Kivi - jedan od najkorisnijih egzotičnih plodova, koji su tako došli do ukusa. Ima visoku hranljivu vrednost, a njegov neobičan i originalan ukus našao je široku primenu u kulinarskim remek djelima. Međutim, glavna prednost kivija su korisne osobine koje opisujemo u ovom članku. Takođe ćete naučiti kako se može oštetiti ovo egzotično voće i njegov opseg.
Opis kulture
Kivi je član roda Actinidia. Ova biljka je treelike vrsta loze. Ukusna aktinidija, ili kineska aktinidijačija je domovina Kina. U nekim regionima, kivi ima naziv "kineska ogrozda", "zelena jabuka" ili "majmunska breskva". 
Moderno ime ove biljke zaslužan je za uzgajivača Novog Zelanda A. Ellison. Smatrao je da je plod veoma slično novozelandskoj ptici istog imenakoji je nacionalni simbol. Ovo ime je bilo po ukusu proizvođača ove zemlje, jer je doprinijelo povećanju tržišta prodaje. 
Ptica kivija Listovi ove loze imaju ovalni oblik i mogu dostići promjer od 17-25 cm.Odrasli lišće ima kožastu strukturu: gornji dio lista je glatko i dno prekriveno bijelim pištoljem u kombinaciji sa svjetlosnim prugama. Lišće kivija ima tamno zelenu boju, ali su novi listovi i procesi prekriveni crvenom dlakom.
U hrani se koriste i plodovi biljke vrste Actinidia colomicta.
Početkom svibnja cvjetovi bijele i krem boje cvjetaju na aktinidijskim grmovima, koji mogu dostići 5 cm u promjeru, a razdoblje cvjetanja traje 2-3 tjedna. U nekim regionima, period poĉetka moţe poĉeti u junu. Kivi su dvodomne biljke, tj. Na njoj cvatu samo ženski ili muški cvjetovi. Stoga je neophodan uslov za formiranje fetusa bliska blizina biljke različitog pola. 
Kivi ima sličan oblik kao i jaje i može dostići 5 cm u dužinu i ne prelazi 3–4 cm u prečniku. Moderne sorte kineskih aktinidija imaju prosečnu težinu koja varira od 75 do 100 g, au nekim varijantama može dostići 150 g (dok u divljim biljkama plod nije prelazio 30 g). Njihova koža ima smeđkastu boju sa crvenkastim nijansama, a površina joj je prekrivena sitnim dlačicama. Meso ima svetlo zelenu nijansu sa sjajnom jezgrom. Svetle linije se razlikuju od središta ploda, u intervalima između kojih je seme zasićeno ljubičasto. U procesu konzumiranja sjemenki kivija nisu primjetni. 
Zrelo voće, odnosno bobice u smislu biologije, ima slatkast ukus sa naznakama kiselosti. Podseća na mešavinu ananasa, jagoda i dinje. U našim supermarketima delikates Actinidia se prodaje u neznatno nezrelom obliku, tako da plod toleriše transport. Ali pogledajmo bliže stanište ove loze i kako se ona uzgaja.
Da li znate? Najrasprostranjeniji plodovi kivija, koji imaju zeleno meso. Međutim, tu je i raznolikost "Zlatnog kivija" (Zlatni kivičija jezgra ima žutu boju.
Gde i kako Kivi raste
Delikatnost istorijske domovine aktinidije jeste Kina, koja je postala jedan od najvećih proizvođača ove kulture. Ovde je biljka dobila ime "Yang Tao", što u prevodu sa kineskog znači "jagoda breskva", jer podseća na jagode u svom ukusu i izgleda udaljeno slično breskvi. Evropljani, koji su uživali u ovoj egzotici, nazvali su voće "kineski ogrozd".
Ne tako davno, teškoća u uzgoju ove biljke bila je preosjetljivost na temperaturne i klimatske uslove. Čak i minimalna promjena može dovesti do smanjenja peduncula, uništenja plodova ili čak smrti same biljke. Najzapaženiji deo ove biljke je vinova loza, zbog koje su nestali mnogi pokušaji da se ova biljka uzgaja u različitim regionima našeg sveta, a proizvođačima je nanesena nepopravljiva šteta. Srećom, situacija se promijenila zahvaljujući napornom radu uzgajivača koji su mogli donijeti sorte otporne na mraz. 
