Ako želite da iznenadite svoje rođake i goste džemom koji ima neobičan ukus i ima mnogo korisnih svojstava, onda je manžurski džem idealan za vašu priliku. Daleko od svakoga čuli za takvu poslasticu, iako sadrži mnogo jedinstvenih ljekovitih sastojaka i vitamina, što ga čini ne samo ukusnim desertom, već i vrstom medicine. Vanjski je ovaj orah pomalo nalik na orah i povezan je s njim, ali je manje kapriciozan, što ga čini popularnijim u različitim klimatskim uvjetima.
Malo o prednostima
Manchurian orah je dugo bio korišcen u razlicite svrhe i nastojao je dobiti maksimalnu korist od svakog dijela. Namještaj, razni suveniri izrađeni su od drveta. Prirodne boje crne ili smeđe nijanse napravljene su od kore i ljuske oraha. Mnoge kozmetike sadrže lišće i orašaste plodove ovog drveta.
Da li znate? Mandžurijski orah živi do 250 godina, od kojih 80 raste vrlo brzo, a onda se rast zaustavlja.
Sada naučnici troše mnogo vremena na istraživanje korisnih svojstava ove matice. Već je dokazano da sadrži veliki broj vitalnih hemijskih elemenata, kao što su kalijum, magnezijum, limunska kiselina, itd. Takođe sadrži mnoge vitamine, tanine, fitoncide. Sadrži 100 g oraha 645 KcalGlavni deo koji se obezbeđuje proteinima sadrži i neke ugljene hidrate. 
Manchurian džem ima jedinstvena ljekovita svojstva koja pomažu kod raznih bolesti i služe kao odlična prevencija rahitisa i dijareje.
Savetujemo vam da pročitate o korisnim svojstvima i opasnostima oraha: pistacije, indijski orah, pecans, badem, kikiriki, lešnik, lešnik, orah, muškatni oraščić, brazilski, crni, sivi.
Potrebna oprema i pribor
Da biste napravili džem od ove vrste oraha, trebat će vam:
- 2 tave: jedna srednja i jedna velika;
- nož;
- Ljuštilo za povrće;
- čačkalice.
Da li znate? Mandžujski orah je zimski-izdržljiv, toleriše mraz do -45 ° S.
Lista sastojaka
Pažljivo pročitajte sve sastojke potrebne za kuhanje:
- 1,5 kg neočišćenih manđurskih oraha;
- 1 kg šećera;
- oko 10 g limunske kiseline;
- vanilin šećer ili mahuna;
- voda (za pripremu sirupa - oko 0,5 litara, za džem - 2 litre).
Ako želite napraviti ukusnu marmeladu koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim, evo vašeg nekoliko preporuka:
- Poželjno je koristiti nezrelo voće u kore.
- Pre kuvanja uvek ih potopite u vodu.
- Promijenite vodu nekoliko puta i uvijek perite voće.
Važno je! Uvijek morate obaviti svoj rad s rukavicama, pogotovo kada oljuštite orah, koji je bogat jodom i može ostaviti tragove na vašim rukama dugo vremena.
Korak po korak recept
Manchurian džem je prilično jednostavan u pripremi, što zahtijeva elementarno praćenje osnovnih pravila. Ispod je korak po korak recept za ovu poslasticu:
- Da bi se oslobodili gorčine u samim plodovima oraha, moraju se natopiti u vodi najmanje 3 dana. Obavezno promijenite vodu tri puta dnevno. U proseku, orasi su natopljeni duže vreme, ali uz redovnu promenu vode, sva gorčina može nestati za tri dana.
- Isperite posudu i počnite da gulite matice. Ovo se može uraditi i nožem i pomoću ljuštila za povrće. Uzmite u obzir činjenicu da pored vaših ruku, sok od kore može da oboji posuđe i kućne aparate. Pranje takvih tragova onda će biti gotovo nemoguće. Da biste dobili zrna od oraha, koristite obične čačkalice.
- Zatim još jednom ulijte 2 litre vode u posudu, dodajte 5 g limunske kiseline i stavite sve na vatru. Nakon ključanja, ovu mješavinu prokuhati oko 20 minuta, nakon čega vruće voće treba isušiti.
- Dok kuvate orahe, morate pripremiti sirup. Uzmite posudu srednje veličine i ulijte u nju 0,5 l vode, proključajte. U kipuću vodu sipati šećer direktno u sredinu tave i kuhati malu količinu vremena. Nakon toga ispustite orahe, ostavite da prokuvaju 10 minuta. Pokrijte posudu poklopcem i zaštitite džem cijelu noć (oko 10-12 sati).
- Nakon taloženja izvršite sličan postupak: ponovo zagrejte džem i prokuhajte još 30 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte preostalih 5 g limunske kiseline i vanilinog šećera. To će mu dati jedinstvenu aromu i ukus.
- Kada je vaš džem gotov, možete sigurno nastaviti sa njegovim okretanjem. Budite sigurni da prije toga ispržite limenke i poklopce. Nakon ometanja može se jesti za mjesec dana.
Naučite kako se pravi džem od jagoda, divljih jagoda, crne i crvene ribizle, dogwoods, yoshty, ogrozda, marelica, jabuka, šljiva, rajčica, rabarbare, dinje, da se blagdan na njih u zimi.
Pravila skladištenja
Optimalni uslovi za skladištenje takvog džema biće tamno mjesto i sobna temperatura. Ako ste pripremili takvu prirodnu poslasticu koja ne sadrži konzervanse, ona se može čuvati najviše 9 mjeseci. No, otvorena banka može biti pohranjena samo u hladnjaku i ne više od 2 mjeseca.
Važno je! Prilikom skladištenja proverite da li je poklopac tegle vrlo čvrsto zatvoren i da vazduh ne može da uđe u njega. Inače, džem može samo da zakiseli.
Takva korisna i ukusna delicija će biti odličan dodatak čaju, posebno zelenom čaju. Može se koristiti kao punjenje za pite i razne peciva. Zimi je idealan za pružanje esencijalnih vitamina i vitalnih sastojaka. Međutim, pažljivo pratite količinu konzumiranog džema. Visok sadržaj kalorija može dovesti do pojave dodatnih kilograma.
