bs.pastureone.com
Povrtnjak

13 ukusnih recepata od crvenog kupusa

Crveni kupus je vrlo sličan poznatom "običnom" kupusu. Zato se ne razlikuje od njenih ukusnih svojstava.

Međutim, jela sa dodatkom izgledaju lepše. U njemu ima mnogo korisnijih vitamina i mikroelemenata nego u njegovom belom rođaku.

U ovom članku ćete naučiti kako kuhati crveni kupus. Podijelit ćemo s vama najbolje recepte ovog zdravog povrća. Takođe možete pogledati korisni video na ovu temu.

Da li je moguće ugasiti crveni tip povrća?

Crveni kupus se praktično ne razlikuje od svih poznatih belaca. Isto možete učiniti i sa njom: gulaš, kuvajte, pržite, s tom razlikom što može potrajati malo više vremena.

Harm and Benefit

Crveni kupus je neverovatno bogat B, C, PP, H, A, K. Pored toga, sadrži ogroman broj korisnih elemenata u tragovima - od magnezijuma i kalijuma do hlapljive proizvodnje. Uprkos ogromnim prednostima, ne treba se oslanjati na ovaj proizvod. Sastoji se od velike doze vitamina K, što doprinosi povećanju gustine krvi. Ako imate problema s debelom krvlju, trebate se suzdržati od prekomjerne konzumacije ovog povrća.

Pažnja: Kalorijski gulaš je 58 kalorija, ali u zavisnosti od ostalih komponenti može se povećati nekoliko puta.

Kuharski recepti na njemačkom (bavarska)

Sa crnim vinom

Proizvodi:

  • 1 srednja glava kupusa;
  • 2 velike kašike masti;
  • 1 veliki ili 2 srednja luka;
  • 2-3 slatke i kisele jabuke;
  • 250 ml vode;
  • 1-2 kašike šećera;
  • 2 velike kašike sirćeta;
  • lovorov list;
  • štipanje klinčića, soli;
  • 3-4 velike kašike crnog vina.

Kako kuvati:

  1. Sečene komade od kupusa.
  2. Jabuke, po želji, ogulite od kore, a zatim izrežite na male komadiće.
  3. Luk izrezan u polu-prstenove.
  4. Jabuke i luk poprskajte šećerom i zalijepite 5 minuta.
  5. Stavite isti kupus. Ne zaboravite dodati ocat tako da kupus ne izgubi svoju bogatu boju. Pržite 10-15 minuta.
  6. Napunite sve vodom, zatim dodajte začine. Kuhajte 35-40 minuta.
  7. Dodajte vino, pripremite još 5 minuta.

Preporučujemo da pogledate video o kuhanju paprikaš sa vinom:

Sa lukom

Proizvodi:

  • 1 kilogram kupusa;
  • 1 crveni ili bijeli luk;
  • žlica biljnog ulja;
  • 1 kašičica soli;
  • 2-3 žlice balzamičnog octa;
  • 2 kašičice šećera.

Kako kuvati:

  1. Isperite listove kupusa, sitno ih isecite.
  2. Luk, isjeckan na male komadiće, pržiti u vrelom ulju.
  3. Zatim dodajte kupus. Dobro promiješati.
  4. Smanjite toplotu, pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte oko 10-15 minuta, povremeno mešajte.
  5. Ulijte sirće, dodajte šećer, so. Ostavite na peći još 5 minuta.

Uz dodavanje jabuka

Sok od limete

Proizvodi:

  • viljuške za kupus;
  • 1 velika crvena jabuka;
  • biserni luk;
  • 2 velike kašike soka od limete;
  • 35 grama maslaca;
  • 2 tbsp. kašike smeđeg šećera;
  • prstohvat osušenog bosiljka;
  • četvrtinu kašičice morske soli (možete koristiti redovno kuhanje).

Kako kuvati:

  1. Uklonite trule listove kupusa, zatim ih operite pod tekućom vodom. Sečite kupus na tanke kriške.
  2. Oljuštiti luk, isprati hladnom vodom nožem tako da se vaše oči ne kidaju tokom rezanja. Luk prerežite u polu-prstenove.
  3. Zagrejte ulje u velikoj dubokoj tavi. Stavite joj luk, kupus, beli luk. Pržite 2 minute.
  4. Dodajte sok od limete i šećer, kao i 90-100 ml vruće vode. Sve temeljito izmiješajte, smanjite toplinu i pokrijte poklopcem.
  5. Odrežite jezgru jabuke, a zatim je izrežite na kriške srednje širine. Dodajte kupus.
  6. Dodajte so, mešajte i kuvajte još 20-30 minuta.
  7. U gotovu posudu dodajte začine.

Preporučujemo da pogledate video o kuvanju paprikaš sa crnim lukom i jabukama:

Začinjen češnjakom

Proizvodi:

  • 2 kašike maslinovog suncokreta;
  • 1 glava male glavice luka;
  • 2 srednje jabuke;
  • nekoliko žlica vode;
  • 3 velike žlice octa, šećer;
  • 2 tbsp. kašike džema;
  • 3 češnjaka češnjaka;
  • sol, mleveni crni biber (opcionalno).

