Među velikim brojem voćnih napitaka, sok od jabuke je najpristupačniji i najpopularniji. Prema vitaminsko-mineralnom sastavu, znanstvenici ga nazivaju "živom vodom", jer ne samo da podmlađuje naše tijelo, već i sprječava razne bolesti, posebno ako je piće svježe stisnuto.
Sadržaj:
- Kako odabrati jabuke za recept
- Korak po korak recept za domaći sok od jabuke za zimu
- Šta vam je potrebno: kuhinjski aparati i oprema
- Potrebni proizvodi
- Proces kuhanja
- Uslovi skladištenja soka od jabuke
- Mali trikovi: kako napraviti sok transparentnijim
- O prednostima proizvoda
- Za muškarce
- Za žene
- Za djecu
- Više o zdravim sokovima
- Mrkva
- Pumpkin
- Grožđe
- Recept za kuhanje soka od jabuka
- Housewives Reviews
Početna ili pakovana: prednosti i nedostaci
U supermarketima i malim prodavnicama možete videti jabučne sokove različitih proizvođača. Ako pogledate njihov sastav, možete zaključiti da su mnogi od njih daleko od prirodnog.
U svakom zapakiranom piću, nužno je konzervans i šećer se dodaje u različitim količinama, povećava kalorijski sadržaj pića i time dodaje višak kilograma, a sadržaj velike količine konzervansa može izazvati razvoj različitih bolesti. Takve sokove je moguće konzumirati u malim količinama bez posebnih pogodnosti za tijelo. Najbolje i pravo rješenje je sok od visoko kvalitetnih domaćih sirovina. Da biste ga dobili morate potrošiti vrijeme i trud, ali ovaj prirodni proizvod će omogućiti:
- zbog velike količine antioksidanata za održavanje normalnog funkcioniranja srca i krvnih sudova;
- ubrzava metaboličke procese i, kao rezultat, pomaže u borbi protiv viška kilograma;
- starije osobe kako bi održale jasnoću uma i pamćenja i smanjile rizik od razvoja Alzheimerove bolesti;
- izbjegavajte probleme s kožom i kosom, jer ima protuupalno i antiseptičko djelovanje;
- žene koje nose dijete će napuniti tijelo vitaminima i mineralima (sadrži više od 30 mikro i makro elemenata) i smanjiti toksikozu, koja se javlja kod mnogih trudnica;
- izbegavajte probleme u crevima. Pektin, koji je deo jabuka, formira želatinsku masu koja apsorbuje sve toksine i poboljšava funkciju creva;
- uklanjanje napada astme kod pacijenata sa astmom;
- očistite jetru i žučne kanale od toksina koji se nakupljaju u njima.
Saznajte više o korisnim svojstvima soka od jabuke, kao io načinima pravljenja soka bez presovanja i sokovnika.
Proizvod Harm:
- hemijski aditivi mogu doprineti razvoju gastritisa, čira na želucu;
- visok sadržaj šećera uz redovan unos proizvoda može izazvati razvoj šećerne bolesti;
- Konzervansi i stabilizatori deluju po principu antibiotika - uništavaju štetne mikroorganizme i ne štete korisnim, narušavajući crevnu mikrofloru.
Da li znate? U davna vremena, neki slavenski narodi predali su nevjesti jabuku prije vjenčanja, koju je morala baciti iza oltara kako bi imala djecu.
Kako odabrati jabuke za recept
Da biste dobili ukusno piće, morate odabrati dobre sočne plodove bez ikakvih znakova kvarenja i oštećenja. Najprikladnije jabuke prikupljene krajem avgusta i početkom septembra. U ovom trenutku voće postaje najsočnije. Pogodne su sledeće sorte: Antonovka, belo punjenje, "Anuksis" i druge. Jabuke bi trebale biti velike i čvrste, prezrele neće dati puno tekućine.
Žetvu jabuke možete sačuvati na mnogo načina: svježe, smrznute, sušene, natopljene; kuva džem i džem, kompote, jabukovače, jabukovača, jabukovača, moonshine.
