Čak i djeca su vjerojatno svjesna dobrobiti Viburnum bobica, iako ovih dana pripremaju čaj od ovih plodova mnogo rjeđe nego ranije. Biljka je odavno poznata po svojim ljekovitim svojstvima, a kalinski sok je od posebne vrijednosti. Šta je upečatljivo u ovom piću i kako ga pravilno pripremiti u vašoj kuhinji - o tome ćete čitati u našem članku.
Značajke odabira bobica
Da biste dobili bobice od viburnum za njihovu daljnju obradu i dobivanje soka može biti na dva glavna načina: kupiti ili ga prikupiti sami. U svakom od ovih slučajeva postoje pravila koja svakako treba slijediti da bi se postigao najpozitivniji rezultat.
Nezavisno branje počinje krajem septembra i traje do početka oktobra, iako neki iskusni travari savjetuju da se sačeka prvi mraz i tek onda uklone crvene bobice. Uticaj na plodove hladnoće dovodi do uklanjanja gorčine iz njih, što pozitivno utiče na ukus gotovog soka.
Prilikom odabira mjesta za sakupljanje sirovina, pokušajte se udaljiti od puteva i industrijskih područja, birajući samo zdrave biljke koje rastu u ekološki čistim mjestima (ne bi trebalo biti znakova bolesti na lišću viburnuma).
Saznajte što se događa s viburnumom, kako razmnožavati i uzgajati viburnum na vašem mjestu, kako identificirati i izliječiti bolesti viburnuma.
Ako ne želite ili ne možete sami da pokupite bobice, neće vam biti teško kupiti ih. U tom slučaju, dati prednost bobicama koje se prodaju sa grančicama, jer će zadržati svoju svežinu duže. Međutim, ako planirate da ih odmah preradite u sok, bolje je uzeti kopije, iskopati pod korene.Osim toga, ne zaboravite da obratite pažnju na boju plodova: u zrelim sortama, to će biti bogato crveno, bez zelene vene ili ružičaste praznine. Miris ove bobice je slatko i kiselo.
Da li znate? Osim vrijednih ljekovitih svojstava, naši preci su vjerovali u magičnu moć viburnuma. Njezine gomile su bile obješene u crvenom kutu kolibe kako bi zaštitile kuću od zla oka i zla.
Što vam je potrebno u kuhinji: aparati i pribor
Za različite recepte za pravljenje soka od viburnuma, možda će vam biti potrebni potpuno različiti alati, ali u većini slučajeva možete ih lako pronaći u običnoj kuhinji.
Najčešći pribor su lonci, duboke posude, lonci i limenke za punjenje gotovog proizvoda. Od opreme će vam trebati mikser, a ponekad i spori štednjak, koji, međutim, postoji iu većini modernih domaćica. 
Naučite kako pripremiti viburnum za zimu, kako je to korisno, posebno za žensko zdravlje.
Potrebni sastojci
Za pripremu soka od viburnuma prema klasičnom i najjednostavnijem receptu, potrebno je uzeti:
- Viburnum bobice - 1,2-1,5 kg;
- šećer - 400-500 g;
- voda - 2,5-4 litara.
Korak po korak recept sa fotografijom
Proces pravljenja soka ne traje mnogo vremena, pogotovo zato što se sastoji od standardnih faza pripreme:
- sve bobice treba dobro oprati i dobiti modricu, uklanjanjem stabljike i ostataka;
- stavite gotove sirovine u duboku posudu i dodajte čašu šećera i malo vode (samo da pokrijete bobice);
- Koristeći mikser, mi malo gnječimo bobice, ali tako da kosti ostanu netaknute (ne do stanja kaše);
- podelite smešu na pola i stavite u dve posude od tri litra;
- dodajte u svaki kontejner još 0,5 čaše šećera;
- napuniti vodom prije početka suženja limenki (više od polovine, ali ne do vrha);
- na vrh posude sa sokom, pokrijte krpom ili gazom i ostavite u prostoriji 14 dana da se sipa;
- nakon ovog vremena izvadimo naš sok od viburnuma i filtriramo ga kroz fino sito tako da ni kamenje ni koru bobica ne padnu u tečnost (da bi se dobila maksimalna količina pića, pulpa se može gnječiti žlicom).
Saznajte više o svojstvima breze, grožđa, krastavca, javora, soka od paradajza.
