Tsar trava ili ljubičasti bosiljak: jedinstvene osobine, pregled sorti sa fotografijama, uzgoj i upotreba

Ljubičasti bosiljak se u davna vremena nazivao kraljevskom travom. I to nije slučajno, jer su ove korisne biljke koristile narodne iscjelitelje za liječenje raznih bolesti.

Blagotvorna svojstva bosiljka su zbog svog jedinstvenog vitamina i mineralnog sastava. A zahvaljujući začinjenoj aromi i ukusu, ova biljka se naširoko koristi u kuhanju.

Dalje ćemo reći sve o bosiljku, nego što je korisno i štetno za organizam. Takođe ćemo reći kako raste i kako ga pravilno koristiti, zašto ponekad lišće biljke postane zeleno.

Šta je to i kako se razlikuje od zelenog?

Zelena sorta - slatkasta, mekša, svježija. U njenom ukusu nalaze se note sladića i klinčića. Najčešća sorta je slatki ili ligurski bosiljak. Ovaj začin se koristi u mnogim mediteranskim receptima.

Ljubičasti bosiljak ima svijetli, bogati okus s naznakom gorčine. Koristi se u kuhanju u azijskim zemljama i na Kavkazu. Guste stabljike se koriste u konzerviranju povrća, a lišće i izdanci se koriste kao začin za razne tople, hladne jela i pića.

Metode uzgoja i posebnosti brige o bosiljama za različite sorte i nijanse su gotovo iste.

Po svom hemijskom sastavu i koristima za ljudsko telo, zeleni i ljubičasti začin se razlikuju. Dakle, ljubičaste sorte se mnogo češće koriste u medicinske svrhe. Obe vrste imaju pozitivan učinak na:

• digestivni sistem;
• kardiovaskularni sustav;
• stanje kože i kose;
• imuni sistem.

Vrste i sorte: opis sa fotografijom

Ispod možete pronaći fotografije i opise različitih sorti bosiljka, uključujući i crvenu. Među sortama ljubičastog bosiljka su:

Ordinary

Nisko rastuća sorta. Odrasla biljka retko raste iznad 50 centimetara. Uzgaja se na krevetima ili u zatvorenim prostorima u loncima. Lišće ima prijatnu aromu sa nagovještajima karanfilića. Koristi se u bilo kojem obliku u sklopu raznih marinada, salata i toplih jela.

Yerevan

Tražena sorta prinosa. U istoj sezoni, iz ove biljke je sakupljeno nekoliko žetvi. Listovi imaju opor okusa sa nagoveštajem pimenta. Savršeno za juhe, salate, meso i umake.

Crveno

Sorta koju su uzgajivači uzgajali prije pola stoljeća. Ima izraženu začinsku aromu. Pogodan za uzgoj kod kuće na prozorskoj dasci i na otvorenom polju. Koristi se kao dodatak zavojima i marinadama.

Sveto

Sorta koja je široko rasprostranjena u indijskoj kuhinji. Ima blagi začinski ukus. U Indiji se koristi za svete rituale.

Osmin

Južna sorta, ima ukus mente, koristi se kao začin za meso, riblja jela i pića. Ova vrsta bosiljka voli toplinu, zato bolje raste kod kuće.

Korisna svojstva i sastav

Sada o koristima za organizam, šteti i kontraindikacijama različitih sorti bosiljka, uključujući i crvenu. Izražen ugodan miris biljke je zbog prisutnosti eteričnog ulja složene kompozicije u lišću i izdancima. Koncentracija ulja u različitim sortama je od 0,3 do 1,5 posto. Hemijski sastav sadrži sledeće supstance:

• Zineol.
• Eugenol.
• Tanini.
• Otsimen.
• Linalool.
• Kamfor
• Methylhavinol.
• Sour saponin.
• Phytoncides
• Glikozidi.
• Sahara.

U listovima bosiljka prisutni su sljedeći vitamini:

• Askorbinska kiselina.
• Karoten.
• Rutin
• Vitamin K.
• Folna kiselina
• Vitamin E.
• Nikotinska kiselina.

Zbog svog bogatog hemijskog sastava, bosiljak je efikasan anti-inflamatorni, antibakterijski i tonik. Korisne začinske hipotonike, sa slomom, kako povisuje krvni pritisak.

