Što je korisno i kako jesti korijen celera

Celer zauzima prvo mjesto među najzdravijim povrćem. Čak je još u antičko doba služila kao sastojak droge. U naše vrijeme korjenasto povrće je poznato ne samo kao sredstvo tradicionalne medicine, već i kao ukusan i koristan dio dnevne prehrane.

Sadržaj:

• Hemijski sastav i nutritivna vrijednost
• Sadržaj kalorija
• Voda, masti, proteini, ugljeni hidrati
• Vitamini, minerali i drugi sastojci
• Koja je korist od korena?
• Kako uzeti celer
• Za tretman
• Video: kako se celer koristi u tradicionalnoj medicini
• Slimming
• Šteta i kontraindikacije
• Kako odabrati celer prilikom kupnje
• Uslovi i uslovi skladištenja proizvoda
• Kako kuhati celer
• Pečena celer
• Salata korijena celera
• Upotreba korijena celera: recenzije

Celer Root

Korenna celer je dvogodišnja biljka otporna na mraz koja pripada porodici kišobrana. Raste do 1 m visine, a plod ima delikatnu teksturu i snažnu aromu.

Koren pineapenije je dosta mesnat, stoga je dio prehrane mnogih modernih ljudi. Njegova veličina može doseći veliku mušku pesnicu (do 20 cm u prečniku). Korijen celera ima gornju tanku kožu koja se uklanja pre nego što se pripremi ili deponuje.

Naučite kako rasti i što je korisno za razne vrste celera - petiolate, list, korijen.

Boja korijena - sivo-bijela ili smeđa. Od pinealnog (ili spljoštenog) korijena, postoje debeli vertikalni korijeni. Period cvetanja pada u julu-avgustu, sjemenke dozrijevaju skoro u septembru. Cvat - kišobran.

Da li znate? Stanovnici drevnog Rima smatrali su celer svetom biljkom koja promoviše zdravlje i produžava život. A prvi pisani spomen o njemu datira iz 1623. godine.

Sama korijen dolazi iz Mediterana, ali se sada uzgaja svuda. Voli vlagu i svetlost, otporan je na mraz.

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost

Ovaj niskokalorični proizvod bogat je supstancama koje su korisne za organizam: vitamini, minerali itd.

Sadržaj kalorija

100 g proizvoda sadrži 42 kcal ili 134,4 kJ.

Voda, masti, proteini, ugljeni hidrati

100 g celera:

• 1,5 g proteina;
• 0,3 g masti;
• 8,7 g ugljenih hidrata;
• 1,8 g dijetalnih vlakana;
• 87,7 g vode.

Vitamini, minerali i drugi sastojci

Osim toga, korjenasto povrće je bogato vitaminima:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

Naučite kako biljku celer posaditi na mjestu, kako ga zaštititi od bolesti i štetočina, kako pripremiti zdravo povrće za zimu.

Sadrži i minerale, kao što su:

• Fe;
• P;
• K;
• Na;
• Mg;
• Ca.

Koja je korist od korena?

Korijen celera doprinosi:

• povećava elastičnost kože;
• održavanje gustine kostiju;
• poboljšanje metaboličkog procesa;
• normalizacija krvnog pritiska;
• povećati potenciju kod muškaraca;
• opšte jačanje imunog sistema;
• poboljšanje vida, stanje noktiju i kose;
• gubitak težine.

Koristi se kao profilaktičko sredstvo za osteoporozu i onkologiju, prehlade i virusne bolesti, pomaže pri suzbijanju anemije, pozitivno djeluje na nervni sistem, tonizira tijelo i povećava otpornost na stres. Celer je odličan diuretik i laksativ.

Kako uzeti celer

Korijen celera može se uzimati u obliku tinkture, izvarka ili soka za tretiranje ili pomlađivanje tijela. Takođe se koristi za pripremu lekovitih masti i direktno u hrani, kao što je krompir. Ovaj se korijen može jesti sirov ili termički obrađen. Može se fino iseckati, osušiti i zatim koristiti kao začin.

Saznajte koje su prednosti peršina, kopra, hrena, češnjaka, origana, karanfilića, cimeta, senfa, muškatnog oraščića, lovora, komorača, anisa, korijandera, kima.

Za tretman

U narodnoj medicini postoji mnogo recepata za lekove na bazi celera: infuzije, ukuse, masti, čajeve. Prva opcija je sredstva za čišćenje krvi i uklanjanje štetnih materija iz cijelog tijela. Idealan je za osobe koje pate od gastritisa, kolitisa, čireva unutrašnjih organa, kao i onih koji su izgubili apetit.

