Kineska salata od kupusa će biti odličan dodatak ručku ili večeri. Može se koristiti i kao zasebna posuda.
On kuva lako i jednostavno, slijedeći naše recepte, čak i početnik može da se nosi sa pripremom takve salate.
U ovom članku, ne samo da ćemo vas naučiti kuhati takvo jelo, već ćemo uzeti u obzir i prednosti konzumiranja ovog proizvoda, kao i razne metode kuhanja salate od kupusa s jabukom i drugim podjednako korisnim i ukusnim sastojcima.
Prednosti proizvoda
Salate ovog povrća su ne samo ukusne, već i zdrave. Visok sadržaj prirodnog vitamina C, vitamina A, B, E, K, folne kiseline, kao i prilično rijedak vitamin PP pomaže u poboljšanju metabolizma, normalizaciji krvnog pritiska, poboljšanju imuniteta i pozitivno utiče na nervni sistem.
Pažnja! Zbog visokog sadržaja vlakana i niskog sadržaja kalorija, samo 16 kcal na 100 grama, ova vrsta kupusa se često koristi za mršavljenje. Na 100 grama salate sa ovim povrćem ima u proseku od 50 do 130 kalorija, u zavisnosti od recepta.
Sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata može se procjenjivati po tome što se planira dodati povrće i voće, kakvo će punjenje i dodatne sastojke imati. U proseku, 100 grama proteina može biti od 1 do 10 grama, masti - od 2 do 7 grama, ugljenih hidrata - od 3 do 15 grama.
Kontraindikacije
Kada ne možete jesti povrće:
- Ne koristite ovaj kupus sa povećanom kiselošću želuca.
- Ne možete jesti povrće za čireve, akutni gastritis, pankreatitis i kolitis.
- Zabranjeno je jesti kupus sa gastričkim krvarenjem, kao i trovanje hranom i proljev.
Recepti jela
Uz dodatak mrkve
Ova opcija je klasična za salate od kupusa. Mogu se koristiti kao osnova za pripremu sljedećih recepata: mrkva se može isključiti po želji.
Sastojci:
- Svježi pekinski kupus - 600 grama.
- Slatka ili kiselo-slatka jabuka - 400 grama.
- Šargarepa - 200 grama.
- Mirisno biljno ulje (ili maslina) - 80 ml.
- So (po ukusu).
Kuhanje:
- Viljuške od kupusa narezane na trake.
- Rešetke naribane mrkve.
- Ogulite jabuku i isecite je na tanke kocke ili kocke.
- Sve pomešajte, dodajte malo soli i napunite uljem.
Video recept za salatu od kineskog kupusa, jabuke i mrkve:
Sa kukuruzom
Pored kupusa i jabuke, možete koristiti i konzervirani kukuruz za kuvanje ovog jela, lagani majonez i senf, kao i so i biber za preliv. Nakon pripreme svih sastojaka potrebno ih je miješati, začiniti i hladiti 20-30 minuta.
Jelo će iskriti novim okusom ako dodate sveže krastavce i tvrde sireve naribane na finom riblju (na primer, holandski) gore navedenim sastojcima. Takođe u preliv možete dodati 15% masnoće, proporcionalno smanjujući količinu majoneza.
Sa narandžama
Najčešće se povrće dodaje salatama kupusu, uz izuzetak jabuke, a ovdje se predlaže uporaba naranče. Daje jelu citrusni ukus i aromu, a također i sočnost. U pripremi glavnih sastojaka (peking i jabuka) dodaju se narezane kriške oguljene narandže, koje se koriste za preradu mirisnog suncokretovog ulja ili masline. Takođe možete dodati malo soka od limuna i soli po ukusu.
Novi ukus se može dati dodavanjem šljiva - donijet će slatku notu, a sir - dodaće salinitet.
Video-recept za pripremu salate iz pekinškog kupusa, jabuke i naranče:
Sa rakovima
Glavni sastojak salate od rakovice su rakovi, a ravnoteža slatkoće i kiseline regulisana je uz pomoć kukuruza i kiselih ili kiselo-slatkih jabuka. Za kuhanje će vam trebati:
- Kineski kupus;
- crvene i / ili žute paprike;
- fresh cucumber.
Za nadolijevanje goriva morate pomiješati malo kalorijski majonez i limunov sok. Po želji možete dodati i bilje: kopar i peršun. Ako je potrebno da jelo bude više hranjivo, onda će pomoći dodavanje kuvane riže i jaja.
Priprema salate od pekinškog kupusa, jabuke i rakova po video receptu:
S celer
Obično salate iz svih delova celera koriste njegovo stablo, a ovaj recept nije izuzetak. Celer ima vrlo nisku kalorijsku vrijednost, ima niz korisnih svojstava i stoga je ova verzija salate posebno dobra za ljude koji žele da izgube svoju težinu.
