Compote house wine cenjeni od mnogih ljubitelja napitaka sa opornim ukusom. Svaka domaćica se suočila s problemom fermentacije bobičastog ili voćno konzerviranog ili svježeg piva. Vremenom, slatko piće u otvorenoj tegli poprimi karakterističan miris i ukus.
Međutim, nisu svi nagađali o mogućnosti izrade ekskluzivnog bobičastog vina na bazi "razmaženog" običnog pića. Ne manje mirisni alkohol može se dobiti iz fermentiranog džema ili džema. Naučite kako napraviti vino iz kompota bez napuštanja vlastite kuhinje, posebno zato što svaki recept ima jednostavne komponente i razumljiv način kuhanja.
Compote house wine
Vino kompota je lako kuhati, pogotovo ako znate nekoliko dokazanih recepata. Omiljeno piće starog boga Bakha ne mora biti pripremljeno od fermentisane komponente. Da biste kreirali domaće vino prikladno i svježe pripremljeno piće iz bobica. Glavnom sastojku (ako se ne pokvari) dodati šećer i malo kiselog tijesta. Dostupni sastojci značajno smanjuju troškove gotovog likera.
Važno je! Za pripremu visokokvalitetnog domaćeg alkohola koristeći stakleni ili drveni pribor. Plastične ili metalne kontejnere treba isključiti kako bi se izbjeglo gubljenje posebnog mirisa pića.
Kompot domaći recepti za vino
Neki poznavaoci domaćih vinskih proizvoda hrabro eksperimentiraju sa sastojcima kompozicije - dodajući grožđicama i medu uz šećer. Nepromijenjena osnova za kompotnogo likera ostaju domaća kisela pića sa šljivama, trešnjama, jagodama, jabukama i kajsijama. Prednost Predložene metode za ukapljivanje domaćih proizvoda je mogućnost povećanja ukusa prirodnog pića.
Vino od šljive
Za pripremu ukusnog jakog vina od kompota od kiselog šljiva kod kuće potrebni su sljedeći sastojci:
- 3 l glavnog pića;
- ¾ šolje granuliranog šećera;
- 4 kašike suvog grožđa.
Na početku filtera za tekućine uklonite ostatke kriške šljive (moraju se ostaviti u posebnom spremniku, ni na koji način ne bacajte u smeće). Zatim pripremaju kvasac: 250 ml suhe šljive se zagrijava na temperaturu od + 30 ° C, a za domaće kompot vino ima najbolji ukus, dodaje se šaka grožđica, mljevena sa šećerom. Rezultirajuća masa se temeljito izmiješa, pokrije običnom gazom i ostavi na četiri sata na toplom.
Nakon faze aktivne fermentacije, dobiveni vinski kvasac se sipa u čistu staklenu posudu s ostatkom tekućine šljive. Posuda sa sadržajem se postavlja na tamno i toplo mjesto.
Važno je! Za domaće vino kupite specijalne pokrove na limenkama s vodenom klopkom. Prodaju se na mnogim prodajnim mjestima robe za domaćinstvo.
Preostale kuvane šljive se protrljaju kroz sito i pomešaju sa malom količinom šećera, nakon čega se stavljaju na toplo mesto. Nakon potpunog otapanja šećera sa šljivastom kašom, uz masu pripremiti slatki sirup na laganoj vatri. Čim se dobijena viskozna tekućina ohladi, ona se sipa u posudu i puni vodom tako da na kraju počne da fermentira.
Sadržaj oba kontejnera se kombinira, nakon završetka faze fermentacije. Zatim se sve energično miješa, filtrira se sediment. Rezultat je 15% liker šljive sa laganom aromom. Alkoholni proizvod se mora sipati u sterilizirane boce i staviti na tri mjeseca, smjestiti u hladnu prostoriju.
Cherry Compote Wine
Ako iskusna domaćica fermentira kompot od prirodnih trešanja, ona zna šta da radi. Za pripremu veličanstvenog stabla trešnje koriste se 6 litara glavnog domaćeg pića (ostali proizvodi: 2 čaše grožđica i šećera). Sušeno grožđe sipajte u plašt. Stavite na toplo mesto 2 sata. Preostala količina tečnosti se pomeša sa granuliranim šećerom. Obje smjese se kombiniraju nakon omekšavanja grožđica u prvom spremniku.
Važno je! Grožđice se ne pere da bi se sačuvao divlji kvasac koji je prisutan na njegovoj površini.Zatim se sadržaj zagreva, filtrira, zapečati, sipa i hladi slično kao i prethodni recepti.