U Kini se bobica uzgaja više od tri stotine godina. Ne tako davno, bilo je moguće upoznati aktinidiju u divljini. Njeno vino slobodno raste po drveću. Međutim, plodovi nisu bili široko rasprostranjeni, jer su površine za njegovu kultivaciju bile veoma ograničene. Najpopularnija ova biljka je dobila u Novi Zeland. Idealni uslovi za uzgoj kivija su dostupni u zalivu obilja ili zalivu obilja, koji se nalazi na severnom ostrvu. Na ovoj teritoriji ima preko 2.700 farmi koje prodaju svoje proizvode u više od 60 zemalja širom svijeta.
Pogledajte praktične savjete o uzgoju aktinidije u vrtu.
Pored Kine i Novog Zelanda, Kiwi raste u zemljama kao što je Francuska, Iran, Italija, Čile, Grčka, Južna Koreja i Japan. Međutim, u ovim zemljama, uzgoj ove biljke se proizvodi više za domaće tržište nego za izvoz. Na primjer, u Južnoj Koreji godišnje se za domaću potrošnju godišnje uzgaja oko 30.000 tona kivija. 
In USA Pokušaji rasta "kineskog ogrozda" na mnogim farmama nisu bili okrunjeni uspjehom, a većina ih je jednostavno bankrotirala. Biljka se ukorijenila samo u Kaliforniji i na Havajima. U Ukrajini, privatni uzgajivač, Heinrich Straton, razvio je varijantu kivija otpornu na mraz, koja se uspješno uzgaja, zadržavajući sve svoje ukuse i korisne elemente.
Da li znate? Američki uzgajivači razvili su delikatnu aktinidiju koja može izdržati temperature i do -45 ° C.
Prirodno stanište ove biljke je šuma, jer se vinova loza omata oko drveća, njena dužina može dostići 7,5 m, a širina - 4,5 m. Ova biljka juri u solarne sjaje i na taj način plete sve biljke koje se nalaze u njegovoj zoni rasta. . U ovom slučaju, "kineski ogrozd" ne podnosi udar vjetra, jer mogu oštetiti mlade izbojke.
U poljoprivredi, "zelena jabuka" se uzgaja koristeći sisteme podrške i podvezice koje mogu da zamene stabla. Najčešće je sistem ovjesa raspoređen u obliku rešetke koja se montira na stupove. 
Sorta Hayward Ova biljka je listopadna loza, ali može izdržati temperature do -30 ° C (Hayward sorta) ili -18 ° C za mlade biljke i mladice. U tom smislu, mnoge sorte se mogu uzgajati u umjerenim klimama. Za rast kivija potrebno je umjereno kiselo tlo bogato organskom tvari. Yang Taou je potrebno mnogo vlage tokom vegetacije, dok stagnacija nije dozvoljena. U tom smislu, kada se uzgaja ova vrsta vinove loze u domaćim ili poljoprivrednim uslovima, potrebno je osigurati dobro odvodnjavanje tla. Još jedna karakteristika procesa uzgoja kivija je redovno zalivanje u ljetnim vrućinama, jer je nemoguće dopustiti da se zemljište osuši.
Važno je! Najčešći razlog zašto kivi umire je problem zalijevanja. Zbog nedostatka vlage, listovi počinju da uvenu, a njihovi rubovi postaju crni.
U prvoj polovini vegetacije biljka treba mnogo azotnog đubriva. Ako koristite takav preliv tokom čitavog perioda plodnog uzgoja, onda plodovi postaju dovoljno veliki, ali da platite za veliku veličinu imat ćete najgoru sigurnost. Tlo ispod biljke može se malčirati sa slamom ili gnojivom, zadržava vlagu u zemljištu. Kada se koristi takav sloj, potrebno je osigurati da mladi izdanci loze ne dođu u kontakt sa malčom, jer to može dovesti do propadanja izdanka. 
Promocija obilne plodnosti Kiwi će zimska rezidbašto je obavezno. Srećom, ova biljka je dobro zaštićena od štetočina i bolesti s kojima se suočavaju proizvođači u domovini ove kulture. Međutim, u modernim regijama u kojima se uzgaja kivi, pronašli su neobične štetočine. Na primer, deblo vinove loze ima aromu mačeve. Kao rezultat toga porodica mačaka voli da se trlja o stabljiku. Takva ljubav može dovesti do smrti biljke. Još jedna opasnost za ovu biljku su vrtni puževi.
