Sok od bundeve je zdravo piće za održavanje dobrog zdravlja. Obogaćuje organizam vitaminima, tretira određene bolesti i pomaže držanju figure u vrhunskom obliku. A ako ga pripremite za zimu, kombinujući je sa jabukama, mrkvom, pomorandžama i drugim plodovima - problemi sa slabim imunitetom neće biti strašni. U ovom članku će se raspravljati o tome kako napraviti sok od bundeve i koje korisne osobine ima za ljude bilo koje dobi.
Potrebna oprema i pribor
Priprema soka od bundeve kod kuće nije teško. Prvo morate odlučiti kako da ga dobijete. Prvi, najbrži - uz pomoć sokovnika. Drugi je kada se proizvod priprema u štednjaku za sok. Treća, radno intenzivnija metoda, u kojoj se bundeva protrlja na ribež, a zatim se sok stisne kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Druga, četvrta opcija kuhanja je ključanje u vodi od bundeve izrezane na komade sa naknadnim brušenjem u blenderu. Bilo koji od gore navedenih metoda dobivanja nektara od bundeve je dobar na svoj način, tako da svatko može izabrati prihvatljivu opciju za sebe. 
Detaljno razmatramo četvrti način proizvodnje napitka od bundeve, koji je gore spomenut. Dakle, za njegovu pripremu će nam trebati:
- Sokovnik
- Blender.
- Stolni nož
- Pan (najmanje 8 litara).
- Sterilizirane posude.
- Coaster i kape.
Pogledajte zimski recept za sok od paradajza korak po korak.
Potrebni sastojci
Evo liste proizvoda od kojih pripremamo sok:
- Bundeva - 3 kilograma;
- Šećer od granulata - 500 grama;
- Voda - 2 litre;
- Limunska kiselina - vrećica od 10 grama (2 kašičice).
Značajke odabira proizvoda
Bez obzira na način dobijanja pića, prvo morate izabrati sam povrće. Postoje tri vrste stolne tikve, jestive za ljude: tvrdo lice, veliki plod i muškatni oraščić. Koje izabrati je na vama.
Hardened - najčešći oblik. Ova sorta sazrijeva brže od drugih. Iz naziva je jasno da je kora ovog voća tvrda i gusta. Unutar bundeve je vlaknasta, sa delikatnom aromom, pulpa je šećer, sa puno sjemena meke žute boje. Takvo voće jedva popušta na piling. 
Velika - najveća bundeve. Predstavnici ove sorte od pet kilograma su česta pojava. Ukus ovog voća je sladak i nježan. Ima mekanu kore, tako da se lako čisti.
Naučite kako kuhati, nanositi i skladištiti med od bundeve.
Muscat - sazrijeva kasnije od drugih, plodovi su joj jarko narančaste, ne veoma velike, sa mekom koricom. Ova vrsta bundeve je jedna od najukusnijih. 
Da li znate? Sorta muškatnog oraščića ima najviši sadržaj šećera i karotena, bujne krupno plodne, visoko plodne, a najduže mogu se skladištiti plodovi sa tvrdim koricama.
Ako za pripremu nektara morate kupiti bundeve na tržištu, morate razmotriti nekoliko važnih tačaka:
- Izaberite guste, dovoljno zrele plodove koji imaju tačno obojenu kožu.
- Kvalitetno povrće ne bi trebalo da ima odsečen rep, već bi se trebao sam odlomiti. Ako je rep isečen, onda pred vama je nezrelo voće.
- Bolje je da ne uzmete bundevu koja je već isečena na kriške. Nije poznato u kojim sanitarnim uslovima plodovi su skladišteni prije rezanja, a prije toga nisu nužno oprani. Takođe, narezano povrće može biti trulo.
- Ako i dalje dobijete sjeckani povrće, probajte okus sjemena. Moraju biti zreli i veliki, što znači da je plod sazreo i apsorbovao sva korisna svojstva.
Da li znate? Što je bundeve starije, to je veća nutritivna vrijednost sjemena.
