bs.pastureone.com
Povrtnjak

Recepti kuhanja salate sa plodovima mora i kineskog kupusa, od kojih će vaši gosti biti ludi!

Pekinski kupus je svestrani sastojak iz kojeg možete stvoriti istinski ukusnu salatu. I dodavanjem raznovrsnih morskih plodova kako bi se postigao savršen balans u ukusu više nego stvaran.

U zavisnosti od složenosti kuvanja i uštede na hrani, uvek možete pronaći najpogodniju opciju za kinesku salatu od kupusa: počevši od miksa sa laganim oblačenjem i završavajući sa zaista jedinstvenim receptima, uključujući dagnje i dodatak morskih plodova.

Šta mogu dodati sudu?

Uprkos prisutnosti vrlo nutritivnog sastava, dodatni sastojci za jelo neće ometati. Najvažnije je znati meru i razumno kombinovati proizvode. Najčešće se jaja i krekeri smatraju dobrom pozadinom za kuvanje ove vrste. Sir, povrće, povrće, sokovi od citrusa i sve vrste začina nisu loše kombinovani u salatu.

Važno je! Vrijedi biti oprezan s onim sastojcima koji su u načelu inkompatibilni s morskim plodovima (na primjer, mliječni proizvodi i voće). Neuspješno miješanje ispunjeno trovanjem i drugim problemima sa želucem. U isto vreme, sumnjive kombinacije retko daju zaista prijatan ukus.

Kontroverzni bonus je meso. U stvari, to nije u suprotnosti sa uobičajenim asortimanom u hrani, ali će se mnogima činiti očigledno suvišnim u prisustvu već bogatih plodova mora. Bolje je uopšte napustiti stavku u receptu i vjerovati klasičnoj listi salata. Jedini izuzetak u ovom trenutku je da neki ljudi imaju netoleranciju prema morskim plodovima. Ovaj trenutak je vredan razgovora sa gostima unaprijed.

Korist i šteta

Mnogo identičnih recepata sugeriše da je takva kombinacija samo bogat set vitamina i minerala, jer je toliko popularan. U stvari, lista prednosti leži u dobro poznatim svojstvima glavnih sastojaka. Listovi kupusa sadrže mnogo korisnih elemenata.

Među najvrednije vitamine spadaju kalcijum, gvožđe, bakar, karoten, magnezijum, bakar, fosfor, vlakna, cink i omega-3. Ovo postaje prava blagodat za one koji žele dobar meni dok gube na težini. Takva jela su vrlo ukusna i dobro hranjena, te su pogodna za ljude svih uzrasta.

Sadržaj kalorija u kineskom kupusu je samo 16 kcal (6g ugljikohidrata, 1.5g proteina, 0.1g masti i 2.5mg vlakana). U slučaju morskih plodova, pokazatelji su mnogo manje optimistični: nutritivna vrijednost većine jela ide na 18g proteina, 21g masti i 11g ugljikohidrata, koji počiva na konačnim 240 kcal. Najbezbednija verzija dijetalne salate predstavljena je skromnim pladnjem, začinjenim maslinovim uljem od 71 kcal (1 g proteina, 5 g masti i 10 g ugljenih hidrata).

Pažnja! Potrebno je zapamtiti glavnu opasnost od egzotičnog proizvoda - lošeg kvaliteta (krijumčarenje), slomljenog pakovanja, kašnjenja i alergijskih reakcija. Ne uzimajte sumnjive proizvode za salatu. Obavezno provjerite sa izvoznikom navedenim na paketu i pratite rok trajanja proizvoda.

A u slučaju kupusa, kontrolirajte količinu potrošnje: prekomjerna ili prekomjerna učestalost konzumiranja u hrani prepuna je podrigivanja, kolika, nadutosti i povećane kiselosti.

Razni recepti sa fotografijama

Obilje morskih plodova omogućava vam da eksperimentišete sa glavnim sastojcima i ukusom salate. Jasan redosled kuvanja i odgovarajuća tehnologija garancija su odličnog završetka.

Najpopularnije varijacije su ukrašavanje blagdanskih stolova dugi niz godina i služe kao dostojan dodatak dnevnom gurmanskom meniju. Upoznaćemo se sa najukusnijim i ukusnijim jelima na bazi kineskog kupusa i raznih morskih plodova.

