Sušeni proizvodi sada nisu na "modi", jer u supermarketima možete kupiti bilo koji proizvod tokom cele godine. Ali ne zaboravite da suho voće može biti mnogo korisnije od smrznutog ili uvezenog iz udaljenih zemalja. Takođe, "sušenje" se duže skladišti, a na njegovoj osnovi možete stvoriti znatan broj ukusnih i zdravih jela. Danas ćete naučiti o tome šta je suva višnja i koje su koristi i štete od ovih proizvoda za naše tijelo. Bavićemo se metodama sušenja bobica.
Šta je korisno sušena višnja
Prije nego počnete sušiti proizvode, trebate razgovarati o stvarnim prednostima sušene trešnje.
Nije tajna da svježe bobice mogu izgubiti većinu korisnih svojstava nakon obrade, pa je važno znati koliko su korisni suhi proizvodi i da li su rezultati vrijedni truda.
Osim što se dobija sušenje vrlo ukusan proizvodTakođe je veoma korisno za naše telo. Za početak, sastav sušenog voća sadrži veliku količinu gvožđa i bakra, što pozitivno utiče na nivo hemoglobina, što povećava zaštitne funkcije organizma. 
Također u suhom obliku veliki broj koncentriranih fruktoza i saharoza, tako da će vam lagana užina na suvim višnjama dati dovoljno energije.
Uprkos činjenici da suva bobica sadrži veliku količinu šećera, smatra se dijetetski proizvodzbog pektinskih supstanci koje regulišu varenje i, pre svega, odsustva masti u sastavu.
Da li znate? Berry se preporučuje za upotrebu kod teških pušača koji žele prestati sa ovisnošću. Trešnja pomaže da se brzo napusti ovisnost o nikotinu.
Također, sušena verzija pomaže pri uklanjanju iskašljaja pri kašljanju, tako da suhe trešnje pomažu da se riješimo prehlade. 
Odbacivanje i priprema trešanja
Berry za sušenje treba sakupiti u trenutku kada je dostigla maksimalnu zrelost, ili čak malo izbledela na suncu. U drugom slučaju ćete manje vremena trošiti na sušenje.
Zatim, moramo oprati sve bobice, ukloniti razmažene, trule i oštećene, tako da u procesu sušenja ne trune sve sirovine.
Nakon odbacivanja, može se izvršiti dodatna priprema, što će skratiti vreme sušenja i, u isto vreme, neće uticati na ukus. Odabrane bobice mogu se umočiti na nekoliko sekundi u slabu otopinu sode (do 1%), ili samo sipati kipuću vodu (nemojte je natopiti!).
Važno je! Nakon tretmana sokom, trešnje treba oprati u tekućoj vodi.
Ispiranje u bikarboni će uzrokovati stvaranje malih pora na koži, kroz koje će vlaga brže ispariti. 
Sa ili bez kostiju
Odmah treba reći da izbor neće biti zasnovan na vašim preferencijama ili troškovima resursa, već na načinu sušenja.
Činjenica je da su trešnje sa jamama najbolje sušene na otvorenom, jer muhe neće sletjeti na njega i, shodno tome, proizvodi će preživjeti do sakupljanja i čuvanja neoštećenih.
Ako želite da osušite bobice bez kosti, onda morate da ih ograničite sušilica ili pećnicajer će previše "voljnih" dolaziti do slatke arome, nakon čega će bobice biti neprikladne za dugotrajno skladištenje.
Saznajte kako možete pripremiti trešnje za zimu (posebno kako zamrznuti bobice), kao i kako napraviti liker od višanja i čaj iz lišća.
Naravno, višnju možete pokriti gazom ili bilo čim drugim, ali voćne mušice će proći kroz svaku rupu i uništiti ceo proces za vas.
Nemojte misliti da će se cela bobica dugo sušiti. U uslovima dobre ventilacije i visokih letnjih temperatura, sušenje će trajati samo nekoliko dana, ne više.
Metode sušenja
Zatim ćemo govoriti o tome kako napraviti sušene višnje uz pomoć raznih alata. Izaberite za vas najjednostavniju opciju.
Sušeno voće se može koristiti ne samo u gastronomske svrhe. Na primjer, suhe naranče i limun su lijep i neobičan element dekoracije.
Na otvorenom
Počnimo sa najjednostavnijom varijantom sušenja trešanja - prirodnom.
- Operite i očistite plodove sa stabla.
- Uzimamo lagane tkanine ili specijalna sita, na koje širimo voće u jednom redu.
- Trešnju stavljamo na otvoreno, dobro osvetljeno mesto. Također je vrijedno uzeti u obzir da bi lokacija trebala biti dobro propuhana vjetrom.
- Ako je potrebno, pokrijte rešetkom sa malim ćelijama tako da se crvi ne "nasele" u plodu.
Sušenje se vrši samo u toku dana. Noću su svi proizvodi bolje očistiti kuću tako da se ne smoči.
U prosjeku, sušenje na svježem zraku traje 2-3 dana, međutim, treba uzeti u obzir ukupnu temperaturu zraka, snagu vjetra i odsustvo oblaka.
