Biljka, o kojoj će biti reči u ovom članku, ima mnoga imena - špansku, hleb, egipatsku, kosu; zmija, luk češnjak; luk-luk, luk. Takva raznolikost imena rokambol primljena zbog činjenice da za mnoge ostaje misterija - luk ili češnjak. U rječnicima u oznaci riječi i napišite: 1) raznolikost luka; 2) stepen češnjaka. Šta god da je bilo, i biljka je veoma korisna za ljudsko telo. Za Vas smo prikupili najpotpunije i najzanimljivije informacije o karakteristikama luka-češnjaka rokambola i njegovih korisnih svojstava, zahvaljujući kojima je našla primjenu u kuhanju, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji.
Rockambole: Kalorija, nutritivna vrijednost, vitamini i minerali
Po izgledu, biljka izgleda kao praziluk. Njegova visina doseže 80 cm, ali luk već izgleda više kao češnjak - podijeljen je na 4-6 karanfilića. Prvaci imaju težinu od 100 g i prečnik od 7 cm, dok iskusni vrtlari tvrde da u plodnom tlu mogu dostići težinu od 300 g i narasti do 10 cm u prečniku.
Ukus zuba španskog češnjaka zaista liči na luk i beli luk. Međutim, oni nisu toliko oštri kao u češnjaku i nema gorčine u njima.
Da li znate? U divljini, rocambol raste u centralnoj i južnoj Evropi, u Egiptu, Kini, Krim, na Sjevernom Kavkazu.Luk-češnjak sadrži niz korisnih elemenata, uključujući vitamine (tiamin, riboflavin, folna kiselina, pantotenska i askorbinska kiselina, vitamini E, K), minerale (mangan, željezo, magnezij, kalcij, natrij, kalij, cink, selen, bakar). ), hlapljiva proizvodnja, eterična ulja.
U 100 g rokamboly sadrži:
- proteini - 6,36 g;
- masnoća 0,5 g;
- ugljikohidrati - 30,96 g.
Šta je korisno rokambol
Redovna i dozirana upotreba luka-češnjaka može povoljno uticati na važne organe i sisteme.
Za kardiovaskularni sistem
Biljka najviše koristi kardiovaskularnom sistemu. Rokambol može razrijediti krv, proširiti i ojačati zidove krvnih žila, povećati njihovu elastičnost. Zbog toga se preporučuje kao profilaktičko sredstvo. protiv krvnih ugrušaka.
Ljudi koji svakodnevno konzumiraju češnjak luk imaju smanjenje kolesterola u krvi. To je zbog prisustva alicina u biljci, koji je odličan antioksidans.
Upotreba kukurijeka, odojka, nevena, ljutika, rotkvica i cervil ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sistem.
Za probavu
Upotreba lukova za kosu u razumnim količinama generalno ima dobar efekat na ljudski digestivni trakt. Začin poboljšava apetit, dovodi do aktivnog izlučivanja želučanog soka. Može pomoći kod manjih iritacija sluzokože gastrointestinalnog trakta, kao i kod mikrojeza.
Dobar španjolski luk i rad crijeva. Ima antihelminthic efekat. Pomaže da se uhvati u koštac s toksinima u tijelu, uspješno ih izvlači.
Za kožu
Sok rokambolya preporučuje podmazivanje čireva i upalu kože - efektivno djeluje dezinfekciono.
Da li znate? To je bio antiseptički efekat španskog luka koji ga je omogućio da ga uspješno koristi u operaciji tokom Prvog svjetskog rata.Na bazi rocambala možete pripremiti odličan lijek za vlasište koji će ojačati i poboljšati rast kose.
Zaštita od virusa
Fitontsida, koja je bogata češnjakom, može se efikasno boriti protiv virusa i bolesti koje izazivaju. U pravilu, ljubitelji hrane sa rocambolom odlikuju se snažnim imunitetom i mogu se brzo i lako oporaviti nakon akutnih virusnih infekcija.
Eterična ulja koja čine raketnu loptu pomažu u borbi protiv začepljenog nosa.
Također, egipatski luk ima svojstva slična antibioticima, ubija mnoge bakterije i mikroorganizme.
Narodni recepti: tretman s rocambolom
U farmakologiji se koriste tinkture i alkoholni ekstrakti španskog luka.
Alkoholna tinktura priprema se na sledeći način. Luk, beli luk, ribani ili češnjak mrviti u kašu: treba dobiti 100 g (nešto manje od čaše). Zatim dodajte pola litre votke i stavite na mesto gde svetlost ne prodire, mesec dana. Alat se mora ulijevati. Povremeno se mora uzdrmati. Ova tinktura rokbola se koristi za liječenje raznih bolesti. Tako je može se koristiti:
- s hipertenzijom, anemijom, aterosklerozom - 3 puta dnevno, 15-20 kapi razrijeđenih u čaši toplog mlijeka;
- očistiti krvne sudove - 3 puta dnevno, jednu kašičicu prije obroka;
- za upalu grla, parodontne bolesti, stomatitis - razrijedite 10 kapi u vodi, koristite za grgljanje.
Ostali luk, luk, luk batuna, luk, luk slyzuna, luk od ljutika imaju ljekovita svojstva i luk.
Za jačanje imunološkog sistema i vraćanje vitalnosti preporučuje se upotreba tinkture na bazi španskog belog luka i limuna. Za njegovu pripremu trebat će vam jedna glava češnjaka i sok od četiri limuna. Zubi, kao iu prethodnom slučaju, treba da se ribaju ili preskoče kroz presu od češnjaka.
Pomiješajte sok od limuna i kašu od češnjaka, insistirajte 24 sata. Prihvatiti ujutro, rastvoriti jednu žlicu sredstva u 100 ml vode. Kurs tretmana može trajati dok ne koristite 24 limuna.
