Mnogi Evropljani povezuju cimet sa specifičnom aromatičnom začinom koja se dodaje kolačima i salatama od voća i povrća. Ali u svetskoj praksi, upotreba začina nije ograničena samo na ovo. U kuhinjama različitih nacija, dodaje se mesu, jezercima, predjelima, prvim kolačima, desertima, raznim krastavcima, marinadama. Univerzalnost ovog proizvoda dokazuje i njegovu široku primjenu u terapeutske i kozmetičke svrhe. Šta je korisno mirisnim prahom, kako razlikovati vrste cimeta i gdje se može aplicirati za ljepotu i zdravlje - o tome ćemo kasnije govoriti u članku.
Hemijski sastav
Začin, koji nam je poznat, napravljen je od sušene kore Cejlonskog koničnika, koji raste u izobilju na Istoku. Lokalni kuvari svakodnevno koriste čajnu kašičicu ovog aromatizovanog praha, dok su njihove američke i evropske kolege mnogo više suzdržane u svojoj potrošnji.
Da li znate? Cimet je jedan od najstarijih začina. Začin je bio bitan atribut egipatskih iscjelitelja, o čemu svjedoče arheološka iskopavanja Keopsove piramide. U jednom trenutku, stanovnici Rimskog Carstva izjednačili su začin sa srebrom.
Popularnost i korisna svojstva cimeta zbog njegovih kemijskih komponenti. Začin je dragocen u obilju vitamina, mikro i makronutrijenata, kao i eteričnih ulja. Nije ni čudo da je narodni iscelitelji smatraju da je izvor energije i vitalnosti. 
Posluživanje praha od 100 grama sadrži:
- proteini - 4 g;
- masti 1,24 g;
- ugljikohidrati - 80,59 g;
- voda - 10,58 g;
- jasen - 3.60 g4
- vlakno - 53,1 g;
- šećer - 2,2 g
Nutritivna vrednost analizirane mase začina je 247 kilokalorijašto je jednako dve porcije mlečne kašice od pirinča. Istovremeno, u sastavu začina nema trans masti ili holesterola.
Pored toga, cimet ima mnoge vitalne supstance za ljude. Naime:
Vitamini:
- retinol (A) - 15 µg;
- beta karoten - 112 mcg;
- alfa karoten - 1, mcg;
- tokoferol (E) - 2,3 μg;
- filokinon (K) - 31,2 mcg;
- askorbinska kiselina (C) - 3,8 µg;
- tiamin (B1) - 1,8 µg;
- Riboflavin (B2) - 0,4 µg4
- nikotinska kiselina (B3) - 1,3 μg;
- holin (B4) - 11 µg;
- Pantotenska kiselina (B5) - 0,4 µg;
- piridoksin (B6) - 0,2 µg;
- folna kiselina (B9) - 6,0 µg;
- cijanokobalamin (B12) - 0.12 mcg.
Mineralne supstance:
- kalcij - 1002 mg (apsolutno odgovara preporučenom dnevnom unosu);
- gvožđe - 8,3 mg;
- magnezijum - 60.0 mg;
- fosfor - 64,0 mg;
- kalijum - 431,0 mg;
- natrij 10,0 mg;
- cink - 1,8 mg;
- bakar - 0,3 mg;
- mangan - 17,5 mg;
- selen - 3,1 mcg.
Zato se cimetov prah i cele trake kore nalaze u gotovo svakoj kuhinji i smatraju se kraljevskim začinima.
Da li znate? Za proizvodnju začinskih začina pogodna samo mlada kora. Proces njegove pripreme odvija se samo na dvogodišnjim biljkama. Prvo, potpuno su odsečeni i za godinu dana čekaju nove izbojke. Uklanjaju gornji sloj korteksa, ostavljajući pola centimetra unutrašnjeg dela trupa. Pažljivo se odseče metarskim trakama i umotava u cijevi. Nakon toga slijedi sušenje i rezanje na male komadiće.
Pravi cimet i kasija: razlike
Na današnjem svjetskom tržištu, cimet koji se prikuplja iz biljaka u Šri Lanki smatra se mjerilom kvalitete. Mnogi naučnici vjeruju da je to mjesto gdje se nalazi povijesno i botaničko mjesto rođenja Cejlonskog grmlja, iz kojeg se proizvodi popularni začini. Top tri lidera zatvaraju indijske i albijske proizvode. 
Mnogi ljudi ne sumnjaju da umjesto cimeta kupuju drugu vrstu cimeta - cassia. Te začine je teško razlikovati, jer ih oboje karakterizira ugodna začinska aroma i vrlo su slični po izgledu.
Važno je! Kasija nije lažna, jer su kineski kinnikov i kineski koričnik stvarni - to su različite vrste jedne biljke, čija kora praktično se ne razlikuje po sastavu i svojstvima.
Stručnjaci savjetuju da se posebna pažnja posveti izgledu, mirisu, etiketama na etiketama i krhkosti cijelog proizvoda. Ovo će vam pomoći u sljedećim pravilima:
- Pravi Cejlon, ili kako ga još nazivaju plemeniti, cimet (kinamon) je označen sa "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum"). Ali kasija je označena kao "Cinnamomum aromaticum".
- Autentičnost domaćeg cimetovog praha može se provjeriti pomoću elementarnog kemijskog eksperimenta: stavite malo začina na kašičicu i nakapajte nekoliko kapi joda. Ako sadržaj postane plav - bavite se pravim cimetom. Ali plavo-crna nijansa je karakteristična za kasiju.
- Pošto svi proizvođači ne ukazuju na pravo porijeklo praha od zemlje, bolje je dati prednost cijelim cijevima za koru. Po potrebi se suše u suvom tiganju i na zemlji.
- Pravi štapići cimeta uvek su čvrsto uvijeni na oba kraja, a na kriškama nalikuju rogovima jagnjetine. Kasija, s druge strane, odlikuje se veoma debelim zidovima i, stoga, ide u prodaju ili bez ikakvih uvrnutih ili bez uvojki inherentnih Cejlonskim proizvodima. Ponekad ima slučajeva, uvijenih u rolu samo na jednoj strani.
- Štapići visokokvalitetne kinamone su veoma tanki i lomljivi. A u kineskoj varijaciji oni su „hrastovi“ i teško ih je slomiti.
- Cejlonski cimet uvek miriše jače i ima jaka ukusna svojstva.
- Plemenite cimetove cevi su iste boje iznutra i spolja, odlikuju ih svetle boje. Cassia se odlikuje nejednakom bojom. Često su joj štapići tamni ili sivkastosmeđi iznutra, a spolja svjetlo.
Cassia i CimetVažno je! Postoji mit da je kasija neverovatno opasna zbog prisustva kumarina. Prvo, ova supstanca je u cimetu, ali, uistinu, u manjim količinama, a drugo, da bi se prouzrokovalo oštećenje zdravlja, treba da jedete nekoliko kilograma začina odjednom.
Prednosti Spice Spice
Blagotvorna svojstva cimeta prije više tisuća godina uživala su u našim precima. I moderne svetiljke medicinske nauke potvrđuju blagotvoran efekat mirisnih začina na sve vitalne sisteme ljudskog tela. Tradicionalna medicina preporučuje aditiv kao generalni stimulans, imunomodulatorni, antiseptički, antimikrobni i antiinflamatorni agens.
Začin se koristi za:
- normalizacija gastrointestinalnog trakta;
- borba protiv svih vrsta infekcija i gljiva;
- liječenje dijabetesa;
- prevencija raka;
- pročišćavanje choleretic sistema i jetre;
- poboljšanje funkcije bubrega;
- dezinfekcija urogenitalnog sistema;
- opuštanje živaca;
- koncentracija pažnje i jačanje vida (dovoljna je 2 do 3 pinčeva dnevno);
- poboljšanja memorije;
- oporavak uz fizički i emocionalni zamor;
- ublažavanje menstrualnih bolova i ublažavanje razdražljivosti ovih dana;
- povećanje seksualne aktivnosti;
- sprečavanje srčanog udara;
- ojačati krvne arterije i srčani mišić;
- liječenje artritisa, uključujući njegove hronične oblike;
- good sleep;
- ublažavanje glavobolje i umora;
- da obnovi telo sa sklerozom i depresijom;
- liječenje prehlade, upale grla, kašlja i gripe;
- gubitak težine;
- poboljšava boju kose i kože;
- osvježavanje daha;
- poboljšanje intelektualne aktivnosti;
- ublažava upale, dezinfekciju zuboboljom i pulpitisom.