Kako kuvati:

  1. Zagrejte maslinovo ulje u srednjoj tavi. Stavite sitno isjeckani kupus, sjeckani luk u ovu posudu. Pirjajte dok se hrana ne omekša.
  2. U jabukama sečite jezgro, zatim ih izrežite plastikom i dodajte u kupus. U isto vrijeme dodajte vodu, 2 žlice. kašike džema, soli i sjeckanog češnjaka. Pokrijte, kuvajte 30 minuta.
  3. Dodajte sirće, šećer. Kuhajte još 5-7 minuta.

Preporučujemo da pogledate video o kuvanju začinskog crvenoga kupusa sa češnjakom:

Uz dodatak graha

Sa mrkvom

Proizvodi:

  • 1 luk;
  • 3-4 kašike pasulja;
  • 1 velika mrkva;
  • četvrtinu viljuške za kupus;
  • 2-3 žlice maslinovog ulja;
  • 2 češnjaka češnjaka;
  • mljevena paprika;
  • bosiljak;
  • sol

Kako kuvati:

  1. Pripremite grah unaprijed: nekoliko sati prije kuhanja, pokrijte vodom i ostavite da se namoči. Pre vrenja, isperite vodu i isperite zrna.
  2. Luk ogulite, izrežite na uobičajeni način, pržite na maslinovom ulju.
  3. Narežite mrkvu na krupnije ribe, kombinirajte sa lukom.
  4. Sečite kupus u tanke, male trake, pošaljite luk i mrkvu.
  5. 10 minuta prije završetka kuhanja dodajte kiselo vrhnje.
  6. 5 minuta prije potpune pripreme dodajte kuhani grah i začine.

S paradajzom

Proizvodi:

  • 1 glavu kupusa;
  • 1 čaša kuhanog pasulja;
  • 40 grama maslaca;
  • 2 mala luka;
  • 2 žlice paradajz paste;
  • sol, šećer - po ukusu.

Kako kuvati:

  1. Namočeni grah skuhajte u vodi bez soli.
  2. Podijelite viljuške na 4 četverokutna dijela, stavite u tavi, pokrijte vodom, dodajte ulje. Kuhajte dok se kupus ne omekša.
  3. U isto vreme, spržite pasulj na puteru.
  4. Luk izrezati na male komade, staviti u kupus sa grahom, šećerom, soli i paradajz paste. Sve dobro izmiješajte i pirjajte dok ne budete spremni.

Sa mesom

Sa govedinom

Proizvodi:

  • 2-3 žlice biljnog ulja;
  • 2 trećine kupusa;
  • 1 mali luk;
  • Bugarski biber;
  • paradajz;
  • 150-200 grama govedine;
  • mala gomila peršuna, kopra;
  • sol, omiljeni začini.

Kako kuvati:

  1. Da biste kuhali kupus ovim receptom, trebat će vam kotao.
  2. Isperite meso, očistite vene i hryashchiki, isecite na male komadiće. Pržite i malo pržite.
    zatim dodajte sjeckani luk.
  3. Kupus se reže na tanke trake male dužine. Ostalim sastojcima dodajte so, dodajte začine. Pirjajte dok se kupus ne slegne. Zatim dodajte sjeckanu papriku i paradajz.
  4. Mešati 30 minuta. konačno dodajte svoje omiljene začine jelu.

Preporučujemo da pogledate video o kuvanju crvenog kupusa od goveđeg gulaša:

Sa kiselim vrhnjem

Proizvodi:

  • 1 velika crvena paprika;
  • 1 veliki luk;
  • 500 grama goveđeg mesa;
  • 700 grama listova kupusa;
  • 1 žlica paradajz paste;
  • 1-2 žlice guste pavlake;
  • 50 grama brusnica;
  • mljevena crna i crvena paprika, sol, karanfilić, lovorov list, sol.

Kako kuvati:

  1. Isperite meso, isecite na velike komade, stavite u duboku posudu. Napunite vodom tako da jedva pokriva meso, stavite ga na šporet, proključajte.
  2. Ocijedite vodu, dodajte maslac, pržite meso na laganoj vatri.
  3. Narežite luk na komade srednje veličine, protrljajte šargarepu na veliki rende. Dodajte ih mesu.
  4. Sjecite kupus fino, stavite u istu posudu, promiješajte.
  5. Seme bibera, iseći na tanke trake. Kuhajte sa ostatkom sastojaka jednu minutu.
  6. Dodajte pastu, pavlaku, pirjajte 10 minuta, nežno mešajte.
  7. Pospite brusnicama, pomešajte, uklonite sa toplote.
  8. Pre serviranja poprskajte iseckanim povrćem.

Sa piletinom

Sa lukom

Proizvodi:

  • 400 grama piletine;
  • 200 grama jabuka;
  • 800 grama kupusa;
  • 150 grama luka luka;
  • 1-2 češnjaka češnjaka;
  • prstohvat pimenta, soli.