Za prodaju i izvoz voća "zelena jabuka" ubrana još nezrela, ona vam omogućava da ih transportujete u bilo koju zemlju, a takođe produžava rok trajanja. U proseku, kivi se može skladištiti do 5 meseci, podložno konstantnoj temperaturi od 0 ... +6 stepeni. Međutim, fetus ima svoju negativnu stranu: Yang Tao, iskopan nezreo, ima više kiseli okus nego zreo. U tom smislu, uzgoj ovog voća za domaću potrošnju omogućava da uživate u više slatkih plodova.
Da li znate? U novembru 2017. godine, lanac supermarketa u gradu Mančesteru zabranio je prodaju kivija. To je objasnio nevini flash mob koji se dogodio na koncertu Harry Stylesa tokom izvedbe pjesme "Kiwi" i gotovo je rezultirao ozljedama pjevaču.
Korisne osobine kivija
U savremenom životu, kada je osoba izložena velikoj količini stresa, njegovom tijelu su potrebni dodatni vitamini i korisni elementi. Teže je naći bolji izvor hranjivih tvari od kivija. Ne samo nutricionisti, već i lekari govore o njegovim korisnim svojstvima. Međutim, prije razgovora o prednostima, razmotrite sastav kivija. 
Plod delikatesa actinidia uglavnom se sastoji od vode: 100 g proizvoda sadrži 83 g vode. Hranidbena vrednost ovog proizvoda je 61 kcal na 100 g. Sadržaj ugljenih hidrata je 10,2 g, a sadržaj proteina je 1 g.
Ovo egzotično voće bogato je mikro i makro elementima, kao i vitaminima. Sadrži veliku količinu kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, mangana, fosfora, kalijuma, cinka. Pored toga, sadrži veliki broj aminokiselina i antioksidanata, vlakana, organskih i voćnih kiselina, pektina. Yang Tao je bogat izvor vitamina A, C, E, K1, D, B grupe i beta-karotena.
Zanimljivo je pročitati o korisnim svojstvima i primjeni drugih egzotičnih voća: ananas, mango, datulje, smokve, papaja, nara, arbutus, liči, feijoa, medlar, longana, kivano, rambutan, guava, kauno, anona.
Velika količina antioksidanata pronađena je u kori voća. Stoga, lekari preporučuju da se kivi koristi sa kožom, međutim, prethodno morate pažljivo ukloniti dlačice. "Zelena jabuka" pomaže u uklanjanju viška natrija, tako da bi se trebali koristiti ljubitelji slane. Enzim actidine, koji je dio yang tao-a, promovira degradaciju proteina, što omogućava upotrebu ovog proizvoda u mariniranju mesa.
Svakodnevna upotreba kivija dopušta ojačati imuni sistem zbog sadržaja dnevnog unosa vitamina C u jednom voću srednje veličine. Magnezijum i kalijum pozitivno utiču na kardiovaskularni sistem. 
Tako magnezijum u kombinaciji sa vitaminom C, ojačati srčani mišić, i kalijum - efikasno smanjenje krvnog pritiska. Pored toga, pomaže jačanju kapilara i krvnih sudova, a takođe povećava elastičnost njihovih zidova. Zbog toga se upotreba ovog voća preporučuje osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti.
Pročitajte io korisnim svojstvima i upotrebi voća: jabuke, kruške, šljive, breskve, nektarine, kajsije, višnje, dunje, dragun.
Vitamin B6, koji je dio "kineskog ogrozda", pozitivno djeluje na vid. Ovaj proizvod doprinosi i probavnom procesu, naročito nakon gustog obroka. Nutricionisti preporučuju konzumiranje kivija u maloj količini za ljude koji prate njihova tijela i žele da se oslobode viška kilograma, jer aktivira proces čišćenja tijela i ubrzava metabolizam.
Da li znate? Znanstveno je dokazano da 1 kivi kao desert može pomoći u uklanjanju žgaravice i težine u želucu.
Redovita konzumacija egzotičnog voća ne samo da obnavlja rezerve hranljivih i vitamina u organizmu, već se i nosi sa produženom depresijom, minimizira efekte stresa i vraća nervni sistem. Kivi je esencijalni proizvod u ishrani sportista, jer pomaže kratkoročnom oporavku nakon teških fizičkih napora. 
Yang Tao ima pozitivan učinak i na žensko tijelo i na muško tijelo. Prisustvo ovog proizvoda u ishrani jačeg pola pomaže povećanju potencije i povećanju libida. Pomaže ženama da se nose sa negativnim efektima menopauze i pomaže u održavanju stabilnog zdravlja i dobrog raspoloženja.
