Ne znaju svi tako egzotično voće kao longan. Raste uglavnom u Kini, ali se može naći u Indoneziji, Tajvanu i Vijetnamu. U ovom članku bliže ćemo pogledati šta je to longan i kako se jede.
Longan: šta je ovo plod
Longan je egzotično voće (drugo ime je "zmajevo oko"). Raste na visokim stablima. Plodovi su grupisani kao grožđe. Prečnik jednog "oraha" Longana je oko 2 cm.
"Zmajevo oko" je prekriveno gustom svetlosmeđom kožom koja se lako čisti kada se pritisne sa dva prsta. Unutra je prozirno meso. Njen ukus je sladak i specifičan, s dodirom mošusa. Pre nego što jedete longan, morate ukloniti kost, jer je vrlo čvrsta i neprikladna za konzumaciju.
Plodovi dozrijevaju od juna do avgusta, jedno drvo može proizvesti oko 200 kg voća.
Važno je! Da bi se prevozilo voće, potrebno je žetvu usjeva i dalje nezrelo, jer longan brzo propada.
Kalorijski i hemijski sastav "zmajevog oka"
U Longanu niske kalorije: 100 g voća sadrži oko 60 Kcal.
U svom hemijskom sastavu 100 g longan ima:
- voda -82,8 g;
- masnoća -0,1 g;
- ugljikohidrat -15,1 g;
- proteini -1,3 g;
- vlakno -1.1 g
Takođe voće sadrži:
- kalij -266 mg;
- magnezijum, 10 mg;
- kalcij -1 mg;
- fosfor -21 mg;
- mangan -0.05 mg;
- bakar -0,2 mg;
- gvožđe -0.13 mg;
- Cink -0.05 mg.
- C -84 mg;
- B2 Riboflavin -0,1 mg;
- B1 tiamin -0.04 mg;
- B3 Niacin -0,3 mg.
Interesantno je pročitati o prednostima drugih egzotičnog voća: papaja, liči, ananas.
Što je korisno longan
Egzotični longan plodovi ne samo da imaju dobar ukus, već mogu koristiti i ljudskom tijelu. Pulpa fetusa se koristi u orijentalnoj medicini za liječenje upala, oboljenja želuca ili kao febrifuga.
Zahvaljujući riboflavinu koji se nalazi u voću, imunitet se poboljšava i ton cijelog organizma se povećava. "Zmajevo oko" se takođe koristi za ublažavanje umora i vrtoglavice, poboljšanje vida i koncentracije, normalizaciju sna.
Poboljšati koncentraciju pažnje doprinose periwinkle, ružmarina, hamedorea, planina žena, gljiva.
U Kini, izvarak od plodova konzumira s lošim metabolizmom i kao sedativ. Puder iz sjemena Longan koji služi za zaustavljanje krvarenja, liječenje ekcema, kila, vodenih tijela, uvećanih limfnih čvorova
Da li znate? U Vijetnamu, longan sjemenke se koriste za liječenje zmijskog ugriza, pritiskajući ih na ranu kao protuotrov.
Kako odabrati i pohraniti longan
Prodaju se "oci zmaja" grozdovi, koji se skupljaju u malom umutiti. Kada podignete gomilu, bobice se ne smiju raspasti. Da biste odabrali zrelo i ukusno voće potrebno je da pogledate njegovu kore. Ne bi trebalo da bude napuknut ili oštećen.
Ne treba obratiti posebnu pažnju na boju ploda, jer ona ne zavisi od zrelosti, već od toga po razredu. Najukusniji plod je onaj koji je ležao nekoliko dana nakon što je poderao.
Ali po izgledu je vrlo teško odrediti. Dakle, najbolji izbor za odabir zrelog voća je probati ga. Ako je meso blago kiselo, to znači da je plod nezreo. U tom slučaju, mora se staviti na toplo mjesto i sačekati punu zrelost.
Hajde sada da porazgovaramo o tome kako se skladišti longan. Na sobnoj temperaturi voće traje oko tri dana. Ako ćete ga zadržati duže, najbolje je koristiti frižider za to. Tamo će longan moći izdržati 5-7 dana, jer dobro podnosi niske temperature. Zbog svoje guste kože, voće može zadržati svoj oblik.
Kako jesti longan plod
Plodovi longana uglavnom se konzumiraju sveže. Koriste se i za izradu voćnih salata, deserta ili za ukrašavanje kolača. U Tajlandu, slatke supe, grickalice, umaci od plodova mora se prave od voća. Osim toga, suši se i konzervira. Više "zmajevih očiju" prave osvežavajuća pića koja pomažu da utažite žeđ i poboljšaju apetit.
Da li znate? Longan sjemenke su vrlo raznovrsne. Od njih se može proizvesti pasta za zube i medicina za deterdžente.
Kontraindikacije
Longan može naškoditi ljudskom tijelu samo sa individualnom netolerancijom. Opšte kontraindikacije za upotrebu ovog voća ne postoje.
"Zmajevo oko" je veoma ukusno, pa ako ga sretnete na policama supermarketa, svakako kupite i probajte.
