Za domaćicu

Da li je moguće pohraniti praziluk i žarulju u podrum ili podrum za zimu?

Da se žetva luka održi u jesen sveža i mirisna do proleća, morate strogo poštovati pravila skladištenja.

Luk se može pohraniti na nekoliko načina, a smatra se i najuspješnijim hladna metoda na prosječnoj temperaturi od oko 0 ° C. Idealno mjesto za to je podrum ili podrum.

Je li moguće zimnicu skladištiti u podrumu ili podrumu?

Najduža metoda je zamrznuti luk u zamrzivaču, ali nije uvijek najpogodniji i pogodan je samo za malu količinu povrća.

Podrum ili podrum nisu samo prava mesta, nego najudobniji, za razliku od lokacija za skladištenje luka. Tu je najlakši način da se održe neophodni uslovi. To se odnosi na sve vrste luka, koje uključuju sevke, i lukovice, i praziluk.

Priprema sobe

Kako pripremiti podrum za skladištenje luka? Ne svaki podrum zadovoljava prave zahtjeve. Morate biti sigurni da su uslovi baš pogodni, ako ne - onda malo da osigurate

  1. Temperature u podrumu ne bi trebalo da padne mnogo ispod nule, inače podrum mora biti izolovan.
  2. Podrum će trebati dobro na vazduhtako da luk može dobiti dovoljno svježeg zraka, ne trunuti i izblijediti.
  3. Treba da bude podrum za luk prostranajer se pramac ne može sklopiti u debele slojeve.

    Potrebno je mnogo prostora da se rasporedi sav pramac.

    Ako nema dovoljno prostora, možete zakucati police ispod kutija i košara.

Takva obuka će vam omogućiti da lako uspostavite i održavate neophodne uslove.

Optimalni uslovi

Kako skladištiti luk u podrumu? Temperatura skladištenja luka malo varira u zavisnosti od sorte. Skladište za luk luk zahteva temperaturu od 0 ... -3 ° C. Skladištenje leek - temperatura + 1 ... -1 ° C. Vlažnost zraka ne smije biti niža od 75% i ne veća od 90%. Ako je vlažnost preniska, ljuska može puknuti, što dramatično povećava rizik od bolesti. Pri visokoj vlažnosti, žarulje jednostavno počinju trunuti i klijati.

Optimalna vlažnost - 85%. Dešava se da je vlažnost u podrumu često viša nego što je potrebno. Kontejneri sa hemikalijama koje se prodaju u specijalnim prodavnicama, ili prirodni apsorbenti, kao što su kante pepela ili kreč, pomoći će da se s time suoči.

Susjedstvo s povrćem

Kakve vrste povrća i voća mogu biti, a sa kojim je nepoželjno skladištiti luk? Luk ne treba skladištiti zajedno sa drugim povrćem ili voćem.

Razlog je jednostavan: potrebno je skladištenje luka niska vlažnost u podrumu, kada je za veliku većinu voća i povrća vlaga mnogo veća.

Izuzetak - češnjak i bundeve, koje se smeju skladištiti sa lukom. Uslovi skladištenja belog luka se gotovo podudaraju sa lukom. To se odnosi i na bundeve. Bundeva se skladišti na temperaturi od 4 ... 12 ° C i vlažnosti od 80%, češnjak - na temperaturi od 4 ... -3 ° C i vlažnosti od 80%.

Da li je moguće skladištiti luk u podrumu sa krompirom? Možda ćete primetiti da za skladištenje krompira vlaga odgovara željenom indikatoru za luk. Ali sa krompirom, takođe čuvajte luk ne preporučuje se, dok se luk slijeva od vlage. Takođe, ovo povrće ima nešto drugačiju temperaturu, ali 2-3 ° C je već kritično.

Osnovna pravila

Kako pripremiti luk? Priprema luka počinje žetvom. O tome kako iu kojem trenutku je potrebno ukloniti luk, naš članak će reći.

To su najbolje sačuvane sijalice nije oštećen i nije podvrgnut naglom padu temperatura ili vlažnost. Stoga, morate ispravno ukloniti luk:

  1. Žetva ne ranije i ne kasnije, ali tačno na vreme. Nezrele ili prezrele žarulje će se skladištiti gore nego normalno.
  2. Pokušajte odabrati za čišćenje luka suh dantako da plodovi ne dobiju previše vlage. To će dovesti do preranog propadanja.
  3. Pažljivo odaberite svaku žarulju tako da ne povrijediti dno. Nemojte vući niti udarati žarulje. U principu, izbjegavajte oštećenja.
  4. Nakon žetve luk sort out odvojiti ravne, jake i zdrave lukovice od netaknutih ljuski od "ranjenih" i bolesnih momaka. Ne samo da će se razmaziti, već će i zaraziti ostatak žetve.

Onda treba luk da se osuši. To se može učiniti na nekoliko načina:

  • položi luk na suncuna primjer, na oklopnoj mreži, što je vrlo pogodno;
  • vezati u snopove i visiti na ulici pod baldahinom ili kod kuće na balkonu, stavljajući luk o nacrtu;
  • kod kuće u pećnici na minimalnoj temperaturi.

Kako osušiti luk za skladištenje, pročitajte i na našoj web stranici.

Glavna stvar - ne preko suhe luk. Iz ovoga cracked scalesštiti luk od bolesti.

Da biste razumeli da li je luk dovoljno suh, gurnite ruku u sklopljenu gomilu. Ako ruka je prošla lako, onda sušenje treba završiti, ako ne - onda nastaviti.

Posljednji korak u pripremanju luka za skladištenje - obrezivanje suvog lišća i korena. Najpogodnije je to raditi sa makazama. Izrežite listove da ostavite vrat oko 4-6 cm, a korijene, ne dodirujući dno. Ako ćete tkati lukove u snopovima, onda ostavite lišće.

