Jedna od najpopularnijih vrsta kupusa na svetu je pahuljasti kupus. Nazvana je i "Kraljica povrća" za jedinstvena svojstva u gastronomskoj i medicinskoj oblasti (prevencija oboljenja i obavezna komponenta prehrane).
Savoy kupus je uveden u Rusiju u 19. stoljeću. U našoj zemlji, povrće nije dobilo veliku popularnost zbog svoje nepogodnosti za fermentaciju, iako je moguće da se kupus zaprlja.
Danas ćete saznati koji su to korisni vitamini i elementi u tragovima, kao i kada ne možete jesti povrće.
Hemijski sastav
Proizvod je jedinstven u svom sastavu. U listovima povrća nema tvrdih pruga - u razredu je relativno manje vlakana. Struktura uključuje:
- masti - 0,1 grama;
- proteini - 1,2 grama;
- ugljeni hidrati - 6 grama.
Elementi u tragovima i vitamini
Savoy kupus je bogat vitaminom C (čak je i više nego u narančama). Efikasno štiti organizam od slobodnih radikala, zaustavlja prerano starenje.
Vitamini i elementi u tragovima u sastavu:
A i C.- B1 (tiamin).
- B2 (riboflavin).
- B6 (piridoksin).
- B9 (folna kiselina).
- Pantotenska kiselina.
- Niacin.
- Tocopherol.
- Phylloquinone.
- Beta karoten.
A i C.Dovoljan sadržaj joda pomaže u normalnom funkcionisanju endokrinog sistema i blagotvorno utiče na stanje nervnog sistema. Sumpor jača i zasićuje unutrašnje rezerve organizma, što smanjuje rizik od infekcija i doprinosi brzom zarastanju rana.
Kupus ove sorte uključuje i minerale:
- jod;
- gvožđe;
- bakar;
- mangan;
- cink;
- kalcijum i druge.
Indikacije i kontraindikacije
Zbog uravnoteženog sastava, bogatstva vitamina i minerala, njihove lako svarljivosti, Savoy kupus je posebno efikasan za jačanje imuniteta i prevenciju beriberija.
Kada će proizvod biti koristan:
- Neke patologije digestivnog trakta. Kupus pomaže u poboljšanju crijeva, sprječava njegove poremećaje. Poboljšava metaboličke procese i apetit. Uklanja "loš" holesterol i doprinosi njegovoj regulaciji u organizmu.
- Tumori. Prirodni antioksidanti koji se nalaze u ovoj sorti mogu inhibirati razvoj različitih tipova tumora. Takođe doprinose regeneraciji ćelija i tkiva, što pomaže produžavanju mladosti.
- Jetra Savoy kupus čisti tijelo i štiti ga od opijenosti.
- Prevencija. Upotreba povrća pomaže u normalizaciji krvnog pritiska i sprečavanju razvoja kardiovaskularnih patologija. Normalizuje se nivo šećera u krvi, poboljšava stanje krvnih sudova.
- Kupus je neophodan za smanjenje pritiska oka i normalizaciju rada optičkog živca.
- Redovnom upotrebom savojskog kupusa može se učinkovito izgubiti težina.
- Savoy sok od kupusa uspješno se koristi kao antivirusno i protuupalno sredstvo.
- Otopina soka od kupusa s vodom (1: 1) koristi se za ispiranje usta s upaljenim grlom, parodontalnom bolešću i stomatitisom.
Važno je! Vrlo dobar efekat na aktivnost mozga. Ovo stabilizuje rad nervnog sistema, poboljšava pamćenje, koncentraciju i vizuelnu percepciju. Kupus treba koristiti za prevenciju Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Kada ne možete jesti povrće?
U nekim dijagnozama i stanjima, Savoy kupus je zabranjen.
Opasno je koristiti ovaj proizvod za povrede pankreasa (pankreatitisa) i štitne žlezde.- Kupus se ne preporučuje nakon operacije na grudnoj kosti ili u trbušnoj šupljini.
- Takođe, nemojte jesti kupus za gastritis sa visokom kiselošću.
Opasno je koristiti ovaj proizvod za povrede pankreasa (pankreatitisa) i štitne žlezde.Prekomjerna potrošnja povrća može dovesti do prekomjernog stvaranja plina, koji će poremetiti probavni trakt i može naškoditi ljudima sa srčanim bolestima. Da ne bi preopteretili jetru, kupus se ne smije koristiti s mlijekom i grahom.
Korist i šteta
Ovaj proizvod se aktivno koristi u kuhanju - priprema se na različite načine, uključen je u mnoga jela. Ali obilje korisnih elemenata u tragovima u sastavu čini povrće neophodnim za prevenciju i liječenje oboljenja.
Šteta od šavova kupusa je moguća samo ako zanemarite kontraindikacije. Proizvod je zabranjen za neke probleme gastrointestinalnog trakta, nakon operacije na trbušnoj šupljini, sa individualnom intolerancijom. Razmotrite korisnost savoy kupusa za različite grupe ljudi.
Za djecu
Vitamini i elementi u tragovima koji se nalaze u povrću, lako se apsorbiraju u dječjem tijelu. Proizvodu je dozvoljeno da djeci daje sezonske epidemije iu hladnoj sezoni jača imunološki sustav i sprječava nedostatak vitamina. Deci mlađoj od 1 godine preporučuje se da daju kupus u kuvanom obliku iu malim dozama kako bi se izbegli kolike i probavne smetnje. Povrće je izuzetno kontraindikovano kod djece do 8 mjeseci.
Žene
Folna kiselina, koja se obilato nalazi u savojskom kupusu, vrlo je korisna za vrijeme trudnoće. Nedostatak ovog elementa može dovesti do defekta neuralne cijevi fetusa, kao i do razvoja patologija kičme.
Ljudi
Savoy kupus pomaže u poboljšanju seksualne funkcije muškaraca, odličan je za prevenciju prostatitisa i impotencije.
Iako je Savoy kupus samo jedna od mnogobrojnih sorti kupusa, to je jedno od vodećih mjesta u svojim ljekovitim svojstvima. Povrće je odlično za jačanje imuniteta i poboljšanje zdravlja. Proizvod je koristan i za djecu i za odrasle.