Sa trudnoće Kivi se može i treba konzumirati, ali se ne uplićite mnogo. Hrani svaku ćeliju u tijelu buduće majke i djeteta vitaminima i hranjivim tvarima. Pored toga, kineska aktinidija je dobar izvor folne kiseline, koja je toliko potrebna u ranoj trudnoći.
Saznajte šta je korisno, gdje i kako se koriste agrumi: limun, naranča, mandarina, grejpfrut, kumquat, limequat, bergamot, zaslađivač.
Štetne osobine kivija
Egzotično voće je pravi izvor hranljivih materija, međutim, zajedno sa mnogim korisnim svojstvima, može imati negativan efekat na ljudski organizam. Kad već govorimo o prekomorskim voćkama, ne možemo reći alergijske reakcijeSimptomi su astmatična dispneja, edem sluzokože i jezika, kao i faringealna dermatoza.
Nemojte jesti kivi i ljudi sa bolesnim stomakom, posebno ako je povećana kiselost. Zbog visokog sadržaja vode u plodu, prekomjerna potrošnja može dovesti do dodatnog opterećenja diuretskog sistema. U tom smislu, bolje je isključiti "zelenu jabuku" iz ishrane ljudi sa oboljelim bubrezima. Zloupotreba kivija može dovesti do mučnine, povraćanja i proljeva, au rijetkim slučajevima može izazvati otežano disanje i nesvjesticu. Takođe, nemojte jesti ovaj proizvod za trovanje hranom, jer ima laksativni efekat. 
Kivi je kontraindikovan ljudi koji uzimaju antifungalne lekovejer ima blagi antifungalni efekat. Iz tog razloga nije preporučljivo kombinovati Yang Tao sa heparinom i aspirinom, kao i sa nesteroidnim i antiinflamatornim lekovima, jer oni mogu izazvati krvarenje. Potrebno je koordinirati mogućnost konzumiranja kivija u kombinaciji s raznim dijetetskim dodacima, lijekovima ili biljnim lijekovima kod liječnika ili nutricioniste.
Ne preporučuje se upotreba egzotičnog voća djeca do 5 godina starostijer povećana kiselost ploda može uzrokovati oralnu dermatozu.
Važno je! Ne preporučuje se kombinovanje kivija s mlijekom, jer enzimi sadržani u njemu čine okus mlijeka okrutnim i gorkim.
Kivi aplikacija
Yang Tao se široko koristi u kuhanju i kozmetici zbog visokog sadržaja hranjivih tvari.
Kada se koristi za hranu
Najčešće se Kivi koristi za kuhanje. desertiMeđutim, obim ovog proizvoda nije ograničen samo na ovo. Dobro se slaže sa različitim vrstama ribe, mesa i morskih plodova. Ako ga koristite u procesu kuvanja mesnih jela, onda ćete oduševiti svoje najmilije neobičnim ukusom. Osim toga, takvo jelo će pozitivno utjecati na vaše tijelo, jer se opterećenje na želucu u procesu varenja mesa smanjuje. 
U azijskim zemljama je velika potražnja džem od kivija i džem. Italijani koriste ovo voće da naprave picu. Koristi se i za pravljenje sosova. Vinari koriste kinesku aktinidiju za proizvodnju likera, likera i čak vina. U proizvodnji vina od zelenog voća postaje crno vino. Za godinu dana ovo vino može da ojača do 15 stepeni. 
U modernim restoranima i kafićima često možete sresti deserte uz dodatak kivija, ali nedavno je njihov meni raznolik i salate na osnovu toga. Ako želite nešto originalno, možete zadovoljiti svoju porodicu neobičnom salatom.
Da biste to uradili, trebaće vam:
- 4 komada Kiwi,
- 1/2 krastavac
- 2 komada avokado
- 2 komada stabljika celera,
- scallions
- peršun
Kivi, krastavac i avokado narezani na kockice. Da bi se salata rasla, možete oljuštiti kožu krastavca. Zeleni i celer se fino usitnjavaju. Svi sastojci su temeljito izmiješani i dodani začini po ukusu (sol, šećer i biber). Pospite malu količinu sirćeta i prelijte maslinovim uljem. Jednostavna salata sadrži veliku količinu nutritivnih elemenata. Idealan za ljude koji brinu o svom zdravlju.
