Ne tako davno egzotično povrće je ušlo u CIS. Njegova domovina je Južna Amerika, izvorno su je koristili Indijanci, koji su joj dali ime "slatki krompir". Evropski osvajači, postao je poznat kao "slatki krompir". U našem članku ćemo odgovoriti na pitanje šta je to, šta se jede i da li je korisno za ljude.
Kalorijski i hemijski sastav
Krompir i krompir nemam šta da radimosim, možda, gomolja i malo sličnog izgleda. Međutim, stanovnici Južne Amerike ga često jedu, baš kao i Evropljani - krompir. Dešava se to biljno žuta, ljubičasta i narandžasta sorta koja se razlikuje u mekoći i slatkoći. 
U proseku, slatki krompir ima sadržaj kalorija. 61 kcal na 100 g pulpa.
Bogata je mnogim supstancama, na primer, kao i kod krompira, u njemu ima mnogo skroba. U isto vreme, šećer u slatkisu je mnogo više nego u krompiru, od kojeg je dobio i svoje alternativno ime - "slatki krompir". U gomolju se nalaze i proteini, ugljeni hidrati, vitamini grupe B, vitamini C, PP, A, kalcij, karoten, fosfor, askorbinska kiselina. Riboflavin, tiamin, gvožđe, niacin su prisutni u povrću u velikim količinama.
Kalcij i ugljeni hidrati u krtolama su mnogo više nego u krompiru, da ne spominjemo delikatna vlakna, čiji je izvor ovo tropsko povrće.
Prednosti i ljekovita svojstva
Pogledajmo korisnost jama. Zbog sadržaja vitamina B6 pridonosi povrće ojačati krvne sudove. Ako imate problema sa kardiovaskularnim sistemom i krvnim pritiskom, jedite ga u velikim količinama.
Budući da sadrži vitamin C, yam je antioksidant. Askorbinska kiselina je uključena u jamu u mnogo većim količinama nego u luku i krompiru. Prema tome, povrće štiti organizam od slobodnih radikala koji uzrokuju staničnu koroziju, što dovodi do formiranja ćelija raka.
Kalijum u krtolama je neverovatno pozitivni efekti na nervni sistem. Element u tragovima utječe na kontrakciju mišića i rad živčanih završetaka u tijelu. Ako ste pogođeni hroničnim umorom, stresom, nesanicom, neurozom - povećajte količinu biljaka u svojoj ishrani.
Izuzimajući ono što je naznačeno u kontraindikacijama, korisne osobine slatkog krompira značajno doprinose jačanju zida želuca, što je odlična prevencija od čireva, gastritisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. 
Postoje slučajevi u kojima je jam bio veoma koristan za žene u menopauzi zbog sadržaja ženskih hormona. Takođe se koristi sa smanjenim imunitetom i očnim bolestima.
U Kini se ovo povrće smatra veoma korisnim i iscjeljujućim, koristi se kao opći tonik.
Savetujemo vam da pročitate o korisnim svojstvima povrća: paradajz, krastavac, krompir, zelena paprika, ljuta paprika, patlidžan, luk (lukovica, crvena, luk, vlasac, batun), tikvice, bundeve, grašak, kupus (bela, crvena, Savoja, Peking, Brisel, brokula, koraba, kale, pak choi).
Primjena u prehrani
Zahvaljujući vlaknima, jam je vrlo zadovoljavajući, ali ne uzrokuje gojaznost. To se dešava kao rezultat prerade složenih ugljenih hidrata u šećer i njegove dalje apsorpcije u krv. Dakle, osoba ostaje puna dugo i dobiva malu količinu kalorija, koja se uspješno koristi u dijetama.
Važno je! Uprkos slatkoći, povrće se smatra odličnim dijabetičkim proizvodom, jer snižava nivo glukoze i stabilizuje količinu insulina kod pacijenata sa dijabetesom.
Nutricionisti kažu da slatki krompir ima dobar efekat na prevenciju raka, ali i obnavlja hematopoetski sistem. 
Kuhani krompir iz cijelog svijeta
Krompir se koristi u raznim kuhinjama širom svijeta. Koristi se sirovo, kuvano, pečeno, u obliku kaše, bijelog sljeza, suflea, pa čak i čipsa. Isto tako napravite melasu i alkohol.
U francuskoj kuhinji, čuveno jelo od slatkog krumpira je mini flans sa vanilijom i pilećim fricassejem. 
Možete napraviti popularno indokinesko jelo iz ovog usjeva krtole - gratin slatkog krompira sa kokosovim sosom. 
U Ugandi su sušeni krompir popularni kod kave. 
U Japanu se slatki krompir jede cjelina. 
U Kini se supa od đumbira pravi od gomolja. 
U Koreji proizvode transparentne rezance. 
Da li znate? Ovo povrće ima mnogo varijanti koje se razlikuju po izgledu i ukusu. Tu su gomolji sa ukusom kestena, banane, bundeve, dinja itd.
Upotreba u tradicionalnoj medicini
Iako su gomolji ove biljke i ne koristi se u zvaničnoj medicini, široko se koriste u tradicionalnoj medicini mnogih kultura svijeta.
Kao sredstvo za omekšavanje i omotavanje koriste skrob od slatkog krompira. Ova supstanca se koristi u lečenju bolesti probavnog trakta, kao i sumnji na rak. Medicinskim istraživanjima utvrđeno je da svojstvo ovog tubula, koje ima nizak glikemijski indeks, stabilizuje nivo glukoze u krvi i smanjuje insulinsku zavisnost.
Antioksidativni efekat, koji ima gomolj, vrlo je koristan za poremećaje nervnog sistema, depresiju, stres, hronični umor i nesanicu. U narodnoj medicini se koristi i za uklanjanje teških metala, za menopauzalne poremećaje i za snižavanje holesterola u krvi.
Sa menopauzalni poremećaji Koristite ovaj recept: slijte 40 g sušenog povrća lišćem s litrom kipuće vode, ostavite na sat, zatim procijedite. Uzmite pola čaše četiri puta dnevno, pola sata prije obroka u plima. Tretman traje 28 dana. 
Postoji još jedna opcija za recept: na grubo rijetku sa oguljenom narežite 200 g gomolja, dodajte dve kašičice meda i kašičicu kore limuna. Treba uzimati nekoliko puta dnevno za pojavu vrućih treptaja i vrtoglavice. Lečenje treba da se sprovede - tri nedelje.
Važno je! Čuvajte krtole na temperaturi od 16 °C, dozvoljena vlažnost - od 50 do 90%.
U prevenciji akutnog čira na želucu ili dvanaestopalačnom crevu, koriste se sljedeći recepti:
- 30 g suvog lišća jam, 10 g bilja stolisnika i 5 g cvjetova nevena ulijte 300 ml kipuće vode. Insistirajte pola sata, zatim naprezajte. Uzmite pola čaše dva puta dnevno, jedan sat pre obroka. Kurs profilaktičkog lečenja treba da se održava dva puta godišnje tokom dve nedelje.
- Pomiješajte 100 g naribanog jama s korom s malo meda. Uzmite žlicu tri puta dnevno jedan sat prije obroka. Kurs profilaktičkog lečenja treba da se održava dva puta godišnje tokom tri nedelje.
Da li znate? Od kraja 16. veka, poznato je da slatki krompir povećava libido (seksualnu želju), to je otkriveno u naučnoj raspravi Thomasa Maffeta "O poboljšanju zdravlja".
Za hipertenziju i nervne poremećaje, jesti 200 g kuhanog jama sa svežom mrkvom i kuvanom repom dva puta nedeljno. 
Primjena u kozmetologiji
Ovaj američki povrće je vrlo popularan u kozmetologiji u oblasti pomlađivanja kože i oslobađanja od bora, čineći kožu sjajnom. Rano starenje kože uzrokovano je slobodnim radikalima, koji su uništeni beta-karotenom, koji obiluje ovim povrćem.
Batat pomaže u vraćanju elastičnosti kože tela i lica. Zahvaljujući vitaminu C, povrće vraća proizvodnju kolagena i koža postaje elastična.
Yam se može pripremiti za mnoge maske za lice i tijelo, kao i maske za rast kose.
Kontraindikacije i šteta
Uprkos prednostima koje, naravno, donosi slatki krompir, u nekim slučajevima to može nositi i štetiti zdravlju.
Za takve bolesti i stanja ne treba koristiti gomolje u bilo kojem obliku:
- duodenalni ulkus;
- diverticulosis;
- diverticulitis;
- ulcerativni kolitis;
- spastični ulkus;
- trudnoća i dojenje;
- individualna netolerancija na proizvod i supstance koje su dio;
- bolesti bubrega;
- bolesti urinarnog trakta.
Sa svakim novim proizvodom na vašem stolu morate se pažljivo upoznati. Naučite kako pripremiti krtole i njihovu kombinaciju s hranom koja vam je poznata. U slučaju osipa, mučnine, povraćanja ili drugih negativnih manifestacija nakon konzumacije, potrebno je odmah odustati od slatkog krompira. Ako se nakon toga vaše zdravlje ne oporavi - obratite se svom lekaru.
Ovo egzotično povrće je odlična zamjena za krompir ili bundeve, vrlo je korisno i može se uzgajati u našim geografskim širinama. Jednom probajte slatki krompir i on će postati čest gost na vašem stolu.
