Salata je zelena kultura koja sadrži veliku količinu hranljivih sastojaka u ljudskom tijelu. Niskokalorična je, ukusna i ima mnoga ljekovita svojstva. U prirodi postoji oko hiljadu sorti ove biljke.
Zelena salata od batavije
Batavia je nepretenciozna sorta zelene salate, s razvijenom rozetom i talasnim, raširenim lišćem. U krevetima najčešće možete pronaći zelene vrste, ali dolaze u crvenim i crveno-smeđim nijansama.
Biljka ima slatkast, osjetljiv okus. Odlično se slaže s ribom i mesom.
Batavia nevjerojatno raste bilo gdje. Tolerira toplinu, nedostatak svjetla i promjene temperature. Može rasti na hidroponici. Sjeme se sadi tokom cijelog proljetno-ljetnog perioda.
Najčešće sorte: Fanley, Jumble, Geyser.
Lollo rossa list salate
Biljka je vrlo česta među ljetnim stanovnicima. Grm se širi, listovi su srednje veličine, na vrhovima valoviti.
Nježna salata s ugodnim orašastim okusom. Savršeno za ribu, meso i povrće. Koristi se za ukrašavanje mnogih jela.
Karakterizira ga brz rast, uklanjaju ga odmah, u suprotnom lišće postaje grubo. Rok upotrebe u frižideru 1-2 dana. Kako bi produžili svježinu, listovi su umotani u vlažnu krpu. Zelenje se uzgaja tokom cijele sezone.
Popularne sorte: Lollo Ross, Nika, Eurydice. "
Dubolisty salata
Listovi salate su valovitog izgleda, postoje zelene, crvene, bordo-smeđe nijanse. Oblik lišća sličan je hrastu, otuda i ime sorte.
Ima svijež orašasti okus i nije gorak. Idealno s gljivama, ribom i raznim voćem. Koristi se u pripremi umaka.
Sadi se na dobro osvetljenim mestima, ne podnosi nedostatak svetlosti i nagle promene temperature. Sletanje traje čitavu sezonu proljeće-ljeto.
Najpoznatije sorte: „Credo“, „Dubrava“, „Dubachek“.
Sladoled salata od leda
Salatu uzgajaju mnogi vrtlari. Prodaje se u mnogim supermarketima. Oblik je sličan glavi kupusa, ali manje gust. Teži u prosjeku 300-500 gr. Ali ponekad naraste do 1 kg.
Listovi su valoviti, hrskavi i sočni. Bez oštrog ukusa. Koristi se u pripremi ribe, mesa, umaka, povrća. Dobro je zamotati listiće punjene kupusom.
Uzgajati sadnicama ili sjetvom u zemlju. Sadi se na dobro osvetljenom mestu gde nema zastoja vode. Sakuplja se kada se dosegnu glave 7-11 cm.
Najbolje sorte: Diamond, Ice Queen.
Romano salata romano
Od nje se pravi čuvena Cezar salata. Zelenilo ima duguljastu glavicu kupusa sa gustim lišćem.
Ima ukus slatkastog, blago pikantnog. Koristi se u mnogim jelima. Može se čuvati u hladnjaku i do mesec dana, a istovremeno se čuvaju sve korisne osobine.
Sadi se sjemenkama ili u obliku sadnica. Da bi se formirala glava kupusa, vrši se formiranje. 50-65 dana nakon sadnje, lišće biljke se podigne i veže, zamota u tamnu vrećicu. Sadrži za 14 dana. U tom periodu lišće poprima potreban oblik i gorak okus nestaje. Tada se seku kupus.
Poznate sorte: "Dandy", "Cosberg", "Pinokio".
Salata od ručke
Zelenilo ima nježnu aromu i izvrstan ukus. Listovi salate bogati su zdravim vitaminima i mineralima. Vjeruje se da potiče probavu i snižava holesterol u krvi.
Odlično se slaže s mesom, ribom, povrćem. Dodaj u okroshka. Salata se ne čuva dugo.
Ruga se uzgaja na lokaciji sa umerenim osvetljenjem. Od jakog sunca lišće postaje tvrdo, a u sjeni gube ukus. Sjeme sadi od kraja aprila, a sadnice seju od marta. Salati je potrebno redovno zalijevanje, a uz nedostatak vlage, lišće stječe gorak okus.
Popularne sorte: "Poker", "Delicious", "Rocket".
Watercress
Biljka je malih dimenzija, listovi su secirani, zelene ili plavkastozelene nijanse. Okus je zasićen, pomalo oštar, zbog senfova ulja.
Koristi se u pripremi salata, morskih plodova, mesa i sendviča.
Sjemenke klijaju nakon 5-7 dana, a zelenje odrežu nakon nekoliko tjedana. Može rasti i u hladu i na dobro osvijetljenom mjestu. Voli vlagu i korenje.
Voda dobro raste u stanu. Da biste to učinili, sjeme se položi na vlažnu gazu, a nakon 9-15 dana lišće se koristi u kuvanju.
Uobičajene vrste: "Fun", "Openwork", "Chill".
Witloof salata
Sastav biljke uključuje ogromnu količinu vitamina koji je koristan za ljude. Raste u dvije faze. U ljeto sazrijevaju korijenski usjevi koji se nakon žetve spremaju u podrum i ako je potrebno, klijaju se.
Glava kupusa je blijedožuta. Listovi su hrskavi i sočni. Ima ukus gorak, pa se prije upotrebe uranja u vrelu vodu 1-3 minute.
Salata se sadi krajem maja, u plodno tlo neutralne kiselosti. Biljka je higrofilna, stoga ih redovno zalijevaju barem jednom dnevno.
Poznate sorte: "Blanca", "Cone", "Express".
Terenska salata
Nazivaju se i - rapunzel, kukuruz, valerijanela. Sastoji se od zaobljenih sjajnih listova.
Salata je sočna, nježna, s blago orašastim okusom. Odlično se slaže s ribom, gljivama i raznim preljevima. Rok upotrebe u frižideru 3-4 nedelje.
Salata je nepretenciozna za ekstremne temperature, dobro reagira na mraz. Sadi se u rano proleće. Loša prekomjerna vlaga.
Popularne sorte: "Duplex", "Impromptu", "Duplex".
Listova zelena salata mora se uzgajati u bilo kojem vrtu. Nije samo bogata zdravim vitaminima i mineralima, već je i vrlo nježna i sočna, što jelima daje poseban ukus.
