Amerikanci voće papaja nazivaju "fruta bomba". I za dobar razlog.
Ovi veliki žuto-zeleni plodovi sa prijatnom aromom dinje postepeno su osvojili ceo svet.
Lako se mogu vidjeti na tržištima u svakom kutku svijeta, a sadnja deset metara dugih drveća nalik na dlan iz Amerike već je stigla na Južni Kavkaz. Tamo su, na obali Crnog mora, zasađene eksperimentalne plantaže.
Kakvo je ovo voće - papaja, šta ga čini tako atraktivnim, koje korisne osobine ima, i zašto ga lepota obožava?
Da li znate? U svakodnevnom životu papaje nazivaju dinjom ili kruhom. Ovi nadimci se objašnjavaju ukusom svježeg voća, nalik dinji, i mirisom svježeg kruha koji se širi od pečenog voća.
Kalorija i kemijski sastav papaje
Tajna popularnosti ogromnih jestivih plodova, čija je dužina oko 35 cm, leži u njihovom hemijskom sastavu. Ispada da papaja pulpa sadrži skoro sve elemente periodnog sistema, što objašnjava američki nadimak voća. Da, da, to je voćna bomba koju želim da nazovem, preciznije, vitaminom.
Uostalom, jedući takvo voće, osoba dobiva ne samo užitak okusa, već i naboj supstanci neophodnih za zdravlje. Ako uzmemo u obzir da je težina jednog najmanjeg voća oko 500 g, onda je sasvim moguće računati na dobijanje dnevne stope mnogih elemenata. Ali na drvetu ima 7 kilograma divova. 
U velikim količinama, papaja sadrži vitamin C (do 68%), što je neophodno za redoks reakcije i zaštitne funkcije organizma. Takođe i elementi u tragovima i aminokiseline. Ako govorimo o brojevima, onda sadržaj 100 g jestivih delova papaje izgleda ovako:
Vitamini:
- A - 47 µg;
- B1 - 0023 mg;
- B2 - 0,027 mg;
- B4 - 6,1 mg;
- B5 - 0,191 mg;
- B6 - 0,038 mg;
- B9 - 37 µg;
- C - 60,9 mg;
- E - 0,3 mg;
- Likopen - 1828 mcg;
- lutein - 89 mcg;
- K - 2,6 mcg;
- PP - 0,357 mg.
Makronutrijenti i elementi u tragovima:- kalijum - 182 mg;
- bakar - 45 mcg;
- magnezijum - 21 mg;
- kalcij - 20 mg;
- fosfor - 10 mg;
- natrij - 8 mg;
- mangan - 0,04 mg;
- selen - 0,6 mcg;
- gvožđe - 0,25 mg;
- Cink - 0,08 mg.
Papaya nije jedina egzotična u našem kraju - liči, rambutan, mangostin, zmajevo oko, durian, kumquat, actinidia (to je kivi), pepino, loquat, zizifus, physalis, citron, bamija. Mnogi od njih se već uzgajaju na farmama domaćinstava ili kao sobne biljke.Zamenljive i esencijalne aminokiseline:
- arginin - 0,01 g;
- valin - 0,01 g;
- histidin - 0,005 g;
- izoleucin - 0,008 g;
- leucin - 0,016 g;
- lizin - 0,025 g;
- metionin - 0,02 g;
- treonin, 0.011 g;
- triptofan - 0,08 mg;
- fenilalanin - 0,009 g;
- alanin, 0.014 g;
- asparaginska kiselina - 0,05 g;
- glicin, 0.018 g;
- glutaminska kiselina - 0,033 g;
- prolin - 0.01 g;
- serin - 0,015 g;
- tirozin - 0,005 g.
Masne kiseline:- omega-3 - 0,047 g;
- omega-6 - 0,011 g;
- laurinska kiselina - 0,002 g;
- miristik - 0.013 g;
- palmitinska - 0,06 g;
- stearinski - 0,004 g;
- palmitolna - 0.038 g;
- olein - 0,034 g;
- linolna - 0,011 g;
- linolenski - 0.047 g.
Digestibilni ugljikohidrati:- fruktoza - 3.73 g;
- glukoza - 4.09 g;
- mono - i disaharidi - 7,82,
Hranjive tvari također sadrže dijetalna vlakna (1,7 g), vodu (88 g) i pepeo (0,39 g). Ukupno papaja se sastoji od 11 g ugljenih hidrata, 0,26 g masti i 0,47 g proteina kaloričnog sadržaja od 43 kcal. Mnogi smatraju da je voće dijetno i preferira ga kao izvor vitamina neophodnih za organizam tokom ishrane.