Sa dagnjama

Chinese style

Sastojci:

  • 210 g kineskog kupusa;
  • 130 g oguljene dagnje;
  • šaku suve morske trave;
  • 2 kokošja jaja;
  • 30 ml soja sosa;
  • 2-3 žlice majoneza;
  • 0,5 kašike curry;
  • so, biljno ulje i zelje.

Kuhanje:

  1. Stavite dagnje i alge u toplu vodu tako da se prvi brže otope, a drugi se nabubre i povećaju.
  2. Pomešajte pripremljene sastojke, dodajte im majonez i druge začine, ostavite da marinirate 10-15 minuta.
  3. Sada odvojeno umutite žumanjke, sipajte ih u tavu i ispecite male palačinke.
  4. Okrenite dobijenu bazu u rolu i isecite u male krugove.
  5. Paralelno, isecite listove kupusa.
  6. U konačnom sastavu sve proizvode temeljito i lijepo poslužite na stolu.

Sa sirom


Sastojci:

  • 1 pakovanje dimljenih dagnji;
  • 0,5 kupus kupus;
  • 2 kuvana jaja;
  • 6 komada štapići za rakove;
  • 1 komad crveni luk;
  • 50g tvrdog sira;
  • biber i senf.

Kuhanje:

  1. Za pripremu ove salate potrebno je sve proizvode prerezati na male komadiće: rakove i jaja sa kockicama, naribati sir, a ostatak fino usitniti.
  2. Zatim mešajte dobijeni set, ali dodajte samo 2/3 dagnji i sir.
  3. Ne zaboravite dodati začine.
  4. Vrh lijepo rasporediti preostale proizvode i malo zeleno.

Sa lignjama

Sa paradajzom


Sastojci:

  • 250g lignja;
  • 300g Pekinski kupus;
  • 2 komada svježi krastavci;
  • 2 komada rajčice;
  • 1-2 kašičice sok od limuna;
  • maslinovo ulje i kopar.

Kuhanje:

  1. Uklonite unutrašnjost, hrskavicu i film iz trupova lignje, držite u kipućoj vodi oko 1 minut, zatim isecite na trake.
  2. Dobro operite kupus i povrće i isecite ih na male komade, po mogućnosti duž.
  3. Sve pomešajte, malo popaprite, dodajte ulje, zelenilo i pospite sokom, na kraju ponovo dobro promiješajte.

Sa dodatkom nara


Sastojci:

  • 300g lignja;
  • 300g Pekinski kupus;
  • 2 komada svež paradajz;
  • 2 komada krastavci;
  • sjemenke nara;
  • sol, maslinovo ulje i kopar.

Kuhanje:

  1. Lignje treba očistiti i držati u kipućoj vodi ne duže od 1 minute, a zatim ukloniti i iseći na kriške.
  2. Paradajz i krastavac takođe treba da budu raspoređeni u trake, a listovi kupusa i iseckani kopar.
  3. Sada promiješati cijelu gredicu, napuniti određenim začinima, ponovno osvježiti smjesu i ukrasiti je crvenim plodovima šipka.

Sa račićima

Sa krastavcima


Sastojci:

  • 50ml majoneza;
  • 200g škampa;
  • 300g Pekinski kupus;
  • 100g sira;
  • 200g krastavaca.

Kuhanje:

  1. Kuhajte škampe, ne zaboravite dodati malo začina i začinskog bilja, a zatim ih očistite od ljuske.
  2. Kockice od kupusa, krastavci - trake i sir - na ribežu.
  3. Nastala baza treba popuniti majonezom i solju po želji, zatim dobro izmiješati i nježno ukrasiti jelo zelenilom.

Sa kukuruzom u konzervi


Sastojci:

  • 350g kineskog kupusa;
  • 200g škampa;
  • 100g štapića za rakove;
  • 2 jaja;
  • 250g konzerviranog kukuruza;
  • 30g ulja.

Kuhanje:

  1. Pekinški kupus treba da ispruži ruke i iseče na komade srednje veličine.
  2. Šipke od rakova treba očistiti i zgnječiti u slične kocke, a jaja se kuvaju i pretvaraju u jednake porcije za posluživanje.
  3. Škampi je bolje kuhati u klasičnom formatu uz dodatak lovora.
  4. Na kraju, svi sastojci, uključujući i zrna kukuruza, pomešaju se sa začinima i izgledaju lepo na jelu.

