Lončić, ili, kako su to nazvali naši preci, bobica besmrtnosti, mnogi su voleli zbog svoje fine delikatne arome, kiselkastog ukusa i najvrednijih lekovitih svojstava. Raznovrsni voćni napitci, umaci, džemovi, džemovi od lignja zauzimaju časno mesto u ishrani ljudi koji se brinu o svom zdravlju i žele da budu mladi i energični već dugi niz godina.
Taste
Mala, ali neverovatno aromatična i atraktivna bobica, brusnica je poznata po svojim jedinstvenim blagotvornim svojstvima i ukusu. Zahvaljujući potonjem, zaslužila je posebno mjesto u kuhinji. 
Za pripremu različitih zimskih pripravaka, npr. Kompoti, bobice u sirupu, džemovi, konzervi i dr. Posebnu potražnju ima brusnica u sirupu bez kuhanja.
Ne manje korisne su bobice kao što su: sunberry, ogrozd, ribizla (crna, bela, crvena), morski krkavac, borovnice, brusnice, princeza, goji, dud, grožđe i šljiva.
Što vam je potrebno u kuhinji: aparati i pribor
U procesu pripreme praznina za zimu pripremite sljedeću kuhinjsku opremu:
- spremnik (posuda za emajliranje ili stewpan) za kuhanje sirupa i bobica;
- ručnik za sušenje voća ili sita;
- Staklene posude za skladištenje praznina.
Potrebni sastojci
Za sirup od brusnice potrebni su sljedeći sastojci (za jednu posudu):
- svježe zamrznute brusnice - 180 g;
- šećer - 90 g;
- čista voda - 60 ml.
Ključ za kvalitetnu, ukusnu i zdravu berbu je pravilno odabrana, zrela bobica.Značajke odabira proizvoda
Plodovi brusnice se bere u periodu njegovog punog zrenja, kada bobice dobiju svetlo zasićenu crvenu boju. U ovom trenutku maksimalna količina benzojeve kiseline se akumulira u plodu, što je odgovorno za očuvanje voća.
Prilikom odabira proizvoda treba obratiti pažnju na njegovu boju i teksturu. Ako su bobičasto voće previše mekano i tamno crveno - nema ih i neće dugo stajati. Bolje je dati prednost blago nezrelim plodovima, ali ne i zelenim. 
Ne bi trebalo kupiti ni nezrelu zelenkastu bobicu, jer se ona razlikuje, prvo, daleko od idealnog ukusa, i drugo, ne može se uopšte skladištiti, a za nekoliko dana će se pogoršati.
Važno je! Plodovi sami ne sazrevaju. Stoga, kada kupujete zelene plodove, ne nadajte se da će postati grimizni i zreli.
Korak po korak recept sa fotografijom
Kuhanje lončića u sirupu kod kuće je jednostavno, za to morate slijediti sljedeće upute:
- Dobro isperite bobice vodom, uklonite sva pokvarena voća, stabljike, grančice, lišće, osušite na ručniku ili koristite sito.
- Stavite bobice u lonac, pokrijte ih šećerom, dodajte vodu i stavite posudu na vatru.
- Zagrijte masu na laganoj vatri 10-15 minuta, ne dopustite da proključa.
- Povećajte temperaturu, dovedite bobice na čir, ali ne kuhajte.
- Isključite masu, napunite je prethodno sterilisanim staklenim posudama, zategnite poklopce.
- U pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva, prebacite posude s gredicom, zagrijte u načinu "konvekcije" 15 minuta.
- Povucite posudu sa bobicama, stavite ručnik naopako. Pustite da se ohladi.
Lončić u sirupu: šta dodati
Da bi okus komadića brusnice postao više zasićen, nekonvencionalan i prijatan, dodaju mu se različiti sastojci.
Sok od limuna
Sok od limuna će lončićima donijeti nevjerojatno svjež okus i upotpuniti okus s naznakama citrusa. Za kuhanje lončića s limunovim sokom, potrebno je uzeti:
- brusnice - 1 kg;
- šećer - 300 g;
- sok od limuna po ukusu;
- voda - 400 ml.