Zanimljivo je pročitati o sastavu, svojstvima, primjeni u kuhinji, medicini i kozmetologiji začina: bosiljak, timijan, ružmarin, korijander, mažuran, kurkuma, estragon, komorač, peršun, kopar, žutika, kumin (dur), hren, chabra, šafran, lavanda , lovor, senf, nasturtium, piskavica, chervil, kumin.
Recepti za primjenu
Upotreba cimeta u svijetu i domaće kuhinje je prilično raznolika. Sve zavisi od tradicije, nacionalne kuhinje i ukusnih preferencija. Na primer, dok likovni Evropljani uživaju u mirisu sa oduševljenjem pecivo od cimeta i pažljivo izmerite porciju mesa začina za anti-starenje voćna salataAzijski kuvari velikodušno posipaju apsolutno sve svoje kulinarske kreacije sa začinima. Izbegavamo složene formulacije i razmišljamo o varijacijama u upotrebi cimeta u terapeutske i profilaktičke svrhe. 
Kefir sa cimetom za mršavljenje
Sam po sebi kefir poboljšava probavu i motilitet crijeva, a cimet umanjuje apetit i promovira cijepanje masti. U tandemu, ove dve komponente pomažu da se brzo oslobodite viška kilograma. Pojačajte efekat kefir-cimetovog pića đumbir i crvena paprika. Također ne ometajte masažu, umatanje tijela i vježbanje. Uz pravilnu ishranu, očekivani rezultat će biti očigledan za nekoliko nedelja.
Pročitajte i o sastavu i svojstvima gorke paprike, đumbira, đumbir čaja, prednosti đumbira za žene i muškarce.
Napravljen je napitak za sagorevanje masti 1 šolja kefira i pola kašičice začina. Važno je ne zamijeniti osnovu pijenja rjaženke, jogurta ili drugih mliječnih proizvoda. Preferiraju svježi obrani jogurt. 
Ovaj koktel se preporučuje kao večera ili kao aperitiv. U tom slučaju, alat treba uzeti 20 minuta prije obroka. Ni u kom slučaju ne zamjenjujte cijeli dnevni obrok kefirom s cimetom. Dozvoljen je jedan dan istovara. Sve gore navedeno će dovesti do poremećaja u funkcionisanju unutrašnjih organa.
Da li znate? Mnogim trgovcima se savetuje da koriste miris cimeta da bi poboljšali prodaju. Zato u prodavnicama, čiji je domet daleko od kuhanja, često miriše ovaj ugodan začin. Lista "prodatih" mirisa je uključivala "kafu", "svježu travu", "jagode", "vanilu"".
Cimet sa hladnim medom
Med i pasta od cimeta pomaže u savladavanju groznice, curenja nosa, upale grla i kašlja. Za liječenje ENT bolesti bakterijskog i virusnog porijekla, potrebno je miješati 1 žlicu svježeg meda i četvrtinu čajne žličice začina. Sve pomešajte dok ne dobijete glatkoću i uzmite tri puta dnevno. Tretman traje 3 dana.
Alternativno, možete napraviti čaj od meda i cimeta. Klasični recept osigurava uzgoj u 1 šalici tople vode 1 žličicu cimeta i meda. Preporučuje se da se piće uzima ujutro na prazan želudac i pre spavanja.
Savetujemo vam da pročitate o razlikama i lekovitim svojstvima različitih vrsta meda: suncokreta, kestena, heljde, lipe, bagrema, pigilusa, gloga, fakelije, slatke deteline, uljane repice, esparčetove, majske, planinske.
Sredstva za povećanje potencije
Jedinstvenost kore Cejlonskog koričnika je u tome što se ona može kombinirati sa bilo čim, dok se postiže maksimalna korist. Postoji mnogo načina za povećanje muškog libida. 
Neki kao afrodizijak više vole kombinirati sa začinima topla vinska pića. U ovom slučaju, da biste okusili kuvano vino, možete dodati med, karanfilić, sok od limuna. Drugi smatraju da će samo redovna konzumacija začina dovesti do očekivanog rezultata. Zato ga pokušajte dodati svim vrstama posuđa.
Pročitajte io prednostima i opasnostima klinčića i limuna.