Sa rakovima

Sa kavijarom i japanskim sosom


Sastojci:

  • 200g mesa rakova;
  • 250g kineskog kupusa;
  • 150g svježeg krastavca;
  • 50g kavijara crvenog lososa;
  • Japanski sos od bibera.

Kuhanje:

  1. Svi sastojci se pažljivo iseku na tanke trake.
  2. Na dno pripremljenog dubokog jela položite sloj kupusa.
  3. Na vrhu su krastavci i koriste se krabe kao posljednji sloj.
  4. U obliku završnog dodira, jelo treba da se velikodušno izlije sa kupljenim azijskim sosom i stavi kavijar u uzorak.

S bosiljkom, kisikom i jogurtom


Sastojci:

  • 200g kineskog kupusa;
  • 150g meso rakova;
  • 30g tvrdog začinskog sira;
  • 1 paradajz;
  • bosiljak i kiseljak;
  • jogurt bez masnoće po ukusu.

Kuhanje:

  1. Kupus skuvajte nekoliko minuta i zatim isecite na male komadiće.
  2. Na sličan način samljeti pripremljene zelje.
  3. Sir bi trebao biti nariban, formirati rajčice na kockice, meso rakova pripremiti u ravnim trakama.
  4. Nakon obrade proizvoda, potrebno ih je dobro izmiješati i napuniti malom količinom jogurta.

Sa školjkama

Uz slaninu, celer i luk


Sastojci:

  • 2 tbsp. soja sos;
  • 100g;
  • 1 komad slanina;
  • 1 komad celer;
  • 200g kineskog kupusa;
  • luk i sirće.

Kuhanje:

  1. Jakobove kapice daju vremena da se odmrznu, sipaju ih sa sojinim sosom i ostavljaju da mariniraju oko 10 minuta.
  2. Listove i celer odrežite na male komadiće.
  3. Slaninu uredite trake i lagano pržite u tavi.
  4. Nakon 1 minuta, dodajte školjke mesu i pripremite ih zajedno.
  5. 5 minuta prije uklanjanja iz topline, stavite isjeckan luk na isto mjesto i sipajte sve s octom.
  6. Topla baza jela je pomešana sa zelenilom i poslužena na stolu.

Trešnja i češnjak

Sastojci:

  • 250g smrznute kapice;
  • 150g kineskog kupusovog lišća;
  • 100g čeri paradajza;
  • 100g tvrdog sira;
  • 2 tbsp. biljno ulje;
  • 2 tbsp. sok od limuna;
  • 1 češnjak češnjaka.

Kuhanje:

  1. Jakobove kapice moraju se odmrznuti, posuti limunovim sokom, dodati so i biber, a zatim ostaviti da se ovako marinira oko 20 minuta.
  2. Odvojeno, pržite beli luk u tavi, izvadite ga odatle i nastavite da kuvate dok ne dobijete zlatnu koru kapice.
  3. Sir se nariba, seckani paradajz i kupus.
  4. Sada sve dobro izmiješamo i po želji začinimo začinima.

Sa sipom

Sezamovo ulje i začini


Sastojci:

  • 400g sipa;
  • 150g kineskog kupusa;
  • 2 kriške limuna;
  • 2 tbsp. susamovo ulje;
  • 1 tbsp. sok od limuna;
  • paprika, biber i so.

Kuhanje:

  1. U slanoj vodi treba kuhati sipu.
  2. U međuvremenu, listove kupusa treba oprati i iseći što manje.
  3. Od preostalih sastojaka napravite domaći umak.
  4. U završnoj fazi, morate kombinirati glavne proizvode i sipati ih na vlastitu kuhanu preljevu.

Sa soja sosom


Sastojci:

  • 350g kineskog kupusa;
  • 150g sipa;
  • 20g lanenog ulja;
  • 50g soja sosa;
  • 50g luk;
  • 100g kuhanih jaja.

Kuhanje:

  1. Pre-kuvane sipine narezane na velike komade (po 4 komada).
  2. Kupus i jaja takođe seku u sličnim veličinama - pod kockicama.
  3. Cela trupa je dobro pomešana i napunjena preostalim sastojcima.
  4. Luk za ovu namjenu treba sjeckati i malo pržiti u tavi.
  5. Soja sos za salatu može se poslužiti u posebnoj posudi.

