Lingonerke nisu toliko popularne bobice, kao plodovi maline ili drugih žitarica, ali u isto vrijeme ima samo mnogo korisnih svojstava, zahvaljujući kojima je džem od njega postao toliko popularan i danas. Pogledajmo neke od najzanimljivijih i ujedno jednostavnih recepata za očuvanje plodova lončića.
O prednostima lončića
Dugo vremena lončić je rastao na našoj teritoriji kao divlja biljka, ali nakon saznanja o njegovim korisnim svojstvima, ljudi su počeli da ga kultivišu kao kulturu. 
Dakle, pozitivne posljedice upotrebe ovog bobica treba da uključuju:
- jačanje zaštitnih funkcija tijela;
- prevencija bolesti srca i prostatitisa;
- pozitivni efekti na organe urogenitalnog sistema;
- ubrzanje perioda rehabilitacije nakon rođenja djeteta;
- normalizacija gastrointestinalnog trakta;
- uspješno liječenje reume i gihta;
- oporavak cijelog tijela (posebno jačanje noktiju, kose i uklanjanje dermatoloških oboljenja);
- brzo zarastanje rana;
- uspješna borba s crvima.
Saznajte koje su prednosti i štetnost lingonera.Osim toga, konstantna upotreba bobica i sirupa od njih može poboljšati vid, a povremeno kuvanje čaja ne samo da ugasi žeđ, već i smanjuje telesnu temperaturu kod virusnih bolesti.
Da li znate? Uprkos činjenici da je prvi put u Rusiji bilo pokušaja uzgoja lončića u 18. stoljeću, pravi uspjeh u ovom pitanju došao je tek u drugoj polovini prošlog stoljeća.
Priprema bobica
Da bi u potpunosti uživali u ukusu i blagodatima bobičastog voća, morat će početi. To se može uraditi na dva načina: kupovati na tržištu ili lično sastavljati, ali u ovom iu drugom slučaju će dalji proces preliminarne pripreme sirovina za džem biti isti:
- sve bobice treba da sipaju tanki sloj na pladanj i pažljivo pregledaju;
- lišće, grančice ili samo razmaženo voće (oni će biti meki) moraju biti uklonjeni;
- Odabrani dobri uzorci se sipaju u posudu s vodom i temeljito isperu;
- Stavite brusnice na sito i pustite da voda iscuri.
Sada imate glavni sastojak u vašim rukama za daljnje kreiranje džema prema jednom od sljedećih recepata.Klasična verzija džema
Danas možete naći mnogo različitih recepata za džem od brusnica, svaki od njih će biti dobar na svoj način. Počećemo naš pregled mogućih opcija iz klasičnog načina kreiranja ukusne, i što je najvažnije, korisne pripreme ovih plodova.
Sastojci
- Brusnica - 970 g.
- Šećer - 1280
- Voda - 210 ml.
Kuharski recept
- Odabir iz ukupnog broja samo cijele, ne razmažene i zdrave lingonije, potrebno ih je oprati kako je gore opisano.
- Čim se plodovi isuše, prenose se u duboku posudu i pune vrućom prokuvanom vodom (tečnost mora u potpunosti pokriti bobice).
- Nakon nekoliko minuta, voda se isušuje, a sam lončić je za sada ostavljen po strani: vrijeme je da se pripremi za pripremu sirupa.
- Da biste to uradili, uzmite posudu u kojoj planirate da napravite džem, sipajte izmerenu količinu vode u nju (210 ml na 970 g lončića) i prokuhajte.
- Zatim, u praktično kipućoj tečnosti, morate sipati šećer i malo prokuhati dok se slatki proizvod potpuno ne otopi. Čim se to dogodi - spavajte lončiće.
- Bobice se kuvaju na laganoj vatri nekoliko minuta nakon ključanja, a zatim insistiraju 7-10 sati.
- Nakon određenog vremena, kuhanje džema se nastavlja, stavljajući smjesu još 20 minuta na vatru. Gotov džem se može sipati u limenke i zatvoriti kapuljačama, da bi se ubacili u frižider u budućnosti, ili se može zamotati na uobičajeni način i poslati u skladište u ostavi.
