Sve što ste htjeli znati o japanskom kupusu!

Poslednjih godina na ruskom tržištu su se pojavile nove sorte poznatih biljaka. To uključuje i povrće iz istočne Azije - japanskog kupusa.

Zovu ga još i kupusom lisnatog ili zelenog salata. Ovaj kupus uopšte nije nalik belom kupusu na koji smo navikli, iako pripada porodici križnica. U članku ćemo govoriti o različitim sortama japanskog kupusa: Mizuna, Mala sirena i Smaragdni uzorak. Naučit ćete gdje možete kupiti sjeme ove kulture za uzgoj, kako posaditi i brinuti se za kupus.

Opis

Radi se o jednoj ili dvogodišnjoj biljci sa dugim, svetlozelenim valovitim ili glatkim listovima dužine do 60 cm, koje rastu horizontalno ili na gore. Visina bujnog grma - do pola metra, utičnica - bujna, rasprostranjena, dostiže 90 cm u prečniku.

Većina sorti ima delikatne listove sa snažno raščlanjenim ivicama, ali postoje sorte sa celim, dugačkim lance. Ukus kupusa je slatkast ili začinjen, podsjeća na rotkvice ili senf. Sa dve godine kultivacije, japanski kupus formira korenasto povrće sa mesom švedskog ukusa.

Istorija vrste

Domovina japanskog kupusa, i pored naziva, smatra se pacifičkom obalom Kine. U Japanu se uzgaja od 16. stoljeća. U Evropi i Sjevernoj Americi, povrće se naziva japanskom senfom i uzgaja se od 20. stoljeća. U poslednjih nekoliko godina, japanska dekorativna kupus dobija na popularnosti u Rusiji.

Razlika od drugih vrsta

Ovaj tip kupusa ne čini glavu. Može se koristiti kao dekorativna, jer je luksuzna rastezljiva rozeta sa listovima blijedozelene, tamno zelene ili crvenkastosmeđe boje veoma lepa.

Snage i slabosti

Kultura ima mnoge prednosti:

• sadrži elemente u tragovima (fosfor, kalcijum, kalijum, selen, gvožđe) i vitamine (puno vitamina A i E);
• niskokalorične, ali hranjive;
• ima delikatniji ukus u poređenju sa sličnim proizvodima zbog niskog sadržaja senfa;
• velika količina beta-karotena pomaže u jačanju vida i podmlađivanju kože;
• može se koristiti cijelo ljeto;
• povećan kalijum ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sistem.

Japanski kupus ima vrlo malo nedostataka:

1. Ne može se dugo skladištiti, za razliku od vrsta kupusa koje smo navikli, jer ne čini glavu kupusa.
2. Ako se listovi ne konzumiraju odmah, oni će uvenuti i izgubiti ukus.
3. Ona lako akumulira nitrate - ne odnesite azotna đubriva.

Sorta

Do sada su samo neke sorte japanskog kupusa uvrštene u Državni registar uzgojnih postignuća Ruske Federacije.

Najpoznatije među njima su:

• Mala sirena.
• Mizuna.
• Emerald pattern.

Mala sirena

Riječ je o sorti srednje sezone (60-70 dana) s horizontalnom ili blago uzdignutom rozetom do visine do 40 cm i promjerom do 75 cm, na kojoj se na rubovima nalazi do 60 tamnozelenih snažno disekiranih glatkih listova s ​​velikim zubima.

Produktivnost: od jednog grma - 5-6,5 kg / m².

Ukus: nežan, sa malo senf ukusa.

Gdje kupiti, cijena: EURO-SEMENA DOO, cena u Moskvi je 12-18 rubalja, u Sankt Peterburgu 15-19 rubalja.

Mizuna

Sorta je takođe sredinom sezone (60-70 dana), grlo je horizontalno ili blago podignuto, visine do 40 cm i do 65 cm u prečniku, formira do 60 tamnozelenih srednjih glatkih lišće-lisičastih listova sa velikim rezovima duž ivice.

Produktivnost: od grma - 6,7 kg / m².

Ukus: nežan, začinjen.

Gdje kupiti, cijena: LLC "SEMKO-JUNIOR", cijena u Moskvi je 29 rubalja, u St. Petersburgu 13 rubalja.

Emerald pattern

Sorta je srednje rana (60-65 dana), ispust je blago povišen, do 35 cm visok i do 60 cm u prečniku, formira se dosta - do 150. Srednje su veličine, zelene, glatke, sa velikim rezovima duž ivice, lire-pinnatnog oblika.

Produktivnost: od grma - 5-5,2 kg / m².

Ukus: ima nijansu jabuke.

Gdje kupiti, cijena: LLC AGROFIRMA POISK, cijena u Moskvi je 16-18 rubalja, u St. Petersburgu 21 rubalja.

