Važne informacije o repi: njegov sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, koristi i kontraindikacije

Hranidbena vrednost repa je ogromna. Ovaj korijen biljke krstašica iz južnih zemalja pravi je izvor vitamina i mikroelemenata. Repa se jede sveže, pirjana, kuvana, punjena, koristi se kao prilog i služi kao zasebna posuda - prva, druga pa čak i treća. Sok se istisne iz njega i konzumira u čistom obliku iu kombinaciji sa drugim biljnim i voćnim sokovima.

Repa se može sušiti i inzistirati na kvasu na njoj, od pirea od pire krompira - praviti hleb. Prije pojave krompira, repa je bila glavno mjesto u ljudskoj ishrani. Povrće ima lekovita svojstva i preporučuju ga nutricionisti. Ali, kao i svaki drugi proizvod, repa ima indikacije i kontraindikacije.

Zašto morate znati kemijski sastav ovog povrća?

Nakon što je repa ustupila krompir, počeli su da je zaboravljaju. Međutim, u vezi sa najnovijim istraživačima koji su otkrili antitumorska svojstva repa, počela je postepeno vraćati svoje položaje.

Važno je razumeti koje su supstance sadržane u ovom povrću, tako da njegovo jedenje ne šteti tijelu. I obrnuto: da se korijen usjeva aktivnije koristi ako postoji nedostatak trenutno potrebnog elementa u tragovima ili vitamina, koji se može dobiti samo od repa. Takođe, ove informacije su korisne za razumijevanje kompatibilnosti repa s drugim prehrambenim proizvodima, ne samo po ukusu, već i po kemijskom sastavu.

Kalorija i BJU

Repa ima mnogo sorti. Na šalterima prodavnica i pijaca, najčešće se pojavljuje klasična narandžasto-žuta repa, ali ovo povrće može imati i bijelu i crnu i ljubičastu boju različitog intenziteta. Različite vrste repe mogu varirati po ukusu, kemijskom sastavu i parametrima BZHU i kalorija.

Poređenje ovih indikatora kod različitih vrsta

Bela repa je najdelikatnija po ukusu i preporuča se davanje djece.

Ishrana i energetska vrednost kuvanog povrća

Nakon kuhanja, repa je malo kaloričnija nego svježa, ali se količina proteina i ugljikohidrata u njoj značajno mijenja:

Međutim, vrlo malo ljudi teži turni u višestrukim količinama od 100 grama da savršeno izračuna sadržaj kalorija, au recepturama se obično meri u komadima.. Jedna repa teži od 60 do 200 g kod sorti ranog zrenja i do 700 u velikim.

Na policama u prehrambenoj prodavnici obično prodaju sorte ovog povrća srednje sezone, u kojima jedna kopija proizvoda teži oko 200 g. Prema tome, gore navedene brojke, koje odražavaju BJU i sadržaj kalorija u repi, mogu se dvaput pomnožiti prije kuhanja s njega ili pomoću kuhinjske vage i kalkulator.

Važno je: Prije kuhanja, repa se čuva 5-10 minuta u vrućoj slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina.

Sastav vitamina

Ovo povrće se smatra rekordom za sadržaj askorbinske kiseline., ispred citrusa i kivija, a drugi samo do divlje ruže. Ali u njemu ima mnogo drugih vitamina.

Kuvana repa ne skladištite duže od 3 sata, u suprotnom se u njoj uništava vitamin C. Pored vitamina, povrće sadrži masu mikro i makro elemenata:

Kao dobro repa sadrži male količine joda, sumpornih soli, fruktoze, saharoze. Ostale korisne supstance sadržane u repi:

1. Organske kiseline - 0,1 mg.
2. Voda - 86 mg.
3. Pepeo - 0,7 mg.

Korisna svojstva

Kombinacija vitamina i drugih korisnih komponenti pruža širok uticaj na ljudski organizam:

• anti-upalni;
• hematopoetski;
• protvorohytic;
• diuretik;
• laksativ;
• anti-giht;
• mršavljenje;
• jačanje kostiju, zglobova i kičme;
• regulisanje rada srca;
• jačanje zubne cakline i suzbijanje gnojne mikroflore;
• kašalj;
• poboljšava vid, kožu, kosu, nokte;
• normalizaciju mikroflore ženskih genitalnih organa;
• sagorevanje masti;
• ubrzavanje metabolizma;
• hipoglikemijski;
• lako umirujuće.

Pored gore navedenih svojstava repa je u stanju da blokira tumorske procese u organizmu uslijed sadržaja glukorapaninakoji se tokom žvakanja pretvara u sulforaphane.

Stoga je korisno koristiti ga za prevenciju onkologije i za vrijeme liječenja.

Kontraindikacije za upotrebu

Ne svi i ne mogu uvek imati repu. Njegova upotreba je kontraindikovana za takve bolesti:

• bolesti akutnog gastrointestinalnog trakta;
• patologija bubrega i jetre;
• kronični holecistitis;
• sklonost nadutosti;
• kolitis;
• sindrom iritabilnog crijeva;
• urolitijaza;
• poremećaj štitne žlijezde;
• individualna netolerancija.

Takođe repa je kontraindikovana tokom dojenja izbegavanje stvaranja gasa i abdominalnog bola kod deteta.

Pažnja: repa se ne može koristiti s mlijekom i dinjom.

Najbolja kombinacija repa s drugim proizvodima:

• meso;
• pečurke (najbolje usoljene šume);
• mrkva;
• luk;
• slatka paprika;
• Bundeva;
• zeleni;
• sir;
• topljeni sir;
• jabuke;
• grožđice;
• med

Ovo divno povrće je pravi izvor korisnih stvari., ima niske kalorijske vrijednosti sa visokom nutritivnom vrijednošću. Znajući hemijski sastav, kalorije i BJU repu, možete skuhati mnogo ukusnih jela koja će donijeti oporavak tijela uz razumnu upotrebu.

Pogledajte video: 432 Hz Frekvencija iscjeljivanja: 1 sat čudotvornog tona, pozitivne vibracije, bio-rezonance (Novembar 2024).