Ostali recepti za kuhanje
Danas postoje sve vrste recepata koji koriste viburnum, ali priprema soka od nje je uvijek zauzimala počasno mjesto. Razmislite još nekoliko opcija za dobivanje ove ukusne, i što je najvažnije - korisno piće.
Kalinov sok sa medom
Sve što vam je potrebno da napravite ljekoviti lijek je 1,5 šalice Viburnum bobica (dobivate oko čaše čistog pića), 1 čašu meda. Kalinski sok sa medom će biti odlično rješenje za problem kašlja i slabog imuniteta, što je toliko važno u hladnoj sezoni.
Za mnoge ljude, med je isti, ali svojstva se razlikuju, ovisno o medu, stoga je važno znati što je korisno za crnu, kipuću, glog, maj, espartu, heljdu, lipu, bagrem, slatku djetelinu, akaciju, pamuk, kesten, uljanu repicu, bundeve, fekeliju medProces pravljenja soka je sledeći:
- Crveni plodovi se preliju kipućom vodom tako da sva gorčina nestane (nekoliko minuta će biti dovoljno).
- Zatim isušite vodu, vrlo pažljivo ih protrljate kroz sito (kolač treba da ostane gotovo potpuno suh).
- Dobijenom čistom soku (približno jednoj čaši) dodajte istu količinu meda i sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
Važno je! U nedostatku meda, može se zameniti šećerom, samo u tom slučaju biće potrebne dve čaše slatkog proizvoda za čašu čistog pića.
Kako napraviti sok od viburnuma u laganom štednjaku
Multicooker - samo nezamjenjiv alat u kuhinji, jer u njemu možete kuhati razna jela, čak i pripreme povrća za zimu. Nije iznenađujuće da recepti za pripremu soka od viburnuma mogu uključivati njegovu upotrebu. Pogledajmo jednu od njih.
Trebat će vam:
- Svježa Viburnum - 750 g;
- čista voda - 600 ml;
- šećer (poželjno pijesak) - 270 g
- Za početak, viburnum, kao i obično, treba očistiti od smeća, prosijati i isprati pod tekućom vodom, što je rezultat na sito (bobice treba da se ocede i osuše; možete se navlažiti ručnikom).
- Gotove sirovine treba sipati u posudu s višenamenskim posudama, posuti šećerom i sipati malu količinu vode (oko 2 cm iznad samih plodova).
- Zatvorite poklopac za više pećnica i postavite režim "gašenja", koji će trajati 45 minuta.
- Nakon određenog vremena, cijeli sadržaj posude mora biti prebačen na fino sito i kroz njega se trlja kašičicom (samo sok, bez kolača i pulpe, treba da teče u posebnu posudu).
- Sterilizirajte tegle, osušite ih i sipajte gotov napitak (možete zatvoriti i metalne poklopce i uobičajeni najlon).
Karakteristike i pravila skladištenja soka od viburnuma
Spreman Kalinov sok se može čuvati do tri mjeseca bez gubitka korisnih svojstava. Ali ako želite da produžite ovo vreme što je više moguće, onda ćete morati da bacite prazno u tegle i stavite ga u tamnu i hladnu prostoriju.
Za piće pripremljeno bez šavova, bolje je očistiti mjesto u hladnjaku.
Da li znate? Berries Viburnum tradicionalno ukrašava venčanicu.
Koja je upotreba proizvoda
Korist od soka od bobica bilo koje biljke zavisi od korisnih svojstava samih plodova. Stoga, da biste saznali sve mogućnosti ovog pića, morate se upoznati sa sastavom Viburnum bobica.
Proučavanje kompozicije
Ove crvene bobice su natopljene organskim kiselinama, pektinom, glikozidima, saharozom i taninima koji su korisni za ljudsko telo. Takođe imaju više vitamina C od citrusa. 
Pored toga, ove mirisne bobice sadrže vitamine A i E, kalcijum, fosfor, kalijum, gvožđe, magnezijum, bakar, mangan, jod i neke druge, manje poznate mikro i makroelemente. Svi oni blagotvorno djeluju na naše tijelo i čak mogu ukloniti zračenje iz njega.
Ima samo 26 kcal na 100 g Viburnum bobica, au njemu nema masti ili proteina, a količina ugljenih hidrata je 7 g.
