Nova godina je veoma blizu, vrijeme je da razmislite o prazničnom meniju. Nećete se iznenaditi obiljem različitih originalnih salata na stolu, pa vam predlažemo da ih razrijedite ukusnim i zadovoljavajućim toplim jelima američke kuhinje.
Pečena ćuretina
Ova je ptica vrlo popularna stolna dekoracija u božićnim filmovima. Cijela pečena puretina s hrskavom kore začinjena aromatičnim biljem izgledat će sjajno u centru stola.
Trebat će nam:
- Turska - 1 kom;
- Maslac - 100 g;
- Svježi timijan - 1 grozd;
- Kadulja - 1 gomila;
- Češnjak - 1 kom .;
- Sol;
- Mljeveni crni biber;
- Ulje za podmazivanje (maslinovo).
Prvo morate očistiti puretinu i odrezati vrhove njenih krila. Odvojite, ali ne režite i ne oštećujte kožu na sternumu, nogama i leđima. Meso ispod kože začinite solju i paprom.
Dalje, isjecite puter na sitne komade i stavite ga pod kožu zajedno s listovima kadulje. Unutar ćuretine stavimo gomilu timijana i celi beli luk.
Noge vežemo niti ili ih pričvrstimo čačkalicom, okrećemo krila prema unutra. Purana stavite u posudu za pečenje i prelijte maslacem.
Oblik stavimo u rernu prethodno zagrijanu na 180 stepeni. Vrijeme pečenja ovisi o veličini ptice: 2,5 kg - oko sat i pol, a veća ćurka može se kuhati 3 sata. Dok kuvate, puretinu trebate zalijeti izdvojenim sokom.
Biftek
U pravilu se odrezak kuha na roštilju, ali nemaju svi tu priliku, pa će se za ovaj recept koristiti tava i pećnica.
Sastojci
- svježa govedina - 700 g;
- rajčica - 3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- sol;
- crni biber;
- maslinovo ulje;
- balzamični sirće;
- puter.
Govedinu treba isjeći na odreske širine 3 cm, naribati solju i biberom, te preliti maslinovim uljem. Ostavite da se marinira pola sata.
U tavi zagrejati 20 g maslaca i maslinovog ulja. Sjeckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje, dodajte sitno sjeckani češnjak, promiješajte i sve zajedno držite u tavi još nekoliko minuta. Paradajz narežite na tanke kriške pa stavite luk i češnjak. Nježno pomiješajte i pirjajte povrće nekoliko minuta. Sol i papar po ukusu.
U vrućoj tavi s obje strane pržite odreske, tako da ima korica, ali unutra nisu prženi. Nakon toga, prelijte ih balzamičnim sirćetom, žličicom maslinovog ulja i stavite u rernu prethodno zagrijanu na 180 stepeni na 7-10 minuta.
Izvadite pripremljene odreske iz rerne i ostavite da se odmaraju pet minuta. Nakon rezanja na sitne kriške, jedan i pol centimetara i lijepo odložite na tanjir. Servirajte meso s prženim rajčicama.
Pita od jabuka
Za desert poslužite mirisnu pitu od jabuka s cimetom.
Za test su nam potrebni:
- brašno - 300 g;
- puter - 150 g;
- voda - 60 ml;
- šećer - 1 kašika;
- sol - 0,5 kašika.
Za punjenje:
- srednje jabuke - 6 kom;
- šećer - 200 g;
- skrob ili brašno - 3 kašike;
- limunov sok;
- cimet - 1 kašika.
Pripremiti ćemo tijesto za našu pita pomoću procesora. Umiješajte brašno, sol i šećer. Maslac prvo treba staviti u zamrzivač na sat vremena, a potom isjeći na kockice, dodati mu brašno i sve u kominu samljeti do sitne mrvice. Dalje, postepeno dodajte vodu, sve dok tijesto ne prestane da se drobi u vašim rukama. Podijelite tijesto na dva identična dijela, umotajte u obložen film i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
Jabuke očistimo i narežemo na male kockice, prelijemo limunovim sokom. Dodajte šećer, cimet, škrob i sve dobro promiješajte.
Izvadimo tijesto iz zamrzivača i pomoću male količine brašna razvaljamo ga na veličinu našeg oblika (svaki komad tijesta zasebno). Jedan od slojeva tijesta uredno stavite u oblik, pa stavite nadjev. Drugi sloj isječemo na dugačke trake i ukrasimo njihov kolač njima, postavljajući ih na vrh punjenja žičanim stalkom.
Tortu stavite u rernu prethodno zagrijanu na 200 stepeni oko sat vremena. Poslužite ga vruće s porcijom sladoleda.
Pita od mesa
Sočna pita od mesa napravljena je sa i bez povrća. Skuhat ćemo ga s mrkvom.
Tijesto:
- brašno - 320 g;
- sol - 1 žlica;
- margarin - 150 g;
- voda - 125 ml.
Punjenje:
- govedina - 450 g;
- voda - 500 ml;
- mrkva - 3 komada;
- skrob - 25 g;
- sol;
- biber.
Meso narežite na kockice i pržite do zlatno smeđe boje. Stavite meso u posudu i nalijte vodu tako da ga malo pokrije. Kuhajte dva sata na laganoj vatri dok se meso ne raspadne na vlakna. Nakon toga je prebacite u zasebnu posudu i kuhajte narezanu mrkvu na goveđem juhu (20 minuta). Gotovu mrkvu pomiješajte sa mesom i dodajte sol i papar. Škrob razrijedimo u 80 ml vode, dodamo govedinu juhu, dovedemo do vrenja i kuhamo pet minuta.
Dok pripremate testo, zagrejte rernu na 180 stepeni. Brašno pomešajte sa solju. Sjeckani margarin narezati na kockice i pomiješati sa brašnom u kombajn, tamo dodati 125 ml vode. Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte. U kalup stavite prvi sloj, dodajte nadjev i sipajte bujonu. Nakon što pokrijete drugi sloj testa. Torta se mora peći 25 minuta, da se pokaže zlatna korica.
Pizza
Kuhanje ove pice neće vam trebati puno vremena, a rezultat će vas ugodno iznenaditi. Sastojci su navedeni u dva dijela.
Tijesto:
- brašno - 400 g;
- voda - 200 ml;
- biljno ulje - 5 kašika;
- sol;
- prašak za pecivo - 1 kašika.
Punjenje:
- kečap - 2 kašike;
- tvrdi sir - 300 g;
- srednja rajčica - 4 kom .;
- dimljena kobasica - 200 g;
- crni biber.
Brašno pomešajte sa solju, dodajte ulje i vodu. Tijesto gnječite dok ne postane glatko i podijelite na dva dijela. Svaki sloj valjajte na površinu, posuto brašnom. Rasporedimo na lim za pečenje, namazan uljem, oblikujemo male stranice.
Podlogu pizze namažite kečapom i pospite naribanim sirom. Rajčicu narežite na tanke okrugle kriške i rasporedite na sir. Kockicu narežite na kockice, ravnomjerno je rasporedite po cijeloj pizzi, pospite crnim biberom. Stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 20 minuta.
Sada znate kako je lako kuhati neka američka jela. Tako da definitivno možete iznenaditi goste u Novoj godini.
