Ukusno i zdravo - recepti za kuhanje karfiola s krumpirom i drugim povrćem u pećnici

Svi znaju o blagodatima povrća, a raznovrsni recepti omogućuju vam pripremu vrlo ukusnih i zdravih jela. Karfiol postaje čest gost na stolu i pronalazi sve veći broj ljubitelja.

Pecite karfiol sa bilo kojim povrćem i umacima što je brže moguće pomoću rukava za pečenje. U ovom slučaju, posuđe će biti sočno, sačuvati prirodni sok.

Kombinacija povrća iz predloženih recepata pomoći će vam da osjetite sve bogatstvo ukusa, a razni umaci i omiljeni začini će vam pomoći da raznolikost jela.

Koristi i kalorije

Jela od povrća, pečena u pećnici, zadržavaju većinu svojstava, hranljivih sastojaka i ukusa. Sadrže veliku količinu pektinskih supstanci, mineralnih soli, mikroelemenata, a takođe pripadaju dijetalnoj i niskokaloričnoj hrani. Biljna jela sa karfiolom su neophodna za one koji brinu o svom zdravlju i obliku tela..

Sadržaj kalorija u jelima od povrća je 30 - 60 kcal na 100 g. Ovaj indikator zavisi od sastojaka, kao i od umaka i načina pripreme. Pečeno povrće sadrži u proseku 15-20 g proteina, 2-4 g masti, 18-24 g ugljenih hidrata.

Varijante recepata sa fotografijama

Pečeno jelo sa zelenim grahom

Sastojci:

• zeleni grah 100 g;
• cvjetača 300 g;
• Prokulica 200 g;
• češanj 1;
• Ružičasti biber 1 žličica;
• tvrdi sir 100 g;
• soli i začini po ukusu.

Kuhanje:

1. Povrće je dobro oprano, Bruxelles i cvjetača stoje u kipućoj vodi 3-5 minuta.
2. Zeleni grah usitnite na male komadiće dužine 3-5 cm.
3. Karfiol se mora rastaviti u cvatove.
4. Stavite cvjetaču u posudu za pečenje i dodajte joj sos.
5. Tu se dodaje i sjeckani beli luk.
6. Pasulj pasulja i prokulica su postavljeni nasumce.
7. Odozgo sve je posuto ružičastim biberom i poslano u rernu.
8. Posudu pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 30-40 minuta.
9. Otprilike 15 minuta prije spremnosti spremnik se uklanja i posipa prerađenim sirom.

Sastojci za sos:

• Brokoli 300g;
• maslac 50 g;
• mlijeko 100 ml;
• brašno 3 žlice. l

Sos za kuvanje:

1. Brokoli kuha 10 minuta.
2. Dodajte maslac, brašno i mleko.
3. Sve se meša i kuva još 2-3 minuta.
4. Izvadite iz vatre i ostavite da se ohladi.
5. Miješajte cijelu smjesu dok ne dobijete glatku mješalicu.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako napraviti karfiol i posudu od zelenog graha:

Sa zelenim grahom i belim lukom

Sastojci:

• zeleni grah 200 g.
• cvjetača 300-500 g;
• biljno ulje 1-2 žlice;
• češnjak 1-2 karanfilića;
• Provansalsko bilje, biber, sol - po ukusu;
• Po želji možete dodati sjemenke žestokih alkoholnih pića, susama, sjemenki gorušice i malo soka od limuna za okus i okus.

Kuhanje:

1. Pripremite povrće: operite sve, razdvojite kupus na cvjetove, odmrznite zeleni grah i izrežite ako je potrebno.
2. U zdjelu pomiješajte povrće, beli luk i začine.
3. Posudu za pečenje namažite uljem i stavite u nju mešavinu povrća.
4. U rerni sa temperaturom od 200-220 ° C posudu stavite na mesto.
5. Pecite 30-40 minuta, povremeno mešajte.
6. Prilikom posluživanja možete posuti ribanim sirom.

Sa krompirom

Sastojci:

• krompir 400 g;
• cvjetača 300 g;
• 1 luk;
• češanj 1;
• sir 150 g;
• biljno ulje 2 žlice;
• začini prema ukusu.

Kuhanje:

1. Pripremite povrće: operite sve, ogulite krompir, podijelite kupus na cvjetove.
2. Luk izrezati na pola prstena, kockice na kockice.
3. Popecite krompir u tiganju dok pola ne skuhate.
4. Cvatovi blanšu u kipućoj vodi 3-5 minuta i dodaju se krompiru.
5. Dodajte luk u mešavinu krompira i kupusa i ostavite na vatri 3-4 minuta.
6. Stavite povrće na lim za pečenje, pospite začine i sir.
7. Stavite gredicu u rernu zagrejanu na 180 ° C i pecite 25-30 minuta.

