Svi znaju za ovu raznolikost. To je to domaće vino - “isabelka”, kako ga zovemo, biće vam ponuđeno svakoj domaćici, u kojoj se zaustavljate, stigavši na jug.
Stav prema njemu je najjasniji.
Neki poljoprivrednici hvale, drugi nazivaju grožđe gotovo trave, a vino - najgore moguće.
Zaista, ova podvrsta se odnosi na stolno-tehničke sorte i njeno mjesto je vjerovatnije oko stupova i na ogradi nego u bačvi vinara, upravo zbog kemijskog sastava.
Da, nepretenciozan je, daje bogatu žetvu, uključujući i stare loze i zamjenske pupoljke, ne boji se bolesti. Da li je sve jednostavno?
Kada ova sorta sazrijeva?
Isabella pripada sortama kasnog sazrijevanja: sredinom oktobra - početkom novembra. Otprilike u isto vrijeme, sazrevaju dugo očekivani, kardinalski i ženski prsti.
Zato kategorički nije pogodan za sjeverna područja - njegovo uobičajeno stanište je Azerbejdžan, Gruzija, Abhazija, Dagestan, Krasnodarski kraj, Ukrajina, Krim.
Međutim, kada se stvaraju pravi uslovi, on se dobro osjeća čak iu srednjoj stazi - na primjer, u moskovskoj regiji.
Zrele bobice su tamno plave ili plavo-crne, velike, srednje veličine, imaju blago bjelkaste premaze.
Zrela grupa srednje veličine, cilindrična ili cilindro-konična, krilata.
Što se tiče Isabelle white (Noah), bobice ove sorte su male ili srednje veličine, žućkastozelene i zaobljene. Ova sorta se obično koristi kao stoka.
Za "izabelny" bobice karakteristično je sluzavo meso, kiseo slatkog ukusa sa malo kiselog i takozvanu "lisicu", ne za sve prijatan, naknadni ukus.
Među tehničkim sortama s manje izraženim ukusom, vrijedi spomenuti Krasén, Montepulciano i Merlot.
Isabella Vintage Time
Isabella se čisti krajem septembra - u južnom pojasu, au srednjim geografskim širinama - sredinom oktobra.
U Moskvi, Isabellina žetva je sazrela do kraja oktobra, a vrtlari savetuju da ostavite bobice kako vise tako da dobiju više šećera - one će biti iznenađujuće slatke i aromatične.
Fotografija
Za vino ili hranu?
Dva najčešća pitanja:
- Kada odabrati grožđe Isabella za vino?
- Da li vinari koriste ovu sortu?
Nije tajna da nigde, osim teritorije bivšeg Sovjetskog Saveza, nećete naći vina iz Isabelle.
Zakonodavstvo Evropske unije i Sjedinjenih Država zvanično je zabranilo ovu sortu za upotrebu u industrijskom vinarstvu.
Isabelli je dozvoljen "pristup" samo u sokovima i sokovima.
Neki poljoprivrednici vjeruju da je sve to besmislica, to je nesposobnost uzgajivača i igara ekonomista i ništa više.
Međutim, stvari nisu tako jednostavne. Isabella bobice se odlikuju visokim sadržajem pektina, koji se, kada se fermentira, pretvaraju u metanol.
I to se odnosi ne samo na "čista" vina iz Isabelle, već i na sve u cjelini, gdje ulazi ova grožđa. Prema rečima lekara, takva pića su štetna i čak opasna - dovode do Alchajmerove bolesti.onkologija.
Ima više zdravih sorti, kao što su Ideal Delight, Ljepota Sjevera i Princeza Olga.
Što se tiče svježih bobica - mogu se konzumirati u bilo kojoj količini, a sokovi, džemovi, deserti su odlični.
Privatni poljoprivrednici raspravljaju o tome, tvrdeći da nije bilo boljeg grožđa za domaća vina, a cijela stvar bila je samo količina konzumiranog alkohola.
Bilo koji "stepen", ako se zloupotrebi, dovest će do takvih strašnih bolesti. Da, i metanol se formira tek nakon nekog vremena, a mlada vina, poštujući "kulturu pijenja", ne rade ništa drugo nego dobro.
Ponekad kažu o takozvanom "kamencu", opasnom po zdravlje i nastalom u nekim domaćim vinima.
Isabella i Lydia su zaslužni za to, iako iskusni farmeri kažu da se mogu proizvoditi iu drugim sortama vina. A Njegova prisutnost se uopšte ne objašnjava raznolikošću, već vještinom nekih vinara, točnije, nedostatkom.
Korisne osobine Isabelle:
- čisti organizam od toksina i otpada;
- prirodna energija: smanjuje umor i značajno poboljšava performanse;
- poboljšava imunitet.
Rizik ili ne - odlučite se sami. Alkohol je već nesigurna stvar, da li je vredno koristiti obično vino kada postoji veliki izbor plemenitih sorti?
Plus “Fox” miris Isabella voli ne sve. Da bi to postalo neprimjetno, od vinara se traži originalna izrada, pa opet - morate pažljivo pratiti od koga kupujete "kućne proizvode".
Ako tražite zaista ukusno grožđe, obratite pažnju na Veliku, Romeo ili Čokoladu.
Ipak, Isabella je i dalje omiljena za sve poljoprivrednike bivšeg SSSR-a, pogotovo kada se uklopi s drugim sortama, zadovoljavajući domaće ljubitelje vina.