Da li znate? Для повышения иммунитета в зимний период можно использовать вкусную добавку, в которую входит 100 г киви, 100 г грецкого ореха и по 50 г меда и лимонной кожуры. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и в течение 1 месяца употребляется по 3 ст. l 5 раз в день.
При применении в косметологии
Используется этот экзотический фрукт и в косметологии. Например, кожуру от кивиkoje većina nas baca može se koristiti da se napravi maske za lice. Međutim, ako nemate vremena ili prilike da primijenite masku, možete jednostavno obrisati kožu na licu, vratu i vratu. Znanstveno je dokazano da sok od kivija pomaže pri zatezanju, toniranju i pomlađivanju kože lica. Na primjer, maska na bazi "kineskog ogrozda" omogućuje vam da izgladite bore, kao i da koži daju svježe lice. 
Za ugodne kozmetičke procedure ne mora nužno trčati do kozmetičkog salona. Jednostavna maska se lako može napraviti kod kuće. Za ovo vam treba kivi i med. Ovi sastojci su pomešani u jednakim proporcijama i naneti na lice. Nakon 10-20 minuta potrebno je oprati toplom vodom, pažljivo oprati smjesu.
Važno je! Koristite maske na bazi kivija i meda treba koristiti oprezno, posebno ako ste alergični na ove proizvode.
Za normalnu kožu, bolje je koristiti maske na bazi yang tao-a i jogurta s malo masnoće ili kiselog vrhnja, za izbljeđivanje kože, kivija s medom, a za kožu koja treba dodatnu hidrataciju, bolje je koristiti u kombinaciji sa svježim sirom. Nakon upotrebe ove maske, morate nanijeti hidratantnu kremu.
Ako sečete plodovi kivija, on zadržava korisna svojstva za 5-7 dana, posebno, to se tiče vitamina C. Ova osobina ovog voća omogućava upotrebu kivija u različitim kozmetičkim sredstvima, jer se vitamin C vrlo brzo raspada.
Video: maska za pomlađivanje lica sa kivijem
Kako izabrati kivi
Nakon proučavanja korisnih svojstava delikatese aktinidije, možda ćete imati želju da odete u prodavnicu i kupite je. Ali prije nego što odete do najbližeg supermarketa, morate naučiti kako odabrati "zelenu jabuku". Pošto su plodovi ove egzotične loze sakupljeni u zelenoj formi, vrlo često na policama u prodavnici možete naći ili zelene ili već prezrele bobice. U tom smislu, najbolje je izabrati kivi od komada, onda možete sigurno pregledati svaki zasebno. 
Prilikom odabira potrebno je procijeniti njegov izgled. Bolje je dati prednost prelepim plodovima, čija korica nije naborana, a meso nije jako tvrdo ili meko. Nemojte birati rotirane plodove, kao i mrlje ili udubljenja. Prestanite sa izborom na onom kiviju, koji, kada se pritisne, malo popusti, ali ne oseća labavu strukturu ploda.
Savetujemo vam da pročitate o sastavu, svojstvima i upotrebi jagoda, trešanja, trešanja, grožđa, malina (crno), ogrozda, crne, crvene i bele ribizle, yoshta, borovnica, brusnica, borovnica, brusnica, morskih krastavaca, borovnica, princeza, murve.
Ako niste uspjeli odabrati zrelu "zelenu jabuku", ostavite je na toplom mjestu nekoliko dana. Vremenom, kivi će sazreti, i možete uživati u slatkom i kiselom ukusu voća. Međutim, ako je želja za okusom slatkog egzotika neodoljiva, onda možete staviti bananu ili jabuku u vrećicu sa yang tao. Ovi plodovi emituju plin, što doprinosi brzom sazrijevanju kivija.
Kiwi jela Video Recepti
Kiwi Cake
Salata sa kivijem "Malahitna narukvica"
Kivi sendviči
Recenzije za Kiwi
Prednosti "kineskog ogrozda" za žene, muškarce različitih starosnih kategorija su iste. Ali ne treba zaboraviti da postoji negativna strana, na primer, individualna netrpeljivost. Uzgoj kivija kod kuće je postao dostupan. Zbog dugog rada uzgajivača, uzgajane su sorte koje mogu tolerisati mraz do -45 stepeni. To je omogućilo mnogim sunarodnjacima da na svom području uzgajaju egzotičnu biljku. Dakle, kada kupujete kivi, bolje je dati prednost plodovima uzgojenim u našoj domovini, jer tada njihova kultivacija neće biti teška.
