Voće kaktusa: opis vrsta i njihovih koristi i šteta

Za većinu ljudi kaktus je bodljikava biljka koja nema nikakve veze sa kuvanjem. Može ukrasiti prozorsku dasku ili kompjuterski stol u stanu, ali ništa više. Ipak, postoje vrste sukulenta čiji plodovi nisu samo jestivi, već su i ukusni.

Da biste saznali voće koje sorte kaktusa možete jesti, mnogima se to može činiti zanimljivim.

Neki plodovi kaktusa prilično su jestivi.

Mammillaria

Plod kaktusa Mammillaria je prilično jestiv. Ovaj kaktus sa crvenim plodovima jede se uglavnom svjež. Njegove bobice imaju kiselo-slatki okus, pomalo podsjeća na borovnicu. Mammillaria ima niz ljekovitih svojstava.

Konkretno, redovno konzumiranje njegovih plodova ima pozitivan učinak na bubrege.

Plodovi Mammilarije izgledaju kao barberry

Bobice se na biljci čuvaju cijele godine, zbog čega se ne govori o bilo kojoj sezonalnosti. Ovaj jestivi kaktus (njegovi plodovi) često se koristi za pravljenje džema ili konzervi.

Schlumberger

Mnogi ljudi poznaju kaktus Schlumberger, koji je u narodu nazvan decembrist zbog svog vremena cvatnje. Ne znaju svi da se ovaj voćni kaktus može jesti.

Plodovi Schlumbergera pomalo nalikuju bokovima ruža

S unakrsnim oprašivanjem, biljke na cvjetovima počinju oblikovati bobice koje izgledaju vrlo slično ružinoj šipi. Njihovo sazrijevanje traje nekoliko mjeseci, ti plodovi kaktusa prilično su jestivi. Jedite ih svježim.

Brskava kruška

Drugi jestivi kaktus je Opuntia. Njegova domovina je sjeverna Afrika, naročito Tunis. Drugo ime mu je smokva Barbary. Sukulente cvjetaju do tri puta tokom godine. Plodovi se formiraju uz rubove ravnih listova i imaju oblik kruške. Prosječna veličina ploda Opuntije je oko 7 cm, a boja njegove kože može varirati od žućkaste do tamnocrvene boje, ovisno o sorti Opuntije. Isto se odnosi i na pulpu biljke - može biti žuta, zelena, bijela, crvena ili čak ljubičasta. Po ukusu plod kaktusne bodljikave kruške podsjeća na križ jagode i kivija. Bobice se jedu svježe ili se od njih pripremaju konzerve, džemovi i pića. Stabljike kaktusa mogu se koristiti i za praznine.

Ostale vrste

Među ostalim vrstama jestivih kaktusa, vrijedne su pažnje sljedeće:

Pitahaya. Pitahaya drugo ime - Zmajevo voće, raste u tropima i poznato je mnogima. U posljednje vrijeme voće možete pronaći i u domaćim supermarketima.

Plodovi pitahaje imaju kiseli ukus i sadrže malu količinu kalorija. Jelo ovog kaktusa treba biti sirovo i ohlađeno. Pitahaya se često koristi za pravljenje vina, sokova i brojnih drugih pića.

Grandiflorus. Drugi jestivi kaktusi su Grandiflorus ili Silenitereus. Njegova je karakteristika da cvjeta posebno lijepo, ali samo za jednu noć. Sukulent raste uglavnom u Kolumbiji, odakle se uspješno uvozi u mnoge zemlje. Plodovi kaktusa su prilično krupni (oko jabuke), ukus je slatkast. Najčešće se konzumiraju svježe.
Ripsalis. Ripsalis je poznat mnogim ljubiteljima unutarnje cvjetnice. U domovini sukulenta, Brazilu, cijenjen je kaktus, uključujući i za vrlo obilno plodovanje. Plodovi ripsalisa izgledaju poput bobica, na okus koprive. Korist od njih je minimalna, ne predstavljaju neku posebnu vrijednost ukusa, pa se uglavnom koriste kao hrana za stoku.

Smokva ili smokva - opis izgleda voća

Plodovi prhkih krušaka koji se koriste u hrani nisu isti po izgledu. Tako su, na primjer, kod biljaka s malo dlakavih plodova plodovi crveni, u Lindheimeru bodljikava kruška, ljubičasta s bijelim vrhom, a kod nekih drugih sorti, žutozelena. Jedino što objedinjuje sve ove plodove je izvorni egzotični ukus.

Okusne kvalitete

Voće opuntije naziva se i kaktusna smokva. Celuloza ploda je sočna i ugodnog je slatko-kiselog ukusa što u nekim uzrokuje asocijacije na jagode, kod drugih s kivijem, a u drugima s krušom. Površina biljke je tvrda i prekrivena iglicama.

Voće Opuntia je vrlo osvježavajuće

Egzotično voće može se naći u trgovinama namirnicama u mnogim zemljama. U ladicu za voće obično se stavlja poseban grabež s kojim se vadi plod.

Važno! Ako fetus ponesete golim rukama, možete sebi nanijeti značajnu štetu - iglice će vam urlati u kožu.

Kako ispružiti igle

Dodir igala na plodu bodljikave kruške ni u kom slučaju se ne preporučuje. Iako su male, vrlo su bolne. Ako se tako dogodilo da su trnje ukopali u kožu ruku, morat ćete izvršiti sljedeće korake:

Pažljivo pregledajte ruke da biste shvatili na kojim konkretnim mjestima je kaktus ostavio trag.
Pažljivo izvucite sve igle pincetom.
Ruke tretirajte alkoholom

Važno! Izvadite igle iznad sudopera. Tako će ih biti lakše oprati vodom, a ni drugdje neće vikati.

Kako pojesti fetus

Za čišćenje voća s iglica treba biti u gumenim rukavicama. Prethodno namočite bobice u hladnoj vodi ili ih isperite pod slavinom jakim pritiskom. Izvođenjem opisanih manipulacija isprati ćete i najmanje iglice. Nakon pranja voće treba temeljito obrisati papirnatim ručnikom. U nekim se zemljama prakticira smrzavanje vilinskih krušaka - nakon toga iglice se lako otrežu i isperu. Možete i oguliti voće preko vatre, kao što je to slučaj sa leševima pilića za uklanjanje ostataka šljiva.

Nakon toga ostaje samo oguliti voće.

Ovo će zahtijevati: