Crveni orao raste širom Evrope, Azije i Sjeverne Amerike. Narandžasto-crvene četkice oduševljavaju nas svojim pogledima od septembra do mraza. Rowan krasi gradske parkove i trgove, nalazi se u šumama i na privatnim parcelama. Pored vanjske ljepote, jedan od načina da ga koristite - domaće vino rowan. Takvo piće neće samo zadovoljiti vaše goste egzotičnošću i ukusom, već će biti korisno i za tijelo zbog supstanci koje sadrži.
Korisna svojstva vina iz rovine
Upotreba pepela je zbog velikog kompleksa vitamina, koji je njegov dio. Količina askorbinske kiseline u jagodama oraha je veća nego u crvenom ribizu, a vitamin A (u zrelim bobicama) je veći nego u mrkvi. 
Da li znate? Piće dobija crvenu ili žutu nijansu zbog činjenice da je u procesu fermentacije vino obojano bojom kore. Dakle, boja rovanskog vina može biti od zlatne i mirno narandžaste do jarko crvene.
U sastavu bobica su prisutni:
- vitamini - A, B1, B2, P, PP, E, K;
- makro i mikroelementi - gvožđe, bakar, mangan, jod, cink, kalijum, magnezijum;
- organske kiseline - jabučne, limunske, jantarne;
- flavonoidi;
- fitoncidi;
- eterično ulje;
- amino kiseline;
- P-vitamini;
- pektin i gorke supstance.
Pripremite kod kuće vino "Isabella", vino od šljive, vino od: grožđa, aronije, latice ruže, jabuke, ogrozre i maline.
Učinak jagoda oblanine na tijelo:
- pomoć u regulaciji psiho-emocionalne sfere tijela letargijom, apatijom, neurozom, poremećajima spavanja i depresivnim poremećajima;
- poboljšati vid, smanjiti suhe oči;
- podržavaju imunitet;
- promovišu metaboličke procese u različitim sistemima tela;
- stimulira probavu;
- olakšavaju rad jetre;
- imaju preventivno djelovanje na štitnu žlijezdu;
- smanjuju verovatnoću udaraca, kontrolišu rad srca;
- imaju tonik na telo;
- pomoć u borbi protiv gojaznosti;
- niži holesterol;
- reguliše hormonsku sferu žena u menopauzi;
- doprinose smanjenju hroničnih upalnih procesa.
Važno je! Vino od jela je kontraindikovano kod pacijenata sa hemofilijom.
Ovo piće se preporučuje za:
- anemija;
- avitaminoza;
- opća letargija tijela;
- artritis;
- giht;
- krvni pritisak;
- pretežak.
Pročitajte i kako se oskoruša koristi crvena, i kako od nje napraviti džem.
Izbor sirovina za kuvanje
Rowan plodine su guste, nisu osjetljive na štetočine ili truleži. Stoga, sve bobice koje odaberete sa stabla, možete koristiti da napravite piće. Osim toga, na kraju jeseni zrak nije toliko zasićen prašinom kao što je to slučaj u ljetnim mjesecima, zahvaljujući čemu biljka oskoruša sadrži manje štetnih tvari. Vjeruje se da je nakon prvog mraza potrebno skupljati planinski pepeo, jer je hladnoća koja uklanja gorčinu iz bobica. U zavisnosti od regiona, prvi mraz može pogoditi u novembru ili oktobru. 
Priprema bobica
Glavna stvar u preradi sirovina za bobice je sprečavanje gorčine u gotovom piću. Ako nije moguće sakupiti bobice nakon mraza - sakupljeni pepeo stavite u zamrzivač oko jedan dan. Nema potrebe za pranjem bobica. Bijeli plak na plodu će morati organizirati proces fermentacije.
Važno je! Rowan bobice prije kuhanja vina ne mogu se prati. Pranje će isprati specifičan cvet od bobica i smanjiti njihovu sposobnost fermentacije.
Sastojci
Osim bobičastog voća, potrebni su samo najobičniji proizvodi:
- rowan - 10 kg;
- voda - 4 l;
- šećer - 2 kg;
- Suvo grožđe - 150 g.
Kod pripreme vina iz Rowane, dio vode se može zamijeniti sokom od jabuke ili grožđa. Kao rezultat toga, dobijate pića sa različitim nijansama ukusa.Klasično crveno vino
Postupak je sljedeći:
- Jagode koje se izvode iz zamrzivača treba napuniti kipućom vodom pola sata. Ponovite postupak dva puta. Svrha lijevanja je smanjiti količinu tanina. Što su manje, to je niža astringencija.
