Značajke skladištenja mrkve u pijesku i koje je bolje odabrati: suho ili mokro

Šargarepa je prava ljepotica u vrtu, ali je teško držati ih svježim za upotrebu zimi. Korenski usjevi su hiroviti i zahtjevni uslovi skladištenja. Plodovi su posebno podložni klijavosti i gljivičnoj infekciji (počinju da trunu).

Kako zadržati svježu i ukusnu mrkvu do iduće sezone? Šta treba da bude skladišni pesak: suv ili mokar? Odgovore na pitanja naći ćete u članku.

Opšte činjenice o mrkvi

Mrkva je dvogodišnja kultura čija je domovina Avganistan. U prvoj godini rasta formiraju se rozeta vrhova i sočna korijenska kultura. Za uzgoj sjemena potrebno je sljedeće godine.

Sadržaj vitamina u sastavu mrkve nadmašuje ostalo povrće i neke mesne i mlečne proizvode. Korijen sadrži elemente u tragovima i minerale u velikim količinama:

• kalcij;
• natrij;
• gvožđe i jod;
• fosfor;
• magnezijum.

Efekat mrkve na organizam je kompleksan: antiseptički, antiinflamatorni, ekspektorantni, choleretic. Korenska kultura blagotvorno djeluje na probavni trakt. Moguće je jesti povrće u bilo koje doba godine pod uslovom da je pravilno uskladišteno. Šargarepi se takođe dopušta da se osuše, zamrznu, kisele krastavce i ukiseljene.

Da li je povrće pogodno za produženo skladištenje u podrumu?

Za razliku od ostalog povrća, šargarepa ima tanju i nježnu kožu. Kod najmanjih povreda integriteta, bakterije i gljivice prodiru u unutrašnjost, koren počinje da propada i trunu. Važna pravila za visokokvalitetno skladištenje su odsustvo oštećenja na kore i izbor mrkve posebnih sorti.

Iskusni vrtlari preporučuju sorte kasnog dozrijevanja i srednje sezone:

1. Chantonne (dokazana sorta sa svijetlo narančastim velikim plodovima).
2. Giant Ross.
3. Nayarit
4. Karotinka (funkcija - odsustvo tvrdog jezgra).

Ako su uslovi za čuvanje korjenastog povrća neprikladni - mrkva će proklijati ili trulež. Za bolje sazrevanje važno je pripremiti prostoriju prije polaganja korijena. Među obaveznim akcijama su čišćenje starog usjeva, dezinfekcija i pranje zidova, prozračivanje.

Mogu li koristiti ovaj materijal?

Tehnologija brušenja je popularna kod vrtlara koji imaju hladnu podrum, podrum ili garažu. Skladištenje u pesku je brže i praktičnije od skladištenja u glinenom rastvoru.

Pijesak omogućava održavanje određene temperature, minimizira isparavanje vlage, reciklira ugljični dioksid i ima učinak očuvanja na mrkvu. I ovaj materijal neće dozvoliti razvoj gljivica.

Mokro ili suho: koji je bolji?

Vlažni pijesak će spriječiti isušivanje kore - mrkva će ostati sveža i sočna do proljeća. Na 1 kantu pijeska dovoljno 1 l vode. Proverite da li je nivo vlage sasvim jednostavan: potrebno je da istisnete pesak i gnječite u ruci. Materijal ne sme da se raspada, voda ne treba da izlazi iz njega.

Karakteristike tehnologije brušenja

Takvo skladištenje će produžiti period sazrevanja i omogućiti da se mrkva pohrani bez problema do proljeća. Pijesak će spriječiti isparavanje vlage, što će spriječiti procese propadanja. Takođe, materijal će obezbediti konstantnu temperaturu vazduha tokom skladištenja.

Za bolje rezultate možete dodati kredu pijesku. On će delovati kao konzervans: zaustavite kretanje soka u šargarepi i začepite pore. Kada dodajete kredu pijesku, morate staviti plodove okomito. (ne stavljajte u slojeve, već stavite u kantu sa vrhom glave gore).

