Mnogo je ljudi koji se bave vinogradarstvom i vinarstvom, i to ne samo u južnim predjelima. Stalno traže i ponekad pronalaze sorte grožđa pogodne za uzgoj na svom području. Jedno od takvih nalaza bilo je i crno grožđe Livadia, koje se danas uzgaja čak i sjeverno od srednje zone.
Stvaranje izvanrednog uzgajivača
Sorta crna livadija stvorila je u Institutu Magarach izvanredni uzgajivač, fiziolog i genetičar grožđa, teoretičar vinogradarstva i praktičar Pavel Yakovlevich Golodryga.
Uzgajivač na poslu
Sorta koju je uzgajao poznata je, a posebno su je voljeli vinogradari i vinari. Livadijska crna je nepretenciozna. Njegovi plodovi skladno kombiniraju slatkoću i kiselost, imaju intenzivnu boju bobica i soka, aromu muškatnog oraščića. Jagode ove sorte idealne su za pravljenje finih vina za osobnu konzumaciju i za prodaju.
Kakva je dobra Livadija crna
Livadia crna - vinska sorta. Uzgajan je križanjem sorti Magarach 124-66-26 i Metru Vaagas. Grmlje srednje bujnosti. Cvetovi ovog grožđa su dvospolni. Cilindrični mali grozdovi s nekoliko krila imaju malu gustoću. Zrele okrugle ili blago izdužene bobice Livadija su crne je tamne boje i prekrivene su gustim proljetnim cvatom zbog čega izgledaju sivo.
Šljiva je voštani premaz koji bobice pokriva tankim slojem koji ih štiti od mehaničkih oštećenja, nepovoljnih vremenskih utjecaja, isparavanja vlage i oštećenja mikroorganizama. Zahvaljujući proljeću na bobicama, one su manje oštećene za vrijeme sakupljanja, transporta i skladištenja. Listovi i izdanci grožđa imaju istu zaštitu.
Na nepcu su crne bobice Livadia slatke i kisele. U desertnim vinima koja se prave od njih osjećaju se tonovi čokolade, muškatni oraščić i šljive.
Livadia crna - poznata vinska sorta
Livadijska crna u brojevima
Grmlje ove sorte su srednje visine, ali im je potrebna podrška. Crno grožđe Livadia sazrijeva, ako računate od trenutka kada pupolji počnu cvjetati, kreće se od 130 do 140 dana. Ovaj period se smatra najranijim srednjim periodom zrenja.
Zreli grozdovi na vinovoj lozi
Prosječna masa grozda je mala - oko četvrtine kilograma. Bobice su takođe male, težine 1,5-2 grama. Ali imaju jedinstven ukus i osebujnu aromu koji se prenose na vina proizvedena od njih koja su dobila najveću ocjenu kušača.
U bobicama se 90% koji se sastoji od soka, pod odgovarajućim vremenskim uslovima akumulira do 20-26% šećera i 7-8 grama kiseline po litri. Unutar grožđa 2-3 male kosti.
Livadia crna je otporna na mraz do -25 ºS i gljivične bolesti. Normalno opterećenje grma je do 30 očiju prilikom obrezivanja izdanaka za 2-3 pupoljka.
Livadski crnac na svojoj stranici
Naravno, uzgajan u srednjoj traci ili na teritorijima koji se još nalaze na sjeveru, Livadia crna neće se moći natjecati s krimski srodnicima po sadržaju šećera, ali sasvim je pogodna za pravljenje dobrog vina.
Livadia crna sorta voli toplinu i sunce, stoga biraju odgovarajuće mjesto za sadnju na tom mjestu - najtoplije i s najviše sunčeve svjetlosti, postavljaju potpore, ubacuju gnojiva u tlo.
Daljnja briga o ovom grožđu tradicionalna je za bilo koju sortu ovih biljaka: redovno pravovremeno zalijevanje i preljev, neophodno jesenje obrezivanje.