Šteta i kontraindikacije

Upotreba bosiljka je ograničena na brojne kontraindikacije:

1. Nisko zgrušavanje krvi.
2. Postinfarktno stanje.
3. Tromboza krvnih sudova.
4. Hipertenzija.
5. Bilo koja patologija kardiovaskularnog sistema.
6. Trudnoća, kao i bosiljak može izazvati povećanje pritiska i tahikardije.

Čak iu odsustvu ovih kontraindikacija, bosiljak treba uzimati u razumnim dozama. U slučaju prekomjerne konzumacije moguće je trovanje tijela.

Application

U kuhanju: gdje dodati svježe lišće?

Ljubičasti bosiljak se široko koristi u kuhanju. Poželjno je koristiti svježe lišće koje se sitno sjeckano ili rastrgano rukom dodaje hrani. Također možete koristiti suhe ili zamrznute začine. Sa čime jede bosiljak? Začin je pogodan za kuhanje:

• Janjetina, govedina.
• Seafood.
• Salate.
• Piće.
• Konzervirano povrće.

U kozmetologiji

Bosiljak se koristi u kozmetologiji za pripremu maski i proizvoda za njegu kose, kože, noktiju. Jedinjenja koja sadrže ovu biljku imaju sledeće prednosti:

• Oslobodite upalu na koži.
• Poboljšava mikrocirkulaciju u ćelijama epidermisa i vlasišta.
• Oduprite se preranog starenja.
• Imaju antibakterijska svojstva.
• Uklonite crvenilo i starost.
• Uz redovnu upotrebu, poboljšati opće stanje kože, kose i noktiju.

U maskama i proizvodima za njegu koristi se sama biljka, kao i gotova esencijalna ulja bosiljka.

Sadnja i uzgoj

Sjeme u otvorenom tlu

Sjemenke bosiljka moguće je sijati na otvorenom zemljištu tek sredinom maja, kada nema opasnosti od noćnog mraza. Biljka voli sunčevu svjetlost, plodnu i oplođenu zemlju.

Za slijetanje se preporučuje da odaberete oblačno ili oblačno vrijeme. Važno je osigurati redovno zalijevanje i oblačenje. Sa ovom metodom raste trava sporo, a žetva će morati dugo čekati.

Kako rasti sa sadnicama?

Seme sejanja za sadnice počinju u aprilu.

1. Prvo se priprema hranjiva zemlja, koja se može kupiti u trgovinama. Važno je da zemlja bude lagana i labava, pusti vazduh i vlagu.
2. Sjeme ne kopaju duboko - samo malo posuto zemljom. Klijanje neće dugo trajati.
3. Čim se pojave prvi listovi, možete se srušiti.
4. Kada je vreme toplo, sadnice se sade u bašti.

Ova metoda će dati mnogo brže nego kada se uzgaja iz semena.

Care

Njega za sadnice lako. Dovoljno je posmatrati način navodnjavanja i povremeno opuštati zemlju. Takođe morate da hranite bosiljka đubriva mesečno. Kada se pojave cvatovi, najbolje ih je ukloniti, na račun onoga što će grm biti u širini.

Bolesti i problemi

Bosiljak je otporan na patogene mikroorganizme, ali ponekad može utjecati na takve bolesti:

• Fusarium
• Gray rot.
• Crna noga.
• Porazite uši.

Zašto postaje zeleno?

Mnogi su zainteresovani za odgovor na pitanje zašto ljubičasti bosiljak ponekad postane zelen. Ako iznenada ljubičasti bosiljak počne da dobija zelene nijanse, ili se pojave novi zelenkasti listovi, morate obratiti pažnju na uslove pritvora. Najvjerovatnije, biljka nema dovoljno sunčeve svjetlosti. U ovom slučaju, morate ga presaditi na osvijetljeno područje.

Kako čuvati?

Možete sačuvati bosiljak tako da ne izgubi svoj ukus i ljekovita svojstva na sljedeće načine:

1. U frižideru - kratko vrijeme (do 2 tjedna).
2. Sušenje u prirodnim uvjetima: sušiti na suhom, toplom mjestu, bez izravne sunčeve svjetlosti.
3. Zamrzni.

Bosiljak je aromatična začinska biljka koja može poboljšati okus raznih jela i pića. Uzgoj i briga za ovu travu neće prouzrokovati mnogo problema, a njena potrošnja u hrani osigurava tijelu veliki broj korisnih tvari.

Pogledajte video: Green Globe artichoke. Cynara cardunculus. my 4th attempt to grow artichoke (Mart 2025).