Saznajte više o prednostima jagoda, borovnica, borovnica, brusnica, orlovih noktiju, kupina, malina, malina, lončića, ogrozda, ribizla, princeza, aronije, robinije, morskog krkavca, šefdije, sunbergeja, joshtija.
Korisna svojstva
Takav bogati sastav viburnuma omogućio joj je da uđe u listu biljaka koje najčešće koriste narodni iscjelitelji. Dakle, gore pomenuti Kalinov sok (kada je pravilno pripremljen) može da obezbedi antialergijske, antimikrobne, diuretične i osvežavajuće efekte na organizam, a njegova stalna upotreba ne samo da će povećati apetit, već i pomoći u sprečavanju razvoja šećerne bolesti i tromboflebitisa.
Ovo piće će biti korisno za ljude koji pate od visokog krvnog pritiska, a prijatan ukus i miris Kalin soka omogućavaju da se koristi kao odličan dodatak uobičajenom čaju. Osim toga, ovaj slatki proizvod ne šteti ni dijabetičarima koji su iz očiglednih razloga prisiljeni da se odreknu standardnih slatkih pića.
Često se u prostoru između ćelija tkiva akumulira mnogo tečnosti, što na kraju uzrokuje oticanje udova. Kalinov sok će takođe pomoći u suočavanju sa ovim, jer njegove sastavne komponente doprinose očuvanju kalijuma u ćelijama, a to, zauzvrat, tonizira vaskularni sistem i srčani mišić. 
Uz hipertenziju treba obratiti pažnju na luk, neven, rukavicu, repu, djetelinu, kukuruz, srebrnu lisicu, srebro, dragun, lakonosu.
Ljekovita svojstva viburnuma u narodnoj medicini
U praksi tradicionalne medicine, sok Kalin se koristi u razne svrhe, pri čemu neki iscjelitelji bilježe njegovu korist čak iu borbi protiv ozbiljnih tegoba.
Na primjer, ovdje je jedan od najpoznatijih recepata za kuhanje od visokog krvnog pritiska: crvene bobice Viburnum sipati kipuću vodu i inzistirati u termos za oko 4-6 sati, a zatim premjestiti na vodeno kupatilo još 20-30 minuta. Kada se izvarak dobro infundira, možete mu dodati čisti sok od viburnuma i onda ga popiti kao i obično.
Za žene sa veoma bolnom menstruacijom ili druge probleme slične prirode, preporučuje se upotreba infuzije Kalinove kore Poklopac biljke se zdrobi, sipa s votkom (u omjeru 1 šalica sirovina po 0,5 l alkohola) i infundira se 7 dana. Gotova kompozicija se mora uzimati dva ili tri puta dnevno, prije obroka (jedna čajna žličica infuzije se razrijedi u čaši čiste vode).
Dodder, kopriva, kopar, repa, nevena, manžetna, vrba, celer, lovorov list, origano, verbena, kamilica, jorgovan imaju poseban uticaj na zdravlje žena.Odvarak od Viburnum da pomogne nositi i sa dermatološkim problemimaposebno osip i druge manifestacije alergija. Za pripremu lijeka, ulijte 10 g zdrobljene biljne kore 1 šalicom kipuće vode i kuhajte smjesu na vodenom kupatilu pola sata. Nakon naprezanja i hlađenja, treba ga dodati kipućoj vodi (potrebno je dobiti 200 ml) i uzeti tri pune žlice tri puta dnevno dok svi osipi ne nestanu.
Važno je! Upotrebu bilo koje pripremljene formulacije treba započeti malim dozama, ocjenjujući odgovor organizma. Kod najmanjeg pogoršanja zdravlja ili pojave bilo kakvih alergijskih znakova treba prestati uzimati lijekove i obratiti se liječniku.
Kozmetička svojstva proizvoda
Kalinin sok se ne smatra ničim univerzalnim lijekom za mnoge probleme, jer ne samo da tretira unutrašnje organe, već se također može nositi s kozmetičkim odstupanjima. Posebno, njegova efikasnost je dokazana u uklanjanju akni, osvetljavanju opekotina od sunca, borbi protiv flaccidnosti lica, ruku i lomljivih noktiju.