Da li znate? Grm lončića - dugovječan, on, poput hrasta, može živjeti do tri stotine godina.
Tehnologija kuhanja:
- Temeljito isperite bobice, osušite ih ručnikom.
- Presavijte voće u suvoj staklenoj posudi.
- Kuhajte šećerni sirup u zasebnoj tavi: prelijte šećer u vodu, dodajte limunov sok, prokuhajte, ostavite da se malo ohladi, procijedite.
- Ulijte voće pripremljenim sirupom, zatvorite poklopac, stavite ga u frižider ili na hladnom, tamnom mjestu.
Jabuke
Kao dodatak delikatesu brusnice, jabuke su savršene. Za pripremu ukusne natopljene brusnice u sirupu s jabukama preporučuje se priprema sljedećih sastojaka:
- brusnice - 5 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 5 l;
- cimet - 7 g;
- Karanfil - 2-3 kom.
Slijed kuhanja:
- Operite lingonije, sortirajte, osušite na ručniku.
- Kuhajte šećerni sirup: sipajte šećer u vodu, stavite karanfilić i cimet. Kuhati 5 minuta, ohladiti, naprezati.
- Isperite jabuke, izrežite jezgru, izrežite na četiri dijela.
- Ulijte sloj brusnice 5-7 cm u veliku posudu za emajliranje, zatim sloj jabuka. Zato napravite nekoliko slojeva, a drugi bi trebali biti brusnice.
- Lingonberry-apple billet pour sirup. Odozgo dole bilo kojom težinom tako da se ne diže.
Karakteristike i pravila za skladištenje obratka
Posude od brusnice treba čuvati u frižideru, podrumu, podrumu ili na drugom tamnom, hladnom mestu. Voće u sirupu ili sopstvenom soku ne podleže dugotrajnom skladištenju, konzumira se za 2-3 meseca.
Za dugotrajno skladištenje preporučuje se sterilizacija bobica. Kao takav, može se staviti na tamno mjesto na sobnoj temperaturi i skladištiti oko godinu dana.
Pročitajte više o tome kako pripremiti lingonije za zimu.
Suvo voće je dobro očuvano. Sušene su u toploj peći, stavljene u drvenu posudu, prekrivenu listovima papira na vrhu.
U zimu, da se nazdravite svježim bobicama lončića, potrebno ih je temeljno oprati, sortirati, ukloniti trulež i osušiti na ručniku.
Potpuno suho voće staviti u košaru ili drvenu posudu, staviti na tamno, hladno mjesto. Sa ovom metodom, proizvod može da traje do 60 dana.
O prednostima lončića
Lingonberry je mali višegodišnji zimzeleni grm porodice vrijesa. Grm ima razgranatu stabljiku na kojoj se nalaze sjajni kožasti listovi izduženog oblika. Visina izdanaka varira od 15 do 40 cm. 
Biljka cvjeta bijelim malim cvjetovima. Prvi plodovi sazrevaju sredinom leta, oko jula, druga berba se bere u septembru. Jagode su male veličine, jarko crvene i oporne, gorko-kiselog ukusa.
Da li znate? Na latinskom, riječ "lingonberry" znači "vinova loza sa frigijske planine Ida". Postojalo je uvjerenje da je na tim mjestima živjela boginja plodnosti Kibel, čija je glava bila ukrašena nevjerojatnim vijencem od brusnica.
Neslužbeno je da se brusnice nazivaju lekarima za sve bolesti, a njegov jedinstveni hemijski sastav odredio je širok spektar njegovih najvrednijih ljekovitih svojstava. On je izvor mnogih vitalnih vitamina, mikro i makro elemenata.
Dokazano je da plodovi pokazuju inhibitorni efekat protiv nekoliko tipova malignih tumora, posebno leukemije, raka debelog creva, cerviksa.