Važno je! Meso i seme nezrelih plodova papaje imaju kontraceptivno dejstvo, a kada se konzumiraju u velikim količinama mogu izazvati pobačaj.
Kako je papaja korisna za tijelo?
Slatko egzotično voće, snažno drvo i papaja lišće našli su svoju primjenu u mnogim sferama ljudske aktivnosti. Na primjer, užad se pravi od kore i lišća. Plodovi (koji su, prema mišljenju naučnika, bobice) zbog njihove nutritivne vrijednosti, preporučuju se za liječenje brojnih bolesti. Plodovi su posebno korisni za osobe sa očnim bolestima i trudnicama. 
Za vid
Komponente papaje vam omogućavaju da radite na perspektivi oka, spašavajući ih od budućeg slepila. U odrasloj dobi, zbog specifičnih radnih uvjeta, često se javlja distrofija retine kod ljudi, što dovodi do gubitka vida. Sistematska upotreba voćne pulpe sprečava razvoj ovih procesa, a beta-karoten pomaže u poboljšanju rada očnih mišića.
Tokom trudnoće
O koristima papaje za trudnice može se govoriti neprekidno.
Prvo, to je pravo skladište esencijalnih vitamina i minerala.
Drugo, folna kiselina u sastavu ploda sprečava razvoj anemije, normalizuje cirkulaciju krvi, što je posebno važno za formiranje zdravog fetusa.
Treće, pored stimulacije budnosti, voće čisti organizam od toksičnih supstanci, ne dopuštajući im da se akumuliraju.
Četvrto, pulpa se preporučuje onima koji imaju strije na koži.
Međutim, trudnice bi trebale biti oprezne pri izboru korisnog bobica. Činjenica je da u zelenim plodovima sa tvrdom kožom postoje velike količine peptina, što izaziva intenzivne kontrakcije materice, što rezultira time da čak i mali deo papaje jede može dovesti do preranog rođenja.
Ako nema zrelih žuto-zelenih uzoraka, i zaista želite da jedete egzotiku, pecite je u rerni ili pecite.
Da li znate? Papaya je pronađena u pulpi papaje, sa kojom su drevni Indijanci omekšali najteže i naizgled neupotrebljivo meso.
Papaya u kuhanju: kako čistiti, kako jesti i s čim
Jagode tzv. Dinja često se jedu sirove, jer se tokom toplinskih tretmana bilo koje vrste neke hranljive materije gube. Slatko ružičasto slatko meso se koristi za pravljenje salata i sokova.
Iz nje se prave džemovi, konzervi, kompoti, marinade, pa čak i sladoled. Nekoliko kapi soka se dodaje u bujon tako da vlakna mesa postanu nežna i rastopiti se u ustima.
Ali kada prvi put držite takvo čudo u svojim rukama, nije jasno kako se čisti, a još više je tu papaja. Za početak, napominjemo da se samo pulpa odnosi na jestive dijelove ploda. Koža i seme se bacaju. Kuhari koriste različite načine za čišćenje bobica. U većini slučajeva, ovaj proces je kao rezanje dinje: voće se reže na pola, žitarice se uklanjaju žlicom, dijelovi se dijele na kriške i uklanjaju sa svake kože.
Druge ljubavnice dijele iskustvo rezanja unutar kvadrata pravo na kožu klinčića. Nakon manipulacije sa oštrim pokretom, dno se odseče direktno na ploči. I u rezultatima slatke figure za praktične štipaljke.
Ako nemate nož ili kašiku, koji, usput, možete izabrati i pulpu na tanjuru, onda se uklanjanje kože i kostiju vrši ručno.
Da li znate? U nekim azijskim zemljama, seme papaje se koristi kao crni biber.Sada hajde da smislimo kako da jedemo papaju. Jedinstvenost egzotičnog voća je u jednostavnosti kombiniranja s mesnim jelima, desertima i povrćem. I voće je ukusno, i sirovo i pirjano, pečeno ili pečeno. Na primjer, zelena egzotika se reže na takav način da se sok odvodi iz njih, a kasnije se pulpa koristi kao tikvice. U ovom slučaju, meso je pogodno za prženje, kuhanje i kuvanje. Osim toga, ovo divno voće može se peći kao šiš-kebab na vatri.
Upotreba papaje u tradicionalnoj medicini
Narodni iscelitelji preporučuju infuzije cvetova papaje za lečenje prehlade i kao ekspektorans.
Antimikrobna svojstva mlečnog soka zelenih plodova koriste se za tretiranje dubokih i slabo zarastalih rana. Na primjer, afrički narodi beru nezrele papaje da bi dobili ovaj lijek. U prosjeku, iz jedne takve bobice možete dobiti oko 10 g tečnosti, za dugotrajno skladištenje se osuši na suncu do smeđe boje. Peruanski iscjelitelji govore o jedinstvenoj sposobnosti lišća da zategnu ožiljke na koži ispred vaših očiju. 