Za zrenje ostaju samo najbolji grozdovi na vinovoj lozi, mereći njihov broj s godinama grma. Obavezno uklonite suvo lišće. Ovo je prevencija bolesti, zaštita od insekata i štetno osvjetljenje bobica.
Važno: nakon zrenja grozdova livadije crne, usjev se mora pravovremeno beriti, inače će se bobice početi drobiti, a njihova će se kvaliteta znatno smanjiti ukusu i izgledu.
Nakon obrezivanja livadijske crne boje u jesen skida se s potpornja, savija se na zemlju i pokriva za zimu.
Unatoč visokoj otpornosti ove sorte na gljivične bolesti, ne treba zaboraviti na mogućnost pojave bolesti poput apopleksije, pepelnice, bijele truleži. Tu su i insekti - rogoza, listne uši, drvene gliste, komarci, crvi - koji mogu nanijeti veliku štetu usjevima i samim biljkama. Prevencija ovih poremećaja u normalnom životu biljaka su:
- striktno poštovanje poljoprivredne tehnologije;
- pravodobna primjena potrebnih gnojiva;
- uklanjanje suvog lišća i korenja;
- redovna obrada vinograda fungicidima i insekticidima.
Recenzije vinogradara i vinara
Po mom mišljenju, ta tvrdnja nije tačna, jer se zimi 2014-2015 moja neprikrivena Liga prvaka temeljito smrznula uprkos odsustvu jakih mrazeva (maksimalni su iznosili -18 stepeni za vrlo kratko vrijeme, podaci iz arhive vremena na veb lokaciji rp5) i pored dobrog zrela loza. Prošle godine sam imao (oko -25 minimum), a ovaj (oko -22 minimum) jedan neplastični rukav prezimljen sa 5 plus. Otpornost na mraz Livadia black u mojim je uvjetima bolja od Citron magaracha.
Sheva//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1470-p-3.html
Ono što želim dodati livadnoj crnoj Samari. Jedna od najperspektivnijih sorti. Zreće sredinom septembra. Maksimum je 1. oktobra dostigao 29 Bri u regiji Samara. Sa kiselošću od 6-8. Pokazao je potpunu integriranu otpornost na plijesni i oidium. Minimalno je pogođena siva trulež, čak i prošle godine. Muskat je blag. Suho vino u 2016. prilično je pristojno. Iskustvo je pokazalo da vlažna jesen antocijanini nisu dovoljni za desertna vina. Dobro primjećuje izlaganje bačvi. Tokom perioda starenja gubimo puno antocijana i moramo raditi u tom pravcu. Dobar u razdvajanju s Ruby Golodrigi. Sorta je slabo proučena u pogledu vinarstva. Po mom mišljenju najteža sorta. Prilično visoka produktivnost. Sa 600 grmlja prosječno kreće oko 4 tone vina. Grm je u obliku ventilatora sa 4-6 rukava, obrezivanje za 3,4 pupoljaka. Sorta s velikim potencijalom za prinos. Po želji se grm lako ljušti za 10-15 kg.
Samara//www.forum-wine.info/viewtopic.php?f=70&t=1107
Dakle, pitanje se odnosilo na Livadiju crnu, a ona je sasvim prikladna za desert i uopće nije prikladna za suha vina. (suho vino s muškatnim oraščićem, to je poput haringe sa šećerom :)) ... ili nisam razumio od kakvog se vina planira da se napravi ... malo sam propustio temu .... još uvijek imam livadijsku mladu ... ali oni koji urode plodom rekli su ove godine da muškat nije bio je ... I ima složenu aromu ... prhki tonovi .... pa, generalno, neću se raspravljati, ali koja je od njega polusvijest gora od deserta ????
sania//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1335.html
Većina vinogradara koji uzgaja livadiju crnu, i vinari koji je koriste, slažu se oko izgleda ove sorte. Zaista, većina karakteristika ovog grožđa je pozitivna, pa čak i odlična. Ali, naravno, što je sjevernija crta Livadije sjevernija, to manje treba očekivati apsolutno utjelovljenje svih njenih kvaliteta.
