Parsley

Ljekovita svojstva korijena peršina i njegova upotreba u tradicionalnoj medicini

Peršin je jedno od omiljenih biljaka gotovo svake domaćice. Začin može savršeno nadopuniti i jela od mesa i povrća, i ribu. Međutim, malo ljudi zna korisne osobine korijena pikantne trave, kao i ljekovita svojstva raznih sredstava na njoj. Ovaj članak će detaljno razmotriti kako izgleda peršinov koren, kako je dobar za zdravlje i kako ga pravilno kuhati.

Opis i hemijski sastav korena peršina

Korijen peršuna se obično shvata kao podzemni deo biljke, koji ima za cilj hranjenje zelene mase i stabljika, kao i skladištenje hranljivih materija. To je jedan od najkonkurentnijih delova biljke, koji se sastoji od posebnih ćelija za skladištenje koje se nalaze u parenhimu (tzv. Specijalno apsorbujuće tkivo korena). Izvana, korijen je štap dug oko 20-30 cm sa brojnim malim dlačicama. Njegova površina je glatka, svetlo žute boje, sa karakterističnim specifičnim mirisom.

Glavna vrijednost za tijelo je sastav korijena.

Vitaminski sastav korijena peršina:Mineralni sastav korena peršina:
  • A;
  • grupa B;
  • C;
  • E;
  • PP;
  • niacin;
  • beta karoten.
  • gvožđe;
  • fosfor;
  • kalij;
  • natrij;
  • magnezijum;
  • kalcijum.

Da li znate? Korijen peršina, zajedno sa zelenilom, jedna je od najstarijih biljaka koja se široko koristi u hrani i kulturi. Prvi se spominju u najstarijim mediteranskim rukopisima iz 4. stoljeća prije Krista. er

Nutritivna vrijednost korijena peršina:

SupstancaIznos (u 100 g)
Masne kiseline0,5 g
Ash1.4 g
Skrob5 g
Saharidi6 g
Organske kiseline0,1 g
Dijetalna vlakna3.3 g
Voda83 g
Eterična ulja0,1 g

Korisna svojstva korijena peršina

Glavne korisne osobine korena objašnjavaju se njegovom strukturom. Tokom vegetacije, parenhim akumulira u svom sastavu sve vrste elemenata u tragovima i dalje transformisane vitamine i druge supstance.

Oni imaju sledeće terapijske efekte:

  • inhibiraju umnožavanje patogenih bakterija;
  • aktivirati formiranje i sekreciju žuči;
  • poboljšavaju varenje i rad digestivnog trakta;
  • štiti ćelije od oksidacije;
  • jača krvne sudove i kapilare, stimuliše dotok krvi u organe i tkiva;
  • leči rane i imaju analgetski efekat;
  • normalizuje telesnu temperaturu;
  • periodičnom upotrebom povećava otpornost organizma na alergene;
  • toniziraju, a isto tako povećavaju prirodnu imunitet osobe.

Vrijedi spomenuti i tvari kao što su miristin i apiol sadržani u eteričnim uljima biljke. Imaju snažan antispazmodijski efekat koji pomaže da se eliminišu i blagi bol i umereni bolovi. Takođe, ove supstance pripadaju grupi prirodnih antioksidanata koji mogu zaštititi ćelije od štetnih oksidativnih efekata okoline.

Da li znate? U drevnoj Grčkoj se smatralo da se koren peršina pojavio na mestu pada krvi bogova. Zato je korjenasto povrće koristi hrani ratnike prije bitke (za povećanje snage, neustrašivosti i stjecanja nepovredivosti).

Upotreba korijena peršina u tradicionalnoj medicini

Bogati sastav korijena peršina široko se koristi u tradicionalnoj medicini. Na osnovu toga pripremaju razne decoakcije, infuzije i ekstrakte koji mogu da podrže telo u teškoj situaciji i eliminišu manifestacije mnogih, uključujući hronične bolesti. Međutim, prije korištenja takvih lijekova, potrebno je upoznati se s uputama za njihovu upotrebu, inače mogu nepoželjno utjecati na tijelo.