Korak po korak izrade soka od bundeve kod kuće za zimu
Proces proizvodnje soka od bundeve je kako slijedi:
- Moja bundeve i iseći na kriške. Sjemenke uklanjamo vlaknastom pulpom. Odlepite koru i izrežite na male komadiće.
- Presavijte sjeckanu bundevu u posudu i izlijte vodu.
- Stavite posudu na šporet i kuvajte dok se kriške ne omekšaju 10 minuta od trenutka ključanja. Spremnost provjeravamo nožem i prebacujemo omekšane dijelove u drugu posudu i meljemo je na pire-blenderu ili je utrljavamo kroz cjedilo.
- Nakon toga, tečnost u kojoj je bundeve kuhala, treba dodati gotovom pireu i pomiješati sa miješalicom. Ako je sok deblji nego što je potrebno, može se razrijediti prokuhanom vodom. Sada treba da ulijemo šećer i limunsku kiselinu u smjesu, dobro promiješamo i ponovo prokuhamo nekoliko minuta. Skinite penu dok ne nestane.
- Sipamo gotov proizvod u pripremljene sterilizirane posude i uvaljamo ga. Okrećemo limenke sa poklopcima, umotamo ih u ručnik i ostavimo da se potpuno ohladi. Čuvajte gotov proizvod u hladnom ormaru.
Važno je! Konzervirani sokovi mogu se skladištiti ne samo na hladnom, već i na sobnoj temperaturi. Jedino upozorenje je da sunčeva svetlost ne bi trebala pasti na njih, inače će proces oksidacije početi, a korisna svojstva će biti izgubljena.
Kako osvetliti sok i da li
Piće od bundeve nije prozirno zbog čestica suspendiranih u njemu, zbog toga svima ne odgovara njegov ukus.
Način da se sok učini transparentnijim
Da biste dobili bistro piće, morate ga filtrirati kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, pustiti da se slegne na hladnom mjestu, a zatim sipati taloženu tekućinu bez sedimenta u drugu posudu. Ali, da li je to zaista potrebno uraditi?
Saznajte šta čini sok od cikle, javora, grožđa, breze i krkavine korisnim, kako koristiti sok od čičaka u medicinske svrhe.
Ima li ikakve koristi od sijeva
Prema nutricionistima, nije razjašnjeno da su sokovi, u kojima se pulpa drži u obliku suspendovanih čestica, naročito korisni za održavanje zdravlja. Ova pića sadrže vlakna i pektine, koji blagotvorno utiču na rad želuca i creva, kao i na niže nivoe holesterola.
Korisna svojstva soka od bundeve
Medicinski stručnjaci savjetuju korištenje soka i odraslih, te djece, čak i beba. Ima sledeće pozitivne efekte na organe i sisteme:
- Ima mnogo aminokiselina, vitamina i minerala.
- Povećava odbranu tela.
- Promoviše čišćenje od masti, toksina i šljake.
- Normalizuje nivo holesterola.
- Prikazuje radionuklide.
- Pomaže u borbi protiv raka.
- Proizvod sa dodatkom meda pomaže u borbi protiv nesanice.
- Povećava vitalnost i performanse.
- Uklanja kamen iz bubrega i bešike.
- Poboljšava cirkulaciju i srce.
Sačuvajte bundeve zimi dok proljeće ne pomogne mrazu.
Za odrasle
Sada više o prednostima napitka od bundeve za odraslu osobu, ako se koristi redovno:
- Prisustvo vitamina C poboljšava stvaranje krvi, stoga služi kao prevencija anemije i drugih bolesti, povećava odbranu organizma.
- Zbog svojih detoksikacijskih svojstava blagotvorno djeluje na jetru i žučnu kesicu. Stoga, ovo piće treba uključiti u ishranu u tretmanu zavisnosti od alkohola.
- Ima izraženu sposobnost da eliminiše zatvor, normalizira probavu.
- Poboljšava cirkulaciju krvi.
- Reguliše holesterol u krvi.