Kako kuvati:

  1. Operite piletinu, iseckanu na komade. Jabuke seku plastiku, sečem češnjak nožem. Stavite sve sastojke u posudu s višenamjenskim posudama.
  2. Kupus odrežite na tanke plastike, dodajte malo soli, zapamtite sa rukama malo tako da daje sok. Stavite kupus u lonac. Dodajte biber, lovorov list.
  3. Kuhajte u režimu "gašenja" oko 40 minuta.

S octom

Proizvodi:

  • pola kilograma kupusa;
  • 100 gr. pileći file;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 2 tbsp. biljno ulje;
  • 1 tbsp. balzamični sirćet;
  • 1 tbsp. l vinski ocat;
  • 1 kašičica kumin, šećer;
  • 1 trik luk;
  • prstohvat crnog bibera, soli.

Kako kuvati:

  1. Urežite file u srednje kockice.
  2. Zagrejte biljno ulje u tavi, pržite pileći file u njemu.
  3. Češnjak sitno iseckati i narežati na male kvadrate.
  4. Dodajte luk i beli luk u lonac, zapecite sa mesom 4-5 minuta.
  5. Kupus utrljati na posebnom grater, staviti na piletinu, luk i češnjak. Dodajte šećer, kumin, ocat. Biber, so. Pokrijte tiganj s poklopcem, ostavite ga na štednjaku 50-60 minuta, povremeno miješajući.

Sa krompirom

Sokom od limuna

Proizvodi:

  • veliki kupus;
  • 5-6 malih krumpira;
  • veliki luk;
  • 1 šargarepa srednje veličine;
  • 2-3 žlice sok od limuna;
  • 3-4 kašike biljna ulja;
  • 2 tbsp. paradajz paste;
  • lovorov list, sol, prstohvat bibera.

Kako kuvati:

  1. Narežite luk koliko želite. Šargarepa prođe kroz veliki grater.
  2. Zagrejte biljno ulje u tavi, stavite u nju šargarepu i luk. Dodajte povrće dok ne postane mekše.
  3. Narezati kupus na tanke slamke, dodati pečenu mrkvu i luk. Kada se kupus omekša, dodajte malo vode, pokrijte poklopcem. Kuhajte 30 do 40 minuta.
  4. Prilikom kuhanja kupusa, uzmite krompir: ogulite ga, odrežite na male kockice. Dodajte krompir kupusu sa malo vode. Kuhajte 15-20 minuta.
  5. Kada krompir dostigne punu spremnost, dodajte sok od limuna, začine, paradajz paste. Pokrijte poklopcem, pustite da se znoji 5 minuta.

Sa masti

Proizvodi:

  • 3 krompira;
  • 1 luk;
  • mrkva;
  • 100 grama masti;
  • 300 grama listova kupusa;
  • 1 tbsp. l omiljeni začini;
  • 1 šolja vode.

Kako kuvati:

  1. Luk izrezati na kriške srednje veličine, mrkve - u tanke štapiće.
  2. Odrežite kupus u tanke slamke.
  3. Seckajte krompir malim kockama.
  4. U tavi rastopite malo plastične masnoće, zatim dodajte luk i šargarepu. Prođite povrće dok ne bude prekriveno lijepom zlatnom koricom. Stavite sitno iseckani kupus, krompir. Dodajte vodu, kuvajte 30-35 minuta.

Brzi recept

Proizvodi:

  • 1 glavu kupusa;
  • 4-5 plastične slanine;
  • 100-120 gr. kikiriki;
  • 1 jabuka kisela sorta;
  • 1 mala glavica luka;
  • biljno ulje;
  • začin na okus.

Kako kuvati:

  1. Seckati listove kupusa nožem, pržiti na vrućoj tavi i povremeno mešati.
  2. Nakon pola sata, dodajte sitno iseckani luk i jabuku narezanu na male komadiće.
  3. Peper sve, sol. Dodajte malo vode i kuvajte 20-30 minuta.
  4. U drugoj tavi popržite slaninu.
  5. Stavite pripremljenu slaninu u kupus, dodajte začine, šaku kikirikija. Izmiješati sve komponente, nastaviti kuhati još 5 minuta.

Kako poslužiti jelo?

Način na koji se služi paprikaš nije toliko. Možete je posuti zelenom, poslužiti je hladnom ili vrućom, predložiti i kao prilog i kao samostalno jelo.

Board: Ako želite, kupusu možete ponuditi razne umake, ako recept ne podrazumijeva njihovo prisustvo.
Preporučujemo vam da pročitate naše druge materijale o najboljim zimskim jelima od crvenog kupusa, kako se uklanjaju povrće, kao i kako od njega napraviti salatu, juhu i gruzijska predjela.

Zaključak

Kuhanje pirjanog crvenog kupusa je lako. Pogotovo ako koristite recepte koje nudimo. Bon appetit!

Pogledajte video: IFTAR MOJE NANE: HADŽIJSKI ĆEVAP 13 06 2018 (Januar 2025).

Zanimljivi Članci