U tovu teladi za meso nedavno je postao sve popularniji oblik prihoda. Uzgoj bikova za meso je težak posao, jer zahtijeva ne samo materijalne investicije, već i fizički napor. Sva goveda se dijele na mliječne, mesne i mliječne proizvode i meso. U ovom članku ćemo pričati o tome Koje pasmine bikova govedi se najbolje uzgajaju za tov.
Bikove pasmine, vrste
Za mnoge uzgajivače stoke, tov teladi za meso nije samo najefikasniji način za zaradu na domaćinstvu, već i dobra prilika za dobijanje kvalitetnog, mršavog mesa, koje je pogodno i za djecu. Najčešća klasifikacija mesnih pasmina za tovne gobije je sljedeća: britanske pasmine mesa, francusko-talijanske i zebuvidne. Svaka od ovih grupa se razlikuje po stopi sazrevanja, stepenu produktivnosti i uslovima zadržavanja. Na koje mesne pasmine bikova je bolje uzeti tov, razgovarat ćemo dalje.
Britanski
Britanske pasmine bikova se smatraju najpopularnijim među poljoprivrednicima. U svetu ima oko 200 miliona predstavnika ove grupe. Britanske krave se odlikuju preuranjenošću i visokim performansama. Dobro se prilagođavaju životu na pašnjacima i tolerišu umjereno-kontinentalnu klimu.
Važno je! Britansko meso bikova ima "mramoriranje" - osobinu mesa sa ujednačenim rasporedom masnih vena, koje nalikuje na kamen.
Francuski-italijanski
Francusko-italijanske pasmine bikova mesa postaju sve popularnije među stočarima. Najvažnija i najatraktivnija karakteristika je to Plutače francusko-italijanske grupe brzo dobijaju na težini, bez gomilanja masti i odlaganja masti. Meso ovih bikova sadrži minimalnu količinu suve materije i nema mramora, pa se najčešće uzimaju za tov. Što se tiče negativnih osobina francusko-italijanskih pasmina mesa, to može uključivati poteškoće tokom teljenja i rođenje mrtvih teladi.
Da li znate? Francusko-italijanske pasmine smatraju se jednom od najstarijih pasmina bikova.
Zebuvidnye
Zebuvidnye - jedinstvene pasmine pogodne za uzgoj čak iu posebno sušnim regijama zemlje. Bikovi ovih pasmina prilagođeni su surovim uvjetima vrućine i suše. Zebuvidnye bikovi su se pojavili prelaskom evropskih i britanskih pasmina goveda sa zebu. Ove pasmine se vrednuju ne samo za nepretenciozan sadržaj, već i za otpornost na bolesti, posebno na insekte koji sišu krv. Zebuvid bikovi mogu jesti trsku i šaš, što ukazuje na niži kvalitet mesa i nizak nivo produktivnosti.
Najpopularnije pasmine teladi za tov
Prije nego što odaberete određenu pasminu bikova, potrebno je upoznati se s uvjetima uzgoja koji su prikladni za različite pasmine, kako se telad razvija i kakva je hrana potrebna za postizanje najvišeg faktora produktivnosti. Detaljnije o najpopularnijim mesnim pasminama bikova razgovarat ćemo dalje.
Herefordian
Stočari najčešće biraju hedfordsku rasu za hranjenje teladi za meso. Herefords su izdržljivi bikovi koji se dobro prilagođavaju dugom životu na pašnjacima i nepretenciozni su za ishranu. Dobro se nose sa dugim izvlačenjem i brzo dobijaju na težini. Bikovi izgledaju ovako: životinje sa velikim tijelom u obliku bureta, sa velikim mišićima. Boja je crveno-bijela (tijelo je crveno, noge do koljena, glava i vrh repa su bijele). Evo su podeljeni u tri grupe: visoki, srednje jaki i kompaktni. Masa zrelog bika kreće se od 850 do 1200 kg. Tokom dana, povećanje težine iznosi 1,5 kg. Prinos mesa se kreće od 58% do 72%. Gobiji se rađaju težinom od 30-33 kg. Herefords dolaze na teritoriju zemlje iz Kanade, SAD i Engleske. Herefordski bikovi često postaju "baza" za uzgoj novih mesnih pasmina.
Da li znate? Herefordska pasmina zadržava svoju boju kada se ukrsti sa drugim pasminama.
Shorthorn
Shorthorn Bull je najstarija vrsta britanske mesne grupe. Predak pasmine Shortgon je pasmina Tisvater, koja se uzgaja u Jorku i Durgamu (drugo ime je pasmina Durgam). Prvo pominjanje pasmine Shorthorn datira iz 1822. godine, na osnovu komparativne analize stoke Durgam i Tiswater, koju je vodio N. P. Kuleshov. Bikovi kratkih rogova su velike životinje visine oko 130 cm (na grebenu), a duzina kosog tijela može doseći 155 cm, a veličina glave je proporcionalna veličini tijela, s kratkim prednjim dijelom. Vrat je kratak. Svaki deo tela je dobro mišićav. Boja je bila različita: crvena, crvena, šarena. Živa težina je 900-1000 kg (u nekim slučajevima - 1277 kg), a prinos mesa može dostići 62%. Masa teladi - 25 - 30 kg.
Važno je! Karakteristika kratkog roda su kratki rogovi za koje su dobili svoje ime (kratki, rogovi).
Aberdeen-Angus
Aberdeen Angus Cattle je pasmina iz Švajcarske koja je stekla veliku popularnost širom sveta. Prvi dokumentarni dokaz ove pasmine poznat je još od 1862. godine, kada je objavljena prva uzgojna knjiga ove vrste, a 1878. godine u SAD je uzgajana prva čistokrvna stada krava ove pasmine.