Postoje mnoge metode gubitka težine uz pomoć ovih plodova. Takođe, tradicionalna medicina savetuje uz njihovu pomoć da se oslobode bolesti srca, čireva digestivnog trakta, kolitisa, astme, opekotina, dermatitisa; Koristite ih da poboljšate funkcije jetre i normalizujete šećer u krvi, očistite crijeva, stimulirate imuni sistem.
Sok tretira kožu zbog ujeda insekata, ekcema, ublažava bol, au nekim zemljama se propisuje za bolesti kičmenog stuba, kile i osteohondrozu. Od semena narodnog lekara pripremaju se anthelmintici.
Važno je! Sveže papaje treba čuvati u frižideru, ali nisu namenjene za dugoročnu uštedu. Nakon 14 dana plodovi gube svoju korisnost.
Kako se koristi u kozmetologiji
Globalno, papaja je esencijalni sastojak u kozmetici za lice i kosu. U prodaji su mnoge maske i kreme sa piling efektom od ekstrakta ovih plodova. Takođe, ekstrakti iz semena se koriste u kozmetologiji za poboljšanje stanja epidermisa, regeneraciju kože, uklanjanje pigmentacije, bradavice, ožiljke i pege.
Danas se popularna enzimska pilinga izvodi i uz učešće kiselina proizvedenih iz drveta dinje. Postupak ima blagotvoran učinak na kožu, zateže pore, uklanja akne i stimulira proizvodnju kolagena. Nakon nekoliko seansi, lice se primjetno pomlađuje, postaje jasno i postaje zdravo. 
Ali ovo nije kompletna lista nevjerojatnih svojstava čudesnih bobica. Nije ni čudo da su aboridžini nazvali papaja "zdrava stabla". U visokokvalitetnoj kozmetici sa efektom izbeljivanja, sigurno ćete naći i ekstrakt iz njihove pulpe. Prisutan je u šamponima, balzama za kosu, pa čak iu proizvodima za brijanje i pastama za zube.
Papain ima destruktivno dejstvo na keratin, usporavajući neželjenu vegetaciju. Ova svojstva voća koriste se u nizu kozmetičkih proizvoda za njegu kože nakon epilacije.
Da li znate? Ljudi u Kongu i dalje pakuju meso u lišće papaje, što je alternativa našim uobičajenim frižiderima..Među ženskim društvom, papajino ulje, koje ima hidratantno, pročišćavajuće i antibakterijsko djelovanje, zaslužuje posebno poštovanje. Lako se apsorbuje u slojeve epidermisa i zajedno sa papainom normalizuje lojne žlezde. Kozmetičari ga preporučuju za njegu normalne i masne kože.
Žene koje redovno prave maske za ulje za kosu ovih plodova, mogu se pohvaliti veličanstvenim, disajnim zdravstvenim šokom. Tečnost leči oštećene krajeve, jača folikule kose i hrani ih. Da biste dobili efekat, samo nekoliko kapi se dodaju osnovnim proizvodima za njegu.
Kontraindikacije
Egzotična papaja također može naškoditi, posebno onima koji ne znaju kako izabrati zrele visokokvalitetne plodove i skloni su alergijskim reakcijama, nema drugih kontraindikacija. Posebno treba biti oprezan sa zelenim bobicama - njihov sok i pulpa su otrovni. Jednom u tijelu, izazivaju jaka trovanja, grčeve u donjem dijelu trbuha, probavne smetnje i alergije. U velikim količinama, supstanca se pretvara u moćan otrov.
Mnoge davno poznate i poznate biljke imaju masu korisnih svojstava, potrebno je samo pogledati kopriva, javor, kalanhoe, crne maline, repu, čak i vrhove, luk, mrkvu, jabuke, bagrem, osot, purslan, grašak, šljive, slez, labud grah, crveni pepeo, crni, krušak, peršun, kopar i mnogim drugima - i vešto ih primenjivati prema svojoj nameni može značajno da poboljša njihovo zdravlje
Zbog toga na stol treba staviti samo zrelo voće sa mekom ili elastičnom kožom, uvek žuto-zelenu ili narandžastu i sa roze tenderom unutra. Sok - bijela i homogena konzistencija. Ako je vodena i izgubila boju, bolje je ne jesti takvu papaju. Ako imate bilo kakve sumnje u zrelost egzotike, skuhajte prženu, kuvanu ili kuvanu posudu.
