Maslačak se naziva rodom višegodišnjih zeljastih biljaka. Tipičan predstavnik roda je zajednički maslačak. Nalazi se svuda u našim geografskim širinama. Biljka ima druga imena: polje maslačka, ljekarna, ljekovito. O ljekovitim sposobnostima opisat ćemo dalje.
Šta je korisno maslačak
Sok od maslaca iz maslaca sadrži gorke glikozide, smolaste supstance (vosak i gumu). Lišće ima holin, katran, saponine, nikotinsku kiselinu, flavonoide, glikozide. Iste komponente se nalaze u cvatovima.
Iz korenovog sistema biljke mogu se dobiti triterpena, P-sitosterol, stigmasterol, inulin (njegov udio varira od sezone: oko 40% u jesen, oko 2% u proljeće, oko 24% u prosjeku), holin, nikotinska i jabučna kiselina, gorak i tanini, šećer, katran, vosak, guma, masno ulje.
Da li znate? U podnožju Kavkaza nalazi se neobičan tip maslačka, koji ima ljubičaste latice.
Pored navedenih komponenti, listovi i stabljike sadrže (po 100 g):
- kalijum - 397 mg;
- kalcijum - 187 mg;
- natrijum, 76 mg;
- fosfor - 66 mg;
- magnezijum - 36 mg;
- gvožđe - 3,1 mg;
- selen - 0,5 mg;
- cink - 0,41 mg;
- mangan - 0,34 mg;
- bakar - 0,17 mg;
- Vitamin E - 3,44 mg;
- Vitamin PP - 0,806 mg;
- Vitamin K - 0.7784 mg;
- Vitamin A - 0,508 mg;
- Vitamin B2 - 0,260 mg;
- Vitamin B6 - 0,251 mg;
- Vitamin B1 - 0.190 mg;
- Vitamin B9 - 0.027 mg.
Saznajte više o korisnim svojstvima maslačka.
Nutritivna vrijednost zelenih sirovina:
- voda - 85,6 g;
- proteini - 2,7 g;
- masnoća - 0,7 g;
- ugljikohidrati - 9,2 g;
- dijetalna vlakna - 3,5 g
100 grama kuvanih ili sušenih biljaka sadrži:
- kalijum - 232 mg;
- kalcij - 140 mg;
- natrijum, 44 mg;
- fosfor - 42 mg;
- magnezijum - 24 mg;
- gvožđe 1,8 mg;
- Cink - 0,28 mg;
- vitamin C - 18 mg;
- Vitamin E - 2,44 mg;
- vitamin K - 0,551 mg;
- Vitamin PP - 0.514 mg;
- Vitamin A - 0,342 mg;
- Vitamin B2 - 0,175 mg;
- Vitamin B6 - 0,160 mg;
- Vitamin B1 - 0,130 mg;
- Vitamin B9 - 0,013 mg.
Hranjiva vrijednost od 100 g proizvoda:
- voda - 89,8 g;
- proteini - 2 g;
- masti - 0,6 g;
- ugljikohidrati - 6,4;
- dijetalna vlakna - 2.9 g
Ovako bogata kompozicija omogućava da se biljka koristi u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini. Puderi, ekstrakti, ukrasi su napravljeni od listova i korijena. Oni, zajedno sa drugim ljekovitim biljem, dio su želučanih naknada i čajeva za povećanje apetita.
Koriste se i kao choleretic, laksativni agens i za poboljšanje varenja. Korijen maslačka se koristi samostalno ili u kombinaciji s drugim choleretic lijekovima za kolecistitis, hepatoholekitis, gastritis, kronični zatvor.
Centaury, bijela mrkva, kantarion, plectranthos, whitehead, pelin, šaš, crvena ribizla i kamilica također imaju choleretic efekt.
Komponente maslačka i divlje cikorije koriste se u tretmanu masne infiltracije jetre. A korijeni maslačka zajedno sa listovima koprive se koriste za poboljšanje laktacije. 
Savetujemo vam da se upoznate sa blagotvornim svojstvima takvih korova kao što su poljski čičak, amarant, puzavi gorčak, grudasti puerariji, bluegrass, beli martus, puzava kauč, trava, moljac, čičak, ambrozija i čičak.
Posmatrano kod biljaka i anti-tuberkuloznih, antivirusnih, antifungalnih, anthelmintskih, anti-kancerogenih i antidijabetičkih sposobnosti.
