Drugo ime za zelenu rotkvicu je Margilan. Ovo neobično korjenasto povrće pripada porodici kupusa.
Ova rotkvica svoje ime duguje gradu Margilan, u kojem je uzgajana, nalazi se u Uzbekistanu.
Hemijski sastav povrća vrlo je sličan češćem i običnom crnom rotkvicu u Rusiji, pa se mnogi ljudi više puta pitaju koja se od ovih sorti korijena smatra korisnijom.
Koji je razred korisniji?
Crni i zeleni rotkva se razlikuju po izgledu i ukusu, ali koja je korisnija? Često se sorte koriste za različite svrhe.
| Zelena rotkvica | Crna rotkva | |
| Korisna svojstva | Velike količine vitamina A | Veliki broj različitih korisnih i esencijalnih vitamina, elemenata u tragovima |
| Koristi se za pripremu raznih jela. | Često se koristi u medicinske svrhe. | |
| Struktura pulpe je manje čvrsta i stoga je ugodnija za jelo. | ||
| Mali broj kontraindikacija za jelo | ||
| Prijatan, neutralan ukus, jer u hemijskom sastavu nema ulja senfa | ||
| Sadrži malu količinu kalorija, što ga čini dijetetskim proizvodom. | ||
| Štetna svojstva | Veliki broj kontraindikacija za jelo | |
| Neugodan gorak ukus zbog visokog sadržaja ulja senfa |
Kao što možete vidjeti, iz gornje tablice zelena rotkvica ima veliki broj korisnih svojstava, ali samo ako uzmemo u obzir ovo povrće sa stanovišta prehrambenog proizvoda. Za pripremu narodnih recepata u medicinske svrhe bolje je koristiti crnu rotkvicu, jer sadrži više vitamina i drugih korisnih supstanci nego zelene. Teško je govoriti o tome koja je povrća korisnija, jer su oba korisna, ali svaki ima svoj način. Zatim, hajde da pričamo o tome šta je tačno koristan zeleni koren za ljudsko telo i kako ga jesti, kako ne bi naškodio.
Korisna svojstva za ljudsko zdravlje
Zelena rotkvica može se konzumirati u različitim oblicima, većina ljudi preferira da jede svježe povrće, dodajući ga raznim salatama, i stavlja ga u supe i kiseli krastavac. Vredi napomenuti to sirovo korjenasto povrće zadržava sve svoje vitamine i druge korisne supstance, kada se kuvaju, postaju manji, posebno kada se kuva, vitamin C umire vrlo brzo, a kod ukiseljene zelene rotkve zadržava većinu minerala potrebnih ljudskom tijelu, posebno magnezij i kalcij.
Margelanskaya rotkvica je korisna za jelo muškaraca, žena i djece, jer ima sljedeća svojstva:
- Čisti telo od holesterola i uklanja toksine.
- Ima kareretično i diuretičko dejstvo.
- Snižava nivo šećera u krvi.
- Kalijum u sastavu povrća normalizuje rad srca, a gvožđe pomaže u povećanju hemoglobina.
- Retinol i karoten u sastavu korena pomažu u poboljšanju vida.
- Askorbinska kiselina pojačava i jača imuni sistem.
Pomoć! Zbog činjenice da je ovaj koren odličan detoksikant, bogat vitaminom C i folnom kiselinom, pomaže u lečenju različitih vrsta onkoloških oboljenja, na primer, raka debelog creva, usne duplje, želuca i creva.
Za muškarce
Sa godinama, mnogi muškarci počinju da pate od poremećaja genitourinarnog sistema. Prije nego počnete liječenje lijekovima, možete pokušati piti sok od zelene rotkve. Liječi upalu, ublažava peckanje tokom mokrenja, čisti bubrege i sprečava širenje infekcije na druge organe genitourinarnog sistema. Osim toga, ovo Povrće pomaže da se spriječi zatvor, što često uzrokuje hemoroide. Takođe, ovaj koren se koristi za lečenje gihta i zglobova reumatizmom.
Za žene
O prednostima ovog povrća za žene može govoriti gotovo neograničeno. Osim što je korisna za tijelo, često se koristi iu kozmetičke svrhe. Različite maske s dodatkom ovog korijena imaju sljedeće vrijedne osobine:
- očistiti i dezinficirati kožu;
- normalizuje lojne žlijezde;
- imaju efekat sušenja;
- poboljšati ten;
- doprinose povećanom protoku krvi u gornjim slojevima epidermisa.
Treba napomenuti da vlasnici osjetljive kože ne smiju u kompoziciji koristiti maske za lice s rotkvicama.
Takođe Sok od rotkvice se koristi za ispiranje kuće za labavu i oštećenu kosu. Pored toga, zbog malog broja kalorija u svom sastavu, povrće se smatra dijetetskim.
Za djecu
Roditelji se često pitaju je li korjenasto povrće dobro za bebe. Mnoga djeca se ne mogu pohvaliti snažnim imunitetom, pa se često razboli. Da bi ojačali imuni sistem, neki pedijatri preporučuju uključivanje zelene rotkvice u ishranu djece. Osim toga, ovaj korjenasto povrće dobro se nosi sa bolestima respiratornog sistema, na primer, bronhitisom i astmom, jer sadrži supstance koje ublažavaju grlo, nos i pluća od stagnacije i blokade uzrokovane respiratornim bolestima, infekcijama i alergijama. Zelena rotkvica štiti respiratorni trakt od patogena.
Vredi napomenuti da je ovo povrće se takođe može koristiti za tretiranje uboda insekata, kojoj su djeca tako često izložena. Ima anti-inflamatorni efekat, dobro umiruje svrab nakon uboda pčela, stršljena ili osa. Korenski sok smiruje kožu na oštećenom području, ublažava oticanje i smanjuje bol.
Kontraindikacije
Uprkos svim korisnim svojstvima, povrću nije dozvoljeno da se jede u nekontrolisanim količinama, jer to može ugroziti zdravlje. Glavne kontraindikacije za upotrebu zelene rotkvice su:
- bolesti želuca (ulkus, gastritis, pankreatitis, itd.);
- povećana nadutost;
- bolesti srca;
- bolesti bubrega i jetre;
- povećana kiselost želuca;
- bolesti debelog crijeva i tankog crijeva.
Kako jesti?
Lekari i nutricionisti ne preporučuju jesti više od 150 grama zelene rotkvice dnevno. Djeci ne treba dati ovo povrće više od 2-3 puta tjedno, jedna porcija ne bi trebalo da prelazi 150 grama. Treba napomenuti da se ovaj korenski rod ne preporučuje uključiti u ishranu djece mlađe od tri godine.
Odrasli i djeca koja su navršila tri godine života mogu jesti korijen u bilo kojem obliku, to jest, svježe u salatama, dodati juhu ili kiseli krastavac. Broj ukiseljenog povrća u meniju takođe treba da bude ograničen kako ne bi naštetio stomaku.
Alternativna korjenasto povrće - šta možete da jedete?
Ako vam se iz nekog razloga ne sviđa ukus zelene rotkvice, možete pokušati da jedete daikon ili bijelu rotkvicu, ali vrijedi upamtiti da ova biljna sorta sadrži eterična ulja koja mogu uzrokovati alergije ili intestinalne probleme ako ga jedete velike količine.
Zelena rotkvica sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih tvari uz razumnu upotrebu hrane doprinosi poboljšanju organizma. Ako nema kontraindikacija za upotrebu, onda se isplati koristiti za diverzifikaciju uobičajene prehrane.