Sa prostatom

Tokom godina, korijen peršuna se aktivno koristi za poboljšanje potencije i borbu protiv prostatitisa. Može eliminisati bol, kao i ublažiti upalu zahvaćene žlezde. Pored toga, zbog snažnog uticaja, moguće je poboljšati protok krvi u problematičnom području, što smanjuje efekat na tijelo stagnacijskih procesa. Da biste to uradili, koristite sveže korenje infuzije u kipućoj vodi 12 sati. Nastala tečnost se uzima svaki dan, prije jela, 1 tbsp. l

Za čišćenje tela

Diuretička i adsorpcijska svojstva peršina se aktivno koriste za čišćenje organizma od toksina. Biljka pomaže u oslobađanju štetnih materija iz organa i tkiva, a zatim ih odmah uklanja. Usklađenost sa ovom dijetom pruža mogućnost da se eliminiše višak kilograma. Da biste to uradili, sveže seckani koren konzumira na prazan stomak, 1 put dnevno, u kašičici.

Da se olakša PMS

Za žene, biljka je također neophodna. Uz umjerenu upotrebu tijekom PMS-a, korijen omogućava smanjenje karakterističnog bola, poboljšanje raspoloženja. Međutim, mnogi ne znaju kako da pripreme takav alat za isceljenje. Da biste to uradili, potrebno je samo insistirati žlicu korena u čaši kipuće vode. Koristite infuziju prije svakog obroka, 1 tbsp. l

Važno je! Narodne lekove treba koristiti samo nakon konsultacija sa medicinskim stručnjacima, inače postoji velika verovatnoća da se otežava tok osnovne bolesti.

Za srčani sistem

Zbog povećanog sadržaja kalijuma i magnezijuma, narodni lekovi na bazi korena peršina doprinose ne samo ublažavanju manifestacija osnovne bolesti, već i poboljšanju funkcionalne aktivnosti srčanog mišića, kao i smanjenju natečenosti. Koristi se za ovu infuziju od 1 tbsp. l slomljena sirovina i čaša vode. Dobijena tečnost se uzima 3 puta dnevno, 150 ml.

Značajke korišćenja korijenja peršina u drugim područjima

Osim u medicinske svrhe, peršun se već dugo koristi u kozmetologiji, pa čak iu kuhanju. Zeleni i koren su u stanju da poboljšaju stanje kože, a nutritivna svojstva korijena nisu inferiorna u odnosu na masu korijena. Međutim, kada se koristi biljka, neophodno je zapamtiti o visokom sadržaju svih vrsta supstanci koje, kada se nekontrolisano koriste, mogu prouzrokovati višak minerala štetnih za tijelo.

U kozmetologiji

Upotreba peršina u kućnoj kozmetologiji zasniva se na principima tradicionalne medicine. Čak i prije mnogo stoljeća, iscjelitelji su aktivno koristili biljku za uklanjanje akni. Danas je njegova upotreba samo proširila svoje granice. Dekocije korijena se koriste za uklanjanje kozmetičkih problema kože povezanih s grimiznom groznicom, boginjama i ospicama. Ako redovno pijete ovaj alat, možete zaboraviti na probleme akni i starosti.

Kada se koristi eksterno, odvarak može pomoći da se prevaziđu gljivične manifestacije, kao i lišajevi. Osim toga, sok od svježeg korijena se vrlo aktivno koristi u raznim patologijama koje uzrokuju pigmentaciju kože. Na njegovoj osnovi, kreirajte razne maske, sposobne da izbeljite pege, starosne pege i još mnogo toga. Takav sok se takođe prilično dobro manifestuje kod masne kože - čisti pore, poboljšava ten, a takođe ima i podmlađujući učinak.

Važno je! Pre upotrebe spolja, malu količinu supstance treba nanijeti na skrivenu površinu kože. U slučaju crvenila, svrbeža, osipa i drugih simptoma, može se govoriti o idiosinkraziji, u kojoj su takve kozmetičke supstance strogo zabranjene.

Uz pomoć decoctions može se prevladati i problemi kose. Takav alat u samo nekoliko aplikacija može dramatično smanjiti količinu peruti, kao i normalizirati stanje kose. Da biste to učinili, primijenite tzv. Ispiranje kose i vlasišta, nakon redovnog tretmana vodom.

In cooking

Moderna kuhinja je bogata svim vrstama recepata, čija je osnova i idealna dopuna peršin. Sušeni i svježi korijen služi za poboljšanje okusa mesa, ribe i svih vrsta povrća. Najčešće se koristi u fino iseckanom obliku, kao začinsko začinsko sredstvo, ali može biti i prženo, kuvano i pirjano - onda korijenski usjev može poslužiti kao prilog za gotovo svako mesno jelo. Nezamenjiv je za pravljenje sosova, u ovom slučaju se koren sitno seče ili prolazi kroz blender.