Nema kuvanja
Uprkos činjenici da većina recepata za pravljenje džema uključuje kuhanje bobica, postoje opcije da se izbjegne ova faza. Na primer, plodove možete jednostavno samljeti šećerom, potopiti ih ili zamrznuti, ali što god odaberete, rezultat je i dalje ukusan i zdrav proizvod. Razmislite o jednom od mogućih recepata za kuhanje džema od brusnica bez kuhanja.
Sastojci
- Brusnica - 2 kg.
- Šećer - 0,5-2 kg (u zavisnosti od toga da li volite vrlo slatke ili kisele preparate).
Kuharski recept
Za početak, brusnice se moraju pokupiti i dobro isprati, ostavljajući vodu da se izlijeva (možete isušiti voće na tkanini ili ubrusu koji dobro upija tečnost). 
Tada se moraju proći čiste i kvalitetne sirovine kroz mlin za meso i dodati izmjerenu količinu šećera, miješajući dok se ne formira homogena masa i kristali se potpuno rastope.
Važno je! Optimalni omjer pirea i šećera je 1: 1, ali u zavisnosti od ličnih preferencija, njegova količina može varirati.Dokle god se ubrizgava džem u budućnosti, i šećer se u njemu otapa, možete početi da pripremate tegle i čvrste plastične navlake za njih (za sterilizaciju, staklene posude se kuvaju ili kalcinišu u rerni). Gotov džem (u stvari to je samo mljevena bobica sa šećerom) sipa se u staklenke i šalje u frižider, iako se smjesa može staviti u posebne plastične posude i zamrznuti.
Napravite ukusnu marmeladu od dunje, Mandžurijskog oraha, crne ribizle, jagode, bijele trešnje, ogrozda, crvene ribizle i divlje jagode.
"Pet minuta"
Ova opcija pravljenja džema za zimu je oduvek smatrana najbržom, i uopšte nije bitno za šta pripremate. U ovom trenutku, razmislite o procesu kuhanja samo sorti brusnica.
Sastojci
- Lingonberry - 1650
- Šećer - 1050 g.
Kuharski recept
Nabrojani, očišćeni od ostataka i oprani lončićima kipuće vode, ostavljajući u tom stanju nekoliko minuta. Tada se bobice prenose u emajliranu posudu sa debelim dnom, pomiješanu sa šećerom u slojevima. Oko sat vremena kasnije, voće će pokrenuti sok i mogu se staviti na sporu vatru za naknadno kuhanje 5 minuta. Gotovi džem se sipa u limenke i zatvara na uobičajen način.
Kuvajte vino od džema.
Džem od brusnica i jabuka
Kombinacija lončića i šećera je dobra, ali postoje i druge jednako ukusne opcije za pravljenje džema, na primjer, zajedno sa jabukama.
Sastojci
- Lingonberry - 1100
- Jabuke - 1100
- Šećer - 1100
- Voda - 160 ml.
Kuharski recept
Nakon što smo prošli, oprali i dobro osušili bobice odvajamo i nastavljamo sa pripremom jabuka. Kao i bobice, prvo ih peremo, a onda čistimo stabljike, skidamo kožu, uklanjamo jezgru i način na male komadiće. 
Kada se plodovi pripreme na pravi način, vreme je da se pređe na pripremu sirupa, za koji treba da ulijemo određenu količinu vode u emajliranu posudu i dodamo šećer. Sirup se mora stalno miješati, ni u kom slučaju ga ne smijemo karamelizirati (ako ta količina vode nije dovoljna, možete je sipati malo više). 
U sledećoj fazi, komadići jabuka, zajedno sa plodovima lončića, treba premestiti u pripremljeni sirup i kuvati jednu minutu na laganoj vatri. Gotova smjesa bi se trebala potpuno ohladiti (3 sata će biti dovoljno), a zatim će se opet zagrijati gotovo do prokuhavanja, te ponovno pustiti da se infuzija nanosi još 2,5 sata. 
Nakon drugog praznog vremena, džem od brusnica-jabuka mora biti kuvan dok ne dostigne gusto stanje, neprestano uklanjajući rastuću pjenu i miješajući se. Gotov proizvod bi trebao biti viskozan i malo bolan, nakon čega se može premjestiti u sterilne posude i zamotati.