Priprema poriluka Skladištenje se malo razlikuje od luka. Nakon žetve, nemojte potpuno odrezati lišće i korijenje. Poriluk se najbolje čuva kada se listovi i koreni režu do 2/3. Također nije potrebno sušiti poriluk: skladišti se za skladištenje gotovo odmah nakon žetve.

Šta je bolje skladištiti luk u podrumu?

Luk se sortira u posebne i prethodno pripremljene kontejnere, na primer:

  • pletene košare;
  • kartonske kutije;
  • drvene kutije
  • vreće za tkanine;
  • biljne mreže.

Glavni kriterijum - kontejner bi trebao biti dobar zrak van.

To jest, ako čuvate kutije ili kutije, obavezno napravite nekoliko prilično velikih rupa u njima, tako da luk ne trune.

Tara ne bi trebalo da bude prevelika, jer se ne preporučuje da se luk nanosi slojem debljine preko 30 cm. emitovanje. Bolje je uzeti nekoliko malih kutija ili vrećica umjesto jednog velikog - ovo će pomoći da se produži rok trajanja.

Uslovi štednje

Podložno svim uvjetima rep može ležati u podrumu oko šest mjeseci, leek - oko pet.

Da biste tačno postigli ovaj period, potrebno vam je nekoliko puta tokom čitavog perioda skladištenja. to sort out luk da prati da li su se pojavile trulež, plijesan ili bolesti.

Zaražene sijalice bi trebale vrijeme za čišćenjetako da nemaju vremena da zaraze ostatak.

U slučaju da je luk malo prigušen, možete ga ponovo osušiti i vratiti u skladište, a da se to ne ponovi, treba ga malo posuti. u kredikoji će upiti višak vlage. Ako je zbog visoke vlažnosti luk počeo da klijazatim obložite dno vapnenom pastom ili zapalite korijenje.

Takve jednostavne preventivne mjere pomoći će očuvanju gotovo cijele berbe do ranog proljeća.

Ways

Kako skladištiti luk u podrumu zimi? Najjednostavniji i najpogodniji način za skladištenje luka je rasporediti ih u kutije, kutije ili mreže povrća. Ali on nije najpouzdanijijer postoji rizik da će se trulež ili bolest koja je zarazila jedan luk brzo proširiti na ostatak useva.

Za borbu protiv toga koristite pouzdanije metode skladištenja luka.

Jedan od njih je najlon čarapegde je svaka žarulja "izolovana" od ostalih.

Kako skladištiti luk u najlonskim čarapama:

  1. Trebaće vam pristojna količina najlonskih čarapa. Prikladne su i najlonske gaćice. Dovoljno je da im odsečemo vrh.
  2. Ne koristite čarape kao torbutako što ćete jednostavno napuniti luk. Napunite ih u jednoj žarulji.
  3. Napravite čvor preko svake sijalice izolirajte ih jedni od drugih.
  4. Hang čarape. Najbolje je da ih objesite. do plafonajer zidovi podruma mogu biti pretjerano vlažni.

Razmatra se najefikasniji način skladištenja luka snopovi - tkane pletenice. Slatki snopovi nisu samo veoma pogodni za skladištenje - oni se često koriste i kao unutrašnjost i kao dezinfektor. Za skladištenje luka u snopovima lišće se ne reže.

Kako tkati pletenice od luka:

  1. Biće vam potreban konopac ili bilo koja druga. strong thread.
  2. Tie Twine vertikalno tako da je donji kraj za vas na odgovarajućoj visini, odakle ćete tkati.
  3. Vezite se za donji kraj zapisnik ili nešto slično što neće dozvoliti da lukovice skliznu.
  4. Uzmite dva luka i zavijte repove da biste dobili mali dumbbell
  5. Vrtite bućicu oko konopca i preći sijalicetako da se bućica ne opusti.
  6. Uzmite još dve sijalice i ponovite korake 4-5. Dve bučice ne bi trebalo da budu tačno jedna na drugoj, već crosswise.
  7. Nastavite tkati dok ne završite snop.
Tkanje ovog metoda vam omogućava da napravite paket vrlo glatko i urednoi takođe omogućava lako izvlačenje jednog pokvarenog luka bez rasplitanja cijele pletenice.

Master klasa o pletenju pletenica od luka za skladištenje u ovom videu:

Značajke za praziluk

Kako čuvati praziluk za zimu u podrumu? Praziluk ne može biti pohranjen u kutijama, a svežanj ne može biti utkan. Za pohranjivanje praziluka morate ga skuhati. posebni uslovi. Po pravilu, ovo je kutija sa peskom ili piljevinom.

Pošto se luk skladišti za skladištenje odmah nakon žetve, pješčanik mora biti unaprijed pripremljen:

  1. Odaberite visinu okvira pod pretpostavkom da će biti ispunjena pesak ili piljevina 15-20 cm
  2. Pijesak ili piljevina moraju biti potpuno malo vlažan.
  3. Pijesak stavite na dno kutije slojem od 5 cm i vertikalno montirajte stabljike. Tako će luk ostati ravan.
  4. Postavite još 10-15 cm peska između redova.

S vremena na vreme zrak van podrum tako da luk dobija deo svežeg suvog vazduha i da ne izbledi.

Strogo poštovanje svakog pravila skladištenja sigurno će sačuvati većinu useva i pružiti mogućnost u bilo koje doba godine da se slavi svežim i mirisnim lukom.

Kako čuvati praziluk zimi u podrumu? O načinu čuvanja praziluka u podrumu u pješčaniku u ovom videozapisu:

Pogledajte video: Osnovni recept za rižoto u ovom videu sa šparogama i šampinjonima (Mart 2024).