Potato Casserole

Sastojci:

• kuvani krompir 200 g;
• cvjetača 300 g;
• mrkva 1 kom;
• luk 1 kom;
• kokošja jaja 2 kom.
• kiselo vrhnje 2 žlice;
• sol, začini prema ukusu;
• biljno ulje 2 žlice.

Kuhanje:

1. Povrće oprati i oguliti.
2. Cvrkut zakuhati 3-5 minuta u slanoj vodi.
3. Krompir odrežite na kockice, kuvajte do polovine.
4. Rebriti mrkvu na krupnijem rende.
5. Luk izrezan na pola prstena.
6. Pržite luk s mrkvom u tavi.
7. Posudu za pečenje nauljimo, stavimo krompir i karfiol.
8. Vrh na povrću ravnomjerno širi luk s mrkvom.
9. Istejte jaja sa pavlakom, začinima i solju po ukusu i sipajte povrće ovom smjesom.
10. Potopiti u rerni, zagrijati na 200 ° C 20-30 minuta, dok se zlato ne smeje.
11. Nakon pečenja, posudu pecite u pećnici 3 minute.

Sa tikvicama

Sastojci:

• tikvice 1 kg;
• karfiol 1 kg;
• 1-2 luka;
• 1-2 mrkve;
• mlijeko 100 ml;
• sol, začini prema ukusu;
• tvrdi sir 200g.

Kuhanje:

1. Sve povrće oprano i ljušteno, karfiol se može rastaviti u cvatove i kuhati 3-5 minuta.
2. Narežite luk i narežite mrkvu malo na laganoj vatri.
3. Tikvice narežite na kockice i stavite u posudu za pečenje, prethodno nauljenu.
4. Dodajte tikvice tikvicama, dodajte začine i pomešajte.
5. Cvatovi su pomiješani sa tikvicama i zazharkoy, sipati povrće s mlijekom.
6. Nanesite naribani sir preko cijele površine posude i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
7. Pecite 40-50 minuta.

Jelo se služi ohlađeno.

Gulaš sa tikvicama

Sastojci:

• tikvice 2 kom.
• cvjetača 1 glava;
• mrkva 1 kom;
• 1 luk;
• 3 kokošja jaja;
• kiselo vrhnje / majonez 150g.;
• sol, začini prema ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Kuhanje:

1. Sve povrće se pere, a kupus se dijeli na cvatove.
2. Od naribane mrkve i sitno isjeckanog luka zažarka je gotova.
3. Tikvice se režu u male kockice.
4. U posudu za pečenje postavljeni su cvasti, tikvice, pečenje.
5. Pomiješajte sol i dodajte začine.
6. Pomešajte jaja sa pavlakom ili majonezom i pomešajte sa povrćem.
7. Pecite u rerni 20-25 minuta na 180 ° C, povremeno mešajte.
8. Služi i toplo i hladno.

S brokolijem

Sastojci:

• Brokoli 300g;
• cvjetača 300 g;
• češnjak 2;
• Sjeme korijandera 1 žličica;
• biljno ulje 1 tbsp. l.;
• sol, biber po ukusu.

Kuhanje:

1. Brokoli i cvjetača cvjetaju u tekućoj vodi.
2. Meljite seme češnjaka i korijandera.
3. Začini dodajte so i ulje, kombinirajte sa povrćem.
4. Dobijenu smjesu pomiješati s povrćem i dati malo pivo - 5-10 minuta.
5. Stavite povrće na lim za pečenje i pecite 30-35 minuta na 200 ° C.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako se pravi brokoli i cokoladica:

Sa sirom

Sastojci:

• Brokoli 400g;
• karfiol 400 g;
• krema 10-15% 500 ml;
• tvrdi sir 150 g;
• brašno 20 g;
• maslac 30 g.
• sol, biber.

Kuhanje:

1. Cvjetaču i cvjetove brokule skuvajte 5 minuta.
2. Pržite brašno u tavi sa maslacem, dodajte kremu i prokuvajte smjesu.
3. Dodajte ribani sir u posudu sa brašnom i kremom i kuhajte prije toga. dok se ne otopi.
4. Mješavina kreme i slanog soli i bibera.
5. Povrće stavite u posudu za pečenje i prelijte kuvanim sosom.
6. Posudu potopite u rernu oko 30 minuta na 180 ° C do zlatno braon boje.

Saznajte više o tome kako peći karfiol sa sirom, pogledajte ovdje.

