Jestive gljive

Što su jestive gljive, opis i vrste gljiva

Fosa pripada rodu Mushrooms porodice Fizalakriev. Postoje sorte jestivih i nejestivih gljiva. Gljiva ima mali plosnati poklopac od 2 do 10 centimetara. Mlade gljive imaju konveksni poklopac sa lakšim rubovima, a zreliji su monokromatski, žuti ili smeđasti.

Važno je! Moramo naučiti razlikovati jestive gljive i nejestive gljive..

Winter hull

Postoje različite vrste jestivih gljiva. Sjajni predstavnik takvih su zimske pečurke. To su jestive gljive sa dobrim ukusom. Za hranu možete koristiti i svježe i sušene gljive. Razlika između ove vrste je zahrđala žuta kapa promjera do 9 centimetara, a bliže centru njena boja postaje bogatija. Sušenje, poklopac zimskog praha počinje da blista. Krute i guste cilindrične noge bliže osnovnoj smeđoj boji. Gljiva ima žućkasto meso i prijatan ukus. Takvu gljivu možete naći u šupljini ili na panju. Pečurke se mogu sakupljati od oktobra do decembra. Ako je zima topla, kolekcija može trajati do februara. Spore su potpuno bezbojne i ovalne.

Prašak prisutan (jesen)

Ova vrsta gljiva pripada porodici Ryadovkov. Kape s valovitim rubovima, najčešće ne više od 10 centimetara u promjeru. Ima ružičastu, zelenkasto-maslinastu ili medno-smeđu kožu. Na površini se ponekad nalaze skale. U ovom vijencu nalazi se gusta bijela kapa, koja na kraju postaje tanja i ukusnija, počinje lijepo mirisati. Jesenske jestive gljive odlikuju se rijetkim pločicama koje se drže stabljike. Kada gljiva konačno sazri, ove ploče postaju smeđe-ružičaste boje, povremeno prekrivene mrljama. Često se dešava da jesenji moussem postaje parazit. Infeira drveće, grmlje, a ponekad i krompir. Šindre izazivaju truljenje drveta, što je štetno za drvo.

Da li znate? Možete pronaći saće sa kapom prečnika 17 centimetara.

Veliki češnjak

Pečurke iz ove grupe ljeti rastu na opalom lišću u velikim grupama. Kapica dostiže 5 centimetara u prečniku. Izgleda kao zvono ili pola rastegnutog kruga bijele boje s prugama duž rubova. Gljivica ima jasan miris češnjaka i snježnobijelo meso. Ploče u početku rastu do noge, a onda postaju slobodne i retke, bele. Šljunkovita noga gljivice raste na 10 centimetara, dok je debljina samo 0,2-0,3 milimetra. Boja nogu je smeđe-smeđa, bliža bazi postaje gusta. Jedite ovu gljivu i možete kuhati i sušiti za začin.

Zajednički češnjak

Češnjak je sve godišnja šumska gljiva. Obično se beru od proljeća do jeseni, ali ako se zimi otopi, takvu se gljivu može naći zimi. Prečnik nije veći od tri centimetra. Mladi šešir od gljiva je uvijek konveksan ili blago depresivan. Meso je veoma tanko, belo. Tokom kiša ili prilikom mljevenja gljivica, iscrpljuje miris češnjaka. Često se nalaze uske pločice krem ​​boje. Elastična i šuplja noga dužine do 6 centimetara i promjera do 3 milimetra, blago sjajna, ima tamno crveno-smeđu boju.

Važno je! Češnjak se široko koristi u medicini. Proizvodi jake preparate baktericidnog i antivirusnog spektra djelovanja. I zahvaljujući svojim svojstvima, gljiva može dugo da održava svežinu i rok trajanja proizvoda..

Livada livada

Negnijuki, marsmius, livade pa čak i karanfilić. Sve su to imena istih pečuraka - livada. Ako se sušene gljive preliju vodom, one će ponovo oživjeti i moći će proizvesti spore za uzgoj. O tome svjedoče mnogi berači gljiva koji su vidjeli takvu sliku, jer su nakon kiše „mrtve“ gljive, zasićene vodom, „ponovo oživjele“ i nastavile svoj razvoj i plodonosnost.