Koren peršina hrani i sveže salate sa zanimljivim notama. Mljevena je zajedno sa bilo kojim setom svježeg povrća, a onda je izbor punjen biljnim uljem ili jogurtom. Ovaj set je najbolja prilika da osetite celi ukus korena, kao i da se upoznate sa njegovim jedinstvenim i egzotičnim ukusom.

Kako pripremiti korijene peršina za zimu

Koren peršina se ne nalazi često u supermarketima, tako da većina ljubitelja korijena ima vrlo racionalno pitanje gdje se lako može uzeti. Ako nemate ljetnikovac za besplatno gajenje povrća, možete ga kupiti na tržnicama. U ljeto-jesenskom periodu masovno se opskrbljuje od malih i velikih farmi.

Savjetujemo vam da pročitate o karakteristikama uzgoja korijena peršina.

Period raspodjele svježeg korjenastog povrća traje samo nekoliko mjeseci, tako da je produženje roka trajanja važan i neophodan zahtjev. Najčešće se čuva u cjelini, u podrumu ili podrumu. Mjesto mora biti suho, dobro prozračeno, s temperaturom od oko + 15 ° C. Za polaganje u skladište povrća, korijenski usjev se postavlja u plitke plastične ili drvene kutije, a zatim u jedan sloj prekriva čistim riječnim pijeskom.

Također možete korijen i zamrznuti. Da biste to uradili, temeljito ga očistite, a zatim prođemo kroz mlin za meso ili protrljamo na malom rende. Zatim se porcionira u plastične vrećice i stavi u zamrzivač na -20 ° C. Ako je potrebno, korijeni se mogu ostaviti cijelim ili izrezati u krugove, slamke itd.

U slučaju malog zamrzivača, ribani korijen se može osušiti. Idealna opcija za ovo bi bila specijalna sušilica za povrće, ali je moguće sušiti povrće u običnoj peći. Za to se stavlja na lim za pečenje, u jednom sloju, i podvrgava se dugotrajnoj toplinskoj obradi na temperaturi ne višoj od + 40 ° C. Nastala se stavlja u papirne kese i skladišti na suvom, dobro provetrenom mestu.

Šta može da zameni koren peršina

U domaćoj medicini nije preporučljivo vršiti nikakve drastične promjene u sastojcima različitih sredstava, ali u vansezoni to je neophodan zahtjev. Korijen peršina se smatra rijetkim korjenastim povrćem, tako da pitanje kako ga zamijeniti daju mnogi travari.

Važno je! Neophodno je pripremiti i insistirati preparate od pastrnjaka i celera isključivo prema odgovarajućim recepturama, razvijenim uzimajući u obzir sve karakteristike svake pojedine biljke. Nije prikladno primijeniti tehnologiju prerade korijena peršina.

Njegova glavna alternativa je pastrnjak. Ova biljka je član porodice kišobrana, koja uključuje peršin; Dakle, pastrnjak je srodna vrsta, sa mnogim kvalitetima svojstvenim peršunu. Od iste vrste rođaka, može se pripisati i voleti mnogo celera. Pored zajedničkog porekla, biljka ima brojne prednosti, koje, pre svega, uključuju visoke nutritivne osobine svojih rizoma.

Kontraindikacije

Koristeći svakodnevne ukuse, alkoholne tinkture i druga sredstva na bazi korena peršina, možete savršeno očuvati zdravlje i steći snažan imunitet protiv mnogih bolesti. Ali u nekim slučajevima takva terapija može biti štetna po zdravlje.

Da bi se to spriječilo, korjenasto povrće se ne preporučuje kada:

  • trudnoća i dojenje;
  • individualna netolerancija na pojedinačne komponente povrća;
  • bilo koje alergije;
  • patologije bubrega, uključujući u slučaju glomerulonefritisa i nefritisa;
  • epilepsija;
  • pogoršanje gastritisa i peptičkog ulkusa.

Korijen peršina je ne manje vredan deo biljke nego začinsko zelje. Njegov sastav sadrži mnoge korisne i važne za zdravlje supstance, koje često ne postoje u zelenoj masi. Ali, uprkos ogromnim zdravstvenim prednostima, proizvodi na bazi korena na domaćoj osnovi treba da se koriste isključivo nakon konsultacija sa lekarima, inače vredna biljka može prouzrokovati značajna oštećenja zdravlja.

Pogledajte video: LJEKOVITOST I UPOTREBA ČIČKA (Mart 2024).