha. Klasteri su cilindričnog oblika i prosječne veličine. Masa svake može biti od 100 do 450 g, a dužina varira od 13 do 17 cm.

Rok zrenja je 140 dana (od početka vegetacije do žetve). Muškat je srednje kasne sorte.

Prednosti ove sorte su visok sadržaj šećera u bobicama i njegovom prepoznatljivom izuzetnom mirisu, što povoljno razlikuje sorte muškatnog oraščića od ostalih sorti, i omogućava mu da djeluje kao odlična sirovina za proizvodnju raznih vina. Osim toga, može se jesti svježe i kao stolno grožđe.

Nedostaci sorte su njegova niska otpornost na razne bolesti, slaba otpornost na mraz i podložnost grašku.

Mjesto za sadnju grožđa treba odabrati s posebnom pažnjom, imajući u vidu njegove osobine. Ovo bi trebalo da bude parcela zaštićena od hladnih vjetrova, sa dovoljno vlažnim zemljištem i dobrom akumulacijom snijega.

Vrijeme slijetanja u jesen - od kraja septembra do početka oktobra. Podsećamo da se u tom periodu koriste samo mladice dobro pripremljene za zimu. Sa razvijenim korenovim sistemom i sazrelom vinovom lozom.

U proljeće, sadnja se odvija nakon zagrijavanja tla (do 12 ° C) i zraka (do 18 ° C), najčešće krajem travnja, ali sve ovisi o regiji.

Za maksimalne prinose, preporučuje se pribjegavanje dodatnom oprašivanju (poželjno sa polenom iz sorti sadnje). Borite se protiv zadebljanja grmlja razbijanjem neželjenih mladih izdanaka, kao i kontrolom rasta kalemljenog grmlja, ne dopuštajući im da odu u svoje korijene, što se može dogoditi ako se katarovka ne proizvede na vrijeme.

Aligote - još jedna grožđa istog imena vina

Za razliku od muskadnog grožđa, ova sorta nema specifičan ukus i ima prilično jednostavan ukus koji ne umanjuje njegovu vrijednost u očima vinara, te mu omogućava da i dalje zauzima vodeću poziciju u ovoj industriji.

Karakteristične karakteristike ove sorte su tamno zelena boja lista, čiji su rubovi blago savijeni, i vino-crvena boja izdanaka i stabljika. Prinos je 90-140 kg / ha. Grozd može dostići 15 cm u dužinu i 10 cm u širinu. Prosečna težina je 105 grama, a bobice imaju žuto-zelenu boju i smeđe mrlje.

Zrelost rana sredina - 130 dana. Berba se odvija krajem avgusta - početkom septembra.

To beneficije Fizičko-hemijska svojstva grožđa mogu se pripisati, iako je mnogo više kisela od bijelog muškata, kao i visok udio sadržaja soka u bobicama (78%).

Nedostaci su: osjetljivost sive truleži i plijesni, prosječna otpornost na mraz, iako je veća u odnosu na prethodnu sortu, kao i niske transportne kvalitete.

Idealno mjesto za smještaj ove sorte grožđa je u blizini šumskih pojaseva, gdje je prekriven snijeg i dolazi do dužeg zasićenja vlagom. To će donekle odgoditi otpuštanje bubrega. Will fit lagana tla sa dobrom vodopropusnošću. U podnožju preporučuje se zemljište pomiješano sa kamenim ostacima.

Datumi sadnje su isti kao i kod drugih sorti grožđa. U jesen - prije početka prvih mraza, au proljeće - do početka vegetacije, kada se temperatura tla i zraka dovoljno zagrije.

Njega je u osnovi ista kao kod drugih sorti, sa izuzetkom nekih karakteristika: u proleće, ostaci moraju biti proizvedeni ranije nego obično, jer uspavani pupoljci ove sorte se probude ranije, a obilan rast će negativno uticati na jačinu grma . Najbolji vremenski okvir za ovaj proces pada 8. i 10. maja.

Takođe je zanimljivo pročitati o najboljem grožđu za Moskovsku regiju

Vrsta grožđa "Isabella"

Teško da postoji osoba koja nije čula za ovu sortu grožđa. Uprkos činjenici da je u industriji ova vrsta čelika korištena mnogo rjeđe, ali zasluženo je da možete dodijeliti titulu "veterana", ai dalje ostaje omiljena među domaćim vinogradarima.

Grozdovi grozdova imaju cilindričan oblik, često ne sasvim gust, ponekad sa rijetkim mjestima. Jagode su tamnoplave sa naglašenim voskom, koža je dosta gusta, meso ima okus jagode.

Prinos od oko 70 kg / ha. Prosečna težina grupe je od 130 do 150 grama.

Termin zrenja je srednji i varira između 150-180 dana. Grmovi su snažni i trebaju podršku u obliku istegnute žice ili drugih elemenata za pričvršćivanje.

Ova sorta ima dovoljno "plusa", jer inače ne bi zauzimala vodeću poziciju među tehničkim sortama tako dugo vremena.