Tradicionalna medicina za poboljšanje erekcije nudi jednostavan recept od 2 dijela tople vode i 1 dio smeđeg kinnik praha. Ovi sastojci se moraju kombinovati i pustiti da se kuva oko pola sata. Zatim se nastala masa dodaje ukusu meda. Preporučuje se konzumiranje 100 grama prije obroka tri puta dnevno. Kurs terapije ne smije biti duži od 60 dana.
Cimet čaj
Ovo piće će pomoći kod nesanice, nervnih poremećaja, kao i osigurati puno funkcioniranje svih vitalnih organa, zasititi tijelo vitaminima i mineralima. Preporučuje se za normalizaciju šećera u krvi, pročišćavanje toksina i holesterola, gubitak težine i povećanje tonusa organizma.
Da li znate? Na Istoku, cimet je dugo bio dostupan samo bogatima. Za njih je pripremljena posebna peka, vinska pića i osvježivači zraka. Ovaj začin je prvi put došao u Evropu 1505. godine, kada je nautičar Lorenzo do Alma posjetio Cejlon. .
Priprema za piće je vrlo jednostavna: samo dodajte pola kašičice mljevenih začina u pivo u zelenom ili crnom čaju. Po želji, čaj može biti zaslađen medom. Neke domaćice, u zavisnosti od ukusa, improvizuju kombinacijom klinčića, metvice, limuna. Ovo piće možete konzumirati u neograničenim količinama, poželjno između obroka. 
Kava sa cimetom
U srednjem veku, ovo piće se smatralo najboljim lekom za gojaznost i emocionalnu iscrpljenost. Začin se preporučuje za zagrijavanje krvi i povećanje vitalnosti. Moderna medicina je solidarna sa svojim drevnim kolegama i savjetuje piće kao antioksidant.
Možete ga pripremiti na različite načine. Na primjer:
- Arapski recept (tradicionalni) Sastoji se od kombinovanja jednakih delova (pola kašičice) mlevene kafe i cimeta, nakon čega se smeša sipa 125 ml vode. Tečnost se proključa na laganoj vatri. A kada pena počne da se formira, Turčin je uklonjen iz peći i ostavljen da stoji neko vreme. Pola pića se sipa u čašu, a drugo se ponovo dovodi do ključanja (ova faza je neophodna za formiranje mirisne pjene). Posle toga se tečnosti mešaju.
- Kava sa mlekom i cimetom napravljen pivskim štapićima. To se radi u 150 mililitara mlijeka na laganoj vatri 5 minuta. Kada se formira pena, izvadite posudu iz vrućine i pustite da se tečnost malo ohladi. Zatim ponovo zagrejte. U međuvremenu, čajna žličica mlevene kafe se kuva u 120 mililitara vode na tradicionalan način. Dodajte mleko cimeta u čašu i po želji šećer.
- Kava sa cimetom i medom konzumira bez obzira na doba godine. Napitak je napravljen od piva na uobičajeni način kafe (250 mililitara), 1 čajna žličica meda i vrhnja. Sve kombinirajte i pospite vrhom začina.
Previše za uključivanje u takva pića nije vrijedno toga, jer kava ima veliko opterećenje na srce. Dovoljno je priuštiti se prijatnom aromatičnom piću jednom dnevno ujutro.
Video: kava sa cimetom i čokoladom
Primjena u kozmetologiji
Možete dobiti ne samo gastronomski i estetski užitak od mirisnih začina. Vrlo je korisno za zdravlje i ljepotu. Stoga, plemenite drevne egipatske lepotice, uključujući Kleopatru, naširoko koriste začine kao univerzalni lijek za njegu lica, kose i tijela. Do danas, recepti koji su poboljšali moderne kozmetologe. Evo nekih od njih.
Da li znate? Činjenica je ušla u istoriju kada je egipatska kraljica Hatšepsut poslala trgovce da plove na 5 brodova za slonovaču, zlato i cimet. Tih dana, za nekoliko grama ovog začina, bili su spremni dati kilogram čistog zlata.
Za kosu
Prašak iz kore Cejlonskog koričnika je najbolji od prirodnih proizvoda za jačanje i posvjetljivanje kose. To je zbog bogatog sastava proizvoda koji blago utiče na strukturu kose.