Hemijski sastav
Koristi od plodova su u sadržaju ugljenih hidrata, organskih i neorganskih kiselina, karotena, tanina, biološki aktivnih supstanci koje pomažu da se eliminišu mnogi problemi povezani sa radom digestivnog trakta, urinarnog trakta, kardiovaskularnog i nervnog sistema.
Savršeno jača i jača imunitet, ima anti-inflamatorna, antioksidativna, antibakterijska svojstva. 
Prezentirana je nutritivna vrijednost voća:
- proteini - 0,7 g;
- Masti 0,5 g;
- ugljikohidrati - 9,6 g.
Istovremeno, kalorijski sadržaj proizvoda je izuzetno mali, sa samo 43 kcal na 100 g bobica.
Vitaminsko-mineralni kompleks lingonberry uključuje:
- vitamin a. Poboljšava regeneraciju kože, normalizuje metaboličke procese, sprečava starenje kože;
- vitamin C. Jača tijelo, povećava njegovu otpornost na različite negativne vanjske čimbenike, sudjeluje u oksidativnim procesima;
- vitamin E. Jača protok kiseonika u ćelije, jača zidove krvnih sudova, normalizuje nivo holesterola, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti;
- grupa vitamina B (riboflavin, niacin, tiamin). Aktivno učestvuju u sintezi proteina, normalizuju rad nervnog, kardiovaskularnog sistema, odgovorni su za proizvodnju energije;
- gvožđe. Sprečava razvoj anemije, jača imunološki sistem, omogućava brzo vraćanje snage, daje energiju;
- fosfor. Aktivira moždanu aktivnost, učestvuje u metaboličkim procesima, pomaže apsorpciju mnogih minerala;
- kalcijum. Jača koštano tkivo i krvne sudove, doprinosi pravilnom formiranju skeleta, normalizuje rad mišićnog sistema;
- magnezijum. Normalizuje motilitet creva i funkcionisanje nervnog sistema, ublažava umor i stres, bori se protiv depresije i nesanice, jača zidove krvnih sudova;
- mangan. Obezbeđuje pravilan razvoj telesnih ćelija, pomaže u apsorpciji bakra, gvožđa i tiamina, aktivira važne enzimske reakcije.
Osim toga, bobice sadrže organske kiseline - jabučnu, limunsku, vinsku, mliječnu, salicilnu, jantarnu, kao i šećer, instant ulja i tanine. 
Korisna svojstva
Zbog prirodnog sastava, bobice imaju pozitivan efekat na mnoge sisteme tela. Jedna od glavnih karakteristika ploda je sposobnost zaštite od rekurentnih infekcija urinarnog trakta.
Infuzija bobica ima diuretičko, antiseptičko i adstrigentno dejstvo, pomaže u borbi protiv uzročnika bakterijskih infekcija, sprečava razvoj cistitisa, urolitijaze, pielonefritisa.
Priprema iz takvih biljaka kao što su: mordovnik, smreka, posuda za kupanje, zlatnik, kamenčić veliki, mlječi, šafranike i cervil također se često koriste kao diuretici.
Brusnica se smatra efikasnom za uklanjanje bolova i upala kod reumatizma, artritisa, artroze, gihta. To je efikasno sredstvo za podizanje imuniteta, smanjujući rizik od prehlade.
Redovna upotreba plodova poboljšava stanje usne šupljine, sprečava krvarenje desni, jača kosu i nokatnu ploču. Sok lončića je indiciran za probleme crijeva, razne bolesti probavnih organa.
Plod biljke se koristi za poboljšanje vida. Oni ubrzavaju metabolizam, deluju podmlađujuće, sprečavaju prerano starenje. 
Da li svi mogu koristiti praznine brusnice
"Bobice besmrtnosti" često djeluju kao prirodni lijekovi za borbu protiv različitih bolesti. Međutim, postoje kategorije ljudi - trudnice i dojilje, djeca - za koje treba dozirati lijek.
