Svijetli korjenast povrće s malo okusa maka je jedno od prvih povrća koje se pojavljuje na policama u proljeće. Umorni tokom zime tijelo mlada rotkvica salata i svježeg zelenila daje novu snagu.
Uklanja avitaminozu, čisti crijeva od toksina nakupljenih tokom zime, promovira gubitak težine i čak pomaže u liječenju određenih bolesti.
Mnogi ljudi koji pate od dijabetesa postavljaju sebi pitanje - mogu li jesti rotkvice bez straha, i ako jesu, u kojim količinama i koliko često?
Zašto se postavlja pitanje da li je moguće jesti rotkvice za dijabetičare?
Neke vrste voća i povrća u dijabetesu prvog i drugog tipa su zabranjene, jer mogu izazvati opasne skokove šećera u krvi. Istovremeno, za ovu bolest je poželjna dijetalna ishrana, jer vlakna sprečavaju da šećer prebrzo uđe u krvotok i poboljša sveukupno stanje organizma.
Pomoć! Povrće zasićuje organizam vitaminima i esencijalnim mikronutrijentima. Ako je većina plodova zabranjena za osobe obolele od dijabetesa, onda je sve mnogo bolje sa povrćem - posebno rotkvicama. Rotkvice koje se hrane dijabetesom nisu samo moguće, već i neophodne.
Mogu li ga koristiti?
Rotkvica je veoma bogata vlaknima, koja promoviše razgradnju ugljenih hidrata. Zahvaljujući vlaknima, glukoza u krvi se ne povećava previše dramatično. Zato Radish se preporučuje da se uvede u ishranu ljudi sa dijabetesom.
Osim toga, ovo prolećno povrće sadrži vrijedne vitamine i minerale i potiče gubitak težine. Prekomerna težina, nažalost, predstavlja problem u većini ljudi sa ovom bolešću.
Glavna karakteristika rotkvice je da sadrži prirodni insulin, tako da korijen ima veoma pozitivan efekat na pankreas.
Za bolest tipa 1
Radish sadrži veliku količinu vitamina C - 100 grama povrća sadrži dnevnu dozu za odraslu osobu. Sadrži vitamine B1, B2 i PP i puno (za povrće) lako probavljivog proteina. Radish sadrži kalcijum, magnezijum, fluor, salicilnu kiselinu i natrijum. Sve ovo je izuzetno korisno za pacijente sa dijabetesom prvog tipa.
Dostupan je i šećer u rotkvicama, ali korijen ima vrlo nizak glikemijski indeks (GI) - samo 15. To jest, šećer u povrću je složen ugljikohidrat, a dijabetičari ga mogu jesti bez straha.
Kod bolesti drugog tipa
Rotkvica je vrlo bogata kalijevim solima i stoga djeluje kao odličan diuretik. Ovo je vrlo važan kvalitet povrća, pojačavajući njegove prednosti za osobe sa dijabetesom tipa 2. t Neprobavljiva vlakna u korijenu doprinose sporoj apsorpciji ugljikohidrata, sprječavajući nagli porast šećera u krvi.
Redovna konzumacija salata od rotkvice ima veoma pozitivan efekat na telo. - prirodni insulin u rotkvici, vlakna, smanjenje gubitka težine, smanjenje gladi - izuzetno su pozitivni za osobe sa dijabetesom tipa 2.
Folna kiselina u povrću osigurava pravilno funkcioniranje hematopoetskog sistema, magnezij i natrij su odgovorni za dobrobit, odsustvo migrene i visokokvalitetno snabdijevanje tkiva kiseonikom. Odlazak na zdravu ishranu i povećanje količine povrća u ishrani, uključujući rotkvice, može u velikoj meri ublažiti stanje pacijenta.
Postoji li razlika u upotrebi vrhova i korijena?
Većina ljudi jede samo koren rotkvice, dok izbacuje vrhove. Kod dijabetesa to se ne preporučuje. Činjenica je da listovi rotkve sadrže više hranljivih materija nego sam koren.
Ima vitamine A, C, K. Osim toga, listovi rotkve sadrže nikotinsku, salicilnu i askorbinsku kiselinu.
Rotkvica je bogata fosforom, kalijem, kalcijem, natrijem i magnezijem. Elementi u tragovima imaju blagotvoran učinak na bolesnike sa dijabetesom, a posebno na pozitivan učinak na pankreas i kardiovaskularni sistem.
U kom obliku i koliko povrća mogu jesti dijabetičari?