Korak po korak recept za domaći sok od jabuke za zimu
Dobijanje soka kod kuće nije komplikovan i dugotrajan proces. Vrijeme provedeno (na 6 kg jabuka će trajati oko 1,2 sata) će vas nagraditi odličnim vitaminskim pićem.
Šta vam je potrebno: kuhinjski aparati i oprema
Da biste dovršili proces, trebat će vam:
- juicer;
- nož;
- Kontejner za jabuke;
- posuda za dobijeno piće;
- skimmer;
- kuhinjski termometar;
- Staklenke ili boce s navojnim čepovima;
- lonac za prosipanje rezultirajućeg proizvoda.
Potrebni proizvodi
Za pripremu 1,5 litara soka potrebno je 5 kg jabuka i šećera (po ukusu). Voće treba da bude čvrsto i nezrelo, slatko u ukusu.
Proces kuhanja
Redoslijed izvršenja:
- Dobro operite jabuke u tekućoj vodi.
- Odrežite voće na komade. Ako su sakupljeni sa zemlje, potrebno je ukloniti crvotočinu, jezgru i sva oštećenja. Jabuke sakupljene direktno sa drveta moraju se rezati jezgrom.
- Preskočite voće kroz sokovnik. Možete dodati malo limunske kiseline u sok ne mijenja boju, jer pod djelovanjem zraka dolazi do oksidacije željeza u jabukama.
- Dobijeni napitak se sipa u posudu i ostavi da stoji neko vreme. Prilikom stiskanja formira se gusta pjena koja se mora pažljivo ukloniti sa površine žlicom.
- Stavite lonac na vatru i miješajući sadržaj, zagrijte na temperaturu od +80 ° C. Pratite temperaturu kuhinjskim termometrom. Izvaditi posudu iz grijanja i pustiti da se potpuno ohladi.
- Zatim vratite lonac na peć i zagrejte ga još jednom na +97 ° S.
- Sok sipajte u pripremljene sterilisane posude. Neophodno je polako puniti, u delovima, tako da se kontejneri ravnomerno zagrevaju i ne pucaju.
- Banke zapušu sterilne poklopce, odbace ih i provere da nema curenja.
- Dobro umotajte i pustite da se potpuno ohladi.
Važno je! Možete da napravite džem od sakupljene pene dodavanjem šećera i kuvanjem do deblje konzistencije.
Uslovi skladištenja soka od jabuke
Tokom dugotrajnog skladištenja, mnogi hranjivi sastojci se brzo uništavaju, pa je idealna opcija svježi sok, konzumiran u roku od 15 minuta nakon pripreme. Ali ima vremena kada se dosta pića dobija iz bogate berbe jabuka, i odmah se postavlja pitanje kako ga najbolje sačuvati kako bi se postigla maksimalna korist od proizvoda u budućnosti. Postoji nekoliko načina skladištenja:
- svježe iscijeđeni sok ne treba ostaviti u hladnjaku duže od 4 sata. Čuvajte u staklenoj ili plastičnoj posudi sa poklopcem koji je dobro pričvršćen tako da nema pristupa vazduhu. Od kontakta sa kiseonikom dolazi do uništenja nekih komponenti vitamina i mineralnog sastava jabuka i piće postaje smeđe. Istovremeno, sa produženom izloženošću, sok postaje mekši, što je dobro za ljude koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom;
- Sipajte svježe iscijeđeni proizvod u plastične posude i pošaljite u skladište u zamrzivač. Ovaj tip skladištenja ne zahtijeva kuhanje proizvoda i, kao rezultat, vitamini i minerali su u potpunosti sačuvani i ukusne kvalitete ostaju nepromijenjene. Odleđivanje se odvija na sobnoj temperaturi, a da bi se ubrzao proces, posuda se može staviti u posudu sa toplom vodom;
- konzervirano piće za dugo skladištenje. Ovom metodom se čuva kuhan proizvod uz dodatak konzervansa (šećera) u hermetički zatvorenim posudama. Kada se zagreva, određena količina vitamina i minerala se uništava, ali zimi, sa njihovim nedostatkom litre soka dnevno bi bila dobra pomoć za održavanje imuniteta u normalnim uslovima.