Naučite kako da sušite šljive, grožđe, jabuke, kruške, jagode, ribizle, brusnice, borovnice, jabuke, dren, orahe, zelenilo (kopar, peršun, cilantro, spanać, zeleni luk, kiseljak), paradajz, papriku, luk.
U rerni
Odmah treba reći da u prisustvu dobrog vremena i slobodnog prostora, bolje je ne koristiti pećnicu. Ova tehnika nije namijenjena za sušenje, tako da u slučaju pogreške možete dobiti pečenu bobicu. 
Vredi početi sa pripremom. U tom slučaju obavezno izrežite trešnje na polovice i uklonite kost. To se radi ne samo da bi se dobio potpuno spreman za jelo proizvod, već i da se bobica brže osuši.
- Isperite voće, oljuštite stabljike i isecite na 2 dela.
- Pripremite lim za pečenje, pokrijemo ga papirom za pečenje.
- Polovicu trešanja sečimo u jednom sloju. Smjestili smo ih tako da se u procesu sušenja ne skupljaju zajedno, postajući homogena masa.
- Podesimo temperaturu u rerni na oko 165 ° C i, ako postoji takva funkcija, uključimo jak protok vazduha. Ako ne postoji takva funkcija, onda je potrebno staviti trešnju samo u prethodno zagrijanu pećnicu, a vrata ostaviti odškrinuta.
- Sušeno oko 3 sata.
- Uklonite višnju pola sata, tako da se ohladi i emitira.
- Ponovo stavite u pećnicu, izlažući temperaturu na 135 ° C.
- Na nižoj temperaturi, osušite bobice oko 16 sati.
Važno je! Nemojte potpuno zatvoriti pećnicu ili povećati temperaturu.
Tako da proces sušenja ne pokvari vašu opremu ili ispeče bobice, povremeno izvadite trešnje iz pećnice i pustite ih da se ohlade i propuštaju vazduh. Također, pećnica u ovom trenutku će biti u stanju da se "opusti".
U električnoj sušilici
Hajde sada da smislimo kako da sušimo trešnje u električnoj sušilici. 
Odmah je vredno reći to kuhati trešnje u šećernom sirupu nećemo. Prvo, to je dodatni trošak vremena i resursa, drugo, kalorijski sadržaj proizvoda koji su već prilično veliki, povećava se, i treće, u procesu toplinske obrade uništavamo većinu vitamina, što je nerazumno.
Dakle, počinjemo sa čišćenjem "nogu" i kostiju. Ne zaboravite unaprijed oprati trešnju, tako da nema prljavštine.
- Proizvodi na rešetkama postavljamo za povrće tako da polovice nisu u međusobnom kontaktu.
- Postavili smo temperaturu u području od 60-65 ° S.
- Suho oko 3-3,5 sati.
- Proveri bobice.
Pogledajte najbolje recepte za prezimljavanje jabuka, šljiva, brusnica, ogrozda, ribizla (crvena, crna, bela), yoshta, aronija, morski krkavac.
Naravno, ova opcija sušenja najčešće se koristi u kombinaciji sa kuhanjem u šećernom sirupu, međutim, kao što je gore navedeno, ne treba nam takva gnjavaža. Ako trešnja nije potpuno suha, možete je i dalje držati u sušilici, ili, nakon pauze od pola sata, ponovo sušiti na istoj temperaturi.
Kako odrediti spremnost
Gotova bobica treba da bude smežurana, tamna, nalikuje sušenim višnjama, koje često vidimo na drveću.
Proizvod mora biti plastičan, suh na dodir. Također obratite pažnju na tekućinu koja se ne smije ispustiti kada se pritisne.
Važno je! Nedovršene bobice se neće skladištiti, pa ih nemojte prevremeno izvaditi iz sušare.
Kako čuvati sušene trešnje kod kuće
Članak završavamo sa informacijama o tome kako skladištiti sušene višnje.
U potpunosti suhi proizvod ne više od godinu danačak i ako je savršeno sušen. Kako ne bi skratili rok trajanja, dio bobica, koje će se koristiti u narednom mjesecu, može se staviti u staklenu posudu. Ostatak proizvoda najbolje je sakriti u papirnim ili pamučnim vrećama, u kojima će plodovi biti dobro provetreni i neće se „ugušiti“. 
Pošto koristimo „tara“, koja omogućava prolaz vazduha, moramo da zaštitimo sušilicu od prekomerne vlage. Da biste to učinili, odaberite mjesto gdje se nikada ne pojavljuje plijesan ili gljivica. Istovremeno se ne preporučuje čuvanje trešanja u blizini baterija ili cijevi za grijanje.
Da li znate? Najpoznatija nejestiva trešnja na svijetu je Sakura, tako da se uzgaja isključivo za dekoraciju vrta ili dvorišta.
Sada imate dovoljno znanja da pripremite ukusnu bobicu za zimu. Pokušajte da koristite prirodnu verziju sušenja, tako da voće ne gubi vitamine iz jake toplote. U ovom slučaju, bolje je ne improvizirati, jer ćete u protivnom dobiti veliki broj plodova neprikladnih za skladištenje.