Od morskog koktela

Uz jaje i kiselo vrhnje


Salata "Morsko dno".
Sastojci:

  • 100g kineskog kupusa;
  • 150g morski koktel;
  • 2 komada kokošja jaja;
  • 2 tbsp. kiselo vrhnje;
  • 1 svež krastavac.

Kuhanje:

  1. Ako je morska hrana zamrznuta, prokuvajte je nekoliko minuta, ako je marinirana, ispraznite višak tekućine.
  2. Ostavlja pre-kašu i usitniti.
  3. I krastavci se narezuju na kriške.
  4. Sve pomiješajte u istom jelu.
  5. Zatim dodajte ista kuvana i grubo isjeckana jaja, pavlaku i začine i ponovo promiješajte.

S mrvicama i maslinama


Sastojci:

  • 70g morskih plodova;
  • 80g kineskog kupusa;
  • 1 svježi krastavac;
  • 60g krekera;
  • 1 limenka konzerviranih maslina;
  • 100g majoneza.

Kuhanje:

  1. Odrežite dno glave i iseckajte preostale listove, iz kojih ćete raširiti prvi sloj salate.
  2. Sledeći sloj - kuvana i malo prepečena morska hrana.
  3. Treći sloj je uredno raspoređenih maslina.
  4. Završna faza posude je duet narezanih krastavaca i isjeckanih krekera.

U žurbi

Uz parmezan i zelje


Sastojci:

  • 300g Pekinski kupus;
  • 200g parmezana;
  • 250 g morskih plodova;
  • 200 ml niske masnoće majoneza;
  • 1 limun;
  • 1 gomila peršina i kopra;
  • Masline od 100g bez koštica.

Kuhanje:

  1. Kuhajte plodove mora u slanoj vodi dok ne budete gotovi.
  2. Listovi kupusa i zelenila temeljito se operu i iseku na parne komade.
  3. Parmezan treba naribati.
  4. Odrežite limun u uredne krugove.
  5. Sve proizvode je potrebno miješati i pažljivo staviti na tanjur.
  6. Na vrhu namazati majonezom, ukrasiti sa nekoliko maslina i limuna.

Koprom, peršinom i limunovim sokom


Sastojci:

  • 0,5 kupus kupus;
  • 400g morskih plodova;
  • luk, kopar i peršun;
  • sok od limuna

Kuhanje:

  1. Ova salata je veoma jednostavna za pripremu - odvojiti kupljenu morsku hranu od tečnosti, prokuvati oko 10-15 minuta, a zatim pržiti sa začinima.
  2. Posebno velike komade se mogu rezati.
  3. Listovi kupusa seku i rastežu ruke nakon dodavanja soka od limuna.
  4. U finalu, potrebno je dodati ostale sjeckane zelje, pomiješati ih i lijepo staviti na tanjur.

Podešavanje tabele

Plus ove recepte - lako ukrasite. Obično se jelo služi bez ikakvih posebnih ukrasa, jer raznobojni sastojci daju boju i čine da je pladanj dvostruko atraktivniji.

Pomoć! Za kreativne kuhare, oni nude da izlože salatu sa neobičnim oblikom, a preko vrha da je „pokriju“ crvenom ribom, i oblože strane konzerviranim kukuruzom. Sve zavisi isključivo od dostupnih proizvoda i vaše vizije spektakularne prezentacije.

Glavna metoda je da se odaberu odgovarajuća jela (ili ravne, široke ploče, ili, obrnuto, duboke staklene posude, po mogućnosti što transparentnije). Ponudite rafinirane dodatke zbog morskih plodova - stavite lijepe pruge ili crteže (krunu, srce, zvijezdu) crvenog kavijara.

Duo pekinškog kupusa i morskih plodova mora biti u stanju da služi za stol. Jedinstvene osobine okusa su istovremeno i jakost jela, i veliki rizik savijanja štapa sa sastojcima koji se koriste. Stoga, u svim aspektima, pridržavajte se mjere i jasno se pridržavajte klasičnih recepata takve egzotične salate.

Pogledajte video: Napravite odličnu salatu sa morskim plodovima (April 2024).

Zanimljivi Članci