Za pripremu, uliti čašu kipuće vode 1 tbsp. l suhi korijen celera i insistirati na parnom kupatilu 2 sata.Pre upotrebe, procijediti i popiti infuziju od 1 tbsp. l četiri puta dnevno (najmanje pola sata prije obroka).

Povećanjem doze celera 2 puta uz nepromenjenu količinu kipuće vode, možete dobiti rastvor za kompresije i brušenje zglobova. Inzistirati na takvom leku je potrebno 4 sata i pomaže u lečenju reumatizma, artroze, artritisa, gihta i bolova u zglobovima.

Kod artritisa obratite pažnju na svojstva nevena, goveda, pšenične trave, zobene juhe, listova brusnice, encijana, skorzona, puzavaca, močvara, divljeg ružmarina, momordice, jele, crne topole, slatke djeteline, jorgovana, milenijuma.

Ova infuzija se također preporučuje za upotrebu unutar 2 žlice. l četiri puta dnevno, pola sata prije obroka. To će pomoći u zacjeljivanju rana i čireva, liječenju dermatitisa i urtikarije. U slučaju bronhijalne astme, osteohondroze i problema sa vertebralnim odjelima, preporučuje se uzimanje nešto drugačije infuzije: uzmite oko 35 g korijena celera, usitnite i ulijte 1 litru kipuće vode. On insistira 8 sati, zatim filtrira i koristi 2 kašike. l četiri puta dnevno.

Od korijena se može kuhati i hladna infuzija, koja je efikasan lijek za alergijske manifestacije. Za ovo vam je potrebno 2 kašike. l slomljeni celer i 1 tbsp. hladnu, ali kuvanu vodu. Korijen napunite vodom i ostavite da se istopi preko noći. Pijte ovu infuziju potrebnu za treću čašu tri puta dnevno prije jela.

Kada se osteohondroza leči uz pomoć ambrozije, sunberry, alokazije, bagrema, živogost, koren čičara, mordovnik, zlatni brkovi, zajednički dikobin, crni rotkvica.

Za kuhanje bujona, snižava šećer u krvi (dijabetes), trebat će vam i korijen celera (20 g) i čašu prokuhane vode. Izmiješati sastojke i kuhati bujon na laganoj vatri 15 minuta. Ready znači konzumirati tri puta dnevno za 3 žlice. l (maksimalno)

Celer mast pomaže u zacjeljivanju rana, čireva, gnojnih lezija, upala, pa čak i opekotina. Prođite celer kroz mlin za meso i pomiješajte ga s rastopljenim maslacem (u jednakoj količini). Mast se nanosi na pogođenu kožu redovno dok se potpuno ne zaleče. Pored toga, svež sok od celera To je odličan lek sam po sebi. Kada se proguta, tekućina i pijesak se uklanjaju iz bubrega (u koje se kamenje okreće). Tako ćete se riješiti bolesti bubrega, kolitisa, upala urinarnog trakta i mokraćne bešike, neuroza, poremećaja spavanja i naslaga soli. Preporučuje se da ne prelazi dnevnu količinu soka - 2 tbsp. l 3 str. po danu pola sata prije obroka.

Takođe, sok od celera pomaže kod bolnih menstruacija. Ako koristite trećinu šolje dva puta dnevno (pola sata pre obroka), bol će postati gotovo neprimjetan. Svakodnevno brisanje sokom kože lica i ruku pomoći će vam da izgladite bore i, kao rezultat toga, izgledate mlađe.

U kozmetičke svrhe, široko se koriste ulje od lavande, kopriva, orasi, avokado, ocat, pčelinji vosak.

Video: kako se celer koristi u tradicionalnoj medicini

Slimming

Pošto je celer niskokalorični i hranjivi proizvod, može i treba ga ostaviti u ishrani čak i tokom najstrožije ishrane, kako bi se organizmu omogućio pristup svim vitaminima i mikroelementima koji su mu potrebni.

Za gojaznost preporuča se piti sok od celera u količini od 1 tbsp. l četiri puta dnevno nakon 1 sata nakon obroka. Kurs traje nedelju dana, nakon čega telo treba dve nedelje pauze i drugi kurs.

Važno je! Celer ne gubi svoje korisne osobine čak i za vrijeme termičke obrade.

Iz korena možete napraviti salatu, pire krompir, složenke, juhu, smokve i druga jela. Sve zavisi od vaše mašte. Ipak, nemojte ih previše odvesti. Nutricionisti preporučuju da preferirate juhu od celera za gubitak težine.