- Ojačava zidove miokarda zbog sadržaja magnezijuma i kalijuma.
- Pozitivno deluje na nervni sistem, poboljšava raspoloženje i povećava energiju i sposobnost za rad.
- Može da ublaži nesanicu ako popijete piće sa jednom kašičicom meda pre spavanja.
- Pomaže u smanjenju nivoa šećera u krvi.
- Kada trudnoća eliminiše mučninu tokom toksemije i normalizuje stolicu.
- Prikazuje višak masti.
- Ima pozitivan efekat na prostatu i potenciju.
- Pomaže rastopiti bubrežne kamence (koristiti nakon konsultacije sa urologom).
- Široko se koristi u vanjske svrhe: tretira opekotine, akne, akne. Zbog prisutnosti minerala i vitamina blagotvorno djeluje na kožu, nokte i kosu.
Važno je! Koliko soka možete piti dnevno - svako odlučuje za sebe. Treba imati na umu da je maksimalni iznos potreban za odraslu zdravu osobu 2 šalice dnevno. Veći broj tijela ne može u potpunosti apsorbirati.
Za djecu
Pedijatri i dijetetičari preporučuju bundeve za bebe u ranom uzrastu (5-6 meseci) kao dodatnu hranu, počevši od 5 ml (1 čajne žličice). Treba ga pažljivo dati, posmatrajući kožne reakcije kod deteta, jer se može javiti individualna netolerancija na proizvode od bundeve. Starija djeca, u prosjeku od 3 godine, mogu piti 200-300 ml proizvoda od bundeve dnevno.
Uz redovno prisustvo pića od bundeve u dečjem jelovniku, uočeni su sledeći pozitivni efekti na organizam dece:
- Stolica je regulisana, zbog čega gastrointestinalni sistem dobro funkcioniše.
- Ako nema netolerancije na proizvode od bundeve, onda ovaj sok može čak i eliminisati alergije koje već postoje na druge proizvode.
- Bogat set elemenata u tragovima, minerala i vitamina štiti telo deteta od dejstva slobodnih radikala i promoviše dobar rast i razvoj.
Ne samo da pulpna pulpa ima ljekovita svojstva, već i sjemenke bundeve.
Što se može dodati u uobičajeni sok od bundeve
Iako je piće od bundeve korisno, zbog specifičnog okusa i mirisa, svima se to ne sviđa. Problem se može riješiti miješanjem u proizvoljnom omjeru s drugim nektarima, ne manje živahnim. 
Da li znate? Cvijeće od bundeve takođe može se jesti. U Italiji, najčešći recept za njihovu pripremu je punjeno cveće sa mocarelom i paradajzom.Sokovi jabuke, pomorandže, šargarepe, brusnice, kao i suhe kajsije dobro se kombinuju sa nektarima od bundeve. U nastavku su kratki recepti za izradu koktela kod kuće:
Jabuka
Da bi napravili napitak od bundeve-jabuke, prvo morate pripremiti bundeve prema gore navedenoj recepturi. Već na kraju kuhanja pripremamo jabuke. Možete uzeti plodove bilo koje omiljene sorte, ali najbolje zelene, obično su više sočne. Zatim morate ukloniti iz njih srca i peteljke. Iscijedite sok kroz sokovnik, dodajte šećer, limunovu koricu i prokuhajte. U gotovom vrućem proizvodu od bundeve izlijte mješavinu jabuke i ostavite da kuva oko 3 minute, ne više. Sipajte u kuhane tegle i zamotajte.
Uz narandžu, bananu, grožđe i mango, jabuke spadaju među pet najpopularnijih i najčešćih voća na svijetu.
Za pripremu takve mješavine, trebat će vam (za 3-4 litre soka od bundeve):
- 3 kg ljuštenih jabuka i stabljika;
- 550 g šećera (može biti manje, ako vam je potrebna naglašena kiselost);
- Peel 2 limuna, naribana.