U narodnom lečenju maslačak se koristi za poboljšanje apetita, čišćenje krvi, creva, kao diuretik. Pomaže kod problema sa žuči, jetrom, bubrezima, bešikom. Poboljšava metabolizam, korisno je za hemoroide. Primijećeno je da se sok od maslačka može usaditi u oči kada se upale.
Da li znate? Kompanija Continental AG za proizvodnju guma zajedno sa Institutom za molekularnu biologiju u gradu Fraunhofer i na Univerzitetu u Vestfaliji. Wilhelma je razvila tehnologiju za proizvodnju gume od maslačka. Ova tehnologija vam omogućava da dobijete kvalitetne gume i da sačuvate prašume od sečenja.
Recepti od maslačka
Biljka se uspješno koristi ne samo u medicini, već iu kuhanju. Evo nekih neobičnih recepata za naša uobičajena jela. 
Med od maslaća
Da biste pripremili proizvod, potrebno vam je:
- 400 cvijeća maslačka;
- 0,4-0,5 litara hladne vode;
- 1 kg šećera;
- pan;
- cjedilo;
- gaza;
- sterilne staklenke;
- pokriva.
Isprane cvasti biljke se preliju vodom u posudi. Kontejner je zapaljen, a njegov sadržaj se kuva nekoliko sati. Bujon treba odvoditi u drugi kontejner. Za ovo cedilo prekriveno gazom. Sve se dobro iscijedi. Sipajte u ovu tečnost šećer i ponovo se vratite u vatru. Potrebno je kuhati svih 7-10 minuta.
Kada se šećer rastopi, a sadržaj posude počne da se zgušnjava, ukloniti iz toplote - proizvod je spreman za jelo. Za lako skladištenje, može se sipati u tegle i zamotati. 
Dandelion Jam
Potrebno je uzeti:
- 360-400 cvijeća maslačka;
- 2 čaše hladne vode;
- 7 čaša šećera;
- cjedilo;
- gaza;
- pan;
- sterilne staklenke;
- pokriva.
Pogledajte recepte za pravljenje džemova od dunje, kašije, gloga, Mandžurijskog oraha, jagode, bijele trešnje, ogrozda i divlje jagode.
Operite cvijeće i napunite vodom. Stavili smo vatru i prokuvali par minuta. Ocijedite tečnost u drugu posudu kroz cedilo sa gazom. Sve se dobro iscijedi. U rezultirajuću tečnost sipati šećer i opet staviti na vatru. Kuhati sedam minuta. Proizvod je spreman. Prelijte preko banaka i zatvorite poklopce.
Važno je! Za džem, poželjno je uzeti cvijeće sakupljeno u maju, a daleko od autocesta i industrijskih područja.
Salata s listovima maslačka
Za kuhanje salata je potrebno:
- 300 g mladog lišća maslačka;
- 2 kriške ustajale vekne;
- 2 komada lukovica;
- 2 češnjaka češnjaka;
- 3 kašike. l biljni sirćet;
- štipanje šećera;
- 1 kašičica senf;
- 4 kašike. l senf;
- sol, biber.
Operite listove i osušite. Testo odrežite na kockice i pržite na maslacu dok ne škripate. Crusite luk i beli luk i pomiješajte s kruhom. Dodajte šećer, so, biber, senf u sirće. Promiješati. Dodajte maslac u smjesu i istresite dok ne postane glatka. 
Listovi su položeni na tanjir, izliveni na sos. Stavili su vek na njih. Salatu treba jesti odmah nakon kuvanja.
Supa od maslačka
Za supu je potrebno:
- 400 g lišća maslačka;
- 1 kg piletine;
- 200 g kreme 20%;
- 200 g krompira;
- 225 g (3 komada) luk;
- 4 češnja češnjaka;
- 1 jaje;
- 1 limun;
- 10 g svježe mente;
- 6 g sezama;
- 50 g biljnog ulja;
- 3.5 litara vode.
Kuhanje počinje rezanjem piletine:
- Odvojite trup od kostiju i kože. Pripremite juhu na kosti. Napunite ih sa 1,5 litara vode i kuvajte sat i po. U međuvremenu, ogulite i kuhajte krompir. Gotovi gomolji, izrezani na velike komade. Jedan luk je veliki, drugi su mali. Beli luk (2 karanfilića) i menta su takođe sitno iseckani. Od soka od ekstrakta limuna. Odvojite bjelicu od žumanjaka.
- Pileće meso i oguliti zajedno sa isjeckanim velikim lukom i cijelim češnjakom u mlinu. U nadjev dodajte so, biber, metu. Dobro promiješati. Prokuhati dva litra vode. Ulijte isprane listove u nju i ponovo zavirite. Skit down.