Ako govorimo o ukusu celera, onda je to sasvim karakteristično, slatkasto i gorko, a miris je opor. Zbog osebujnog ukusa, preporučuje se da dodate malo seckane stabljike.
Sastav recepta je vrlo jednostavan:
- Kineski kupus;
- jabuka;
- mrkva;
- celer;
- peršin;
- kopar;
- kiselo vrhnje 15% masti;
- malo senfa;
- sol
Umjesto odijevanja od kiselog vrhnja, možete koristiti maslinovo ili nerafinirano biljno ulje.
Druga opcija može biti recept koji se sastoji od:
- Kineski kupus;
- svježi krastavac i paradajz;
- slatka paprika;
- celer;
- zelenilo;
- pavlaka sa soli.
Ucimo da kuvamo drugu salatu od kupusa u Pekingu sa jabukom i celerom:
Sa piletinom
Ovaj recept je dosta proteina zbog dodavanja kuvanih ili pečenih pilećih prsa. Stoga, uključivanje takvog jela u ishranu savršeno će pomoći da dobijete dio količine proteina koju osoba treba.
Za kuhanje, pored piletine, trebat će vam:
- svježi pekinski kupus;
- jabuke;
- mrkva;
- kuhana jaja;
- za preliv - kiselo vrhnje 15% masti i soli.
Kompoziciju možete diverzificirati uz pomoć zelenila:
- kopar;
- peršin;
- listovi salate;
- cilantro;
- arugula;
- spanać, itd.
Sa grejpom
Ovaj recept je prilično neobičan: kriške grejpa koje mu se dodaju daju slatki ukus i laganu gorčinu, a grožđice pomažu da se ravnoteža slatkoće dovede do ideala. I to u njemu nestandardni preljev, za pripremu kojeg je potrebno miješati:
- soja sos;
- balzamični sirćet;
- sok od limuna;
- maslinovo ulje.
Ovdje je osnova peking, dodatni sastojak je jabuka. Nakon pripreme svih komponenti potrebno ih je pomiješati, a zatim dodati pripremljeni dresing.
Sa grožđem
Ovaj recept pripada nekolicini neobičnih jela, može se poslužiti i radnim danom i na svečanom stolu. Da biste ga pripremili, trebaće vam:
- Kineski kupus;
- pečena ili pržena pileća prsa;
- jabuke;
- grožđe bez sjemena;
- listovi salate;
- pistacije, koje kao grožđe postaju čip prilikom posluživanja.
Salatni listovi mogu se dodati ostatku sastojaka i mogu se koristiti kao dekoracija, stavljajući salatu na nju. Pistacije ne mogu samo ometati, već ih posipati gotovim jelom. Da bi se smanjio kalorijski sadržaj pistaća iz salate može se isključiti, a dio majoneze zamijeniti kiselim vrhnjem.
Sa orasima
Kombinacija oraha sa suvim voćem i orašastim plodovima sa jabukama je win-win u desertima i salatama. Orašasti plodovi dodaju masnu aromu i hrskavu teksturu. Stoga, birajući takvu kombinaciju sastojaka u salati, možete očekivati barem dobar rezultat.
Za kuhanje trebat će vam:
- viljuške sveže peking;
- jabuke;
- suhe kajsije;
- grožđice;
- suve šljive;
- orasi;
- pavlaka 15%;
- sol
Da biste okusili orašaste plodove bilo je prilično uočljivo, vrijedno je da ih ne zgnječite, rezanjem na komade srednje veličine oko 0,5 x 0,5 cm.
Ako postoji malo ili nikakvo vreme kuvanja za neke od gore navedenih sastojaka, Brzi izbor salata iz ove sorte kupusa može biti kombinacija:
- sitno sjeckani kupus;
- mrkva;
- razne zelenice (barem kopra i peršuna);
- soli;
- aromatični preliv u obliku maslinovog ulja.
Pogledajte video recept za izradu salate od kineskog kupusa, jabuke i oraha:
Kako služiti?
Salate od kineskog kupusa mogu se poslužiti i samostalno i uz prilog. Za salate sa dodatkom kukuruza, celera, mesnih sastojaka ili rakovih štapića, pire krompir je savršen, a opcije sa citrusima i orašastim plodovima mogu se poslužiti kao odvojena jela i takođe se koriste za grickanje.
Savet! Prilikom posluživanja možete koristiti lišće salate, polaganje gotovog jela na njih ili napraviti rolnice lišća koristeći salatu kao punjenje.
Zaključak
Pekinškom kupusu nije potrebna dodatna obrada, a recepte je vrlo lako pripremiti, čak i novajlija u kulinarskoj umjetnosti s njima će se nositi. A za iskusnije kulinarske stručnjake postoji sloboda za improvizaciju: dodavanjem novih sastojaka i upotrebom različitih obloga, salatama se može dati citrusna nota, oštrina, svježina ili neobična pikantnost.