Prečnik kapice ne prelazi 9 centimetara, boja je žuta ili crveno-smeđa. U suhom vremenu šešir na proplanku livade blijedi i postaje krem ​​boje, ali u mokrom je ljepljiv i ljepljiv. Oblik nalikuje hemisferi sa izbočinom u sredini. Najbolje vrijeme za sakupljanje je od kasnog proljeća do sredine jeseni.

Spring hull

Proljetna livada se također naziva "collibria dubolubivaya". Ovo je prilično uobičajena, ali malo poznata gljiva. Za jelo se mora kuvati 15 minuta, inače možete dobiti uznemireni želudac. Opruga ima polusferičnu konveksnu kapu žute ili svijetlo smeđe boje. Sakupite ovu gljivu u vlažnim listopadnim i crnogoričnim šumama od kasnog proljeća do sredine jeseni. Pri sakupljanju takvih pečuraka, budite izuzetno oprezni, jer se mogu pomiješati s nejestivim gljivama iste vrste. Razlika u nejestivoj gljivici je karakterističan miris pokvarenog kupusa i pahuljastog stabla.

Summer meddew

Druga vrsta gljiva su ljetne pečurke i, sudeći po imenu, jasno je kada rastu. Ljetna senka pojavljuje se u šumi do početka ljeta i raste do kraja jeseni. Ove gljive imaju odličan ukus kako u kiselom, tako iu svježem. Ova sorta se koristi kao predjelo ili za punjenje pite. Mali šešir, ne veći od 8 centimetara u promjeru, postaje smeđi ili smeđi gotovo potpuno proziran nakon kiše. U zavisnosti od starosti gljive, kapa menja oblik od konveksnog do ravnog. Noga do 9 centimetara u visinu mnogo je lakša od kapice sa izraženim prstenom, pod kojim se nalaze vage.

Noga noge

To je najčešći tip klase "jestiv", koji se bere na proizvodnoj skali. Njegov opis je sledeći: polukružni oblik kapice prečnika oko 8 centimetara tokom vremena pretvara se u potpuno ispruženu; boja je sivkasta; meso je belo, dovoljno gusto, odiše bogatom aromom gljiva. Noga može biti i 8 centimetara dužine i do 2 centimetra u prečniku. Oblik stabljike je cilindričan i blago je lakši od poklopca, a meso je kruto i vlaknasto. Period aktivnog rasta Tolstonog gljiva počinje u avgustu i traje do oktobra. Najčešće raste u velikim grupama, ali ne u svežnjevima.

Da li znate? U zemljama sa toplom klimom, pečurke se skupljaju tokom cele godine..

Shadowy mucus

Drugo ime za ovu gljivicu je mukozna udemansiella. To je jestiva, ali skoro neukusna gljiva koja nije zanimljiva beračima gljiva. Prečnik poklopca varira od 2 do 8 centimetara. Mlade gljive su obično sa zaobljenom kapom, starije pečurke - sa ispruženom. Šešir je bele boje sa blago smeđim središtem, bliži se ivicama. Ime dolazi od prozirne kože koja pokriva kapu gljivice i sluz ispod nje. Noga gljiva je visoka oko 8 centimetara i široka je oko 5 milimetara. U podnožju stopala je mali pečat. Tu je i prsten preko kojeg ide suva koža, a zatim sluzokoža.

Pine grm

Ove gljive su po strukturi slične prethodnim, a njihov opis je uglavnom identičan. Na primer, njihova kapa takođe ima konveksni oblik u ranom uzrastu i postaje ispružena. Poklopac je baršunast, sa mat površinom, prečnik je oko 7 centimetara. Stabljika je čvrsta, cilindrična, boja, kao i boja kapice, je žuto-crvena. Blago se širi prema bazi, može dostići 2 cm u širinu i 7 u dužinu. Ove vrste se nalaze u listopadnim šumama. Preferiraju panjeve od ariša. Vreme žetve počinje sredinom leta i traje do jeseni. U ranoj dobi gljivica ima gorak ukus, zbog čega ga mnogi ne smatraju jestivim.

Pogledajte video: Kako razlikovati jestive od otrovnih gljiva? (Mart 2024).