Prednosti i nedostaci

Šargarepa u pijesku se može pohraniti u podrumu ili u garažnom otvoru ili na redovnom balkonu. Glavno pravilo je duga udaljenost od radijatora.

Koje druge prednosti ove metode:

1. Materijal iscrpljuje višak vlage, održava suho voće.
2. Pijesak "zagrijava" mrkvu ako je podrum hladan, ili se hladi ako topli zrak uđe u podrum.
3. Život mrkve je 6-8 mjeseci.

Među nedostacima su i ljepljivost vlažnog pijeska na voće (prije čišćenja, potrebno je isprati mrkvu), potrebno vrijeme i trud.

Faza pripreme: lista potrebnih stavki

Prije polaganja povrća potrebno je pripremiti spremnik i vodu. Šargarepa se može čuvati u drvenim kontejnerima ili kutijama koje drže 15-17 kg. Zamena kutija - obične kašike. Količina vode zavisi od količine žetve: 1 kanta - 1 litra, 1 kutija - 1,5-2 l.

Karakteristike

Čuvajte koren u glinenom ili ilovastom pijesku. Nije preporučljivo uzimati riječni pijesak. Zapremina materijala se određuje na osnovu: za 1 kg voća - 0,5 m3 peska. Vlažnost zraka ne smije prelaziti 65%.

Kako pravilno spremiti?

Prije polaganja u kutije potrebno je pripremiti voće. Nakon kopanja iz kreveta potrebno je ostaviti mrkvu da leži (optimalno vrijeme je 2-4 dana). Za to vreme peć se suši, sokovi se stabilizuju. Dalje, potrebno je izvršiti selekciju - za skladištenje odabrati plodove srednje i velike veličine bez oštećenja i pukotina. Preseci vrhove. Operite mrkvu po želji.

Kako staviti šargarepu u kutije: t

1. Pokrijte dno kutije celofanom ili filmom tako da se pijesak ne prolije. U celofanu napravite male rupe za usis vazduha (možete ga probušiti nekoliko puta nožem).
2. Pijesak stavite na sloj sa slojem od 2-3 cm, a veličina sloja ne zavisi od toga da li je pesak suv ili mokar.
3. Plodove stavite tako da se ne dodiruju (tokom skladištenja će šargarepa disati).
4. Sipajte sloj pijeska debljine 10 mm na povrće.
5. Zamenite mrkvu i pesak dok se kontejner ne napuni. Preporučljivo je zatvoriti poklopac kutije.

TIP! Prilikom vertikalnog skladištenja na dnu kantice treba zaspati suhi pijesak sa slojem od 6-10 cm.

Da li će biti poteškoća?

Problemi mogu nastati zbog nepravilne poljoprivredne kulture. Povećani sadržaj azota i organskih đubriva u zemljištu, obilno zalijevanje, kasna berba - sve to će uticati na kvalitet skladištenja mrkve. Iz popisa bolesti može doći do opipljivog oštećenja voća:

• bijela i crna trulež;
• fomoz (suha trulež).

Znakovi infekcije - pojava tamnih mrlja i poprečnih pruga na kore, formiranje šupljina ispod njih, truljenje vrhova. Kao rezultat, meso postaje trulo, mrkva se pogoršava. Izvor zaraze je zagađeni sadni materijal, ostaci nakon berbe ili stari usev u podrumu.

Bolesti će se brže širiti kada je visoka vlažnost i povišena temperatura u podrumu ili podrumu. Rot razvija žarište i brzo se kreće od bolesnih do zdravih korenskih useva. Važno je primetiti rane znakove i odbaciti zaraženo voće.

Čuvanje mrkve u pijesku je dokazana tehnologija koja ima nekoliko važnih prednosti. Pesak minimizira rizik od nastanka procesa truljenja, održava temperaturu, čuva sočnost i ukus voća. Prema preporukama korijeni će ostati svježi 6-8 mjeseci.

Pogledajte video: Einhell usisavač suho mokro TH VC 1930 SA (Maj 2024).