Mrkva
Sama mrkva je veoma korisno povrće, pa će biti odličan dodatak za pripremu mešanih nektara, posebno zato što, zahvaljujući karotinu, ima narandžasto-žutu boju sličnu bundevi. Smjesa mrkve i bundeve može se pripremiti slično prethodnoj metodi. Da biste to učinili, uzmite (za 4 litre gotovog proizvoda od bundeve):
- 4 komada šargarepe;
- 1-2 čaše šećera (po ukusu);
- 1 vrećica vanilinog šećera;
- 2-3 clovenija (po želji).
Važno je! Da biste poboljšali svoje zdravlje, morate popiti svako jutro 0,5 šalice soka od bundeve pola sata prije obroka. Za bolju apsorpciju karotena, možete dodati još jednu kašičicu kiselog vrhnja, krema ili biljnog ulja (posebno važno za mešavinu bundeve-mrkva).
Orange
Još jedan sastojak koji čini piće od bundeve je sok od narandže. Narandže imaju crveno-narandžastu boju, masu korisnih supstanci i miris citrusa. Za pripremu divnog, svijetlog pića, trebat će vam (za 4 litre soka od bundeve):
- 4 komada naranče;
- 5 kašika šećera.
- Mali prstohvat limunske kiseline.
- Na vrh noža možete dodati vanilu.
- Iscedite sok iz sokova, pomiješajte sa šećerom, vanilijom i limunskom kiselinom. Mešati dva gotova soka, prokuhati, sipati u tegle, zamotati.
Osušene kajsije
Da biste pripremili varijantu napitka sa suvim kajsijama, prvo morate skuhati kompot od ovih sušenih voća. Kompot recept je jednostavan i ne traje mnogo vremena: 
Temeljito isperite 300 grama suvih kajsija pod tekućom vodom, nožem ih izrežite na komade i stavite u posude pripremljene za kompot za kuvanje;
- Sušite voće sa 2,5 litara vode;
- Dodati 150 g šećera;
- Prelijte limunsku kiselinu (po ukusu) ili sipajte 1 žlicu soka od limuna.
- Nakon ključanja, kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta.
- Pomešajte kompot sa bujonom od bundeve, prokuvajte mešavinu ne duže od 3 minuta i zamotajte.
Cranberries
Brusnica ima antipiretičko i protuupalno djelovanje., au vezi sa bundevom će biti vitaminska kućna apoteka za dugi zimski period. Izrada ove korisne pripreme za zimu, potrebna vam je:
- Iscijedite sok od 3 kilograma opranih brusnica;
- Pomiješajte sok od brusnice s 3 litre gotove tekuće bundeve;
- U smešu dodati šećer u količini od 800 g (manje ili više).
- Supstancu se kuva 5 minuta.
- Sipajte na sterilizirane banke i zamotajte.
Upoznajte se sa korisnim svojstvima brusnica, načinima njene pripreme za zimu, a takođe saznajte da li je moguće zamrznuti brusnice u frižideru.
Ima li štete i kontraindikacija?
Osim svih gore navedenih korisnih svojstava, bundeva ima određene kontraindikacije za upotrebu:
Ovaj proizvod može biti alergičan ili individualna netolerancija. Stoga, morate početi da koristite ovo piće u malim porcijama i pratite svoje stanje. Posebnu pažnju treba posvetiti uvođenju u ishranu djeteta.
Zabranjeno je piti takvo piće osobama s niskim izlučivanjem želuca i sklonošću proljevu zbog činjenice da ovaj sok ima snažno svojstvo čišćenja koje može uzrokovati ozbiljnu iritaciju gastrointestinalnog trakta, kao i pogoršanje gore navedenih bolesti.
Sve navedeno sugerira da korištenje soka od bundeve, kao samostalnog pića, te u mješavini s drugim povrćem i voćem, donosi ljudima neprocjenjive zdravstvene koristi od štete, posebno zimi. Naravno, konsultacija sa lekarom je obavezna da ne biste povredili sebe i svoje dete. Ako koristite naše recepte, možete pripremiti ovu odličnu pripremu za zimu samostalno i bez previše buke.
