Dopunite šoljicu vrućeg čaja na hladnim zimskim večerima i dajte topla sjećanja na prošli ljetni džem od jabuka. Recepti ovog jantara, debelog i aromatičnog deserta su obilni i svi su vrlo jednostavni za pripremu, ali, kuvani u sporom štednjaku, neće izazvati nikakvu dodatnu gnjavažu i izići će veoma ukusno i zdravo.
Jam koristi
Džem od jabuka, uprkos visokom sadržaju šećera, koristan je proizvod za ljudski organizam. Sastoji se od jabuka, šećera i vode, i treba napomenuti da su jabuke neprocjenjive za tijelo. Vitamini i minerali koji se u njima nalaze tokom termičke obrade ne gube svoje osobine.
Da li znate? U skandinavskoj mitologiji, jabuke su se smatrale hranom bogova, dajući im večnu mladost, i blisko su čuvane od strane boginje večne mladosti - Iduna.
Pektini u sastavu džema su prirodni apsorbenti, doprinose poboljšanju probavnog sistema, ubrzavaju metaboličke procese. Upijajuća svojstva pektina doprinose vezivanju holesterola i njegovom uklanjanju iz organizma, smanjujući tako njegov nivo.
Minerali sadržani u desertu, kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe i mangan, pomažu da se poboljša kvalitet krvi i ojačaju srčani mišić, podržavajući čitav kardiovaskularni sistem. Vitamini A, C, E, K, PP i grupa B zasićuju organizam, sprečavaju nastanak avitaminoza i smanjuju nivo zaraznih i bakterijskih bolesti koje se prenose kapljicama u vazduhu. Antioksidanti i flavonoidi u sastavu usporavaju starenje organizma i smanjuju rizik od raka.
Saznajte koliko su korisne jabuke: sušene, pečene, svježe.
Takođe je važno napomenuti da džem od jabuka promoviše gubitak težine, ali pod uslovom da se koristi u malim količinama, jer šećer dodan tokom kuhanja daje desertu visok kalorijski sadržaj. Njegova energetska vrijednost je 265 kcal.
Važno je! S pažnjom prema desertu je liječiti osobe oboljele od dijabetesa ili sklone alergijskim reakcijama. Takođe, kiseline sadržane u sastavu jabuke mogu negativno uticati na zubnu caklinu, uništavajući je.Da sumiramo gore navedeno, možete citirati starogrčkog lekara Hipokrata - "sve je dobro da je umereno".
Kuharski recept
Recepti za desert od jabuka su jednostavni. Sve što je potrebno za njegovu pripremu je dostupnost potrebnih proizvoda, kuhinjskog pribora i pravilan redoslijed akcija.
Kuhinjski aparati i oprema
Da biste pripremili džem od jabuka, morate imati takvu kuhinjsku opremu:
- multicooker;
- blender;
- Sterilizirane posude za punjenje i skladištenje;
- daska za sečenje za pripremu baze;
- držači za kuhanje, nož i posudu.
Pogledajte recept za pekmez od jabuka u laganom štednjaku.
Potrebni sastojci
Za diverzifikaciju ukusa deserta, standardni recept se može dopuniti bilo kojim voćem. Za kuhanje je potrebno:
- 500 grama jabuka;
- 500 grama narandža;
- 1 kilogram šećera.
Od takve količine proizvoda dobija se 1 litar jabučno-narandžastog džema.
Savjetujemo vam da pripremite pića od jabuka: tinkturu, sok (koristeći sokovnik i bez), mjesečinu, vino, jabukovaču.
Korak po korak recept
Dakle, idite direktno na recept za delikatesu:
- Isperite jabuke i naranče temeljito pod tekućom vodom.
- Od ploda uklonite jezgru i kosti.
- Izrežite na male komade proizvoljnog oblika.
- Stavite pripremljene plodove u posudu višekutnika.
- Na vrh voća, bez mešanja, sipajte šećer.
- Zatvorite poklopac i odaberite program "Jam". Ako ne postoji takav program, Multipovar ili Quenching programi mogu ga zamijeniti.
- Nakon zaustavljanja tajmera za kuhanje, izmiješati dobivenu bazu i sjeckati miješalicom dok se ne formira homogena masa.
- Sipajte džem u pripremljene sterilisane posude i zatvorite poklopce.
- Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim uskladištite.
Važno je! Ako program "Multipovar" ili "Quenching" ima preveliki stepen ključanja, onda u početnoj fazi zaglavljivanje treba pripremiti sa potpuno otvorenim poklopcem.
Na prvi pogled tekuća konzistencija džemova od jabuke i narandže, kada se potpuno ohladi, zgusne se i dobije željenu konzistenciju sličnu gelu.
Skladištenje
Rok trajanja pripremljenog deserta je u direktnoj proporciji sa količinom šećera koja se dodaje tokom njene pripreme. Činjenica je da je šećer prirodni konzervans i njegova upotreba produžava rok trajanja.
Proporcije šećera za pravljenje deserta od jabuke i narandže pružaju dobro očuvanje i ukus 12 meseci od datuma konzerviranja. Treba imati na umu da se količina vitamina i minerala sadržana u desertu s vremenom smanjuje, pa će i koristi tijela biti manje.
Da li znate? U slavenskoj mitologiji, jabuka se poštuje kao simbol braka i rođenja zdravog potomstva
Desert nije prošao dodatnu sterilizaciju (tj. Dodatnu toplotnu obradu) pa se preporučuje da se čuva na tamnom i hladnom mjestu pri temperaturi zraka od 10 ... 20 ° C. Ali najprikladnije mjesto za pohranu je donja polica hladnjaka. Pekmez od jabuka je ukusan desert sa jednostavnim kuvanjem. Savršena kombinacija jabuka sa drugim voćem i bobicama pruža raznovrsne vrste. Debela i željezna konzistencija deserta ne dopušta joj da se širi kada se koristi, što mu daje glavni kvalitet - sudobstvo. Osim toga, pekmez od jabuka sadrži mnoge hranljive materije i nosi velike prednosti ljudskog tijela.
Recepti od netizena
Veliko hvala ovom receptu za Ira (Shusha) i Tanyu (Kaveva).
Oljuštite jabuke, očistite kosti i isecite ih u bilo koje veličine. Mešati šećer i limunsku kiselinu. Zagrejati u BAKE modu i zatim staviti u režim gašenja 1 sat.
Pre toga nikada nisam kuvala džem sa ručkama, samo u kruhu. I ona kneads))) Tj pekmez je ujednačen odmah. Zatim je otvorila i bila zapanjena: sirup odvojeno, cele jabuke na vrhu. Uzeo sam lopaticu i lagano promašio pravo u Multeu. Ispostavilo se da je to samo veliki homogeni džem!
Bon appetit! autor: Natasha Oleinik (Saechka) "
Evo takvog recepta.