Sadnja i nega

Sijati sjemenje u tlo u rano proljeće ili u drugoj polovici ljeta, jer je kultura prilično hladno-otporna (može izdržati mraz do -4 ° C) i brzo dostiže tehničku zrelost.

Važno je! Japanski kupus veoma slabo podnosi transplantaciju.

Landing

Da bi uzgoj Mizune, Mala sirena i Smaragdni sjemenski uzorak bili uspješni, potrebno je stvoriti povoljne uvjete. Zemljište za ovo izabrati sunčano, otvoreno - u svjetlu kupusa formira maksimalni broj lišća. Voli lagano, neutralno, dobro drenirano tlo: ako je površina ilovača, morate dodati pijesak i crno tlo ili humus prije formiranja rastresitog tla.

Krevet je iskopan čim se snijeg otopi, dobro prolio toplom vodom i pokriven crnim filmom da se zagrije. Za sadnju kupusa, zemlja treba zagrijati do +4 ° C.

Setva se obavlja na ovaj način:

1. U bašti se žljebovi izrađuju na dubini od pola centimetra na udaljenosti od 30 cm.
2. Žljebovi prolivaju toplu vodu.
3. Rasporedite sjeme na udaljenosti od 20-30 cm, koje treba klijati 3-4 dana na temperaturi tla 3-4 ° C. Ako su usjevi česti, moraju se razrjeđivati, što je nepoželjno, jer su mladice kupusa vrlo nježne i lako oštećene.
4. Posipajte sjemenke rastresitim tlom ili pijeskom.
5. Pokrijte sa spunbondom ili lutrasilom prije klijanja.

Optimalna temperatura za rast i razvoj biljaka je 15-20 ° C.

Zalivanje

Kultura toleriše toplotu, ali to ne znači da ne treba vlažiti tlo. Nakon pojave sadnica zalijevati samo kada tlo postaje suho.

Mladi klice su veoma nežne, tako da vam je potrebna zalivka ili crevo sa malim sprejom. To je neophodno da se ne oštete mladi izdanci biljke. Punjenje odrasle biljke zahtijeva rijetke, samo u ekstremnim vrućinama, ali u izobilju, tako da lišće raste sočno i ukusno. Kupus se lako vraća nakon suše, ali zalijevanje treba biti rijetko, ali trajno.

Top dressing

Dva puta tokom vegetacije Japanski kupus se oplođuje mineralnim oblogom: fosfatom i potašom. (prema uputama). Takođe koristite tečno organsko đubrivo - biohumus.

Gnojiva koja sadrže azot ne smiju se uopće koristiti ili primjenjivati ​​samo u malim porcijama, jer kultura akumulira nitrate u zelenoj masi.

Mulching

Za bolju konzervaciju vlage u području korena i za zaštitu od korova Japanski mulč od kupusa - piljevina, pokošena trava ili slama.

Spuding kao običan kupus nije neophodan, jer lišće, koje nije visoko od zemlje, može početi da trune od pada na zemlju.

Berba i skladištenje

U otvorenom tlu, japanski kupus može narasti i do tri mjeseca. Povremeno treba rezati lišće (čim dostignu dužinu od 10-12 cm). Vraćaju se za 8-15 dana zbog buđenja apikalnog pupoljaka. Dakle, berba se nastavlja tokom cijelog ljeta.

Rezani listovi mogu se konzumirati svježi u salati, kiseli, zamrznuti ili sušeni. (koristi se kao začin). U jesen, grmovi kupusa su iskorenjeni, očišćeni od zemlje, odsečeni korijen, ostavljajući peteljku. U ovom obliku, čuvaju se u frižideru do nedelju dana.

Raznovrsni štetočine

Lišće biljke je često oštećeno krstom buvom: grizu se kroz rupe i kao rezultat list postaje nepogodan za konzumaciju. Duvanska prašina dobro pomaže protiv nje:

• posuti grm i zemlju oko nje;
• poprskati rastvorom 1:10.

Obični drveni pepeo služi i kao jednostavan i efikasan lijek:

• sadnja praha;
• poprskati ekstraktom pepela (pripremiti tokom sedmice i izračunati 3 žlice na 1 l vode).

Ne preporučuju se hemikalije protiv štetočina., jer biljka akumulira štetne materije u listovima. Da se ne izložite opasnosti, koristite samo prirodna sredstva i ni u kom slučaju ne zanemarite ovo pravilo.

Mogući problemi i njihova prevencija

Zaključak

Japanska kelj još nije dobila dovoljnu distribuciju u vrtovima naše zemlje. Ali sa svakom sezonom ima sve više fanova, jer ne zahtijeva posebnu brigu, lijepa je i vrlo korisna.

Pogledajte video: Trying SCHOOL LUNCH Around The World (Maj 2024).