Važno je! Najkorisniji će biti jabuke, koje se jedu sa kožom, jer odmah ispod nje sadrže sve važne supstance za nas. Na primer, moći ćete da obogatite svoje telo velikom količinom vlakana koja je korisna za njega, čime se poboljšavaju procesi varenja.
Lingonberry-kruška
Dobra alternativa džemu od jabuke-jabuke će biti njegov analogni brusnica-kruška, koji se odlikuje svojim karakterističnim ukusom i ne manje snabdevanja korisnim supstancama.
Sastojci
- Brusnica - 520 g.
- Kruške - 690 g
- Šećer - 510 g.
- Limun - 65 g.
- Voda - 310 ml.
- Sok od limuna - 1 tbsp. l
Kuharski recept
U ovom slučaju, proces pravljenja džema ne počinje od lončića, već od krušaka, koje se nakon pranja moraju oljuštiti i, u cjelini, napuniti vodom. Zatim istrljajte limunovu koru, iscijedite sok. Jagode bobice treba oprati pod tekućom vodom i zajedno s preostalom kruškom i limunovom koricom staviti u posudu za emajliranje, zaliti 310 ml vode. 
Pripremljenu mješavinu kuhamo na laganoj vatri 12 minuta, a zatim je obrišemo kroz sito u posudu za zagrijavanje. Kruške, koje su već uspjeli dobro natopiti, treba narezati na tanke ploče i dodati u gotove pire brusnice (jezgra se mora ukloniti). U istu posudu sipajte šećer, tako da ga nakon miješanja možete prokuvati 40 minuta i ulijte u sterilizirane posude. Gotovo džem umotajte na standardni način.
Lingonberry Pumpkin
Ako je kombinacija voća i bobičastog voća za vrijeme konzervacije nama poznatiji fenomen, onda upotreba bundeve zajedno sa lončićima često izaziva zbunjenost. Ako pravite džem po sledećem receptu, onda svojim iskustvom pobrinite se da ne bude samo ukusno, već i neverovatno korisno. 
Sastojci
- Brusnica - 1 kg.
- Bundeva - 0,5 kg.
- Šećer - 250 g
- Karanfil - 2 godine
- Cimet - 5 g.
Kuharski recept
Lončiće prvo treba sortirati, malo isprati i malo osušiti, čime se voda može ocijediti. Tada bobice treba identificirati u loncu za kuhanje i poslati na malu vatru pola sata, stalno miješajući budući džem. Dok se lončare kuvaju zajedno sa šećerom, ogulite bundeve, izrežite ih na male komade i dodajte lončićima zajedno sa cimetom i klinčićima. Mešavinu ovih sastojaka treba kuhati dok bundeva ne omekšaju, što određuje spremnost džema, koji se na kraju jednostavno sipa u limenke i umotava.
Lingonberry citrus
Vrlo originalna verzija, koja je cijenjena zbog rafiniranih citrusnih nota u uobičajenom slatkom džemu. Kao dodatak lingonerima, možete koristiti limun, narandžu, ili čak mandarinu, ali na osnovu pregleda, najbolja opcija bi bila džem od brusnica i narandže, čiji je recept prikazan u nastavku. 
Sastojci
- Lončić - 2 čaše.
- Naranče - 2-4 (ovisno o veličini).
- Šećer - 1,5 šalice.
Kuharski recept
Proces proizvodnje džemova od narandže počinje sa uobičajenim postupkom sortiranja i čišćenja bobičastog voća, nakon čega treba odvojiti dobre i čiste uzorke u posebnu posudu i pripremiti za agrume. Narandže se ljušte i seku na male komadiće, a zatim se dodaju u brusnice. Lonac sa navedenim sastojcima treba poslati u peć i prokuhati, nakon čega možete dodati šećer (nakon oko 10 minuta ključanja).