Evo nekoliko popularnih recepata u ovoj oblasti:
- Da biste olakšali kožu lica i uklonili starostne tačke, dovoljno je da zamrznete filtrirani sok i koristite ga redovno da masirate kožu 1,5-2 nedelje. Nakon ovog vremena primetićete kako se koža lica brzo izravnava, akne nestaju, a pege postaju manje primetne.
- Ako napravite masku od kiselog vrhnja sa dodatkom soka od viburnuma, akne će ići mnogo brže. Sastojci se uzimaju u jednakim omjerima i nakon temeljitog miješanja ravnomjerno se raspoređuju po površini kože, ostajući tamo 20 minuta. Za ispiranje maske, poželjno je koristiti hladnu vodu. Kao alternativni recept, možete koristiti opciju na bazi soka i proteina jaja (odnos je 1: 1), samo u ovom slučaju maska treba da ostane na koži pola sata. Efikasnost procedura bi trebala biti vidljiva nakon 15-20 sesija.
- Pored maski za lice, sok od viburnuma može poslužiti kao dobra osnova za izradu domaćih krema i čak losiona. U prvom slučaju, dobar nutritivni sastav će biti mješavina tri žlice soka i iste količine maslinovog ulja, na koje se dodaje 1 žumanjak (ostavljen na licu 15-20 minuta). Nakon svake procedure, poželjno je da se krema ispere biljnim infuzijama nevena ili kamilice.
- Za pripremu barem korisnih sastojaka hranjivih sastojaka potrebno je više. Za 0,2 litre soka od viburnuma potrebno je dodati dva žumanca, 4 kašike soka od limuna, jednu kašiku meda i maslinovog ulja, kao i čašu vode i 200 ml kreme i alkohola. Nakon temeljitog miješanja s gotovim proizvodom, možete obrisati lice nekoliko puta dnevno.
Važno je! Ovaj hranjivi losion mora se čuvati na hladnom, inače će se brzo pogoršati.Na kraju teme lepote, primetimo još jedan koristan recept sa sokom od viburnuma, ovaj put usmeren na jačanje ploča noktiju i omekšavanje kože ruku. U ovom slučaju, topla kupka pripremljena od 0,5 l vode, 2 žlice svježeg stisnutog soka od viburnuma i jedna kašika morske soli će biti vrlo važna. U gotovu otopinu 20 minuta uroni ruke. Sa svakodnevnom upotrebom ovih kupki, rezultat će biti vidljiv nakon tri nedelje.
Ima li štete od soka
Bilo koji lijek se mora uzeti s velikom pažnjom, čak i ako se radi samo o biljnom čaju. Stepen u kojem će njegov uticaj biti pozitivan u velikoj meri zavisi od poštovanja pravila za njegovo korišćenje i uzimajući u obzir moguće kontraindikacije. Hajde da otkrijemo ko i kako može naštetiti soku od viburnuma.
Moguća šteta
Bilo bi nepravedno nazvati viburnum štetnim proizvodom, jer moguće nuspojave ne ovise toliko o karakteristikama njegovih komponenti, koliko o njihovoj količini u tijelu. Čak i najkorisnije supstance koje se konzumiraju viškom mogu izazvati trovanje ili teške alergijske reakcije, zbog čega je vrijedno ograničiti upotrebu soka Kalin (ne više od 1-2 čaše dnevno).
Ako pratite određeni način liječenja, preporučljivo je da napravite pauzu nakon svakog mjeseca ispijanja ljekovitog napitka. U rijetkim slučajevima, predoziranje uzrokuje mučninu, bol u želucu i osip na koži.
Eksplicitne kontraindikacije
Unatoč svim svojim ljekovitim svojstvima, sok iz viburnuma, pod određenim uvjetima, može naškoditi ljudskom tijelu. Prije svega, to se tiče:
- trudnice (mogući razvoj alergijske reakcije kod djeteta u budućnosti ili pojava neželjenih kontrakcija materice u samoj ženi);
- osobe s niskim krvnim tlakom (u slučaju hipotenzije postoji rizik od pogoršanja stanja);
- osobe sa povećanom kiselošću želuca;
- mala djeca.
U principu, tretman Kalinovim sokom može biti odlična alternativa farmaceutskim preparatima. Međutim, nemojte se previše zanositi. Postoje slučajevi kada je bolje kombinirati preporuke tradicionalne i tradicionalne medicine kako se vaše stanje ne bi pogoršalo.