Radikalne korenike ishrane i doktore preporučuju da se koriste uglavnom svježe - u salatama, hladnim juhama. Da biste izbegli probleme sa gastrointestinalnim traktom - nadutost, dijareja, nelagodnost - prolećno povrće treba pažljivo uključiti u meni. Kao dio salate od korjenastog povrća ne bi trebalo biti više od 30% od ukupne količine proizvoda, i ne bi trebalo jesti više od dva puta tjedno kako ne bi preopteretili crijeva.
Lišće rotkvice ne može se samo dodati u svježu salatu, već se od njih pripremiti i vitaminske proljetne juhe. Kuhana lišća blagotvorno djeluju na crijeva, doprinose eliminaciji toksina., gotovo nikada ne izazivaju alergijske reakcije, pa se mogu koristiti tokom sezone gotovo svakodnevno.
Koje su koristi i štete?
Prednosti
Glavna prednost jedenja rotkvica za dijabetes je njegova sposobnost da uspori razgradnju ugljenih hidrata, izbegavajući oštre skokove u šećeru. Dijeta povrća sa rotkvom: t
- doprinose gubitku težine;
- tretira se prolećni avitaminoza;
- poboljšati raspoloženje;
- doprinose sitosti bez prejedanja, što je veoma važno za dijabetičare.
Natrij u sastavu korijena pomaže u poboljšanju rada bubrega, pomaže u suočavanju s edemima. Vitamin C povećava imunitet.
Harm
Šteta od hranjenja rotkvica za dijabetičare može biti samo u sljedećim slučajevima:
- Bolesti digestivnog trakta u akutnoj fazi. U ovom slučaju, vlakna i ulja senfa u korijenu mogu pogoršati situaciju. Ako dijabetičar ima čir na želucu ili gastritis, potrebno je malo jesti rotkvicu, ne više od dva mala ploda u jednom obroku, i izvan faza pogoršanja.
- Alergijske reakcije. U ovom slučaju, rotkvica se može zamijeniti mladim kupusom, slatkom crvenom paprikom i bilo kojim povrćem.
- Ovisnost o dijareji - Vlakna u rotkvici mogu doprinijeti pogoršanju bolesti.
- Bolest štitne žlezde. U bilo koje bolesti štitnjače, korištenje rotkvica se ne preporučuje - to sprečava apsorpciju joda.
Recepti za korijensku salatu
Unaprijediti blagotvorno djelovanje rotkvice na tijelo osobe oboljele od dijabetesa, Možete kombinovati povrće sa zdravim povrćem i začinskim biljem, kao i lagane proteinske namirnice. Koja jela, kao i moguće, pomažu da se smrša i stabilizuje šećer u krvi? Dajemo nekoliko recepata.
Sa dodatkom rukole
Radish sadrži prirodni insulin, a rukola povećava osjetljivost tijela na njega i sadrži klorofil, koji je vrlo koristan u ovoj bolesti.
- Arugula - mala gomila.
- Radish - 2-3 mala voća.
- Jaja prepelice - 3 kom.
- Biljno ulje - 1 čajna žličica.
- Arugula i rotkvica dobro se operu, osuše.
Kod korena usjeva vrh i rep, bacite ga - akumuliraju nitrate.
- Prevariti jaja za kuhanje.
- Rotkvica narezana na kriške, rukula iseca ili trgne ruke na male komadiće.
- Jaja očistiti, prepoloviti.
- Sve sastojke pomiješajte, napunite malom količinom biljnog ulja.
Ruža i rotkvica imaju blago ogorčenje, što salatu daje pikantnost. Sol ovo jelo nije potrebno.
Sa mladim kupusom
- Radish - 2-3 mala voća
- Mladi prolećni kupus - 100 gr.
- Peršun, kopar - po 2 ogranka
- Mali krastavac - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 1 čajna žličica.
- Krastavac, rotkvice i zelenilo oprane, osušene.
- Kupus isjeckan, zgnječite ruke.
- Rotkvica i krastavac narezani na trake, sitno nasjeckajte zelenilo i zdrobite nožem da biste dali sok.
- Izmiješati sve sastojke, napuniti uljem, lagano posoliti.
Da jede za ručak, ujutro.
Tako su rotkvice nezaobilazno povrće u ishrani ljudi oboljelih od dijabetesa, i to prvog i drugog tipa. Ona ne samo da pomaže u borbi protiv prekomjerne težine, već i blagotvorno djeluje na pankreas, hrani tijelo vitaminima i pospješuje usporavanje razgradnje ugljikohidrata.