- Mljevenje mljevenog mesa pomiješajte preko mljevenog mesa, a zatim istisnite sok iz njih. Sok možete iscijediti kao sokovnik, a na stari način, kroz gazu. Vjeruje se da je gazno predenje bolje jer omogućuje manje prolazne pulpe.
- Sipati toplom vodom 6 sati. Nakon toga se mora pritisnuti.
- Čisti sok i sok pomiješajte iz drugog okreta.
- Dodajte pola šećera i grožđica.
- Sipati sladovinu u bocu i ostaviti da fermentira nekoliko dana.
- Znak spremnosti sladovine je pojava kiselog mirisa.
- U ovoj fazi se filtrira, doda preostali šećer i ostavi boca da fermentira. Pijte piće će biti 2-3 nedelje.
- Sada se piće pažljivo sipa u sterilizirane boce i zapečati.
- Stavite kontejnere na čvrsto, tamno mesto 4 meseca. Za to vreme, sadržaj boce stoji i na dnu se formira talog. Nakon 4 mjeseca, potrebno je ponovno isprazniti gotov proizvod - tako da talog ne uđe u novi spremnik.
Video: rovensko vino kod kuće
Važno je! Crvena vina su jaki antioksidansi. Stoga, pepeo nije samo koristan, već mora biti u ishrani hipertenzivnih pacijenata. Treba uzeti 2 kašike. žlicu 2 puta dnevno.
Fermentacija
Da bi se organizovao proces fermentacije sladovine, koriste se dve prirodne komponente: beličasti cvet na bobicama i neopranim grožđicama. Karakteristika vino rovenine je da bobice se ne pere, već se pre kuvanja zalijevaju kipućom vodom. Prvih nekoliko dana, dok sladovina fermentira, boce treba stajati na toplom i tamnom mjestu. Temperatura zraka treba biti 18 ° C.
Proces fermentacije odvija se u roku od 2 sedmice na temperaturi od 20-30 ° C, na tamnom mjestu. Tada će se mjehurići zraka podići na vrh, a talog iz bobica potonuti na dno boce. Bočica je prekrivena gumenom medicinskom rukavicom sa probušenim prstima. Tokom procesa fermentacije, rukavica će se napuhati i iz nje će iscuriti višak vazduha. Na kraju procesa rukavica će pasti. 
Zrelo, prelivanje
Zrelo mlado vino će trajati 4 meseca. Za to vreme na dnu se formira talog. Sipanje sadržaja u konačni kontejner, potrebno je osigurati da talog ostane u prethodnom. Spremnost vina u bilo kojoj fazi taloženja određena je prisustvom taloga.
Skladištenje
Čuvajte gotov proizvod na temperaturi od 15 ° C na tamnom mjestu. Staklene boce su najbolje za ovo. Vino prve godine će biti tamne boje - to je jedna od njegovih osobina. U drugoj godini svetlija. Njegov ukus je poboljšan jer insistira i dobija snagu.
Naučite kako napraviti drvenu bačvu za vino i kako popraviti vino kod kuće.
Šta da donesem na sto
Jedno od osnovnih pravila vinske etikete je slijedeće: što je okus vina složeniji, s njim se jednostavnije poslužuje i obrnuto. Rowan crvena dobro nadopunjuje mesna jela. Čisto vino će se savršeno kombinovati sa jagnjetinom, pilau, kebabom, divljači - oni imaju bogat, svetao ukus koji će biti savršeno osjenčan vinom. Također možete poslužiti sva jela koja se kuhaju na roštilju. 
Uglavnom se crveno vino servira uz crveno meso. Ako ste napravili slatko vino, onda ga treba poslužiti uz desert. Ovo piće se može koristiti iu medicinske svrhe - onda se uzima u nekoliko kašika pre glavnog obroka.
Da li znate? Sa stanovišta botanike, plodovi planinskog pepela se ne zovu bobice, već ... jabuke.Unesite ovo fino vino u vašu ishranu. Savršeno će podići vaše raspoloženje i, u kombinaciji, raditi kao terapeutsko sredstvo koje jača imuni sistem, reguliše kardiovaskularni sistem i gastrointestinalni trakt. Štaviše, trud za njegovu proizvodnju zahteva dosta.
Reviews: t