Glavne prednosti su nepretencioznost sorte prema zemljištu, njena visoka otpornost na mraz (sorta ne može pokriti za zimu), dobra otpornost na razne bolesti. Za ljudsko telo to je jednostavno skladište korisnih supstanci koje blagotvorno utiču na funkcionisanje različitih organa i sistema.

Ali, "kontra" su takođe dostupni. Na primjer, u nekim zemljama, ovo grožđe je neko vrijeme zabranjeno, kao sirovina za proizvodnju vina, zbog visok sadržaj metanola. Mnogo kontroverzi ide do ove tačke i mnogi smatraju da je to fikcija pojedinačnih kompanija kako bi se eliminisala konkurencija.

U svakom slučaju, mi nastavljamo da uzgajamo ovu sortu i uživamo u proizvodima koje dobijamo od nje.

Isabella osetljiv na višak krečnjakastoga će biti bolje da se osjećate na tlima s niskim sadržajem. Višak vlage bolje podnosi sušu. Nedostatak vode će dovesti do pada listova i nižih prinosa. Ali to ne znači da će grožđe biti ugodno u nizinama.

Osim toga, ne preporučuje se da se sadi u blizini ograda gdje će ventilacija biti ograničena.

Datumi sadnje se ne razlikuju od drugih sorti.

Redovito otapanje tla i zaštita od korova, nanošenje mineralnih đubriva tri puta po sezoni, i organsko - 1 put svake dvije godine - glavne faze brige za ovu sortu. Preporučuje se za zimu malčiranje tla tresetom ili piljevinom. Ne zanemarite proceduru za obrezivanje grožđa, jer je sklona zgušnjavanju, što će kasnije smanjiti njegov prinos.

Lijepa i zajednička tehnička sorta grožđa - "Chardonnay"

Sorta ima listove srednje veličine, karakterističnih konveksnih bora. Plodovi su zelenkasto-beli, male veličine (do 16 mm u prečniku) i sa tankom kožom. Meso je sočno i ukusno.

Prinos karakterizira kao prosečno (50-70 c / ha). Grozd, po pravilu, ne prelazi masu od 90 g, dostiže dužinu od oko 13 cm i širinu 10 cm, a period sazrevanja od početka pauze do prve žetve je 138-140 dana.

Dostojanstvo - ukus.

Nedostaci: sorta je pogođena oidijumom i plijesni, sa velikim količinama padavina skloni raspadanju, nedovoljno otporan na mraz, raniji razvoj bubrega, koji je prepun zamrzavanja.

Voli kamene i glinovito-karbonatne zemlje. Kada se sadi bolje je dati prednost povišenim lokacijama ili zapadnim padinama.

Slijetanje se provodi u rano proljeće (nakon završetka mraza) ili sredinom jeseni (prije početka prvog mraza).

Potrebno je izbjegavati zadebljanje krunice i izbojke preopterećenja. U procesu rezidbe preporuča se ostaviti 10-12 očiju. Grm bi trebao imati 4 voćne veze. Kada se uzgajaju u uslovima neotvorenog vinogradarstva, formiraju se osovine visine do 120 cm.

Sorta grožđa "Cabernet Sauvignon"

Još jedno od senzacionalnih imena, često se pojavljuje na glasinama. Zahvaljujući ovoj sorti pojavilo se mnogo različitih crnih vina, a ova sorta je i dalje jedan od omiljenih vinara.

Sorta se odlikuje zasićenim tamnozelenim petocelim listovima sa jakim rezovima i velikim trouglastim zubima. Plodovi su tamno plavi, zaobljeni i voskasti. Koža je gruba i gusta, ukus pulpe se poredi sa ribizom, a vinu daje posebnu kiselost.

Produktivnost 60-90 c / ha. Prosečna težina hrpe je 70 g, dužina - 12-15 cm, širina do 8 cm.

Rok zrenja za pripremu stolnih vina je 140 dana, a za pripremu desertnih vina 165 dana.

Među "prednostima" povećana je otpornost na plijesan i sivu trulež, kao i osebujan ukus.

"Minusi" mogu biti sklonost padu sa jajnika i mljevenje bobica. Otpornost na vremenske prilike karakterizira kao prosečno.

Smatra se da je ova sorta bolje zasađena u umjerenoj ili toploj klimi. Od toga će zavisiti od ukusa vina i zasititi ga žilavošću. Najbolje od svega ova sorta će se osetiti na padinama, iako nije posebno izbirljiva u pogledu tla i uslova gajenja.

Datumi sadnje se ne razlikuju od ostalih sorti grožđa i padaju na početak proljeća i sredine jeseni.

Ako obavite kratku rezidbu godišnjih izdanaka, plodnost donjih očiju će se značajno povećati. Prilikom žetve grožđa za berba vina, preporučuje se da se smanji dužina voćnih strijela i opterećenje na grmlje.

Najbolje su visoke shtambovske formacije, sa nekoliko visećih mladih rast. U tom slučaju, potrebno je promatrati udaljenost i širinu između redova (3-4m), te je poželjno rezati godišnje izdanke za 5-6 rupa.

Pogledajte video: IZRADA MASKI (Mart 2024).