Squash, ili jelo od bundeve, nalazi se u našoj ishrani mnogo rjeđe od bliskih srodnika - tikvica i bundeve. I to je potpuno nepravedno, jer ovo povrće nije samo ukusno, već i dobro za zdravlje. Osim toga, iz nje možete napraviti veliki izbor različitih glavnih jela i grickalica. Na primjer, kavijar, koji će ugodno iznenaditi svojim ukusom i zahtijevat će minimalan napor.
Ukusne osobine i prednosti kavijara
Ovaj je snack sličan poznatom i voljenom kavijaru iz mnogih tikvica.
Preporučujemo da pročitate kako se kuva kavijar od patlidžana.
Košulje imaju osebujan ukus i veoma mekano meso. Zbog toga se dobro kombiniraju sa standardnim pečenjem šargarepe, luka i paradajza.
A dodavanje soli, šećera, sirćeta i začina omogućava da blagi ukus tikve u bočici pretvori u prepoznatljivost. 
Konzumiranje kavijara pomaže u poboljšanju sekrecije žuči i vraćanju glikogena zbog visoke koncentracije alkalnih jedinjenja u povrću.
Celuloza ubrzava izlučivanje masti i toksina, a pektinske supstance omogućavaju vam da se oslobodite viška holesterola. Takođe, jelo od bundeve ima blagi sedativni i diuretski efekat.
Korak po korak recept sa fotografijom
Kuhanje kavijara ne zahtijeva mnogo vremena i posebne kulinarske vještine. Ovaj ukusni zalogaj je napravljen od minimalne količine povrća, ali ima nevjerojatno nježan i ugodan okus.
Što vam je potrebno u kuhinji: kuhinjski aparati i pribor
Za pripremu praznog papira potrebno je:
- oštar nož;
- žlica;
- daska za rezanje;
- kuhinjske vage;
- blender;
- tanjurasta ili aluminijska posuda;
- nekoliko dubokih zdjela.
Saznajte više o različitim načinima žetve za zimu.
Potrebni sastojci
- 0,5 kg zrelih crvenih paradajza;
- 2 kg tikvice;
- 0,5 kg mrkve;
- 300 g luka;
- začini - po ukusu.
Proces kuhanja
- Povrće se pere i reže na male komade, pogodne za mlevenje u blenderu.
- Sva iseckana povrća su usitnjena u blenderu dok ne budu glatka.
- Nastali pire razmažite u tavi i dobro promiješajte.
- Dodati sol (1-1,5 tbsp. L.), šećer (2-3 kašičice.), Biljno ulje (150-170 g), 9% octa (1-1,5 tbsp. L.).
- Gotovu smjesu treba kuhati najmanje sat vremena ako se priprema za dugotrajno skladištenje. Ako planirate da odmah pojedete kavijar, onda je 40 minuta dovoljno za kuvanje.
- Vrući kavijar se polaže u tegle, prevrće, okreće i umotava u peškir.
Video: recept za kuvanje kavijara od squash
Pročitajte o receptima za sterilizaciju limenki kod kuće.
Kako se kuva kavijar od tikvice u laganom štednjaku
Potrebni proizvodi:
- 1 squash;
- 2 slatke paprike;
- 2 mrkve;
- 4 paradajza;
- 2 luk;
- 3 češnjaka češnjaka;
- 4 kašike biljnog ulja;
- začini
Metod pripreme:
- Povrće se pere i kocka.
- Očistite paradajz, ogulite ga i isecite meso na kockice.
- U posudu s višestrukim štednjakom ulijte malo ulja i raširite povrće.
- Dodajte začine po ukusu, zatvorite poklopac i odaberite režim "Pilaf".
- Zatim se masa širi u blenderu i melje u stanje pirea.
- Gotovi kavijar se postavlja u limenke i čuva u frižideru ispod zatvorenog poklopca ne duže od četiri mjeseca.
Važno je! Za žetvu kavijara mlade bundeve možete koristiti bez ljuštenja. Prekomerno zrele pljeskavice treba očistiti i odstraniti sjemenje, a tek onda preći na obradu.
Recepti iz unaprijed pripremljene tikvice
Osim sirove tikve za jelo, za pripremu praznih listova može se koristiti i pečeno ili pečeno povrće. To će poznatom jelu dati novi ukus i okus.
Baked Squash
Za kuhanje ovog kavijara trebat će vam:
- 1,5 kg tikvice;
- 3 velika luka;
- 4 kašike paradajz paste;
- 0,5 kašike sirćeta;
- začini - po ukusu.
Metod pripreme:
- Tikvice se operu, osuše, uklone repove, narežemo na kolutove i ispečemo.
- Pečeno povrće prolazi kroz mlin za meso.
- Lukovice se iseku na pola prstena i prže na maslacu.
- Na kraju se luk dodaje paradajz paste.
- Gotovo povrće stavlja se u tavi, ocat i začini se dodaju ukusu.
- Kavijar kuvajte do željene debljine.
- Valjani gotovi kavijar u staklenkama u hladnom stanju.
Da li znate? Što se tiče sadržaja lecitina, squaws su inferiorne samo za jaja.
Pohovane školjke
Za kuhanje ovog kavijara trebat će vam:
- 5 kg patisona;
- 1 kg mrkve i luka;
- 1,5 kg zrelih paradajza;
- 5 kašika soli;
- 0,5 glave češnjaka;
- 3 ljute paprike;
- 0,5 čaše jabučnog octa;
- 3 kašike šećera;
- 1 šolja ulja;
- zeleni
Metod pripreme:
- Narezano povrće pržite naizmenično u tavi: luk, tikvice, paprike, šargarepe.
- Ogulite paradajz i beli luk i nadjev.
- Pecite povrće i uvijte, dodajte biber i sjeckani zelje.
- Sipati smjesu u kotao, dodati sol, šećer i pirjati pola sata.
- Pet minuta pre nego što ugasite vatru, dodajte sirće.
Video: kako se kuva kavijar od pržene tikvice
Kako čuvati praznine
Kavijar se dobro čuva dvije godine od trenutka berbe. Tegle sa flaša najbolje čuvaju u frižideru ili u uobičajenom podrumu.
Važno je! Posuda od bundeve je 90% vode i alkalna. Stoga je najbolje koristiti ovo povrće s mesom i drugim proteinskim proizvodima.
Glavni uslov za sadržaj svježe konzervi je suha i hladna prostorija. Pošto je ocat dobar konzervans, kavijar se može čuvati iu običnoj ostavi u stanu. Generalno, temperatura skladištenja kavijara ne bi trebalo da pređe 20 stepeni, a vlažnost vazduha 75%.
Sa onim što treba da stavi na stol
Meko i sočno meso ovog povrća dobro se slaže sa mesom. Njihov neobičan oblik omogućava da punite tikve u obliku tanjura, izgledat će vrlo impresivno. Za punjenje možete koristiti ne samo meso, već i povrće, sir, jaja, gljive i žitarice. 
Tikvice su ukusne u prženim, kuvanim, ukiseljenim i pečenim. Koriste se za punjenje pite, palačinki, palačinki, kaserola, pa čak i knedli. Skvoš se vrlo dobro kombinira sa raznim povrćem, kao što su variva, pire supe, posude za povrće.
Da li znate? Prevedeno sa francuske riječi "squash" znači "a pie".
Uz malo truda i dosta vremena, možete napraviti ukusan i zdrav obrok. Činjenica da dodavanje raznih začina doprinosi kuhanju kao element kreativnosti, omogućavajući vam da se igrate sa uobičajenim ukusima, čini ovaj proces zanimljivim. Bon appetit!
