Rabarbara je najstarija biljna kultura.
To je višegodišnja biljka sa mesnatim peteljkama i bazalnim listovima, formirajući debelu i veliku rozetu.
Zbog peteljki, koje kiša pada, dobila je svoje ime: "reos" se sa grčkog prevodi kao "tok".
Prvi put je u srednjem vijeku u Europu uveden rabarbara, ali su počeli jesti tek u 18. stoljeću.
Rabarbara može narasti do 20 godina na jednom mjestu, ali se preporučuje da se presađuje svakih 5 godina.
Optimalni tip tla je vlažan, ne-kiselinski, plodan. U jednoj rupi na dubini od oko tri centimetra postavljeno je 6-7 semena. Korenici se sade na dubini od 3-4 cm.
Nema smisla posebno žeti semena: rabarbara je unakrsno oprašivana, pa se preporučuje da se uklone stabljike cveća tako da biljka ne troši dodatne hranljive materije.
Rabarbara je popularna među baštovanima: usev je jedan od prvih koji se bere, a biljka ima mnogo korisnih svojstava..
Upotreba rabarbare
Hrana biljka. Koriste se sočne peteljke i mladi listovi. Uprkos činjenici da je rabarbara povrće, kompoti, džemovi, želei, marmelade, pudinzi, pirinčići i sokovi se često prave od njega. Listovi su često deo kupusa.
Ljekovito bilje. Korijene rabarbare imaju mnoga ljekovita svojstva: laksative, adstrigentno, protuupalno. Međutim, rabarbara se ne može koristiti za apendicitis, unutrašnje krvarenje, trudnoću.
Ukrasna biljka. Rabarbara će izgledati sjajno u sjenovitim mjestima ili blizu vode.
Sorta
Postoje mnoge vrste ove biljke koje su pogodne za različite svrhe.
Primeri dekorativnih i prehrambenih sorti su:
- Atrosanguinium (ljubičasti izbojci i listovi, ružičasti cvjetovi);
- Pobjeda (velika rozeta promjera 80-100 cm, krupni tamno zeleni listovi, mladi obruči tamnocrvene boje);
- Moskovsky-42 (veliki listovi s valovitim rubovima);
- Div (dugačke peteljke).
Za medicinske svrhe, koristite Tangut (palmate) rabarbara.
Prednosti
Petiole su bogate vitaminima grupe B, C, PP i karotena, kalcijuma, kalijuma, magnezijuma. Rebarbara pozitivno utiče na probavni sistem, poboljšava funkcionisanje gastrointestinalnog trakta i ima laksativno dejstvo. Rabarbara se često preporučuje osobama sa crevnim problemima ili gastritisom.
Mora se zapamtiti da su najkorisnije mlade stabljike. Do sredine jula rastu grublje, njihov ukus se mijenja i pogoršava, au njima se nakuplja oksalna kiselina štetna za tijelo. Takve peteljke se mogu koristiti za pripremu toplih jela: toplinska obrada uništava kiselinu.
Harm
Ova biljka je zabranjena za upotrebu u slučaju hiperacidnog gastritisa, čira na želucu ili dvanaesniku i drugih akutnih bolesti probavnog sistema. Upotreba rabarbare kontraindikovana je kod bubrežnih kamenaca, gihta, glomerulonefritisa.
Prilikom kuvanja jela od rabarbare treba biti oprezan i pokušajte da ne koristite gvozdene ili bakrene posude da biste izbegli hemijske reakcije.
