Vruća paprika je pobijedila ogromna popularnost zbog svoje jedinstvene kompozicije i korisnih svojstava.
Koristi se iu kuhanju, iu medicini i kozmetologiji.
Hot Pepper - univerzalni začinikoji sadrži veliku količinu vitamina C, A i B6, kao i magnezij, kalijum i gvožđe.
Spicy Vegetable Can pripremite se za zimu na različite načine. Pročitajte više o tome kako da pohranite ljuto čili kod kuće, kao i mogućnost zamrzavanja u zamrzivaču na našoj web stranici.
Ali najpopularnija je sušenje gorke paprike. Kako sušiti gorke paprike? To se može uraditi na različite načine: u pećnici, u električnoj sušilici, u rasutom stanju na novinskom papiru ili jednostavno visi na konac u hladnoj prostoriji.
U našim člancima već smo razgovarali o tome kako osušiti slatki bugarski biber za zimu, kao i kako ga osušiti. Ove metode značajno variraju sa sušenjem ljutih paprika.
Priprema povrća
Kako osušiti čili kod kuće? Za žetvu čili paprike za zimu je potrebno pripremite. Da bi se to uradilo, biber se sortira, birajući mahune uniformne boje (zelene, crvene). Vrijedi obratiti pažnju na prisustvo povrća na površini ili na oštećenja.
Ako su čak i najsitnije tačke prisutne na biberu, posebno ako imaju narandžastu nijansu, onda takva mahuna mora se ukloniti iz ukupne mase - pokvaren je i neće leći za dalji dugoročni skladištenje.
Odabrane paprike se temeljito operu pod tekućom vodom i osuše na papirnatom ili pamučnom ručniku. Čista paprika je najbolje postavljena 1-2 dana u toploj sobi za lako stvrdnjavanje.
Ako je paprika odlučena potpuno se osuši, onda se u ovoj fazi proces pripreme završava, ali ako postoji želja da se osuši zdrobljena paprika, onda morate prerezati voće preko, uklonite seme i stabljiku.
Zatim se biber seci sa makazama na pola prstena ili malim kockama, debelim ne više od 0,5 cm.
Oprez Tokom pripreme i sušenja ljutih paprika, neke sigurnosni propisi:
- rad mora biti strogo u rukama u rukavicama (može se koristiti lateks kirurški, nakon pranja gornjeg sloja rukavica običnim sapunom);
- pokušajte ne diraj lica ruku do kraja rada;
- prilikom rezanja ljute paprike, važno je osigurati da male komadiće ili sprejevi papričkog soka ne padnu u očima;
- Po završetku radova sa proizvodom mora biti pažljivo oprati ruke puno vode.
Pogledajte video o tome kako pravilno navući vruću papriku na konac za sušenje:
Ways
Kako sušiti ljutu papriku?
Sušenje na zraku
Kako sušiti ljutu papriku kod kuće u zraku? Ovaj metod sušenja je Najpopularniji. Prirodna metoda se može osušiti kao cjelina, a zdrobiti čili paprika. U prvom slučaju, mahune su nanizane iglom na debelu nit.
Za to je potrebno napraviti rupu odmah ispod stabla.
Dalje "oštre perle", čiji elementi ne bi trebalo da se dodiruju, visite u suvoj prostoriji sa dobrom ventilacijom i sušite dok ne bude gotova.
Za sušenje na vazduhu koristi se mlevena paprika. novinski papir ili sitno sito. Nakon raspršivanja rezanja na površini papira, ostavlja se 8-10 dana dok se potpuno ne osuši, povremeno se trese i miješa radi postizanja jedinstvenog efekta.
Zanimljivo: zimi Vruće paprike je moguće sušiti vješanjem mahuna iznad akumulatora ili stavljanjem narezane novine na prozorsku dasku (također iznad baterije).
Kako sušiti crvenu ljutu papriku? Kako pripremiti papar za sušenje na zraku, naučit ćete gledanjem videa:
Sušenje pećnice
Kako sušiti ljutu papriku za zimu u pećnici? Za razliku od sušenja na zraku, za pripremu ljutih paprika uz pomoć pećnice, često se pribjegava, ako je daljnji proizvod u prahu.
Za ovu metodu sušenja fino isjeckano povrće se postavlja na lim za pečenje i stavlja u pećnicu, prethodno zagrijanu do 55 ° C ... 60 ° C 3-5 sati.
Kao i kod prirodnog procesa, rezanje je potrebno s vremena na vrijeme. promiješati.
Važno: prilikom sušenja vrata pećnice moraju biti ajarinače papar neće biti osušen, već pečen.
Sušenje u električnoj sušilici
Kako sušiti crvene ljute papričice kod kuće u sušilici? Mnoge domaćice više vole sušiti povrće i voće u električnim sušačima. Sličan uređaj može se prijaviti i za crvenu papriku. Pripremljene mahune se nanose na rešetke u jednom sloju, oprema se puni i osuši 10-12 sati dok se ne osuši.
U električnom sušaču može se ubirati i sjeckani čili. Vrijeme sušenja je smanjeno. do 4-6 sati.
Kako sušiti ljutu papriku za zimu u električnoj sušilici - foto:
Spremnost
Kako odrediti spremnost? Gotove ljute papričice su jako zgrčene i imaju intenzivnije bojenego svježe. Određena je i spremnost budućih začina lomljivost Peper - sušeno povrće lako se ruši u rukama.
Kako sušiti ljutu papriku kod kuće? Savjeti za sušenje i čuvanje paprika kod kuće u ovom videu:
Sushina storage
Nakon sušenja paprika se obično melje u prah. u mlincu za kafukoji se zatim sipa u staklene posude, čvrsto zatvara i skladišti u tamno hladno mjesto. Iskusne domaćice uvjeravaju da se okus i pikantnost začina mogu produžiti postavljanjem posude s prahom u zamrzivaču.
Sušena Čili Pods Prodavnica u staklenoj ambalažiprekriven sa nekoliko slojeva gaze.
Zaptivanje banaka sa mahunama nije vrijedno toga, jer im je potreban konstantan protok zraka. Rok trajanja gotovog proizvoda - 12 meseci.
Pripremom suvog čilija uvijek možete imati pri ruci začinjen začinima za posuđe i svežnjeve sa crvenim ili zelenim mahunama biće originalna dekoracija za kuhinju.
Kako se melje vruće paprike za skladištenje, možete saznati iz videa:
