Češnjak je čest gost na stolu, posebno u jesensko-zimskom periodu. Češnjak je oštar okus i jak miris, bitan sastojak u jelima od mesa, sosovima i salatama. Beli luk je zima i proljeće.
Vrlo je jednostavno razlikovati ove sorte jedna od druge - u glavi zimskog češnjaka ima 5-6 karanfilića, au centru je lažna stabljika, u glavi proljetnog češnjaka ima mnogo karanfila (10-20 komada), nema lažnog stabla.
Još jedna velika razlika u vremenu sadnje ovog povrća. Zimski češnjak se sije na kraju jeseni, bliže zimi, a proljeće - ne kasnije od sredine proljeća. Hajde da pričamo više o tome kada treba birati češnjak zasađen u jesen.
Kada se čisti
Sa sadnjom zimskog češnjaka, mnoga pitanja se ne pojavljuju - zasađena je bliže početku zime. Mnogo je važnije tačno odrediti tačan datum njegovog kopanja.
Ako je biljka prezrela, ona više nije podložna skladištenju, tj. Mora se brzo jesti ili koristiti za drugu upotrebu, inače će se pogoršati. Određivanje prezrelog češnjaka je vrlo jednostavno:
- Kada se pritisne na sijalicu, postaje meka i labava;
- Kada se kopa iz zemlje, sijalica se raspada na odvojene zube ili se zubi lako odvajaju od lažnog stabla;
Da li znate? U Kini se 2009. godine pojavila opasnost od pandemije svinjskog gripa. Priča se da češnjak pomaže u sprečavanju bolesti od bolesti. U isto vrijeme, cijena češnjaka povećana je gotovo 40 puta.
Uslovi i znakovi
U osnovi, oko 100 kalendarskih dana je dovoljno da se češnjak sazrije. Ovaj period pada sredinom ljeta, najčešće od 20. jula do 1. avgusta.
Tačniji datum ovisi o tome koliko je ljeto bilo vruće i u kojoj se klimatskoj zoni nalazite. Pogledajmo znakove zrenja, koji će jasno pokazati kada je vrijeme za početak žetve zimskog češnjaka:
- Donja 3-4 lišća na stablu počela su se sušiti.
- Strijele češnjaka su ispravljene, a cvjetni cvjetovi potpuno otvoreni. Ako se češnjak ne iscrtava, onda će sazrijevanje stabljike stabljike ili puno žutilo lišća reći o njegovom zrenju.
- Iskopavši nekoliko komada da proverimo, videćete da su ljuske glave jake, ljubičasto-ljubičaste.
Verovatno ćete biti zainteresovani da saznate kada da uklonite luk iz kreveta.
Šta kaže lunarni kalendar
Neki agronomi se radije fokusiraju ne samo na vanjske znakove zrelosti češnjaka. Oni uzimaju kao asistenta lunarni kalendar.
Dokazano je da je Mjesec asistent u agrarnim poslovima, slušajući bioritme prirode, možeš žetvu češnjaka bez odlaganja, zadržavajući njegov kvalitet dugo vremena.
Dakle, ispred nas je žetva češnjaka, hajde da saznamo kada da sakupimo zimski češnjak prema lunarnom kalendaru:
- U julu 2018. najbolji dani za okupljanje iz vrta su: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 brojevi.
- U avgustu 2018, najbolje je sakupiti 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 brojeva.
Međutim, nije dovoljno samo iskopati zimski češnjak. Neophodno je sa njim izvršiti neke manipulacije, ponovo uz pomoć lunarnog kalendara, i to:- Otpuštanje zemlje oko zimskog belog luka. Prije žetve potrebno je popustiti i očistiti zemlju od glava češnjaka. Ovo treba uraditi oko 25 dana pre kopanja. Prema lunarnom kalendaru 2018. godine, ovo je 3., 4., 8., 30. i 31. juli;
- Obavezni pucac za kravatu. To se radi tako da se vitalnost povrća preusmerava direktno na same sijalice. Nakon vezivanja izdanaka češnjaka, vrhovi neće rasti, sprečavajući rast novih izdanaka. Za ovu proceduru, lunarni kalendar ističe sledeće datume - 19-20.
- Lomljenje strelica od belog luka. Približno 30 dana prije početka planirane žetve, agronomi prestaju zalijevati povrće - to je učinjeno kako bi se spriječili procesi raspadanja u tlu, a istodobno i razbijanje strelica do češnjaka. Ostavite samo nekoliko primera strelica. U 2018. godini za ovo su pogodni sljedeći dani - 1., 2., 10. juli.
Važno je! Da biste uklonili višak vlage na mjestu pohrane češnjaka, potrebno je u posudu s njim izliti veliku kuhinjsku sol. Ona će ukloniti višak vlage.
Kako kopati
Ako ste utvrdili da je vaše povrće u vrtu sazrelo, a lunarni kalendar predložio dan kada kopate zimski beli luk, obratite pažnju na vreme van prozora. Mora biti suho i sunčano.
Iskopajte češnjak lopatom ili vilama. Ovo pomaže da se to uradi preciznije i da se izbegne povreda glave. Češnjak ulazi i ostavlja se da se osuši u vrtu. Lišće nije potrebno rezati. Prilikom sušenja, češnjak će uzimati hranljive materije iz vrhova. Vrijeme sušenja na krevetu je približno 5 dana. Međutim, ako je vrijeme izvan prozora, to nije razlog za odgađanje kopanja češnjaka.
U tom slučaju se kopa, ali suši u suvoj prostoriji sa dobrom ventilacijom. Vreme sušenja - 7-10 dana.
Važno je! Sušenje češnjaka na suncu pomaže da se oslobodite spora plijesni, gljivica, ubije krpelje i druge parazite. Osim toga, sušenje na suncu povećava otpornost na bolesti.
Pravilno skladištenje nakon žetve
Nakon kopanja češnjaka, nakon čega slijedi sušenje na suncu, treba nježno očistiti grude zemlje i odrezati korijenje, ostavljajući dužinu od 3-5 mm. Vrhovi i listovi se režu na dužinu od oko 10 mm. 
Beli luk - hirovit u smislu skladištenja. Zato čitajte o najboljim načinima za skladištenje ovog povrća.
Za uspešno dugotrajno skladištenje belog luka, treba da znate da svetlost, povišena vlažnost i temperatura neće dugo zadržati češnjak. Zbog toga moramo voditi računa da stvorimo optimalne uslove za dugoročno skladištenje belog luka:
- Vlažnost Da ne bi dozvolili da klija, ili obrnuto, da trune žetvu, potrebno je održavati vlažnost na nivou od 50-80%.
- Temperature Češnjak ne podnosi visoke temperature. Bolje je biti hladniji. 3-5 ° C će biti dovoljno.
- Rasvjeta i zrak. Držite ga na tamnom ili tamnom mjestu. Bolje u paketu od nekoliko komada. Može se skladištiti u košare, kutije, u obliku pletenica ili samo nekoliko komada spojenih i suspendiranih sa stropa.
Da li znate? 1922. godine, tokom iskopavanja grobnice Tutankamona, koja datira još od 1300 godina prije Krista, otkrivene su lukovice češnjaka.Nakon što ste pročitali članak, saznali ste da za uspješno i dugotrajno skladištenje češnjaka važnu ulogu igra ispravna definicija termina kada se kopa zimski češnjak. To će pomoći lunarnom kalendaru koji prati bioritme prirode.