Važno je! Pravi gurmani mogu dodatno dodati cimet, za određeni broj proizvoda moguće je uzeti najviše 3 žlice.Nakon pažljivog miješanja svih sastojaka, ostavljaju se da još 10 minuta lugaju na laganoj vatri, periodično miješajući lončiće velikom žlicom. Nakon navedenog vremena ostaje samo da se ukloni džem, a nakon hlađenja na sobnu temperaturu, sipati u banke.
Džem od brusnica sa začinima
Brusnica se dobro slaže sa popularnim začinima, a da biste dobili ukusno i zdravo džem, ne morate čak tražiti egzotičnije dodatke. Razmotrite jedan od ovih recepata za njegovu pripremu.
Sastojci
- Jagode bobica - 1 kg.
- Šećer - 0,5 kg.
- Karanfil - 3 komada.
- Cimet - 1 štap.
- Voda - 100 ml.
Kuharski recept
Nakon što su pripremili brusnice (prosijane, oprane i osušene), potrebno je nekoliko sekundi napuniti kipućom vodom i sipati u cjedilo, čekajući da se voda potpuno izlije. Nakon toga bobice se prenose u tavu i dodaje im se izmjerena količina vode i šećera, te se nakon temeljitog miješanja šalju u vatru. 
Dok mešate smešu, sačekajte da proključa, dodajte sve gore navedene začine. U ovom stanju, lončići moraju da kuvaju na laganoj vatri, miješajući budući džem pet minuta. Nakon određenog vremena možete isključiti peć, a dok je zaglavljivanje još vruće, sipajte ga u sterilizirane posude.
Šta da radimo sa brusnicama ne gorko
Ako ste se već susreli sa bobicama brusnice, onda znate o gorčini koja je prisutna u njima, što bi moglo pokvariti konačni ukus vaše gredice. Zato, da bi se poboljšao kvalitet ukusa marmelade od brusnice, nabrojane i oljuštene bobice blanširane su u kipućoj vodi na nekoliko minuta, ili jednostavno opečene.
Pročitajte i kako se uzgajaju bobice na dachi i kako se pripremaju za zimu.
Šta još možete kombinovati
Sam lončić može poslužiti kao odlična osnova za pravljenje džema bez ikakvih dodataka, ali ako želite malo eksperimentirati, možete dodati ne samo agrume voćkama (dodati će pikantnost i blagu kiselost), već i neke druge ne sasvim obične sastojke:
- Zeleni borovi šišarke (prelijte vodom i natopite 1,5 dana, a nakon 10 minuta kuhanja sa šećerom i vodom dodajte im i brusnice). Ovaj džem će imati neobičan izgled i isti okus.
- Rhubarb. Kao i citrusno voće, ovaj proizvod se odlikuje prijatnom kiselošću, a kada uzmete u obzir da same lončare nisu bez ove osobine, onda ćete za optimalan nivo slatkoće morati dodati još šećera. Rabarbara se odavno uspešno koristi u pravljenju džema, jer je u stanju da dobro zadrži svoj oblik i daje gotovom jelu svečaniji izgled.
- Brusnice i borovnice - najbolji prijatelji opisanih bobica, koji u kombinaciji sa njim stvaraju neverovatan vitaminski miks. Čak i 1 kašičica takvog džema će imati pozitivan efekat na stanje organizma u periodu sezonskih virusnih infekcija, pomažući ne samo da se spriječi njihov razvoj, već i da se nosi sa uzrokom bolesti.
Šta staviti na sto
Najčešće se služi džem od džemova s čajem, ali u isto vrijeme dobro se slaže s raznim kolačima ili čak običnim prženim palačinkama. Ako želite, možete napraviti rolnu ili pitu od nje, kao i uključiti je u vitaminske koktele. Jedan od najneobičnijih načina da se poslastica koristi je da se servira sa pečenim haringama ili mesnim jelima, iako bi za to džem trebao biti slatko i kiselo.
Saznajte o zamršenosti žetve ogrozda, yoshta, borovnica, brusnica, crne aronije, drena i viburnuma za zimu.Bez obzira na to kako se odlučite da jedete džem od brusnica, u svakom slučaju, ostat ćete samo u pobjedi, jer uz ukusnu poslasticu, vaše tijelo će dobiti cijeli niz korisnih vitamina. Potrebno je samo pravilno pripremiti takav koristan komad.