Najbolje sorte grožđa pogodne za vino: isabella, halachi, rizamat, harold, roshfort, furor, volga.
Apple Compote Wine
Za pripremu domaćih stabala jabuke uzimaju 3 litre napitka, 300 g granuliranog šećera i pregršt grožđica. Osnova za budućnost kompota od jabuke se filtrira kroz sito. Komadići jabuka pomeraju se u posebnoj posudi i zaspu sa jednom ili dve kašičice šećera. U filtriranu slatku tečnost sipajte neoprane grožđice (50 g).
Ostaci jabuka i vinskog kvasca ostaju na mjestu zaštićenom od direktnog sunčevog zračenja 2 sata. Dalje, svi se spajaju, dobro mešaju. Flaširani liker u limenkama zapečaćen je specijalnim poklopcima i zamotan u deku na dve nedelje.
Strawberry Compote Wine
Lista sastojaka za budući liker od jagoda prema receptu domaćeg vina naših baka, koji je znao napraviti kompozicije od neobičnog likera:
- 3 litre glavnog konzerviranog pića;
- 8 žlica prirodnog meda;
- kašičicu riže.
Da li znate? Neki ljubitelji neobičnih vina dodaju pregršt grožđica ili riže svom sledećem piću. Uvođenje ovih komponenti poboljšava proces fermentacije. Vinski alkohol dobija nezaboravan ukus.Način pripreme nije mnogo drugačiji od recepata prethodnih domaćih voćnih vina, ali još uvijek ima svoje nijanse. U ovom slučaju, grožđe zamjenjuje rižu. Druga važna razlika je u tome što se domaća piva ostavlja na toplom mjestu 4 dana.
Apricot Compote Wine
Ako je voće marelice fermentirano, možete napraviti domaću marelicu. Da biste to uradili, koristite:
- 3 l marelica ratnik;
- 100 g svježih malina;
- kašika meda;
- čašu šećera.
Šta se može napraviti od vina osim grožđa? Od jabuka, malina, jasena, ogrozda pa čak i džema.
Vino iz fermentiranog kompota
Odličan način preoblikovanja pljesnivog tekućeg deserta u obrok-liker sa izraženim prijatnim ukusom. Ako očekujete pripremu takvog pića, pripremite kašu unaprijed:
- U posebnoj posudi mljevenje mljeve mljeti sa šećerom.
- Dobijenu bobičastu kašu sipajte sa nekoliko kašičica tople vode.
- Održavajte kvasac u toplini 2-3 dana.
Compote vino s kvascem
Nekoliko vinara zna kako pravilno napraviti vino kompota sa sadržajem kvasca. Za ovaj recept upotrijebite domaće pice od trešnje. Važno jetako da se kuva bez šećera, jer ova nijansa utiče na stepen. Pored napitka od trešnje (3 litre) i granuliranog šećera (600 g), dodati 15 g suvog pakovanog kvasca.
Za pripremu, izlijte filtrirano piće u čistu prostranu staklenu posudu i ulijte određenu količinu kvasca i šećera. Masu temeljno promiješati i ostaviti u blizini vrućine dok se kristali šećera potpuno ne otopi.
Umesto zapečaćenog poklopca, na limenku se stavlja gumena rukavica. U jednom od prstiju, proizvodi probijaju rupu iglom. Stručnjaci za domaće vinarstvo preporučuju omatanje kontejnera u toplo pokrivač i ostaviti ga da fermentira do 1.5 meseca. Zatim, dobijeni proizvod se filtrira i flašira za dalje sazrevanje u periodu od dve nedelje.
Raznovrstan način da se napravi vino kompota
Postoje univerzalni recepti za izradu utvrđenih likera od kiselog ili starog kompotnog napitka u limenkama. Želite li zadovoljiti goste hladnim 27% domaćim pićem? Za punjenje će vam trebati: puna tri litarska posuda svakog kompota za domaćinstvo, šećer (2 šalice) i šaka slatkog sušenog grožđa.
Da li znate? Umjesto starog kompota, možete koristiti svježe bobice, voda može zauzeti mjesto voćne tekućine, a šećer i grožđice se dodaju u uobičajenim proporcijama.
Proces izrade kaše za vino potpuno ponavlja gore navedene recepte. Pripremljena smjesa se čisti od sedimenta i sipa u posude koje se mogu ponovno zatvoriti. Liker od voća i bobičastog voća biće spreman za upotrebu za tačno dva meseca. Sada znate kako se pravi visokokvalitetno vino iz natečenog kompota.
