Jesen je važno doba godine za svaku domaćicu, jer je vrijeme za pripremu očuvanja za zimu. I malo u odnosu na vrući čaj sa džemom hladne zimske večeri. Šljiva - odličan izbor, jer džem od njega je neverovatno ukusan, a kuvanje nije teško.
O prednostima šljive
Šljiva (lat. Prúnus) - plod, koji je pravi pronalazak za želudac i čitav ljudski probavni sistem. Pozitivan efekat šljive je veoma teško precijeniti, postoje brojni problemi sa kojima će pomoći da se uhvate u koštac:
- nedostatak apetita;
- ateroskleroza;
- visok holesterol;
- konstipacija;
- urolitijaza i drugi.
Saznaj koliko je korisna šljiva za žene.
Kakva je šljiva pogodna za džem
Na osnovu prakse mnogih domaćica, možemo zaključiti da je, u principu, bilo koja vrsta šljiva pogodna za pekmez od šljiva. Glavna stvar - voće mora biti zrelo i bez tamnih mrlja. Međutim, za praktičnost pri kuhanju možete odabrati mesne sorte šljiva, od kojih je najlakše izvaditi kost. Primeri takvih sorti mogu se zvati "Renklod" ili "mađarski".
Važno je! Boja sorte nije bitna, glavna stvar je da se poštuju sva pravila kuhanja.
Kako napraviti džem
Kada je voće izabrano, sledeći korak je izbor drugih proizvoda i dostupnih alata koji mogu učiniti kuhanje još lakšim.
Naučite kako kuhati suhe šljive, kompot od šljive, vino, kako drugačije možete pripremiti šljivu za zimu.
Kuhinjski aparati i pribor
Čudno je da nijedna tehnika nije uključena u pripremu džema od šljiva. Sve što je potrebno za konzervaciju je:
- velika (duboka) tava s debelim dnom;
- drvenu lopaticu (po mogućnosti) ili običnu veliku žlicu.
Lista proizvoda
Sa proizvodima je još uvijek jednostavan kao i sa posuđem. Za kuvanje svih korisnih samo šljiva (3 kg) i šećera u istoj količini.
Da li znate? Šljive su bile jedan od trofeja Aleksandra Velikog od osvajanja na istoku.
Korak po korak uputstva
Kada su svi sastojci spremni, vrijeme je za neposredno kuhanje:
- Očistimo šljivu od kosti i sipamo je u duboku posudu.
- Voće napunite šećerom i ostavite ga najmanje 4 sata, tako da sok izlazi (po mogućnosti preko noći).
- Rezultirajući gnoj se mora zapaliti i prokuhati, zatim isključiti peć i ostaviti još 4-6 sati.
- Kada se džem potpuno ohladi, ponovo se zavri i ostavi da se ohladi. Ova procedura se izvodi 3-4 puta.
- Pripremite staklenke (sterilizirajte za konzerviranje) i napunite ih džemom, uvaljajte, okrenite.
Da li znate? U rimskoj knjizi odvjetnika "Apicus" (početak V stoljeća) opisan je recept za džem od limuna, jabuka, krušaka, šljiva i latica ruže.
Šta još možete dodati ukusu i okusu?
Postoji veliki broj proizvoda koji se savršeno kombiniraju sa šljivom, tako da se mogu sigurno koristiti prilikom pripreme džema za zimu:
- limunska kiselina;
- limun;
- narandžasta;
- cimet;
- karanfil;
- muškatni oraščić;
- badyan;
- orasi (bademi, orasi, lješnjaci);
- vanilin šećer.
Kako čuvati džem
Usklađenost sa svim pravilima sterilizacije omogućava skladištenje zimskih praznina pravo u stanu, bez pribjegavanja potrebi korištenja podruma i podruma. Idealna opcija za skladištenje takvih proizvoda smatra se mirnim, tamnim, skrovitim mjestom, daleko od sunčeve svjetlosti i temperature od +5 do +20 stupnjeva.
Prostorija u kojoj se temperatura praktično ne mijenja ljeti i zimi (donje police ormara, skladištenje) je najbolja, jer će fluktuacije temperature negativno utjecati na sadržaj limenki. Maksimalni rok trajanja džema bez sjemena je 3 godine.
Važno je! Postoji mala tajna: što se više šećera čuva - duže je njegovo vrijeme skladištenja, i obrnuto.
Šta se može poslužiti na stolu
Prema pravilima etiketa, džem na stolu mora biti poslužen na stolu u svečanom spremniku (ne u posudi). Pored samog džema, obično služe i hleb, kolačiće, kroasane ili lepinje, ili samo čaj, ako je džem namenjen za dodavanje čašama. Ako ćete staviti džem na stol odmah nakon kuhanja, možete ukrasiti tanjur s delikatesom sa svježim lišćem mente.
Tako jednostavno, možete napraviti ukusan, a što je najvažnije - zdrav džem od šljiva, bez ikakvog posebnog napora, a ne koristeći dodatne kuhinjske uređaje. Zapamtite da ukus džema zimi zavisi od napora u jesen i pravilnog skladištenja gotovog proizvoda.
Video recept pekmez šljiva
Šta se može uraditi sa šljiva: povratne informacije od korisnika mreže
Mogu vam ponuditi odlične džemove od šljiva (kuhanih sa jamama i bez jama)Cela sortirana i oprana šljiva se stavlja u posudu za emajliranje sa toplom vodom koja se zagreva na 85 ° C i blanšira 5 minuta. Nakon blanširanja, šljive se ohlade, probuše ježom od igle, stavljaju u posudu, napune vrućim šećernim sirupom (1 kg voća - 1 litra sirupa) i čuvaju 8 sati. u 2 čaše vode za blanširanje). Preostali šećer u obliku sirupa, dobiven otapanjem 400 g šećera u nekompletnoj čaši vode, dodaje se na početku drugog ili trećeg kuhanja. Kuvano dok se ne zagreje u vrućim, suvim teglama i zapečati.
Proizvodi
1kg šljiva
šećer 1,2 kg
profugol
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
Kisele šljiveTrebat će vam: šljiva fino kiselo; za marinadu: voda - 1.5l; šećer - 250g; sirće (9%) - 125 ml; karanfil - 12 pupova; piment - 4 graška; Cimet - na vrhu noža
Isperite sudoper, ocijedite u cjedilu kako biste zalili vodu. Banke (marinada dizajnirana za posude od 3 litre) isperite. U svaku posudu stavite pupoljak klinčića i graška paprike.
Napunite posude vešalicama sa šljivom. Opcionalno, šljive se mogu ukloniti kostima.
Za marinadu, sipajte vodu u lonac, dodajte šećer, začine i prokuhajte. Izvadite posudu iz vrućine, promiješajte i sipajte dobivenu marinadu preko šljive. Zatvorite staklenke poklopcima, okrenite donji dio naopako, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohladi.
gal
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
Drenched šljive (vrlo dobar kao snack pod votka!) TSastojci koji se koriste u receptu:
- šljive - 2,5 kg
za slanu vodu:
- voda - 2 l
- šećer - 2-3 žlice.
- sol - 1 tbsp
- slad - 30 g.
Upute za kuhanje:
Šljive sa gustom kašom, bez oštećenja, pere se, stavljaju u posudu i sipaju sa slanom vodom. Nakon nekoliko dana starenja na sobnoj temperaturi dovode se na hladno mjesto za preliminarnu fermentaciju. Mesec dana kasnije, šljive su spremne za jelo.
Xristinka
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
