Zavičajno drvo su južne teritorije: Krim, Moldavija i Centralna Azija. Nažalost, malo ljudi zna o izuzetnim svojstvima bobice, iako je zbog selekcije, drvo poznato ne samo na jugu. To je, bez pretjerivanja, vrijedna ljekovita biljka. Mnoge bolesti i ozbiljne bolesti tretiraju se decoctionima i tinkturama iz dijelova drena.
Da li znate? Drvo ima vrlo snažno drvo, američki toppersi su ga koristili za izradu zamki i zamki. U starim vremenima, drvo se koristilo u proizvodnji poljoprivrednih mašina.
Prednosti soka od drveća
Sok od svežeg bobičastog voća drena je veoma koristan kod dijabetesa. Hranljivi sastojci i elementi u drenom sastavu poboljšavaju rad probavnog trakta, creva, pojačavaju enzimatsku funkciju pankreasa, normalizuju metabolizam u organizmu i eliminišu toksične elemente. Sve ove akcije smanjuju nivo glukoze u krvi dijabetičara i uklanjaju višak šećera. Pola čaše soka treba uzeti pola sata pre obroka dnevno.
Redovita upotreba soka pomaže u kršenju funkcije štitnjače. Velika količina askorbinske kiseline čini sok drenica neophodnim u borbi protiv avitaminoze i hroničnog umora. Svakodnevna upotreba 30 ml soka povećat će razinu hemoglobina u krvi, dati snagu i vitalnost.
Prednosti džepova od drveća
Bobice iz drveća su zasićene vitaminom C, pa je džem od jagodastog voća koristan kao preventivna mjera protiv prehlade. Čaj sa džemom značajno ublažava gripu i druge respiratorne i virusne infekcije, uz tradicionalne lijekove, džem olakšava simptome prehlade: slabost, bolove u tijelu, groznicu i glavobolju. Kamen iz drenove bobice sadrži veliku količinu pektina, koji je punjen džemom za vrijeme kuhanja. Pektin je sposoban da ukloni toksične materije iz tela. Jam se preporučuje za upotrebu kod osoba sa problemima sa gastrointestinalnim traktom, koje pate od zatvora i bolova u stomaku.
Svojstva drena od drena poznata su već duže vrijeme, korištena je kao lijek za ospice, jer korištenje džema olakšava stanje pacijenta. Djeca su pekla nekoliko žlica dnevno kako bi se poboljšao imunitet.
Dogwood Jam Recepti
Džem od drveća je poezija u kuhanju: delikatna aroma, stimulirajući apetit, svijetle i sočne boje; ukusan ukus sa jedva primjetnom kiselošću i blagim naznakom trpkosti.
Jam sa kamenjem
Postoji mnogo recepata za džem od drena, pogledajmo nekoliko njih.
Recept za džem s kostima.
Sastojci: dren - 600 g, šećer - 700 g, voda - 200 ml.
Za džem birati zrele bobice. Moraju da se operu, sortiraju, skinu stabljiku. Pripremite posudu s debelim dnom, sipajte tamo šećer, pokrijte vodom i stavite na srednju toplinu. Sirup treba da kuva i kuha oko pet minuta. Stavite jagodičasto voće u sirup, isključite toplotu, pustite sirup da se ohladi sa bobicama. Idealno je tako izdržati oko dvanaest sati. Sledećeg dana, prokuvajte sadržaj posude dok se bobice ne omekšaju na laganoj vatri. Trebat će trideset minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Gotovu džem od drveća sipajte kamenjem pod sterilizirane posude, pokrijte poklopcima i zamotajte pokrivačem ili ćebetom dok se ne ohladi.
Bone Jam
Za džem, od drena bez kamenja, prvo morate da se otarasite ovih kostiju. Da bi to uradili, bobice se pari u vodenom kupatilu. Onda kosti idu dobro. 
Sastojci: bobice i šećer - 1: 1, po potrebi se dodaje voda.
Oljuštene bobice prekrivene su šećerom i ostavljene dvanaest sati da istaknu sok. Zatim stavite posudu sa bobicama na sporu vatru; ako mislite da ima malo soka, dodajte vodu. Prilikom kuhanja uklonite pjenasto skimmer. Mješavina bobičastog voća i šećera se prvo proključa, zatim uz miješanje, kuha 15-20 minuta. Džem se treba potpuno ohladiti. Nakon pet sati, ponovo prokuhajte pet do sedam minuta. Tokom ova dva postupka, bobice imaju vremena da se upiju u sirup. Sada je potrebno ponovo prokuhati tako da sirup nije previše tekući. Kuhajte dugo, a hladnoća će biti još deblja. Gotova slatkoća se stavlja u sterilisane posude i zatvara poklopcem.
Jam u multivarijatu
Sastojci: dren - 1 kg, voda - 200 ml, šećer - 1 kg.
Bobice od drveća se sortiraju, isperu i pokriju vodom, ostavljaju se dva sata. Ova procedura će držati bobice celim tokom kuvanja. Dok su bobice vlažne, kuhajte sirup iz vode i šećera. Stavite dren u lagani štednjak, pokrijte ohlađenim sirupom.