Nudimo da pogledate video o tome kako se kuva karfiol pečen sa sosom od sira:

Sa slatkom paprikom u foliji

Sastojci:

• paprika 2 kom.
• cvjetača 1 glava;
• zelenilo 30 g;
• biljno ulje 1 tbsp.;
• začini prema ukusu.

Kuhanje:

1. Karfiol je opran, osušen i podeljen u cvatove.
2. Slatku bugarsku papriku ogulite od sjemena i repa, narežite na tanke slamke.
3. Operite, iseckajte bilje (što je više ovaj sastojak, ukusnije će vam ispasti jelo).
4. Komponente posude stavite u prikladnu posudu i pospite biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim uljem).
5. Posoliti povrće i dodati začine, staviti na foliju.
6. Omotajte list folije u omotač i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C.
7. Pecite 20-30 minuta.

Nudimo da pogledate video o tome kako napraviti karfiol i lonac od slatke paprike u foliji:

Sa kaparima

Sastojci:

• karfiol 400 g;
• paprika 4 kom.
• maslinovo ulje 3 žlice.
• sok od limuna 2 kašičice;
• kapare 100g;
• sol i začini.

Kuhanje:

1. Oprati povrće, rastaviti kupus u cvjetove, oguliti i sjeckati papriku na trake.
2. U zdjelu promiješajte povrće, začine i maslac i sve stavite na lim za pečenje.
3. Pecite na 200 ° C oko 20 minuta.
4. Mešani su limunov sok, kapare i maslinovo ulje, dodaju se začini, a završena posuda se pomeša sa ovim sosom. Preostale kapare mogu ukrasiti pečeno povrće prilikom posluživanja.

Sa paradajzom

Sastojci:

• cvjetača 500g;
• paradajz 300 g;
• pavlaka 200 g;
• tvrdi sir 100 g;
• 3-4 karlica češnjaka;
• začini, paprika i muškatni oraščić po ukusu.

Kuhanje:

1. Glava karfiola se blanšira 5 minuta, nakon čega se rastavlja na cvjetove.
2. Kisela pavlaka je pomešana sa naribanim belim lukom, začinima, muškatnim oraščićem, soli.
3. Pomiješajte rajčice u male kockice.
4. Karfiol stavite na dno obrasca, raširite gornje sjeckane rajčice.
5. Povrće sipajte sosom od vrhnja i pospite sirom.
6. Jelo se kuva 30-40 minuta na 200 ° C.

Nudimo da pogledate video o tome kako skuhati karfiol i rajčicu:

Uz paradajz i bijelo vino

Sastojci:

• karfiol 1 kom;
• crvena paprika 1 kom;
• praziluk 1 kom;
• paradajz 2 kom.
• kopar 3 grane;
• češnjak 2;
• tvrdi sir 150 g;
• maslac 2 kašike;
• bijelo vino 3 žlice;
• soli i začini po ukusu.

Kuhanje:

1. Kupus se mora rastaviti u cvatove i kuvati u mješavini vode i vina 3 minute.
2. Izrežite bijeli dio praziluka, slatku papriku i protrljajte češnjak.
3. Luk pržite u tiganju, dodajte biber i beli luk i kuvajte 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.
4. Ulje od ulja, stavite u njega kupus i kriške rajčice, sol i biber po želji.
5. Top sa mešavinom tave, pospite koprom i naribanim sirom.
6. Posuda se peče 20-30 minuta na 200-220 ° C.

Nekoliko brzih recepata

Pecite karfiol sa bilo kojim povrćem i umacima što je brže moguće pomoću rukava za pečenje. U ovom slučaju, posuđe će biti sočno, sačuvati prirodni sok.

Keramičke posude za pečenje mogu se koristiti i za pripremu šarži pečenih pudinga. i druge recepte s povrćem.

Opcije arhiviranja

• Kada se jela za kuvanje pripremaju u loncima.
• Posude za jaja i sireve mogu se poslužiti direktno u posudi za pečenje, pre-rezanje jela na porcije kao kolač.
• Pre serviranja, posuđe iz rukava ili folije se stavlja na veliku ploču ili se izlaže porcijama.
• Pečeni karfiol sa povrćem služi se toplo ili hladno, ukus se ne gubi.
• Za bolju apsorpciju ljudskog organizma, povrće bolje poslužite jelima od mesa.

Jela od povrća mogu biti ukusna i raznolika. To su neophodni pomagači uz pravilnu ishranu, što garantira zdravstvene beneficije i dobro fizičko stanje. Kombinacija povrća iz predloženih recepata pomoći će da se osjeti bogatstvo svih ukusa., a za diverzifikaciju jela pomoći će sve vrste umaka i omiljenih začina.

Pogledajte video: Punjeni batat pečen u rerni. Moj ritual Recepti (Januar 2025).