Lightening
Tandem je važan za efekat med i cimetkoji su prirodni peroksidni agensi. Klasični recept za prirodno sredstvo za bistrenje svodi se na miješanje jednakih dijelova (ovisno o očekivanom učinku, uzima se 0,5-2 žlice) tekućeg meda, cimeta, maslinovog ulja i regeneratora. Smjesa se nanosi na vlažnu kosu i omata celofanom 3-4 sata. Zatim isperite kao kod hemijskog bojenja. Prednost ove metode je ne samo blagi efekat osvetljenja, već i ishrana folikula kose, prijatna aroma kovrče.
Video: maska sa cimetom za osvjetljavanje kose
Oporavak i povećanje
Da bi uvojci postali živi i sjajni, potrebna im je hidratantna i hranjiva maska cimet-med. Za njegovu pripremu je potrebno:
- 3 kašike tekućeg svježeg meda;
- 3 kašike cimeta u prahu;
- 1 kašičica kokosovog ulja;
- 1 kašičica kastorke;
- 5 kapi eteričnog ulja cimeta.
U vodenom kupatilu, rastopiti kokosovo ulje, dodati med, cimet i naizmjenično ostala ulja. Izmiješati dok se ne omekša i nanosi se na suhu kosu. Vrhunski obložite plastičnom kapom i ručnikom. Nakon 40 minuta maska se može oprati redovnim šamponom.
Sa nedeljnom upotrebom ovog alata, kosa će ubrzati njen rast, prestati da pada, a perut će nestati. Posebno je korisno napraviti takve maske zimi, kada je kosa izložena naglim promjenama temperature, utjecaju uređaja za grijanje i negativnih činjenica vanjskog okruženja. 
Za lice
Začin se koristi u kozmetologiji za poboljšanje tena, pomlađivanje i vlaženje kože.
Važno je! Чтобы избежать преждевременного старения кожи, ежедневно во время вечернего туалета добавляйте в крем по уходу за лицом 1 каплю эфирного масла корицы.
Hranljiva maska
U tu svrhu možete pripremiti masku od:
- 1 žličica cimetovog praha;
- 1 čajna žličica tekućeg meda;
- 1 kašičica mljevenog muškatnog oraščića.
Svi sastojci su pomešani do uniformne konzistencije i naneseni na očišćenu kožu lica, izbegavajući područja oko očiju i usana. Nakon 30 minuta maska se ispere toplom vodom.
Saznajte šta je dobar muškatni oraščić.
Protiv akni i akni
Da ne bi poremetili akne, male bubuljice i upale, pokušajte očistiti lice sa sljedećim sastavom:
- 1 čajna žličica soka od limuna;
- 1 čajnik tekući med;
- 1 kašičica kaše od češnjaka;
- 1 kašičica cimetovog praha.
Sve pomešajte i stavite kašu na zahvaćenu kožu. Nakon 10 minuta, operite lice hladnom vodom.
Video: Maska s cimetovim medom za lijepi ten
Kontraindikacije
U razumnim dijelovima začin ne boli. Glavna stvar - ne zloupotrebljavajte ga. Mnoge dame za mršavljenje često pate upravo zbog činjenice da u očekivanju brzog rezultata proizvoljno povećavaju preporučeni dio začina.
Sadrži se u koreu cejlonskog cejlonskog kumarina kada se akumulira u tijelu štetno djelovanje na jetru. Zato začinjena osoba se ne preporučuje osobama sa dijagnozom:
- bilo kakve abnormalnosti u jetri;
- hipertenzija;
- individualna netolerancija;
- podložnost alergijama;
- loše zgrušavanje krvi;
- sklonost za unutrašnje i vanjsko krvarenje.
Da li znate? Vrhunac francuskog Bordeauxa i dalje se smatra cimetovim kolačićima. Njihov recept je donio štedljive opatice. U skladištima trgovačkih brodova sakupili su ostatke brašna, pomiješali ga s maslacem i šećerom. A da bi skromnom tijestu dali rafinirani ukus i miris, oblici su posipali mješavinom šećera i cimeta.
Višak cimeta dovodi do jakih glavobolja, povećane nervozne razdražljivosti. 
Korisničke recenzije o aplikaciji za cimet
Ako je ranije pikantni prah bio dostupan samo predstavnicima carske krvi, danas je u kuhinji svake domaćice. Mali prstohvat začina će poboljšati ukus posuđa i koristiti tijelu. Ne zaboravite poštovati mjeru u svemu!