Za pripremu jednog od ovih jela trebat će vam:

• kupus kupus;
• korijen celera (200 g);
• luk (6 komada);
• zelena bugarska paprika (2 komada);
• paradajz (6 komada);
• zeleni grah;
• sok od paradajza (1,5 l);
• začini prema ukusu.

Narežite povrće i napunite sokom od paradajza. Trebalo bi u potpunosti pokriti cijelu mješavinu. Ako se to ne dogodi, dodajte vodu u posudu. Stavite ga na šporet i začinite juhu. Čim paradajz počne da kuva, izvadite posudu iz vreline i pustite da se kuva 10 minuta. Juha je spremna, možete početi obrok.

Šteta i kontraindikacije

Korijen celera se uopšte ne može jesti ili dozvoliti u strogo ograničenim količinama, kao i koristiti kao lijek za ljude:

• biti u stanju trudnoće i dojenja;
• primanje urinarnih lijekova i antikoagulansa;
• koji boluju od tromboflebitisa, kolitisa, pankreatitisa;
• sa povišenim krvnim pritiskom, čira na želucu, gastritisom.

Ostaviti koren u ishrani mogu biti samo oni koji su navikli na pojavu bolesti ili trudnoće da je imaju u velikim količinama, dok ograničavaju njegovu količinu. Pretjerana upotreba korijena celera može uzrokovati negativnu reakciju organizma na proizvod u obliku probavne smetnje, smanjujući proizvodnju majčinog mlijeka i alergije.

Kako odabrati celer prilikom kupnje

Kada kupujete celer u trgovini, izaberite samo visokokvalitetno korenasto povrće:

• srednja;
• teško sa svih strana;
• s glatkom kožom;
• bez truleži i drugih oštećenja.

Kada pritisnete prst na koren, trebalo bi da čujete tup zvuk.

Važno je! Zvučni zvuk je znak da u korijenu postoje praznine za koje ne plaćate ništa.

Uslovi i uslovi skladištenja proizvoda

Odrežite gornji deo korena pre skladištenja korena, ako ga ima, da biste zadržali proizvod što duže. U hladnjaku se može čuvati 1 mjesec. Ako ćete ga čuvati u podrumu, a zatim sa početkom zime, stavite celer u posudu sa peskom.

Zapamtite da se neoprano povrće čuva mnogo duže. Preporučena temperatura skladištenja je od 0 do +2 ° C.

Kako kuhati celer

Celer nije samo zdrav, već i ukusan povrće. Najpopularniji recepti za kuhanje među njegovim obožavateljima su pržena korjenasto povrće i salata od celera.

Pečena celer

Da biste to učinili, trebat će vam:

• korijen celera - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• praziluk - 1/3;
• kopar i cilantro - 30 g;
• suhi beli luk, so i biber po ukusu;
• pola limuna;
• biljno ulje - 3 žlice. l

Očistite korijen i isecite ga na trake. Pospite ga limunovim sokom da ne potamni. Zagrejte tiganje biljnim uljem, a zatim ispecite slamu celera do zlatno smeđe boje. Zatim posudu pokrijte poklopcem i sadržaj lagano zagrijte na laganoj vatri dok se ne omekša. U ovom trenutku, rezati mrkvu na trake, prstenovi luka, iseckati zelje. Ne zaboravite da promiješate celer. Dodajte šargarepu, luk i začine. Kuhajte jelo, povremeno miješajući. Zatim dodajte u posudu povrće, promiješajte ga i pirjajte dok ne omekša. Sve ovo će trajati ne više od 25 minuta. i biće veliki ukras za meso ili ribu.

Salata korijena celera

Potrebni sastojci:

• četvrtina ljuštenog korijena celera;
• mladi luk;
• tvrdo kuvano jaje;
• mrkva.

Koristiti povrće, šargarepu i jaja na velikom rende. Zeleni luk sitno iseckati i dodati u posudu sa ribanim sastojcima. Dodajte začine po ukusu i začinite salatu majonezom, pavlakom ili niskokaloričnim jogurtom.

Da li znate? Celer je simbol tuge i smrti. Stari Grci su u grob pokojnicima stavili vijence koji su bili tkani iz stabljika ove biljke, a podzemni dio je bio poslužen na stolu na dan tuge.

Korijen celera - skladište vitamina i minerala, što je posebno važno za osobu zimi. Ovo je niskokalorični proizvod koji pomaže da se smrša, poboljša stanje kože i normalizuje aktivnost celog organizma. Kada koristite koren za lečenje bilo koje bolesti, ne prelazite preporučenu dozu. I zapamtite da je korisno - ne znači neukusno.

Upotreba korijena celera: recenzije

Pogledajte video: Držite dijabetes pod kontrolom na prirodan način (April 2024).