Trudna i dojilja
U nedostatku individualne netolerancije ili alergija, dozvoljeno je konzumiranje lončića za žene na poziciji. U nekim slučajevima, lekar namerno propisuje.
Važno je! U prvom tromjesečju trudnoće potrebno je pažljivo jesti proizvod, jer može izazvati tonus, kontrakciju materice. Plodovima se preporučuje da se dodaju jelu po komadu.
Da bi se spriječio manjak vitalnih vitamina i minerala, dovoljno je trudnicama da jedu nekoliko bobica dnevno. Oni imaju slab diuretski efekat, pa savršeno uklanjaju otekline i sprečavaju njihov izgled.
Sok lončića uklanja probleme sa varenjem, smanjuje rizik od negativnih efekata vanjskih faktora, a tijekom hladnih perioda može zamijeniti lijekove. 
Za vrijeme laktacije, posebno je važno za ženu da podrži imunološki sustav i potrebnu ravnotežu vitamina, pa je u tu svrhu dopušteno dodavati svježe bobice brusnica ili preparate iz nje u dijetu.
Proizvodi od brusnica doprinose očuvanju snage i energije u majci, normalizuju san, bore se sa postpartalnom depresijom i nesanicom, podržavaju normalno funkcionisanje nervnog sistema i gastrointestinalnog trakta. Pored toga, imaju pozitivan uticaj na stanje kože, noktiju i kosu.
Plodove brusnice treba odbaciti kada:
- alergije;
- individualna netolerancija;
- trka krvnog pritiska.
Takođe se preporučuje da se počne konzumirati proizvod nakon što je beba stara tri meseca. Prve porcije treba ograničiti na pola bobice dnevno, postepeno povećavajući dozu.
Za djecu
Uključite voće u dječji meni ne smije biti sirov, već u obliku voćnih napitaka, sokova, džemova itd.
Važno je! U obliku sredstava za liječenje raznih bolesti, na primjer infuzija, ukrasi, brusnice mogu konzumirati djeca starija od 12 godina.
Bolje je odgoditi upoznavanje s prazninama lončića dok beba ne navrši godinu dana. Prvu dozu treba početi sa vrlo malim dozama. U odsustvu negativne reakcije organizma na novi proizvod, njegov dio se može povećati.
Plodovima se preporučuje da se služe zajedno sa drugim bobicama, voćem ili kao sastavni deo raznih jela: salata, voćnih napitaka, pudinga, skutinara, itd. 
Šteta i kontraindikacije bobica
U nekim slučajevima, upotreba brusnica je kontraindikovana. Plodovi i sokovi iz njih treba isključiti iz dijete sa čirevima na želucu i gastritisom sa visokom kiselošću, hipotenzijom, urolitijazom, kolecistitisom, djecom do jedne godine. S pažnjom bobice moraju koristiti ljudi skloni alergijskim reakcijama.
Mora se imati na umu da je bobica, koja raste u zagađenim područjima, sposobna da akumulira štetne materije, toksine, teške metale. Zato treba jesti samo onaj proizvod koji je sakupljen u ekološki sigurnim područjima, a kvalitet koji ste sigurni.
Bit će vam korisno naučiti kako uzgajati bobice na dachi, kao i raznolikost njegovih sorti.
Lekari ne preporučuju upotrebu lekova, u kojima su prisutni brusnica ili njeni derivati, odmah posle obroka, uzimaju se na prazan stomak ili pre obroka. Budući da plodovi imaju sposobnost da razrjeđuju krv, ljudi ih ne mogu pojesti nakon operacije, ili kada unutarnje krvarenje. 
Brusnica je aromatična bobica koja može zadovoljiti ne samo prijatnim ukusom, već i čitavim nizom korisnih komponenti. Redovita konzumacija sirovih bobica, sokova, džemova ili kompota ojačat će imunološki sistem i značajno poboljšati naše blagostanje, što će omogućiti poboljšanje kvaliteta ljudskog života. Ali uživajući u korisnoj delikatesi, ne treba zaboraviti na moguće kontraindikacije.