U multicookeru, izaberite režim "Jam" ili "Quenching" i pecite oko sat vremena u ovom režimu. Kasnije prebacite na "Preheat" i ostavite trideset minuta. Završna faza: vratite uređaj nazad u "Quenching" režim, držite ga petnaest minuta i isključite ga. Džem od drveća, smešten u tegle, kada se ohladi, zgusne do želatinskog stanja.
Jam u kruhu
Pripremite bobice: za pekmez u kruhu, kosti treba ukloniti. Bobice i šećer u omjeru 1: 1, stavite u kapacitet peći. Miješajte smjesu sa silikonskom lopaticom, nježno, kako ne bi oštetili površinu opreme. Zatvorite poklopac mašine za hleb i stavite ga u režim "Jam". Nakon kuhanja, uklonite poklopac, uklonite pjenu, sipajte zagrijan zagrejan papir na obalama. Držite ga bolje u frižideru.
Zanimljivo U viktorijanskoj eri, gospodo je dama dala cvijet od drveća, koji je drugi smatrao znakom ljubavi i naklonosti. Ako je dama vratila cvijet - to je značilo da ovaj čovjek nije pogodan za nju.
Džem od jabuka
Sastojci: dren - 1,2 kg, jabuke - 1 kg, šećer - 2 kg, voda - 1 litar. Oslobodite dren od kostiju, ogulite jabuke i isecite ih na male komadiće. Sirup skuhajte i prelijte jagodama jagodama. Ostavite u sirupu oko šest sati. Kuhajte tri do četiri puta po pet do sedam minuta. Gledajte penu, treba je ukloniti. Nanesite prethodno pripremljeni džem u sterilisane posude.
Džem od meda
Sastojci: 1 kg drena; 200 g meda; Po želji dodajte 50 ml alkohola. Korak po koraku recept za dunje od meda:
- Izaberi zrele bobice od drveća, operi i osuši. Kosti bobica treba ukloniti.
- Masirajte pola bobica u kašu, ostavite drugu cjelinu.
- Izmiješati sve sastojke osim meda i proključati na srednjoj vatri.
- Kada mješavina proključa, ugasite vatru na minimum i stalno miješajte med.
- Kada smjesa postane homogena, izvadite iz vrućine i pustite da se ohladi.
- Nakon pet do šest sati, prokuhajte drugi put pet minuta, pustite da se ohladi.
- Nakon trećeg ključanja ostavite da se ohladi i stavite u tegle.
Važno je! Izuzetno je nepoželjno koristiti ždrelo kod žena za vrijeme trudnoće, ako postoji opasnost od pobačaja ili je materica povišena: dren ima snažan tonik i stimulirajući učinak.
Dogwood Marmalade
Sastojci: dren - 5 kg, šećer - 2,5 kg, voda - 2 l. Za marmeladu pogodna je substandardna drena. Operite bobice, uklonite kosti i kuvajte dok se bobice ne razmnože. Voda iz bobica se odvodi, može se koristiti za pravljenje želea.
Masirati kuvano masu u kašu, dodati šećer i kuvati, stalno mešati, dok ne postane gust. Namazati marmeladu na posudu navlaženu hladnom vodom i ostaviti da se osuši, prethodno iseći na željene komade. Marmeladu čuvati u staklenim posudama ili kutijama sa čvrstim poklopcima.
Dogwood Compote
Sastojci:
- Voda - 1.5 L
- Drvo - 300 g
- Svježe iscijeđeni sok od naranče i grejpa - 0,5 šalice
- Oljuštite pola limuna i pola naranče
- Tečni med - 2 kašike. l
- Estragon - 2-3 g
- Đumbir - 20 g
Pažnja! Cornel se ne preporučuje svježe iu obliku kompota za osobe koje pate od problema sa gastrointestinalnim traktom.
Sirup od drveća
Drvo se može ubirati ne samo kao džem: ovaj recept se može koristiti i za skladištenje za zimu. Sastojci: dren - 3 kg, šećer - 2 kg, voda - 200 ml.
Zrele bobice se pere, uklanjaju kosti i pomešaju u kašu. Bobice se kuvaju, ne kuvaju. Zatim filtrirajte i stisnite. Šećer i voda se dodaju u sok, spuštaju do debljine. Sirup je spreman kada se kapljica ne rasporedi po površini tanjura ili tanjura. Gotovi sirup se filtrira kroz sterilnu čistu gazu (može se kuhati) i sipa u pripremljene posude. Banke se zatvaraju poklopcem, a boce se zatvaraju kuvanom plutom i pune vrućim parafinom.
Dogwood Sauce
Pikantni i mirisni drozd od gruzijske kuhinje pogodan je za mesna, peradarska i riblja jela, topla i hladna predjela.
Sastojci:
- Cornel - 1 kg
- Voda - 150 ml
- sjemenke cilantro - 1 žličica.
- češnjak - 2-3 karanfilića
- hmelj-suneli - 1 žličica.
- paprika - po ukusu
- zelje i sol po ukusu
Cornel je korisna i ukusna bobica, iz nje možete pripremiti mnogo ljekovitih i jednostavno ukusnih jela. Berry se koristi u mesnim i ribljim jelima, u pečenju i piću. Pripreme za zimski period su i lekovi, i deserti, i skladište vitamina.