- U biljnom ulju pržite sitno iseckani luk i beli luk. Sipajte ih u posudu, dodajte listove i polijte pola supe. Smjesa se kuva na laganoj vatri dok listovi nisu mekani. Važno je da ne mijenjaju boju. Dodajte krompir i sve pomiješajte miješalicom. Sada dodajte kremu, drugi deo juhe, posolite, popaprite i stavite na čir. Sipajte posudu na tanjure i dodajte piletinu.
- Kuglice su napravljene od mljevenog mesa. Dodajte protein i dobro promešajte. Dalje, uliti 2 žlice. l sok od limuna. Mlevene kobasice su napravljene od mljevenog mesa i umotane u susam. Ćufte se peku u posudi u ulju do pola kuvane. Dodajte limunov sok i pržite još tri do pet minuta. Možete raširiti kuglice u supi i uživati u mirisnoj posudi.
Jogurt sa maslačkom
Za ovo jelo zahtijeva:
- 2 čaše jogurta;
- 1 tbsp. l drobljeni listovi maslačka;
- 2 tbsp. l slomljena cvasti;
- 1 tbsp. l orasi;
- 1 tbsp. l med
Sve komponente osim oraha, pomiješajte sa miješalicom. Udariti oko tri minuta. Dobijena homogena masa se sipa u čaše i ukrašava drobljenim orasima.
Dandelion Wine
Za piće koje trebate:
- litara tegle od cvatova maslačka;
- 2 limuna;
- 1,5 kg šećera;
- 100 g grožđica;
- 3-4 komada grančice mente.
Piće se priprema na bazi latica cvijeća. Oni su odvojeni nožem od posude. Gotovu sirovinu stavimo u posudu i ulijemo četiri litre kuvane hladne vode. Pokrijte poklopcem i ostavite jedan dan. Nakon 24 sata na pola litre kipuće vode, rastvorite šećer i postavite sirup na vatru.
Preporučujemo da pročitate kako se pravi vino sa crnim ribizom, šljivama, malinama, jabukama, grožđem, laticama ruža, kao i kompotom i džemom.
Kuvaj dok ne bude gust. Konzistencija se proverava na ovaj način: kap sirupa kapa na ravnu površinu. Gotov proizvod će zadržati oblik kapi. Stavimo posudu, u kojoj su cvetovi insistirali, zapalili se, doveli do ključanja i pustili da se ohlade.
Filter out. Lišće ne bi trebalo da ulazi u tečnost. Iz pulpe limuna izvadite sok. Sipajte sirup u infuziju, dodajte suvo grožđe, nane, limunovu sok i sok. Sve pomešajte i pokrijte gazom. Ostavite dva dana da lutate. Nakon dva dana, uklonite metu i polet. Sipajte tečnost u bocu i stavite medicinsku rukavicu na vrat. 
Na jednom prstu napravimo malu rupu. Bocu uklanjamo na tamnom mjestu - morate lutati pićem. Na kraju procesa fermentacije, sediment se odvaja, a vino se flašira, zatvara i skriva na hladnom mjestu daleko od sunčeve svjetlosti. Tamo će dozreti 3-6 meseci.
Dandelion Tea
Za pripremu pića potrebno je:
- 2 tsp. suho lišće maslačka;
- 0,3 litre vode.
Sipati suvu sirovinu prokuhanom vodom i kuhati 10 minuta. Dodajte šećer po ukusu. Možeš da piješ.
Važno je! Čaj od maslačka je dobar diuretik, pa kada se konzumira potrebno je povećati postotak namirnica koje sadrže kalij u ishrani.
Skladištenje
Sušene biljne komponente čuvaju se u tamnoj, suhoj, toploj, dobro prozračenoj prostoriji. Korijeni se najbolje čuvaju u drvenim kutijama, lišću i cvijeću - u vrećama od tkanine ili papira ili u kartonskim kutijama ili staklenim posudama.
Korijeni zadržavaju svojstva do pet godina. Preostali delovi postrojenja su pogodni samo za godinu dana.
Kontraindikacije
Ako uzimate dozu biljke, nuspojave neće biti. Ako je stopa potrošnje premašena, javit će se alergijska reakcija ili će se povećati kiselost želuca.
Kao što vidite, maslačak nije samo izvor korisnih elemenata, već je i odlična sirovina za kulinarske eksperimente. Glavna stvar kod kuvanja jela je upotreba sirovina prikupljenih u čistim područjima. Onda će posuđe biti ne samo ukusno, već i korisno. 