Važno je! Da bi se usporila oksidacija i uništenje gvožđa u napitku, potrebno ga je zakiseliti malom količinom limunovog soka.
Mali trikovi: kako napraviti sok transparentnijim
Dobijeno piće može se pojasniti na sledeći način:
- iscijeđeni sok koji treba malo obraniti, a zatim procijediti kroz nekoliko slojeva gaze, također istisnuti debljinu filtera;
- sipati piće u malu posudu i staviti u vodeno kupatilo. Izdržati 4 minuta nakon kipuće vode i ukloniti formiranu pjenu sa žličicom;
- brzo se ohladi stavljanjem u posudu sa hladnom vodom 3 sata. Za to vreme, sok će biti podeljen u čistu tečnost i talog koji će potonuti na dno posude;
- nježno ispustite gornji prozirni sloj. Za bolju proceduru pojašnjenja može se ponoviti.
O prednostima proizvoda
Uz bogati vitaminsko-mineralni sastav, piće ima nizak kalorijski sadržaj i jednako je korisno za svakoga.
Interesantno je pročitati o prednostima jabuka: sušene, natopljene, pečene.
Za muškarce
Prednosti proizvoda za jaku polovinu čovječanstva:
- normalizuje krv, jača kosti i povećava izdržljivost organizma na fizički napor;
- jača imuni sistem;
- smanjuje rizik od astme, problema raka i Alzheimerove bolesti;
- jača kardiovaskularni sistem;
- obnavlja muške hormone i potenciju.
Da li znate? Amerikanac Norman Walker, koji je živio 99 godina, uvijek je imao 1 šalicu soka od jabuke u svojoj svakodnevnoj ishrani, što mu je omogućavalo da održi zdravo srce, dobro pamćenje i mentalnu jasnoću do kraja svojih dana.
Za žene
Mnoštvo vitamina i minerala pomoći će:
- ojačati imuni sistem;
- obnavljaju krv i povećavaju hemoglobin;
- izbegavati depresivno i depresivno stanje;
- da se čuva ženske lepote - da ojača zube, nokte, kosu.
Za djecu
Posle godinu dana, bebama se savetuje da svakodnevno piju 200 ml sveže iscijeđenog pića. Ovo će omogućiti:
- izbegavajte hipovitaminozu i anemiju;
- razvijaju mentalne sposobnosti;
- lako nositi hladnoću.
Više o zdravim sokovima
Pored jabuke, šargarepe, bundeve, grožđa i drugih sokova korisni su za organizam.
Pročitajte io prednostima šipka, morskog krkavina, viburnuma, repe, breze sokova.
Mrkva
Sok dobiven od mrkve, savršeno tonira i jača tijelo, dobro djeluje na vid. Njegova upotreba se održava samo 30 minuta nakon okretanja, tako da treba biti pripremljena u takvoj količini da se može konzumirati odjednom.
Pumpkin
Sok od bundeve sadrzi veliku kolicinu vlakana, cija je glavna funkcija ciscenje gastrointestinalnog trakta. Takođe, dnevni unos od 0,5 čaše soka dva puta dnevno će pomoći da se nivo šećera u krvi održi na odgovarajućem nivou, smanji "loš" holesterol, poveća zgrušavanje krvi i ubrza metaboličke procese u telu i poboljša imunitet.
Grožđe
Sok od grožđa je toliko koristan da postoji čak i čitav terapijski pravac koji se zove ampeloterapija. Sok od grožđa tretira upalne procese u bubrezima, anemiju, tuberkulozu u početnoj fazi, kao i nervne poremećaje i upalne procese koštanog tkiva.
Saznajte šta je korisno i kako pripremiti sok od grožđa za zimu.
Recept za kuhanje soka od jabuka
Housewives Reviews
Prilikom izbora soka, ako je moguće, bolje je dati prednost domaćem proizvodu, čija će dnevna potrošnja biti od koristi vašem telu, posebno u hladnoj sezoni.