Ako imate prehladu i začepljen nos, pokušajte da pojedete luk nekoliko puta dnevno. Češnjak treba da pomogne u ubijanju virusa na nosnoj sluznici, kao i da ublaži oticanje.
U slučaju zubobolje, kao u slučaju običnog češnjaka, roqueball se može nanijeti na zahvaćeni zub. Bol bi trebalo da opadne. Takođe pomaže pri spajanju rezanog klinčića na mesto gde se puls oseća na ruci, neposredno iznad dlana. Na kojoj strani boli zub, na tu ruku se stavlja zub.
Da li znate? U jednoj kašičici može stati 5 g rokambola, u jednoj kantini - 18 g. Tipična posuda od 200 ml sadrži 135 g.
Za razrjeđivanje krvi preporučuje se pripremanje lijeka od meda, limuna i luka-češnjaka. Uzet će 1 kg meda, 5 glava češnjaka i sok od 10 limuna. Stomatološki peretret u kaši. Sve sastojke treba miješati u staklenoj posudi i ostaviti da stoji na tamnom mjestu tjedan dana. Uzmi 4 kašičice. jednom dnevno. Između unosa svake kašike potrebno je održavati interval od jedne minute.
Važno je! Proizvodi na bazi frizure ne mogu se koristiti kao primarna terapija. Pre upotrebe, konsultujte lekara.Narodni iscjelitelji tvrde da i španjolski luk pomaže da se oslobode bradavica - svakodnevno ih treba podmazati sokom dok ne nestanu.
Kada helmintska invazija prije spavanja, mikroklizeri su izrađeni od prethodno pripremljenih sredstava: 1 tbsp. l kaša, sipati pola čaše kipuće vode.
Onima koji imaju napade astme savetuje se da uzmu čašu mleka sa tri izlizana zuba.
Cooking Application
Rokambol se široko koristi za kuhanje raznih jela. Metode za njegovu upotrebu su različite:
- kao začin, daje hrani pikantan ukus. Pogodno za jela od ribe, mesa, povrća. Samo jedan karanfilić pravi jedinstveni okus jela i daje im ukusan ukus;
- sveže - koriste se i listovi i zubi. Lišće se dodaje salatama ili se jede na prilogu;
- marinirana - u marinadu se dodaju karanfili pri konzerviranju povrća ili ih odvojeno valjaju.
Uslovi za čuvanje luka
Prodavnica rokambol treba da bude u istim uslovima kao i običan češnjak. Prije slanja u skladište morate pažljivo ispitati žarulje zbog oštećenja i propadanja.
Važno je! Da bi se luk duže zadržao, moraju se na vrijeme ukloniti iz vrta. Važno je da to uradite pre nego što počnu da pucaju, a češeri se odvajaju.Glave treba dobro osušiti. Da bi to uradili, oni su utkani u pletenice i obješeni u suhoj, dobro prozračenoj prostoriji. Nakon sušenja, potrebno je rezati korijene i gornje dijelove, ostavljajući 1,5-2 cm.
Najbolje od svega, luk-češnjak se čuva u drvenim kutijama, u vrećama od tkanine ili u mrežama. Optimalna temperatura skladištenja je od -5 ° C do + 3 ° C. Na sobnoj temperaturi, španjolski luk se može čuvati 2-3 mjeseca.
Odličan način za pohranjivanje lopte za ljuljanje je da se sačuva. Postoji mnogo različitih recepata, ali mi dajemo samo Jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih:
- Dentics sever. Sipati vodu, zagrijati na temperaturu od 50-60 °. Insistirajte 24 sata. Sljedećeg dana pripremite marinadu: u 1 litru vode dodajte čašu šećera, 1 tbsp. l sol, 3-5 lovora, crni papar (3-5 komada), čaša sirćeta (9%). Stavite češnjak u bocu, sipajte kuvanu marinadu i zamotajte.
- Očišćene, odvojene i oprane zube stavite u pola litre teglu, prelijte kipućom vodom. Stavite posudu u posudu sa kipućom vodom 5 minuta. Zatim uklonite, ocijedite vodu i sipajte marinadu: 0,5 vode, 1 tbsp. l ocat (9%), 1 tbsp. l šećer, 5 g soli. Jar roll up.
Kontraindikacije i moguća šteta od luka-češnjaka
Ako nekontrolirano jedete rocambol, onda to može dovesti do neželjenih reakcija u tijelu. Uz pretjeranu upotrebu može se posmatrati:
- glavobolja;
- dijareja;
- pad oštrine vida;
- osjećaj pečenja u grudima;
- iritacija kože;
- spazam srca i krvnih sudova (rijetko).
U narodnoj medicini koriste se korisne osobine takvih biljaka: pelin, kalanhoe, javor, papaja, posuda za kupanje, kopriva, lythrum, klopogon, šafranika, nasturtium, nivyanik, lakonosa, krastavac, kukolj.
Luk-luk Kontraindikovano je da se koriste ove kategorije ljudi:
- povijest bolesti žučne kese;
- oboleli od stomačnih bolesti (gastritis, čirevi, itd.);
- bolesti bubrega;
- one koji imaju unutrašnje krvarenje.
Ako nemate kontraindikacije za upotrebu rocambola, možete ga sigurno uneti u svoju dnevnu ishranu. Ovo je posebno dobro uraditi zimi, kada je rizik od prehlade i zaraznih bolesti veoma visok. Jela ovog tipa luka se razlikuju po odličnom ukusu i jedinstvenoj aromi. Ova začina je voljena i aktivno se koristi u različitim zemljama.