Visina bikova dostiže 150 cm, tijelo je zaobljeno, nije dugo, vrat je kratak, glava je proporcionalna veličini tijela s kratkim licem. Boja crna i crvena. Masa zrelog bika čini oko 850 kg, a masa mesa na izlazu čini 65% -70%. Posebnost ove pasmine je brz rast i sklonost ka ranoj gojaznosti. Aberdeen Angus bikovi dobro se prilagođavaju uslovima umjerene i hladne klime i dobro podnose uvjete ispaše.
Da li znate? Da bi dobili mermer od mesa, bikovima Aberdeen-Angus treba obezbediti obilnu hranu i toplo mesto za spavanje.
Charolais
Bikovi Charolaisa uzgojeni su u Francuskoj u 18. stoljeću. Ove bikove odlikuje bijela boja i velika masa. U Francuskoj se ova pasmina uzgaja od 18. stoljeća i ima 1.834.513 grla. Pasmina ima dobru sposobnost prilagođavanja životnim uslovima i uzgaja se u 70 zemalja. Široko tijelo (obim grudi može biti oko dva metra) sa slabo razvijenom dehidracijom. Leđa sa slabim opuštanjem. Visina u grebenu je 141-145 cm, a vrat je kratak sa glatkim prelaskom u glavu. Masa odraslog bika dostiže 1200 kg.
Važno je! Nedostaci ove pasmine su: težina u teljenju, cijepanje lopatica, hipertrofija stražnjeg dijela tijela.Goveda ove pasmine odlikuju se odličnim sposobnostima aklimatizacije i visokim performansama: životinje se mogu koristiti do 15 godina. Meso mesa ima mramoriranje, i zbog nakupljanja mišićne mase, ne masti, nemasnog mesa i prijatnog ukusa.
Kazakh
Kazahstanska pasmina je rezultat prelaska bikova Hereforda s lokalnim kazahstanskim pasminama. Eksperiment je počeo 1930. godine, a pasmina je konačno uzgajana 1951. godine. Tokom eksperimenata, pasmina je bila podijeljena u dva tipa: meso i kombinirano. Kazahstanska pasmina vrlo je slična Herefordu, ali je predstavnik kazahstanske pasmine veći. Visina bikova pasmine u Kazahstanu je 125 cm, a dubina grudnog koša 70 cm, dužina tela 155 cm, a obim kralježnice 20 cm, a zimnica duga i tvrda. Novorođeni bik prosječno teži 30 kg, odrasli bik raste do 1100 kg, a prinos mesa je 65% po težini. Meso nije masno, već se u mišićima nalaze masne naslage.
Kazanski bikovi se dobro osjećaju u uvjetima oštro kontinentalne klime i pogodni su za život na pašnjacima.
Kalmyk
Kalmička pasmina dolazi iz Mongolije, gdje je bila poznata prije 350 godina. Bikovi su veliki, struktura tijela je simetrična. Bikovi mogu dostići do 950 kg težine, a proizvodnja živog mesa je oko 62%. Najčešće je boja crvena, ponekad ima bijelih mrlja. Kalmikanski bikovi se često koriste za prelazak kako bi se poboljšao učinak mesa. Glava se dobro prilagođava životu na suvim i hladnim mestima. Tokom sezone paše, 60 kg potkožne masnoće se nakuplja u telu, što bikovima omogućava da ne izgube težinu čak i zimi.
Da li znate? Karakteristična karakteristika kalmičkih bikova je oblik rogova - prilično su dugi, u obliku polumjeseca, blago umotani u sredinu.
Salers
Salerskaya pasmina bikova se koristila ne samo kao izvor mesa i mlijeka, već i kao dodatna radna snaga. Pasmina ove pasmine započela je u 19. stoljeću u Francuskoj, u blizini istoimenog sela. Torzo predstavnika ove pasmine je pravokutnog oblika, dubokog prsa i snažno razvijenog podruma. Boja je smeđa, kosa je prilično mala, ali u vratu izgleda kao vuna ovna, ton je tamniji od boje drugih delova tela. Masa odraslih bikova je 1000-1300 kg, a proizvodnja mesa kod klanja iznosi 60% mase bika. Bikovi ove pasmine imaju odlične adaptivne osobine i prilično su mirni u rastu.
Važno je! Pasmina Salers je cijenjena ne samo za meso, već i za kvalitetu mliječnih proizvoda. Poznati sirevi "Cantal" proizvode se od mlijeka krave pasmine Salers. "Salers", "Sennekter".
Limuzina
Limousin bikovi dolaze iz Francuske. Pasmina je uzgajana 1850. godine. Bikovi limousina su veliki, sa tankim kostima i dobro razvijenim mišićima. Masa bikova je 1000-1100 kg, a visina 145 cm. Telo je zaobljeno, s plitkim grudima i širokim leđima. Boja - crvena, trbuh - ton svjetliji. Rogovi i kopita u beloj boji. Vrat je kratak, s glatkim prijelazom na glavu i kratkim dijelom lica. Sirene usmjerene prema dolje, male veličine. Tele se rađa težine 40 kg, a kod odbića teži oko 300 kg. Prinos mesa je 60% težine životinje.
Bikovi limuzina dobro se prilagođavaju uslovima naše klime i uglavnom razvedeni u domaćinstvima.
Svaki poljoprivrednik mora odlučiti za sebe da li je korisno držati kormilo za meso, jer koliko će mesa biti u vašem konju zavisiće djelomično od vas. Da ćete stvoriti uslove života životinje. Glavna stvar je da izaberete rasu koja će se osećati dobro u uslovima vašeg regiona. Srećom, u našem vremenu postoji dovoljan broj pasmina koje će vam pomoći kako u zarađivanju novca tako iu osiguravanju sebe i vaših voljenih kvalitetnom prehranom.
